大同電鍋版的梅干菜蒸肉餅_沒有油煙，一鍵上菜，口感滑嫩，香氣四溢的廣式家常菜_章新懷舊料理，簡單上菜

[@范雲-i6q]

我從小就吃梅干菜燉筍湯梅干菜紅燒五花肉梅干菜蒸肉梅干菜有非常多的做法，我終於看到這個頻道了，很感動有媽媽的味道還有婆婆的味道！❤❤❤

[@章新]

早安，梅干菜超好吃的啦，今天我還會分享一個電鍋版不加油的梅干菜滷苦瓜，這樣的蔬食料理也很好吃喔，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

[@戴妍溱]

大同電鍋真的好實用 每次看到你們的示範菜餚 都會忍住口水餒😂😂

[@章新]

我過兩天還要用大同電鍋煮個好玩的東西^_^

[@邱碧鈴-e6s]

梅干菜蒸肉，簡單好做好吃又營養，白飯殺手👍😋
感謝分享❤💕💯🎉🎉

[@章新]

碧鈴早安，真的簡單容易好吃又營養，還可以給小孩子帶便當，超棒的，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@美珠黃-j2p]

很喜歡看章老師吃美食的表情、感覺只要是豫魯老師做的料理都好吃、有幸福感😊👍

[@章新]

早安，謝謝謝謝，可能是我小時候窮怕了，現在什麼東西都好吃，通通大口大口兩三下吃光光，哈哈，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@魏愛民-c7m]

我最愛梅干菜今天買了苦瓜五花肉要來做上次豫魯教的電鍋做法，現在又看到絞肉梅干菜，用電鍋的做法對煮菜的媽媽來說真是太幸福了。謝謝豫魯章新！

[@章新]

老鄉好，這兩個菜都很好吃喔，有機會都可以試試看，最近天天吃梅乾菜，超幸福的啦，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@程麗華-m4h]

這個假日就煮給家人吃太棒了，謝謝妳們。

[@章新]

麗華早安，這個簡單容易又好吃，我相信家人一定都會很喜歡，你真的是一位好媽媽，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@鍾月娥-l8r]

好羨慕這對夫妻
興趣一樣(會做菜)配合度一佰
好親切

[@章新]

月娥早安，謝謝謝謝，其實一起做菜還挺好玩的，老婆不會太累，老公體驗過之後也不會太挑嘴，邊聊天邊做菜還能夠培養感情，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@家寶-n9p]

我的最愛“梅乾菜”一系列美味😋🤤感謝分享👍🎉

[@章新]

早安，最近吃了好多梅干菜，白飯也消耗了不少，哈哈，今天要把最後半顆做一個蔬食料理，也是超好吃的啦，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@spf3860]

這道是媽媽的味道
好吃到爆炸

[@章新]

早安，真的很好吃耶，有機會一定要試試看，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@熱情的棒棒]

中午吃著我的便當看著這道菜、越吃我的便當越覺得沒味道了⋯配饅頭配白飯配稀飯真的都百搭啊，我如果有在自助餐包便當看到這道菜我一定會點，而且一定要留在最後配著飯吃😆，謝謝章哥章嫂的分享👍

[@章新]

兄弟早安，這個包饅頭超好吃的啦，最後還要把饅頭吸飽湯汁，就更好吃了，哈哈，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@熱情的棒棒]

@@章新 饅頭吸湯汁這個真的太誘惑人了！👍

[@傅國誠]

謝謝兩位分享，小時候回憶！

[@章新]

國誠早安，其實這個很簡單，有機會可以自己動手做看看，找回小時候的回憶，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@陳淑文-j5d]

這道料理也是白飯殺手級的一不小心就多扒了幾碗。吃健康豐富點再炒盤青菜加顆荷包蛋，哇哇哇～這人生的幸福滋味就啵棒😋😋😋

[@章新]

淑文早安，真的是白飯殺手耶，最近每天都吃梅干菜，白飯是越吃越多了😂😅，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@劉碧珠-h1h]

我是苗栗客家人，這道菜是我們從小吃到大的家常菜，謝謝你們也喜歡這味道

[@章新]

碧珠早安，這個超好吃的，配白飯帶便當最棒了，簡單又容易，我最喜歡客家菜了，謝謝您的留言，祝你星期三早晨愉快

[@user-hr5sb1pg5d]

​@@章新
不過你家的做法比較不像客家菜，可能像你標題說的是廣式的，一般台灣客家菜(至少北部的)中的鹹的主菜不會加糖，通常是閩南人才愛煮什麼菜都加糖。

[@章新]

@@user-hr5sb1pg5d 報告，謝謝您的分享，其實客家人的分布很廣，所以口味都有不同，但是都很好吃就對了，謝謝你，祝你有個愉快的一天

[@周慧萍-o7n]

謝謝妳，家裡很多梅干菜，看到你們教了很多梅干菜的料理，苦無做法看到你，做很好吃，學起來做，謝謝妳❤❤❤

[@章新]

慧萍早安，家裡有梅干菜，真的超幸福的啦，我明天還要做一個梅乾菜料理，把剩下的半顆給用掉，超幸福，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@陳美-f7l]

