음.. 이건 제가 괜찮다 아니다를 말할수 있는부분은 아닌거 같지만도.. 총 들어간 양이 7g 정도라.. 많은 양은 아니지만 고급 디저트류에 들어가는 리큐르양 보다 적은양이라 괜찮을것으로 보여요 ^^ 생크림 전문점에선 필수로 사용되는 것들인데 아이들은 주의해서먹이라는게 없는걸 보면요.. 하지만! 그래도~^^ 조금이라도 걱정이 되신다면 넣지 않는게 맞아요~^^
6단이여도 1,2단으로 하세요 ^^ 크림이 단단해지는 과정을 천천히 볼수 있어 오히려 좋다고 생각합니다 많이 익숙해 지시면 나중엔 믹서기 레벨 좀더 올려서 적정농도에 멈추시면 되세요 지금은 ..1,2단 사용하세요 ^^ 시간은 하시는 분에 따라 믹서기 성능에 따라 편차가 있어 딱 정할순 없어요 저는 대략4분정도 걸렸어요 이영상이 우유생크림이 아니니.. 동물성 휘핑을 사용하신다는 가정하에 농도는 우유생크림 보다 조금더 단단하게 사용하시는게 좋아요 👍
생크림 케이크에서 많이 사용하는 리큐르는 코앵트로(오렌지), 키르쉬(체리) 를 가장 많이 사용해요 리큐르는 이런거 같아요 음... 비빔밥에서 참기름같은?? ^^ 😄 고소하고 뭔가 더 맛있는 ^^ 참기름 넣고 안넣고 비빔밥 맛이 다른거 같아요 하지만 넣고 안넣고는 선택이죠 ^^ 저는 생크림 케이크에 리큐르를 넣은것이 휠씬 맛있어요
제가 이영상이 정말 그렇게 이해하기 어렵게 편집했는지 다시 시청했어요 질문주신 내용이랑 자막내용이 달라서 이게 무슨말인가 했어요 ^^ 아이싱용 크림+데코용 =250g은 농도70%(냉장숙성)후 나중에 90%올려서 아이싱 + 데코 남은크림을95%정도 올려서 시트위에 바르는 크림(샌딩크림 or 인서트크림 )이라고합니다
안녕하세요 헤이쿱님! 이 영상을 보고 아이싱을 해봤는데 한 가지 여쭤볼 게 있어서요 ㅎㅎ 얼음물을 받치고 휘핑할 때는 비주얼이 헤이쿱님과 비슷한데, 왜 아이싱을 시작하려고 딱 시트 위에 얹어서 펼치면 표면이 매끄럽지 않고 우둘투둘 해질까요? ㅠㅠ 꼭 동물성 생크림으로 휘핑한 것처럼 돼요 ㅠㅠ 그리 많이 매만지지는 않았는데 혹시 아이싱 할 때도 얼음물을 받쳐놓고 해야하나요?
안녕하세요~^^ 2호 시트는 1호 시트 1.5배하시면 되세요~ 생크림양은 몇 배합이기보단.. 3호 케이크도 500g이면 만들수있어요 하지만 생크림은 넉넉히 사용 하시는 분들은 1호 케이크 도 450~500g 사용하시니 참고해주세요~^^ 생크림은 사용하시는분에 따라 차이가 많이 나는편입니다^^
코앵트로 사용하고있어요~^^ 인터넷으로 사실수있는 60% 주류매장에서 사실수있는40% 두개가있어요 60%(무가당)는 수입할때부터 요리,제과 용으로 수입을 해서 인터넷구매 가능하세요~ (오렌지향을 더 강하게넣은 제품으로 40% 사용양의 1/3만사용해도 오렌지 향은 더 강하게 남아요) 40%는(유가당) 주류로 분리되서 주류매장에서만구매하실수있어요^^ 저는 60% 사용하고있어요
안녕하세요 쭈우입니다
꼭 무화과를 넣지 않으셔도 되세요 ^^
좋아하시는 과일 다른걸로 넣으셔도
괜찮아요~^^ 여러가지 과일 넣고 만들어 보세요
영상 넘 좋아요
크림에대한 자세한설명 최고입니다~~
감사합니다~^^🤗
Gracias me encanta sus videos , una pregunta donde compran las varillas de aluminio?
너무 친절하게 설명을 잘해주시네요 친구 생일에 케이크를 만들어주고 싶었는데 막상 만드려고 보니깐 무슨 영상을 참고해야할지 막막했는데 도움이 많이 됐어요💕
우왕~♡ 감사합니다^^
저도 풍미를 위해서 마스카포네를 10%섞는데 드시는 분들이 좋아하시더라고요.근데 다음날이 되면 조금 무너지는것 같은 느낌을 받았어요 ㅠ 자세한 영상 잘 보고 가요🙂
리큐르 안넣어도 되나여??
