J'en ai fait hier, la texture est belle, le goût est bon, mais il manque un peu de sucre. Je pense qu'il faut mettre une bonne quantité de sucre grain. Merci pour le partage🙂
Je suis curieuse d’essayer de congeler les chouquettes non cuites et ensuite de les cuire au four. J’assume qu’elles vont prendre plus de temps à cuire.
Ce qui n'est pas dit dans la recette, c'est qu'il ne faut pas ouvrir la porte du four à la fin de la cuisson, sinon elles retombent. Et ça m'est arrivé (catastrophe). C'est un pâtissier qui m'a donné l'astuce
Vous la trouverez dans la vidéo elle-même, et la voici (par ordre d'utilisation) : Pâte à choux : - 12.5cl de lait - 12.5cl d'eau - 80g de beurre - 1 pincée de fleur de sel - 125g de farine - 4 œufs Finition : - 100g de sucre en grains - 1 pincée de fleur de sel
Catastrophe votre pâte à choux,il faut la dessecher,ce que vous ne faites pas,il faut la dessecher en cuisson ou au robot....vous avez pourtant fait une vidéo de pate à choux avec Philippe Conticini.
Merci chef Damien, je pensais que c'était plus compliqué à confectionner, à tester.
Merci beaucoup pour la recette. Je vais essayer 💗💗💗💗
Grand merci chef et bonne continuation,,,,, salutations de Constantine,,,,
Miam 😋 les chouquettes avec un bon café
La chouquette est fortement addictive. J'en mange 1 et je finis à 20 ❗😂
C est pareil pour moi 😅😅😅
Merci chef 👨🍳 j’adooor les chouquettes
Merci chef pour le conseil,Oran ALGÉRIE
J'en ai fait hier, la texture est belle, le goût est bon, mais il manque un peu de sucre. Je pense qu'il faut mettre une bonne quantité de sucre grain. Merci pour le partage🙂
Merci beaucoup 🙏👍
Il ne faut jamais oublier les conseils de grand mère
Merci Chef j'adore
Bonjour. On peut faire des choux à crème et éclairs avec cette pâte ?
Bonjour, tout à fait :) D'ailleurs, nous vous proposerons la recette des éclairs au chocolat d'ici quelques jours ...
C’était délicieux
Bonjour Benoît noi la recette merci
Bonjour. 30 minutes de cuisson avec quel mode ? Bien a vous
Hello elles sont belles ❤ cette recette est pour combien de chouquettes s il vous plaît ? Merci 😊
Je suis curieuse d’essayer de congeler les chouquettes non cuites et ensuite de les cuire au four. J’assume qu’elles vont prendre plus de temps à cuire.
Ce qui n'est pas dit dans la recette, c'est qu'il ne faut pas ouvrir la porte du four à la fin de la cuisson, sinon elles retombent. Et ça m'est arrivé (catastrophe). C'est un pâtissier qui m'a donné l'astuce
C'est Bon plus la peine d'aller à la boulangerie et de payer très cher, maintenant je sais comment faire les chouquettes j'adore ça j'en raffole
C’est moi ou bien il manque l’ajout du sucre ? 😅 Sinon très bien expliqué
Bonjour chef j adore vos recettes intarissables mais pour celle ci je ne vois pas la liste des ingrédients Merciiii 🙏
Vous la trouverez dans la vidéo elle-même, et la voici (par ordre d'utilisation) :
Pâte à choux :
- 12.5cl de lait
- 12.5cl d'eau
- 80g de beurre
- 1 pincée de fleur de sel
- 125g de farine
- 4 œufs
Finition :
- 100g de sucre en grains
- 1 pincée de fleur de sel
@@Galdorik 🙏 merci
✌️
Bjr, les miennes sont retombées à la sortie du four.
Chèr Confrère,
Auriez vous oubliez de "dessécher" la pâte, une étape importante....😉
Je ne vous vois pas "sécher" la pâte avant de mettre les oeufs ???
Catastrophe votre pâte à choux,il faut la dessecher,ce que vous ne faites pas,il faut la dessecher en cuisson ou au robot....vous avez pourtant fait une vidéo de pate à choux avec Philippe Conticini.
vous vous êtes coiffé avec un pétard ?