Чего напали на человека, старался, потратил время, силы, продукты. Ролик был про то, как камень работает, а тут и тесто не так, и соус не тот, и начинка не та. А между прочим, на тестирование камень ей прислали - не вам.
Пожалуйста, ваш канал смотрю часто, до сих пор в восторге от лебедей из заварного теста. Сама готовлю по настроению: есть- готовлю, нет - едим гречку. Так, что человек, который идет, закупает продукты, потом готовит, да еще и по просьбам других, для меня - ГЕРОЙ.
Да, хорошая плита с духовкой действительно дорого стоят. Возможно в следующий раз вам зашлют на тест))) Очень люблю ваши видео смотреть!!! Кстати количество соуса тут многие критикуют и указывают, что именно из-за этого не пропекается пицца. Я не соглашусь. Я всегда готовлю две пиццы. Одну для мужа, так как он любит поменьше соуса, а вторую для себя с большим количеством соуса. И у него, и у меня пицца отлично пропекается.
Можно готовить и без камня в такой духовке как у Вас. Для этого необходимо тонко раскатать тесто, а затем минут на 5-7 поставить его в духовку. Потом достаем тесто и выкладываем начинку(сыра нужно меньше чему вас, на одну пиццу нужно примерно 200 грамм) и ставим в духовку, при этом ждём когда расплавится сыр. Пицца получается очень вкусная и конкретно у меня она ничем не отличается от той пиццы, которую можно заказать в пиццерии
Прям все повара с высшими категориями и даже Итальянские к Вам на канал сбежались!))) Вот смешно, чеСН слово, что за люди! Им про камень говорят, а они про своё! Инна Вы лучшая!!!!! сил Вам и терпения на хамов и диванных критиков! Как говорится, В одно окно смотрели двое, один увидел дождь и грязь, другой листвы зелёной вязь, весну и небо голубое!
тупая реклама камня с двумя кусками говна вместо пиццы. Как блядь рот только открывается это пиццей называть. Реально больно смотреть от начала и до конца.
Очередной бред! Какой смысл в пекарском камне, если вы используете тефлоновый коврик, или пергамент? Зачем тогда весь этот бред про пористость камня и что камень пропускает воздух...? Подовый хлеб клали непосредственно на дно печи без всяких ковриков, или пергамента...
Девушка с какой целью Вы содержите в доме советскую плиту, 0:12 которая работает через пень колоду? В чем смысл мозахизма? Только не говорите, что 10 000р на самую дешёвую современную плиту у вас нет денег.
Самое забавное, что люди любят указывать на так называемые ошибки, мол, тесто ни в коем случае нельзя раскатывать скалкой, нельзя его выпекать на пергаменте и прочие "бла-бла", такое ощущение, что эти люди прямиком вынырнули из статей "как приготовить идеальную пиццу", но ни разу по этим законам не пекли свою идеальную пиццу. Сама я и тесто раскатываю скалкой и, если нужно, на пергаменте испеку, и знаете, на вкус это ну никак не влияет. А автору огромное спасибо, люблю Ваши видео, хорошая задумка про проверку рецептов. Не обращайте внимание на диванных "экспертов".
С такой технологией приготовления никакой камень не поможет. Тесто неправильно сделано, для пиццы надо делать префермент - poolish с длительной холодной ферментацией (сутки в холодильнике). Тесто не надо раскатывать, его надо растягивать, там должны оставаться пузырьки воздуха, чтобы тесто лучше пропекалось, было воздушным внутри и хрустящим снаружи. Соуса и сыра слишком много, зачем так много? Пицца - это не про накидать побольше всего. :) Просто посмотрите как готовят пиццу итальянские пиццайоло. Там нет ничего сложного, просто нужно собоюдать технологию, и камень будет не особо нужен.
Итальянским пиццайоло не нужен камень, потому что они или готовят в профессиональных печах или в дровянных печах, где температура сама по себе >400градусов. В обычной бытовой духовке ты такой температуры не добьёшься, а камень это компенсирует.
@@venomus1989 Глупости от отсутствия опыта. Пергамент уменьшает проникание жара камня к пицце, по итогу пицца пропекается за более длительное время. Беречь камень от следов запекания, используя бумагу, идиотизм
Секретик для плохих духовок, что бы тесто пропеклось. Раскатываю тесто накалываю вилочкой и ставлю в духовку разогретую на максимум на несколько минут что бы тесто схватилось, потом вынимаем убавляем температуру , кладём начинку и готовим пиццу, получается всегда и отлично, тесто соответственно пропеченое, сыр как надо и краешки теста доходят до идеального состояния))))
Не знаю 🤷♀️ у меня в духовке при 250 градусах с тестом холодного брожения- пицца печётся 8 минут и вид и корочки суперские , как из настоящей пицце печи. Духовка у меня не электрическая, но не крутая .
