Il cocktail mojito nasce al bancone della Bodeguita del Medio all’Avana, il bar noto per i suoi celebri clienti, tra cui Ernest Hemingway, e no, non è un pestato. Rum bianco, soda, zucchero di canna, succo di lime, un rametto di menta, ghiaccio a cubetti e non tritato. Una cosa completamente diversa a quella a cui siamo abituati sia nell’aspetto che nel gusto. Perché tutta questa differenza? Le origini non sono chiare ma la moda di tritare il ghiaccio nasce con l’esportazione del cocktail e sembra più che altro un fattore estetico. Il gusto non migliora, anzi: il ghiaccio si scioglie molto più facilmente annacquando il nostro cocktail... Complimenti per tutto e cordialità... Gianni Amato Capo barman AIBES Campania
In complemento aggiungo che in origine il ghiaccio non era pestato ne tritato perché é un cocktail popolare( quindi non si avevano soldi per macchine da ghiaccio e tanto meno quindi l'idea di spaccare/tritare il ghiaccio), stessa cosa vale per la caipirinha in brasile.
Vorrei segnalare che il video, insieme ad altri della stessa tipologia, lo sto usando per scopi didattici , vista la D.a.d. prolungata. Complimenti al relatore, molto professionale. Grazie
Il cocktail mojito nasce al bancone della Bodeguita del Medio all’Avana, il bar noto per i suoi celebri clienti, tra cui Ernest Hemingway, e no, non è un pestato. Rum bianco, soda, zucchero di canna, succo di lime, un rametto di menta, ghiaccio a cubetti e non tritato. Una cosa completamente diversa a quella a cui siamo abituati sia nell’aspetto che nel gusto. Perché tutta questa differenza? Le origini non sono chiare ma la moda di tritare il ghiaccio nasce con l’esportazione del cocktail e sembra più che altro un fattore estetico. Il gusto non migliora, anzi: il ghiaccio si scioglie molto più facilmente annacquando il nostro cocktail... Complimenti per tutto e cordialità... Gianni Amato Capo barman AIBES Campania
In complemento aggiungo che in origine il ghiaccio non era pestato ne tritato perché é un cocktail popolare( quindi non si avevano soldi per macchine da ghiaccio e tanto meno quindi l'idea di spaccare/tritare il ghiaccio), stessa cosa vale per la caipirinha in brasile.
Ormai lo è. Sono cambiate le ricette e le categorie. E sono codificati diversamente rispetto alle origini
Bravissimo. Spiegazione impeccabile
Grande!!!!
Vorrei segnalare che il video, insieme ad altri della stessa tipologia, lo sto usando per scopi didattici , vista la D.a.d. prolungata. Complimenti al relatore, molto professionale. Grazie
Complimenti
Alta professionalità
Ciao grazie per il video molto interessante. Puoi consigliarmi un sito dove acquistare gli attrezzi
Amazon
Davvero molto interessante
Grazie 😀
complimenti bel servizio
molto interessante!
Una versione Toscana trash del ciclo , come fare il barman a caso