영상 도움 많이 되었어요~! 감사합니다!!!
넹~^^ 저도 감사해요😁
감사해요😍😍😍
저도 감사합니다~^^🤗
너무너무 맛있을것같아요!
아이싱도 이렇게 자세히 알려주시다니ㅠ
너무 감사해요💕 참고해서 만들어볼게요🥰
감사합니다~♡
1호 만들건데 휘핑크림을 250ml 짜리하나를 샀거든요 ㅠㅠ 마스카포네 250 1대 1로 만들면 어떨까요? 안되나요??
케이크만들시, 마스카포네는 생크림에
20-30%정도를 넣고 사용합니다
너무많이 넣으면 농도를 잡기전에 거칠어져요
저 만들어 먹었는데 너어어어무 맛있더라구용 😍 혹시 코인트로 들어간 생크림은 아이들 먹어도 상관없을까요 ? 아무래도 알콜도수가 높아서 살짝 염려가 .....
음.. 이건 제가 괜찮다 아니다를 말할수 있는부분은 아닌거 같지만도..
총 들어간 양이 7g 정도라.. 많은 양은 아니지만 고급 디저트류에 들어가는 리큐르양 보다 적은양이라 괜찮을것으로 보여요 ^^ 생크림 전문점에선 필수로 사용되는 것들인데 아이들은 주의해서먹이라는게 없는걸 보면요..
하지만! 그래도~^^ 조금이라도 걱정이 되신다면 넣지 않는게 맞아요~^^
소중한후기~ 넘 감사합니다❤
안녕하세요, 영상 너무 잘 봤습니다. 정말 금손이시네요~~ 너무 멋지세요! :)
엄마 칠순 기념으로 무화과 케이크 만들어 드리고 싶은데 원형팬이 3호(지름 21) 밖에 없어서.. ㅠㅠ 혹시 3호 크기로 만드려면 재료 계량을 어떻게 하면 좋을까요?
안녕하세요~^^♡
좋게 봐주셔서~감사합니다 ㅋㅋㅋ
3호틀은 1호틀 2배합 하시면 되세요~^^
어머니 칠순기념 케이크 성공 하셨음 좋겠어요^^~🤗
@@heykoop6848 빠른 답변 넘 감사 드려요~ 열심히 잘 만들어 볼께요~ 쭈우님 영상이 많은 도움이 될 것 같습니다. :) 그럼 편안한 밤 되세요~~ 🙏🏻🥰
@@hrdervlog2229 넵~^^감사합니다 🙏 💕
자세한 설명 너무 감사해요~ 제 핸드믹서가 6단까지 있는데, 그런데도 1, 2단 만 사용하면 될까요? 그리고 저속으로 휘핑시 70%까지 도달하는 시간이 대충 궁금합니다. 이번 주에 처음 생크림아이싱 도전하는데 떨리네요.
6단이여도 1,2단으로 하세요 ^^
크림이 단단해지는 과정을 천천히 볼수 있어
오히려 좋다고 생각합니다 많이 익숙해 지시면
나중엔 믹서기 레벨 좀더 올려서 적정농도에
멈추시면 되세요 지금은 ..1,2단 사용하세요 ^^
시간은 하시는 분에 따라 믹서기 성능에 따라
편차가 있어 딱 정할순 없어요 저는 대략4분정도 걸렸어요
이영상이 우유생크림이 아니니..
동물성 휘핑을 사용하신다는 가정하에 농도는
우유생크림 보다
조금더 단단하게 사용하시는게 좋아요 👍
@@heykoop6848 상세한 답변 감사합니다~ 구독하고 다른 영상도 다 보고 있어요^^
아이싱크림은 냉장보관후 다음날 사용해도 될까요?
아이싱용 크림을 다음날 만드시면 크림상태가 좋지않을거에요 ㅠㅠ
안녕하세요ㅎㅎ영상너무잘보고있습니다^^혹시 아이싱용크림은 왜 기기가 아니라 손으로 휘핑하는지 궁금해요ㅎㅎ기계로해도되나용?
핸드믹서기 사용해서 휘핑해도 되세요
크림농도는 윤기가 사라지기면 바로 거칠어질수
있고 ,손으로 휘핑하면서 농도를 보는게 초보분들에게는 훨씬 좋습니다 내가 농도를 볼수있다면
어느시점에서 멈춰야 하는줄 알아서 기계휘핑해도
괜찮아요~^^
@@heykoop6848 앗..넘넘 감사합니당~^^♥영상도 너무예쁘고 설명도 깔끔하고 자세해서 배우기너무좋아요~~~♥항상 영상기다릴께요😁👍❣️
감사합니다~^^🥰😍
크림 을단단하게 하려면 레몬즙이나 레몬쥬스도넣는방법도 있다는데 맞나요?