Это не тесто, а какой-то корж. Борты должны быть намного пышнее и тесто должно подниматься в процессе выпечки, а не быть блином. Вторая ошибка - слишком много начинки. Говорю, как человек, который уже испек не менее 100 пицц. И третья ошибка - пергамент не нужен, с ним получается хуже.
Ориентироваться нужно на свою духовку и свои условия приготовления пиццы, а не на "правильные" рецепты или условия. Такое время выпечки работает в правильных условиях, которых у Вас к сожалению нет. У меня тоже очень старая духовка и пицца в ней выпекается около 15 минут без камня, на камне, наверное, было бы быстрее. С камнем у Вас тоже получилась слегка сыроватая пицца в центре. Смысл делать по "правильному", если заведомо известно что результат будет не очень?
Кулинарные приключения VazellinO Дык видео-то именно об этом и есть)) наши духовки не могут, а с камнем могут. Моя с камнем смогла за 6 минут. Эксперимент в том и состоял, чтобы показать, что происходит с пиццей в моей духовке за заданный промежуток времени (время расплавления толстого куска моцареллы) без камня и с камнем и оценить разницу))
Так и оценила же)) Тесто ведь сырое и влажное в обоих вариантах. Видимо, камень то в этом не помог. Все что я увидела, это то что с камнем у Вас больше подрумянилась корочка снизу. По поводу сыра, разницы не видно.
Кулинарные приключения да вроде, когда пробовала, не заметила совсем уж сырого теста во втором случае, чуть влажное под начинкой, да, но не совсем сырое, как в первом варианте. В любом случае, понятно, что это первая попытка с камнем и есть еще чего корректировать)) Да, вторая пицца тоже не идеальная, но после первой - изумительная.
А мне понравился и рецепт, и видео в целом. В конце концов, думаю, не каждый итальянец идеальные щи сварит русские - тоже критики набегут с советами)) Из всех кулинарных каналов, Ваш, пожалуй, один из самых интересных, с удовольствием смотрю
Если без пергамента ставить пиццу на камень может стечь соус и испачкать камень, что делать?? Я собираюсь приобрести камень, меня поставили в тупик, что нельзя на пергаменте готовить!
а мне всегда Ваши видео нравятся. Вы стараетесь и готовитесь к съемкам. А, если что-то не получается, так это нормально - нет таких профи, у которых всегда всё в ажуре.
Пользуюсь солью лет 10!! Заполнила противень двумя килограммами каменной соли , выставляю наивысшую температуру до 270 градусов , прогреваю духовку минут 30-40 Противень тоже прогреваю После этого выкладываю основу для пиццы минут на 5 И только после этого выкладываю все ингредиенты Потом снова в духовку ПИцца получается великолепная , с хрустящим низом ВО время выпекания брызгаю из пульверизатора холодную воду для образования пара Это я воспользовалась советами одного итальянского повара Он сказал , что пиццу выпекают в специальных печах при температуре 400 градусах Ни одна духовка не набирает такую температуру , Поэтому выпекают пиццу в два этапа ...... Выпекание основы , а затем уже с ингредиентами
1) Томатного соуса и сыра вы использовали очень много. 2) Сыр следует натирать на терке, либо, если это рассольная моцарелла, то нарезать мелким кубиком. 3) Сыр чаще всего идёт вторым слоем после соуса.
Константин Поляков дело вкуса, натирать сыр или кусками класть и каким слоем после соуса. Тоже касается вопроса сколько класть начинку. Натирать, только если моцареллу отдельно потом докладывать. Если сразу вместе с сыром запекать, то толстенькими кусками раскладывать, чтобы засвремя выпекания она успела только прогреться и слегка растечься.
Тесто раскатать нужно тоньше (чтобы почти светилось) и все получиться. У меня такой же рецепт теста, только подходить кладу в холодильник. Все отлично получается. Пицца хрустит. И выпекаю 7 минут.
Я только не пользуюсь последнее время скалкой,освоил ручную раскатку с бортиком.Попробуйте,не чего сложного,но чисто для себя и для души очень классно получается!С бортиком,чтоб начинка на камень не стекала.