很喜歡梅乾菜的味道，還喜歡梅乾扣肉 ❤

[@章新]

早安，我也是，最近吃了好多梅干菜，超棒的，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@陳麗鄉-g6s]

梅乾菜我超愛 👍👍👍❤️❤️👏🤤🤤🤤

[@章新]

麗鄉早安，也是我的最愛， 30塊錢買兩睏梅干菜，就可以吃一個多禮拜了，超愉快，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@黃敬慧]

謝謝章新接受我的建議做電鍋料理，這道菜我一定會做，因為絕對好吃，我會用紹興酒，因為家裡的小米酒吃完了。

[@章新]

早安，謝謝謝謝，有您的提醒，剛好在這麼熱的大夏天，可以輕鬆簡單的做菜，謝謝你，祝你有個愉快的一天

[@淑齡洪]

喜歡！最愛這道菜

[@人魚美-r8q]

梅乾菜系列來囉，真的它有一種特殊的味道，祖先們的高見👍梅乾菜炒青辣椒也非常下飯⋯謝謝今天的分享❤

[@章新]

早安，真的，就是一種說不出來的甘甜鹹香，不管怎麼料理就會帶出一種特殊的風味，真的很好吃，謝謝你的留言與分享，星期三早晨愉快

[@marielin84]

我昨天還跟我老公說：我很懷念梅州的梅乾菜。

[@章新]

早安，果然英雄所見略同，梅州的梅干菜，顏色好像比較淡一點，接近金黃的顏色，風味很棒的，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@lamhongquoc9151]

感謝章新與豫魯老師😊！

[@章新]

早安，謝謝謝謝，謝謝你每一天的留言，祝你有個愉快的早晨

[@tonywang4679]

哈..在軍隊..外島:常吃…45年前….看伙頭軍..煮什麼伙食…飯吃到.不够……回憶…謝謝妳😃👍

[@章新]

學長早安，這個真的是白飯殺手，鹹鹹甜甜的湯汁拿來拌飯，真的超棒無比的啦，謝謝學長，祝你有個愉快的早晨

[@tinab9360]

好香😘好好吃喔🥰😍

[@章新]

早安Tina，真的很好吃耶，最近吃了好多梅干菜，心情超愉悅，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@張瓊珊-e3c]

太好吃了, 謝謝分享 !

[@李金英-l8n]

豫魯老師氣質佳說話很好聽揑

[@章新]

金英早安，謝謝謝謝，我老婆看了您的留言一定會很開心，謝謝你，祝你有個愉快的早晨

[@sunnyhsu6020]

早安
章家把我家廣東梅縣菜上桌了❤
我們家會加米酒
下次也加紹興酒試看看
謝謝分享

[@章新]

Sunny早安，這個菜很好吃，不同的地方會有不一樣的口味，但是配白飯和帶便當都超棒的啦，謝謝您的留言，祝你星期三早晨愉快

[@leest4498]

Very fragrant 😋😋. I can eat another extra bowl of rice 🍚🍚.
Have a good day everyone

[@章新]

早安，這個真的是白飯殺手，我最近百分越吃越多了，真是糟糕，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@wendyfisch4030]

我覺得這道料理食材中，再加入鹹魚，味道會更鮮美😊 😋

[@章新]

早安，廣東香港有個鹹魚蒸肉餅，真的超好吃的^_^

[@michaeljin8595]

浙江东阳叫梅干菜为博士菜，是因为住校读书一周带一次菜，就是梅干菜。但是东阳三宝是：木雕，火腿，还有一种红糖糕，金华火腿出自东阳。

[@章新]

哇，實在太棒了，特別謝謝你的分享，有朝一日一定要去那裡走走看看，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@小延-i2e]

好吃👍

[@章新]

姐姐早安，這個真的很好吃喔，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@小延-i2e]

@@章新
看上去就是好吃，
有時間會來做做看，
感謝你們的用心和分享👍

[@林盈名]

流口水了...

[@章新]

兄弟早安，這個小時候父母親都會做，只是台灣比較常吃到的是瓜子肉，用梅干菜拿來做也是超級好吃的喔，謝謝您的留言，星期三早晨愉快

[@huangliang10987]

今天买了绍兴梅干菜试试😊

[@ctbstrong]

東陽市的火腿也是特產，東陽市是金華市(地級市)下的縣級市。

[@章新]

早安，謝謝謝謝，我仔細聽了一下，還真的腦袋想得和嘴巴講出來的不一樣，想的是東陽市，嘴巴去跑出來個惠陽市，特別謝謝您的提醒，感謝，祝你有個愉快的早晨

[@Lisa-ur4vk]

感學好好吃喔!請問用剩的梅乾菜要如何保存謝謝

[@豫魯小學堂]

放冰箱保存，因為已經洗過還水了、要儘快用完

[@章新]

早安，我也在和老婆討論這件事，所以今天要在弄一個梅干菜料理，把它給吃光光^_^，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@建成-l9u]