레몬즙 자체보다는 레먼커드나 과일퓨레가 될수있겠네요~^^ 생크림의 점도가 올라가 꾸덕 쫀쫀?이런 느낌을 단단하다고 표현은 하지만
버터크림처럼의 단단함은 아니에요~^^
안녕하세요
리큐르는 선택이라고 하셨는데
넣는 이유 알 수 있을까요?
주류점에 판매하는 리큐르 종류나 맛 상관없이 사용해도 될까요?
생크림 케이크에서 많이 사용하는 리큐르는
코앵트로(오렌지), 키르쉬(체리) 를 가장 많이 사용해요
리큐르는 이런거 같아요 음... 비빔밥에서
참기름같은?? ^^ 😄
고소하고 뭔가 더 맛있는 ^^ 참기름 넣고 안넣고
비빔밥 맛이 다른거 같아요 하지만 넣고 안넣고는
선택이죠 ^^
저는 생크림 케이크에 리큐르를 넣은것이 휠씬 맛있어요
리큐르를 넣는 이유는 단지 맛때문입니다 ^^
후레쉬하고 가벼운 생크림맛이에요 ~
완전 생초보는 중간에 아이싱용크림 데코크림 헷갈려요
70프로까지 올려준 데코250g은 냉장숙성하고 95프로까지 올려준 생크림으로 케잌 시트지에깔고 냉장고에서 꺼낸 70프로올려준 생크림을 90프로 올려서 전체 아이싱해주는건가요?ㅠ
제가 이영상이 정말 그렇게 이해하기 어렵게 편집했는지 다시 시청했어요 질문주신 내용이랑 자막내용이 달라서 이게 무슨말인가 했어요 ^^
아이싱용 크림+데코용 =250g은 농도70%(냉장숙성)후 나중에 90%올려서 아이싱 + 데코
남은크림을95%정도 올려서 시트위에 바르는 크림(샌딩크림 or 인서트크림 )이라고합니다
1.마스카포네 생크림을70%농도로 올려서
크림을 나눠서 냉장숙성(아이싱용크림+데코용 )
2.남은크림을 95%까지 올려서 샌딩한다
3.숙성된 크림을 꺼내서 70%에서90%까지 올려서 아이싱하고 남은크림으로 데코한다
아빠생일케이크로 만들어보려는데 이거 1호 사이즈 레시피에요~?
네~1호사이즈 입니다~^^
마스카포네를 생략해도 휘핑과정은 동일하게하면되나요?^^
휘핑과정 동일합니다 ^^
식물성으로 사용하면 마스카포네 안써도 될까요? ㅎㅎㅎ
그건 혜빈님이 선택해서 하시면 되세요^^
수입생크림 이름으로 추천 부탁드려도 될까요^^
과일만 바꿔서 만들어도 맛있겠죠!😊
네 맛있어요~^^ 엘르앤비르 생크림 사용해보세용
~과일 생크림은 다 잘어울려요 😊
저는 생크림 . 마스카포네 믹스햇는데 분리현상이 일어나서 나중에는 물이따로 생기더라구요 왜그런걸까요..밑에 아이스를 안깔고해서그런건가요.알려주세요ㅠㅠ
에구구..ㅠ 네 생크림은 온도에 만감해요
얼음없이 휘핑하시면 분리일어나기 쉽고
거칠어질수 있어요 겨울에도 무조건 얼음물에
중탕으로 받쳐서 크림을 만들어주세요^^
안녕하세요 위에 큰 물방울 짜는 깍지는 몇호인가요?
안녕하세요~^^
더보기 참고해주세용~
안녕하세요 헤이쿱님! 이 영상을 보고 아이싱을 해봤는데 한 가지 여쭤볼 게 있어서요 ㅎㅎ 얼음물을 받치고 휘핑할 때는 비주얼이 헤이쿱님과 비슷한데, 왜 아이싱을 시작하려고 딱 시트 위에 얹어서 펼치면 표면이 매끄럽지 않고 우둘투둘 해질까요? ㅠㅠ 꼭 동물성 생크림으로 휘핑한 것처럼 돼요 ㅠㅠ 그리 많이 매만지지는 않았는데 혹시 아이싱 할 때도 얼음물을 받쳐놓고 해야하나요?