Реклама камня на фоне рук из ж. У меня духовка допотопная и даже сама не закрывается, подпираю ее скалкой. Без всякого разогрева листа, с адекватным количеством начинки, и на среднем уровне, всё прекрасно печется!
Всеравно сверху она не такая. Надо бы попробовать с таким камнем и еще сверху наклеить фольгу внутри духовки чтоб тепло отражалось на пиццу и верх запекался.
у меня газовая духовка. Печет плохо. Так вот, что бы тут не писали комментаторы, у которых этого камня нет - вещь нужная! За те почти полгода, что он у меня - из духовки его вообще не вынимаю! Хлеб, выпечка - выпекается на нем шикарно. Если не верите мне- почитайте отзывы в интернете про выпечку на подобных камнях. Их много разных и от разных производителей. Посмотрите видео на канале Олега Кочетова, например. Он занимается хлебопечением. И да, пицца получается нормально))
Алексей Шмерко получится! У меня,скорее всего у одного в Магадане- газовая духовка, Аристон. Жаркое, запеканки и пр.- очень даже классно получались, а вот с пиццей засада.. Неделю назад прилетали на краткий отпуск друзья из Питера, в качестве одного из гостинцев притараканили камень. У меня по началу, ума не хватило использовать пергаментную бумагу- ох и намудохался я в попытках аккуратно переложить заготовку пиццы с начинкой на камень.. Потом сообразил, и дело пошло. За неделю три раза готовил пиццу(супруга в отпуске :), по шесть штук за раз с разными ингридиентамт, и гости, и сыновья в восторге!
Борта пиццы смазывайте маслом и Боже вас упаси использовать скалку. Тесто нужно растягивать. Здесь есть ролики итальянских пиццайоло, посмотрите, не нужно разбираться в языке, посмотрите действия
Анжелика Корбанова это уже пирог)) Условие "правильной" пиццы мгновенное запекание. Тем более с моцареллой. А так да, устраиваем геморрой - сначала 20 минут печем основу, потом кладём моцареллу и растапливаем ее))
Рецепты и Реальность. Проверка рецептов если честно, то не знала, что нужно пиццу быстро запекать) Знаю точно, что соусом лишь смазывают пиццу. Может это тоже затруднило быстрое выпекание?
Тебе готовить - нельзя. Кто ставит в газовую духовку в самый низ, а не самый верх???? Какого результата оэидаешь?! Либо автор бестолочь, либо постанова. Вон с кухни!! И главное помнить, что когда полы моешь - не пить из ведра!
Тесто, действительно, лучше руками вытягивать (если уж делать по-правильному, то во всем). А в остальном ценная информация, вот я хотя бы увидела, как этот камень выглядит, а то слышала про него много.
Хтонический пиздец и мрак. И весь ужас и парадокс ситуации, что близкую к оригиналу пиццу можно сделать затратив гораздо меньше усилий. Потрясающе. Просто блеск.
ruclips.net/video/oDvUI8JKij4/видео.html какие пол часа, что там может подняться за пол часа? тесто растягиваем руками, скалкой вы забиваете тесто. Тесто можно запечь отдельно от начинки. Нормальная практика, Наши духовки не могут выдавать температуру для быстрой выпечки. 270 гр в допотопной духовке это сильно.
Рецепты и Реальность. Проверка рецептов тесто нельзя раскатывать, только вытягивать, вы его забиваете скалкой! Много у вас ошибок, соус это просто кошмар! Но все равно лайк , что вы стараетесь!
Рецепты и Реальность. Проверка рецептов. Я тоже люблю побольше, посочнее. Все - таки камень не оправдал ожидания(((. Для него начинки нужно намного меньше, или же печь лепешки 😉
Рецепты и Реальность. Проверка рецептов это не критика была вас, а критика камня. " действительно очень много соуса и начинки для камня. Он не справился со своей задачей" --- вот так нужно было написать. Извините, что не донесла свою мысль
Посмотрите видео Итальянского маэстро "пиццайоло", он отлично рассказал, как готовить пиццу в домашних условиях: ruclips.net/video/gnMejlcK-0o/видео.html
Рецепты и Реальность. Проверка рецептов Вещь, которая не выполняет своих функций , бесполезная вещь. В такой духовке больше продуктов поперепортите , что, соответственно , не сэкономит бюджет. Не обязательно иметь супер навороченную духовку , она элементарно должна нормально нагреваться. Я ни в коем случае не хотела вас обидеть или что-то в этом роде. Вы ведете очень интересный канал, не похожий ни на один другой и для такого формата нужны соответствующие инструменты. Удачи.