請問章新老師、豫如姊：您們是當餐做好吃完？或做好隔日吃該如何保存不失美味？謝謝！

[@ctbstrong]

01:28 和 01:31 口誤，將東陽市講成惠陽市。

[@mu-chenzou90]

可以請豫魯姊教我做「鹹蛋黃瓜仔肉餅」嗎？

[@章新]

早安，鹹蛋瓜仔肉，沒問題，改天就來分享，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@mu-chenzou90]

@@章新 謝謝😊，也祝你們天天開心😃

[@tonyhwang8170]

章大師您好！可否麻煩您告知好的梅菜在那裡買的到？

[@章新]

早安，我不是大師啦，我們只是平常的小老百姓，我偏好到傳統市場裡面找客家好朋友買他們自己家做的梅干菜，或者是客家好朋友買的梅干菜，哈哈，我覺得買回來都很好吃，這是我的經驗與你分享，祝你有個愉快的早晨

[@tonyhwang8170]

@@章新 謝謝您百忙中抽空回覆，市面上的梅干菜充斥速成的人工加工技術，實在很難買到真貨，不知您可否分享一下在那裡買的到？感謝您！

[@葉映珠]

以前有位浙江籍的朋友做過梅干菜餅非常香脆可口，至今難忘，有人做過嗎？

[@章新]

映珠早安，我沒有吃過耶，好想吃吃看啊😋😋😋

[@發財樹-q3o]

章大哥 豫魯姐 早安😮
有件事情我真的不能不說😢
你們家還缺飯友嗎？
專門幫你們吃美食的那種🤤

[@章新]

發財樹早安，您實在太幽默了，我們家就是這個時候不缺吃美食的，有兩隻蝗蟲要放暑假了😂😅😭

[@suesue8920]

👍

[@章新]

早安，謝謝您的大拇指👍，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@趙淑萍-g4f]

👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@章新]

淑萍早安，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@美香何]

請問一定要梅干菜嗎覆菜可以嗎

[@劉馨玲]

可以的一樣的做法而且很好吃
我就是正宗的客家人

[@葉映珠]

今天問了有曬梅乾菜的朋友，她說：覆菜通常拿來煮排骨湯、炆筍乾、苦瓜；梅乾菜則蒸肉餅、扣肉，換句話說湯湯水水的用覆菜，不加水的用梅乾菜。
*覆菜客家話說仆菜、覆菜，意思是製作過程曬得半乾的酸菜要塞進玻璃瓶中，然後把瓶子倒放（客家話謂仆或覆）。
*資訊上說：苗栗有年舉辦芥菜節，把覆菜改稱（福菜），取其吉祥之意。
*維基百科：福菜是來台客家人發展的醃製技術。
ㄩ

[@陳金蘭-j3u]

請問炒鍋哪時可以訂購？

[@劉素美-s5l]

男生 太多話了 喜歡看

[@劉素美-s5l]

不喜歡聽他講話

[@章新]

午安，少寫了一個字，變成喜歡啃了，應該是不喜歡看^_^，其實這裡沒有點名，也沒有一定要看，只要右上角的叉叉按一下我就消失了^_^，謝謝你的留言與建議，祝你有個愉快的一天

[@怡文-u1r]

可以打出中文字幕嗎？

[@jieyang971]

一

[@章新]

姐姐早安，太厲害了，每天都這麼早起，謝謝你的留言，第一名，放鞭炮🧨

[@168amway]

他就天生話嘮子

[@章新]

早安，謝謝您的觀察與評鑒，祝你有個愉快的早晨

[@ngkenghuat7205]

每次都要聽你講故事不爽

[@楊鏡秋]

不想聽故事就划掉前面幾分鐘時間呀~

[@章新]

早安，謝謝您在好多個影片下面的留言，其實都大同小異，特別謝謝你邊罵邊看，祝你有個愉快的早晨

[@劉素美-s5l]

不喜歡看很討厭 沒有必要的話講太多

[@章新]

午安，謝謝您忍著不開心，還願意留下幾句話，謝謝你，祝你有個愉快的一天

[@carmengo5072]

可以用甜梅干菜嗎？

[@章新]

報告，我沒有用過甜梅干菜，但是我想應該是可以的，甜鹹後面再作調整即可，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@carmengo5072]

@@章新 謝謝

[@葉映珠]

甜梅干菜？第一次聽到，長見識了。
上網查資料說是廣東惠州產甜梅干菜嚇一大跳，原以為客家菜講究鹹、香、肥，還認為甜梅干菜是江浙菜。

[@line4258]

跟章新 買的 電子鍋，一千多元，煮飯不好吃，焗鷄會焦底，用幾次，不用了，比大同，小米的電鍋 還差。
下次 帶貨，要誠信。

[@章新]

早安，謝謝您當初的信任與採購，不同的鍋子會有不同的使用方法，我自己用起來還蠻順的，如果用起來不適應，你可以利用頻道上面聯繫方式聯絡我，我個人把買電子鍋的費用退給您，收到錢後，再麻煩您把電子鍋捐給家裡附近的窮人就好，造成困擾，實在不好意思，祝您有個愉快的一天