아…동물성 휘핑크림 이라는게 우유생크림에
1~2%정도의 유화제가 들어간걸 말해요
그말은 동물성 휘핑크림도 98~99%는 우유생크림이라는 뜻입니다
또한 많이 만지거나 크림농도를 너무 단단하게 올려도 거칠어질수 있다는 뜻이기도 합니다 ㅠㅠ
기본적으로 우유생크림에 유화제를 조금넣어
우유생크림보다 작업성이 나은거지 식물성을
섞은것만큼의 작업성은 아니라는뜻이죠
생크림은 우선 마찰에 약해요
스페츌러사용이 많으면 많을수록 마찰은 생겨요
마찰을 줄이고 크림의 상태를 좋게하는건..
케이크 아이싱은 기술직이에요 손에 익숙해지면
실력이 느실거에요 ~^^
생크림은 처음부터 끝까지 얼음물에 받쳐서 사용합니다
감사합니다!! 더 연습해볼게요^^
안녕하세요 2호 크기로 만드려면 양을 몇배합 하면 될까요?? 그리구 리큐르가 없는데 대신 바닐라 익스트랙 써도 될까요?
안녕하세요~^^ 2호 시트는 1호 시트 1.5배하시면 되세요~
생크림양은 몇 배합이기보단..
3호 케이크도 500g이면 만들수있어요
하지만 생크림은 넉넉히 사용 하시는
분들은 1호 케이크 도 450~500g
사용하시니 참고해주세요~^^
생크림은 사용하시는분에 따라 차이가
많이 나는편입니다^^
ruclips.net/video/lSVrVxbDaoQ/видео.html
이영상,그리고 더보기 마지막에 남은 생크림보관 재사용법 나와있으니 참고해주세요 ^^😊
익숙하지않으시다면 생크림 450g정도 만들어보시길 추천드려요~
바닐라익스트랙을 넣은 생크림을 맛보지않아서.. 어떤지 답변드리기
어려워요 리큐르를 대신 할수있는건 리큐르 밖에 없어요 ㅠㅠ
제과용 코엥트로 인터넷으로 30ml씩 소량 판매하고 있어요 그걸 먼저 구입해보고 사용해보신후 큰용량을 사셔도 될것같아요♡
와ㅠㅠ친절한 답변 너무너무 감사합니다ㅠㅠ!!!!❤️❤️❤️
생크림에 색소를 넣어도 될까요??
네~ 넣으셔도 되세요^^
아이싱 할때 칼자국 안남기려다가 실패만 거듭 했는대, 쭈우님 아이싱 보고 위로가 되네요~`
마소카포네가 없으면 크림치즈 넣어도 되나요?
자국남은건 뒤로~~ 안보이게ㅋㅋㅋ
스크래퍼 사용하시면 쉽게 마무리 하실수있어요 칼자국도 더 깔끔하게 마무리 되구요~ 😄
크림치즈 넣으셔도 되세요~맛은 마스카포네 넣은거랑은 다른 맛입니다~
럼종류 아무거나 넣으면 되나요?
다크럼 빼고는 무난하세요 ^^
가장 좋은거 리큐르 입니다
생크림 케이크에서 가장 많이 사용하는
리큐르는 "키르슈 나 코엥트로"입니다 ^^
리큐르는 어떤걸 사용하나요?종류가 여러개 던데요~~~
코앵트로 사용하고있어요~^^
인터넷으로 사실수있는 60%
주류매장에서 사실수있는40%
두개가있어요
60%(무가당)는 수입할때부터 요리,제과 용으로 수입을 해서 인터넷구매 가능하세요~
(오렌지향을 더 강하게넣은 제품으로 40% 사용양의 1/3만사용해도 오렌지 향은
더 강하게 남아요)
40%는(유가당) 주류로 분리되서 주류매장에서만구매하실수있어요^^
저는 60% 사용하고있어요
저는 왜 휘핑하면 밀크쉐이크에 올라간 크림마냥 이상하고 묽게될가요 쫀쫀하지않아요 ㅠㅠㅠㅠ
글쎄요.. 묽게 되는건 농도가 옅은건데
직접 보지않고선.. 이정도의 설명으로
이유를 찾기는 어려울거 같에요 ㅠㅠ
혹시 생크림 남는건 어떻게 사용하시나용?
생크림 사용하고 남은건 냉장,냉동보관해요~
ruclips.net/video/lSVrVxbDaoQ/видео.html
이 영상 더보기 맨아래 생크림 남은거 사용법 있어요~ 이영상을 참고해주세요~^^
쭈우JJUU 감사합니당!!!
제과 실력만 보면 구독자수를 의심했네요; 6만인줄
우왕~ 저도 6만이 되는 날이 언제가는 오겠죠? ㅋㅋ
그때 이 댓글로 다시 성지순례 와야겠어요 ^^ 감사해요