Чего напали на человека, старался, потратил время, силы, продукты. Ролик был про то, как камень работает, а тут и тесто не так, и соус не тот, и начинка не та. А между прочим, на тестирование камень ей прислали - не вам.
Александра Соколовская спасибо за поддержку! ❤
Пожалуйста, ваш канал смотрю часто, до сих пор в восторге от лебедей из заварного теста. Сама готовлю по настроению: есть- готовлю, нет - едим гречку. Так, что человек, который идет, закупает продукты, потом готовит, да еще и по просьбам других, для меня - ГЕРОЙ.
Александра Соколовская еще раз спасибо!😊
Пицца!)) Неправильная))
Да, хорошая плита с духовкой действительно дорого стоят. Возможно в следующий раз вам зашлют на тест))) Очень люблю ваши видео смотреть!!! Кстати количество соуса тут многие критикуют и указывают, что именно из-за этого не пропекается пицца. Я не соглашусь. Я всегда готовлю две пиццы. Одну для мужа, так как он любит поменьше соуса, а вторую для себя с большим количеством соуса. И у него, и у меня пицца отлично пропекается.
Можно готовить и без камня в такой духовке как у Вас. Для этого необходимо тонко раскатать тесто, а затем минут на 5-7 поставить его в духовку. Потом достаем тесто и выкладываем начинку(сыра нужно меньше чему вас, на одну пиццу нужно примерно 200 грамм) и ставим в духовку, при этом ждём когда расплавится сыр. Пицца получается очень вкусная и конкретно у меня она ничем не отличается от той пиццы, которую можно заказать в пиццерии
Заказной выпуск.
@@vladimirkutirev6366 Мне тоже так показалось с первых кадров
Прям все повара с высшими категориями и даже Итальянские к Вам на канал сбежались!))) Вот смешно, чеСН слово, что за люди! Им про камень говорят, а они про своё! Инна Вы лучшая!!!!! сил Вам и терпения на хамов и диванных критиков! Как говорится, В одно окно смотрели двое, один увидел дождь и грязь, другой листвы зелёной вязь, весну и небо голубое!
Я тоже Лариса иванна
👍😊
тупая реклама камня с двумя кусками говна вместо пиццы. Как блядь рот только открывается это пиццей называть. Реально больно смотреть от начала и до конца.
У поваров разряды, а не категории. Это какой-то позор.
Спасибо за тест! Можно плоскую чугунную сковороду тоже вместо камня использовать. :-)
Кстати.... спасибо
Даже и не подумала , спасибо .
Весть жар такой духовки сверху.Я пеку пиццу на верхнем ярусе 7-8 минут при 260℃. и получается отлично.
Очередной бред! Какой смысл в пекарском камне, если вы используете тефлоновый коврик, или пергамент? Зачем тогда весь этот бред про пористость камня и что камень пропускает воздух...? Подовый хлеб клали непосредственно на дно печи без всяких ковриков, или пергамента...
Девушка с какой целью Вы содержите в доме советскую плиту, 0:12 которая работает через пень колоду? В чем смысл мозахизма?
Только не говорите, что 10 000р на самую дешёвую современную плиту у вас нет денег.
@kluus21, Здорово подметили, это всё коварная реклама!
Самое забавное, что люди любят указывать на так называемые ошибки, мол, тесто ни в коем случае нельзя раскатывать скалкой, нельзя его выпекать на пергаменте и прочие "бла-бла", такое ощущение, что эти люди прямиком вынырнули из статей "как приготовить идеальную пиццу", но ни разу по этим законам не пекли свою идеальную пиццу. Сама я и тесто раскатываю скалкой и, если нужно, на пергаменте испеку, и знаете, на вкус это ну никак не влияет. А автору огромное спасибо, люблю Ваши видео, хорошая задумка про проверку рецептов. Не обращайте внимание на диванных "экспертов".
С такой технологией приготовления никакой камень не поможет. Тесто неправильно сделано, для пиццы надо делать префермент - poolish с длительной холодной ферментацией (сутки в холодильнике). Тесто не надо раскатывать, его надо растягивать, там должны оставаться пузырьки воздуха, чтобы тесто лучше пропекалось, было воздушным внутри и хрустящим снаружи. Соуса и сыра слишком много, зачем так много? Пицца - это не про накидать побольше всего. :)
Просто посмотрите как готовят пиццу итальянские пиццайоло. Там нет ничего сложного, просто нужно собоюдать технологию, и камень будет не особо нужен.
