Красный бархат

Бисквит:
210 гр кефир
1 ч.л. сода
1 ч.л. краситель (индийский)
250 гр сахар
2 яйца
310 гр мука
5 гр какао (малайзия)
15 гр разрыхл
50 гр слив. масло (комп.темп)
50 гр раст масло
Крем:
200 гр тв сыр
200 гр маскарпоне
500 гр сливки 33%
130 гр сах пудра
190'с 10 мин