@esp8337, Вот это верно!
Итальянским пиццайоло не нужен камень, потому что они или готовят в профессиональных печах или в дровянных печах, где температура сама по себе >400градусов. В обычной бытовой духовке ты такой температуры не добьёшься, а камень это компенсирует.
Влажное тесто у вас, из-за пергамента, попробуйте без него спечь, будет другой результат) лайк от меня)
Пергамент абсолютно никак не влияет ни на что в плане пропекания. Он нужен лишь для того, чтобы изделие не прилепало к основанию.
@@venomus1989 Глупости от отсутствия опыта. Пергамент уменьшает проникание жара камня к пицце, по итогу пицца пропекается за более длительное время.
Беречь камень от следов запекания, используя бумагу, идиотизм
Секретик для плохих духовок, что бы тесто пропеклось. Раскатываю тесто накалываю вилочкой и ставлю в духовку разогретую на максимум на несколько минут что бы тесто схватилось, потом вынимаем убавляем температуру , кладём начинку и готовим пиццу, получается всегда и отлично, тесто соответственно пропеченое, сыр как надо и краешки теста доходят до идеального состояния))))
Тесто пиццы надо раскатывать руками,а не скалкой!и для идеала нужна температура минимум 270-300 градусов
Не знаю 🤷♀️ у меня в духовке при 250 градусах с тестом холодного брожения- пицца печётся 8 минут и вид и корочки суперские , как из настоящей пицце печи. Духовка у меня не электрическая, но не крутая .
Если не пергамент, чем оградить тесто от камня? Мучной посыпкой?
О,я тесто тоже именно такое делаю,нашёл рецепт тоже на Ютубе,вроде от итальянского повара,очень доволен и я и все мои.Тесто СУПЕР получается!Лайк!
Разницы почти не заметила визуально. Но понятно, что нужно отрекламировать камушек
@Ekaterina-163, Эт точно!
Всегда с интересом наблюдаю за вами, успехов вам!
Это не тесто, а какой-то корж. Борты должны быть намного пышнее и тесто должно подниматься в процессе выпечки, а не быть блином. Вторая ошибка - слишком много начинки. Говорю, как человек, который уже испек не менее 100 пицц. И третья ошибка - пергамент не нужен, с ним получается хуже.
Главная ошибка в том, что пицу нельзя выпекать на пергаменте. Она ложится прямо на голый камень
Какой ужас я сейчас посмотрел! Девушка не называете своё творение пиццей!
Ориентироваться нужно на свою духовку и свои условия приготовления пиццы, а не на "правильные" рецепты или условия. Такое время выпечки работает в правильных условиях, которых у Вас к сожалению нет. У меня тоже очень старая духовка и пицца в ней выпекается около 15 минут без камня, на камне, наверное, было бы быстрее. С камнем у Вас тоже получилась слегка сыроватая пицца в центре. Смысл делать по "правильному", если заведомо известно что результат будет не очень?
Кулинарные приключения VazellinO Дык видео-то именно об этом и есть)) наши духовки не могут, а с камнем могут. Моя с камнем смогла за 6 минут. Эксперимент в том и состоял, чтобы показать, что происходит с пиццей в моей духовке за заданный промежуток времени (время расплавления толстого куска моцареллы) без камня и с камнем и оценить разницу))
Так и оценила же)) Тесто ведь сырое и влажное в обоих вариантах. Видимо, камень то в этом не помог. Все что я увидела, это то что с камнем у Вас больше подрумянилась корочка снизу. По поводу сыра, разницы не видно.
Кулинарные приключения да вроде, когда пробовала, не заметила совсем уж сырого теста во втором случае, чуть влажное под начинкой, да, но не совсем сырое, как в первом варианте. В любом случае, понятно, что это первая попытка с камнем и есть еще чего корректировать)) Да, вторая пицца тоже не идеальная, но после первой - изумительная.
Рецепты и Реальность. Проверка рецептов Да она пиарится на Вашем канале. Не берите в голову, а Вы большая молодец! Всегда достойные видео!
Кулинарные приключения ч
А мне понравился и рецепт, и видео в целом. В конце концов, думаю, не каждый итальянец идеальные щи сварит русские - тоже критики набегут с советами))
Из всех кулинарных каналов, Ваш, пожалуй, один из самых интересных, с удовольствием смотрю
Спасибо за поддержку🌺🌺🌺
Изначально видимо заточенно под камень
Первый вариант заранее был убит тем ,что пиццу оставили на пергаменте (
Если без пергамента ставить пиццу на камень может стечь соус и испачкать камень, что делать??
Я собираюсь приобрести камень, меня поставили в тупик, что нельзя на пергаменте готовить!
Это больно смотреть.....
А плита -то новая, реклама тяжёлых, ненужных камней за хорошие бабки!
а мне всегда Ваши видео нравятся. Вы стараетесь и готовитесь к съемкам. А, если что-то не получается, так это нормально - нет таких профи, у которых всегда всё в ажуре.
Интересно! первый раз об этом слышу)
Я читала, что газовых духовках , чтоб она более равномерно прогревалась вниз кладут кирпич, или противень с солью
Пользуюсь солью лет 10!! Заполнила противень двумя килограммами каменной соли , выставляю наивысшую температуру до 270 градусов , прогреваю духовку минут 30-40 Противень тоже прогреваю После этого выкладываю основу для пиццы минут на 5 И только после этого выкладываю все ингредиенты Потом снова в духовку ПИцца получается великолепная , с хрустящим низом ВО время выпекания брызгаю из пульверизатора холодную воду для образования пара Это я воспользовалась советами одного итальянского повара Он сказал , что пиццу выпекают в специальных печах при температуре 400 градусах Ни одна духовка не набирает такую температуру , Поэтому выпекают пиццу в два этапа ...... Выпекание основы , а затем уже с ингредиентами
@Aнтон Ким вот-вот, я тоже так подумала, что скорее всего по Фаренгейту.
Плитка из керамо-гранита подходит идеально
1) Томатного соуса и сыра вы использовали очень много.
2) Сыр следует натирать на терке, либо, если это рассольная моцарелла, то нарезать мелким кубиком.
3) Сыр чаще всего идёт вторым слоем после соуса.
Константин Поляков дело вкуса, натирать сыр или кусками класть и каким слоем после соуса. Тоже касается вопроса сколько класть начинку. Натирать, только если моцареллу отдельно потом докладывать. Если сразу вместе с сыром запекать, то толстенькими кусками раскладывать, чтобы засвремя выпекания она успела только прогреться и слегка растечься.
Тесто раскатать нужно тоньше (чтобы почти светилось) и все получиться. У меня такой же рецепт теста, только подходить кладу в холодильник. Все отлично получается. Пицца хрустит. И выпекаю 7 минут.
А зачем сыр нарезать то вообще, надо было в центр пиццы всю сырную головку и плюхнуть, чего мелочиться?
lolskix наверное, потому что мне так захотелось. Готовлю-то я для себя
зачем если ты готовишь для себя вываливаешь это убожество в интернет? Снимай сама, смотри сама. Не порть аппетит людям.
@@kallagenspb, показать куда нажать чтобы отписаться?
@@2023vvvVVV, ты очень наивный человек, раз решил, что я на это подписан.
@lolskix,
Я только не пользуюсь последнее время скалкой,освоил ручную раскатку с бортиком.Попробуйте,не чего сложного,но чисто для себя и для души очень классно получается!С бортиком,чтоб начинка на камень не стекала.
пергамент под пиццу никогда не кладите- влагу держит
Что 1 что 2 выглядит плохо
Ну вообще если печь пиццу без камня , нужно вверх ставить противень
В идеале духовой шкаф с камнем прогревать надо около часа на температуре 250 градусов.
Реклама камня на фоне рук из ж.
У меня духовка допотопная и даже сама не закрывается, подпираю ее скалкой. Без всякого разогрева листа, с адекватным количеством начинки, и на среднем уровне, всё прекрасно печется!
Darina Sherley ну так то ж в вашей)), то, что у вас тоже допотопная духовка, не значит, что они у нас одинаковые
Виктория Ки В точку, я бы даже сказала - возьми с полки пирожок, их там два, твой по середине!))) умничает со своей духовкой...
А вы попробуйте, вдруг получится ;)
Солнышко! Все духовки чинятся и ножи точатся. И можно ещё чего много интересного замутить!
Я вас обожаю !
Всеравно сверху она не такая. Надо бы попробовать с таким камнем и еще сверху наклеить фольгу внутри духовки чтоб тепло отражалось на пиццу и верх запекался.
Ты пиццу скалкой катаешь, она и на камне фанерой получится
Скажите, есть ли смысл брать такой камень для газовой духовки? И получится ли хорошая пицца в газовой духовке вообще?))
у меня газовая духовка. Печет плохо. Так вот, что бы тут не писали комментаторы, у которых этого камня нет - вещь нужная! За те почти полгода, что он у меня - из духовки его вообще не вынимаю! Хлеб, выпечка - выпекается на нем шикарно. Если не верите мне- почитайте отзывы в интернете про выпечку на подобных камнях. Их много разных и от разных производителей. Посмотрите видео на канале Олега Кочетова, например. Он занимается хлебопечением. И да, пицца получается нормально))
Алексей Шмерко получится! У меня,скорее всего у одного в Магадане- газовая духовка, Аристон. Жаркое, запеканки и пр.- очень даже классно получались, а вот с пиццей засада.. Неделю назад прилетали на краткий отпуск друзья из Питера, в качестве одного из гостинцев притараканили камень. У меня по началу, ума не хватило использовать пергаментную бумагу- ох и намудохался я в попытках аккуратно переложить заготовку пиццы с начинкой на камень.. Потом сообразил, и дело пошло. За неделю три раза готовил пиццу(супруга в отпуске :), по шесть штук за раз с разными ингридиентамт, и гости, и сыновья в восторге!
@@РецептыиРеальность.Проверкарец а Вы вниз самый ставите?
что касается камня это правда работает
А из шамотной глины камни не пробовали использовать?)
Борта пиццы смазывайте маслом и Боже вас упаси использовать скалку. Тесто нужно растягивать. Здесь есть ролики итальянских пиццайоло, посмотрите, не нужно разбираться в языке, посмотрите действия
а вот пергамент это полный бред. весь смысл камня в его порах куда уходит влага,а вы закрыли их бумагой))
Прям единицу тебе за пергамент ! Нельзя 🚫 нельзя 🚫 на пергаменте делать пиццу !!!!!
Советские плиты еще нормально пекут, а вот поменял на "Гефест" и про пироги пришлось забыть
И не говорите. Сама поменяла недавно - ну это просто безобразие. Если бы раньше не пекла, подумала бы, что у меня руки не оттуда растут.
Не раскатывайте тесто скалками и пр ерундой, делайте всё руками, это такой антистресс! И пергамент не нужен.
Известняк тоже состоит из природных компонентов, но если его сунуть в духовку, можно всей семьей угореть.
Инна вы молодец, тратите силы и продукты, я всегда смотрю ваш канал, продолжайте!!!!!
@user-ky1qy6wl3n, Работа такая!
Комментарий в поддержку канала ❤
Пироги, а не пиццы....
Остается напиться от такой пиццы...
Просто надо было печь на более низкой температуре и дольше по времени)
Анжелика Корбанова это уже пирог)) Условие "правильной" пиццы мгновенное запекание. Тем более с моцареллой. А так да, устраиваем геморрой - сначала 20 минут печем основу, потом кладём моцареллу и растапливаем ее))
Рецепты и Реальность. Проверка рецептов если честно, то не знала, что нужно пиццу быстро запекать) Знаю точно, что соусом лишь смазывают пиццу. Может это тоже затруднило быстрое выпекание?
тесто для пиццы не так делают
сыр ложить нужно после соуса
Ужасная ошибка-это ваше "ложить"🤦
Тебе готовить - нельзя. Кто ставит в газовую духовку в самый низ, а не самый верх???? Какого результата оэидаешь?! Либо автор бестолочь, либо постанова. Вон с кухни!! И главное помнить, что когда полы моешь - не пить из ведра!
Все дело в очках, их нужно было снять....
Зачем ты врешь что у тебя советская духовка?
Мы при союзе пекли пироги, готовили пасхальные куличи, куры гриль запекали все было нормально.
Врунишка.
А у вас есть свой сайт по рецептам? Могу помочь сделать!
Style news Live
Сахар не нужен, пергамент тоже, просто мукой просыпается!
кусок кирпича за 1700 вы что попутали??
Это не кирпич, скорее, пемза)))
Тесто, действительно, лучше руками вытягивать (если уж делать по-правильному, то во всем). А в остальном ценная информация, вот я хотя бы увидела, как этот камень выглядит, а то слышала про него много.
Хрень. Не вздумайте так делать тесто. Посмотрите Василия Емельяненко и сами отпишитесь от этого бреда
Пица это не ваше :)
Ну ладно)
Хтонический пиздец и мрак. И весь ужас и парадокс ситуации, что близкую к оригиналу пиццу можно сделать затратив гораздо меньше усилий. Потрясающе. Просто блеск.
учимся делать и растягивать тесто для пиццы, потом жалуемся=)
VazellinO о чем вы?
ruclips.net/video/oDvUI8JKij4/видео.html
какие пол часа, что там может подняться за пол часа? тесто растягиваем руками, скалкой вы забиваете тесто. Тесто можно запечь отдельно от начинки. Нормальная практика, Наши духовки не могут выдавать температуру для быстрой выпечки. 270 гр в допотопной духовке это сильно.
Рецепты и Реальность. Проверка рецептов тесто нельзя раскатывать, только вытягивать, вы его забиваете скалкой! Много у вас ошибок, соус это просто кошмар! Но все равно лайк , что вы стараетесь!
Татьяна Пушкина Энди шеф, например, тоже раскатывает скалкой и тесто похожее делает (да и не только он))
Татьяна Пушкина и не надо мой соус кошмарным называть - вы его не пробовали и даже видео, скорее всего, не посмотрели по ссылке в описании)
2-х сантиметровый камень разогревают от 40 минут при максимальной температуре духовки.
Действительно очень много соуса
Olga. Chk. Я люблю, когда много соуса. Тем более, со второй попытки тесто пропеклось, хотя соуса было столько же
Рецепты и Реальность. Проверка рецептов. Я тоже люблю побольше, посочнее. Все - таки камень не оправдал ожидания(((. Для него начинки нужно намного меньше, или же печь лепешки 😉
Рецепты и Реальность. Проверка рецептов это не критика была вас, а критика камня. " действительно очень много соуса и начинки для камня. Он не справился со своей задачей" --- вот так нужно было написать. Извините, что не донесла свою мысль
У меня тоже допотопная камфорка,пицца в ней мне не нравится.Может долго её держу в духовке?!А вот в аэрогриле очень хорошая получается
ужасная ошибка жарить грибы(((
Посмотрите видео Итальянского маэстро "пиццайоло", он отлично рассказал, как готовить пиццу в домашних условиях: ruclips.net/video/gnMejlcK-0o/видео.html
Спасибо за ссылку!
Навязчивая реклама!
НЕТ СМЫСЛА ПОКУПАТЬ КАМЕНЬ ЕСЛИ ОБЫЧНАЯ ДУХОВКА . КАМЕНЬ ЧТОБЫ НИЗ ИЗДЕЛИЯ НЕ СЫРЕЛ .
страшная пицца
Поменяйте духовку на современную и все.
Marina Shefer может, профинансируете покупку? А то советовать легко, хорошая плита, вообще-то, дорого стоит (для меня, по крайней мере)
Рецепты и Реальность. Проверка рецептов Вещь, которая не выполняет своих функций , бесполезная вещь. В такой духовке больше продуктов поперепортите , что, соответственно , не сэкономит бюджет. Не обязательно иметь супер навороченную духовку , она элементарно должна нормально нагреваться. Я ни в коем случае не хотела вас обидеть или что-то в этом роде. Вы ведете очень интересный канал, не похожий ни на один другой и для такого формата нужны соответствующие инструменты. Удачи.
А чем современная духовка заменит камень? ) Нужно, чтобы тепло шло от поверхности, на которой лежит выпечка. И современная духовка этого не сделает.
@@marinashefer7846
Камень спекся....
Выглядит отвратительно.
Жесть ))))
Какие глупости.... Это разве камень? Обычная маркетинговый фокус что бы продать какую то не понятную штуковину.
👎🏻👎🏻👎🏻🤬
Сперва ставят пиццу с томатом на минут 5 а то и больше затем сыр, это по технологии.
Это какая-то технология далёкая от итальянской пиццы
Плохой продовец из тебя, переиграла!
Потрясающий по своей бессмысленности канал. Подумайте над тем, чтобы направить вашу энергию в другое русло. Возможно, кулинария это просто не ваше.
Возможно видео полезное,.....НО... как занудно снято... что не камня не хочется ни пиццы ...)))
@libertylive82 Как теперь развидеть это!??
Реклама сплошная
ruclips.net/video/YrRarmGPQkk/видео.html Правильная пицца!
Плохой менеджер по продаже "пекарских камней"