Bonjour et ❤❤❤❤merci de vos conseils judicieux... j'ai 59 ans je fais de la pâtisserie depuis longtemps et la pâte à choux je lui je n'en ai fait qu'une seule fois et pas tout à fait réussie j'avais fait un Paris-Brest la crème était géniale mais la pâte à choux pas assez gonflée je ré-essayerai ......vous expliquez bien vous prenez le temps je ferai en petite quantité pour ne pas gâcher au cas où je me suis abonnée....
@@sylviebond7762 merci pour votre message 😊 Oui, je suis d'accord, il vaut mieux faire de petite quantité pour s'entrainer. Et pratiquer régulièrement, c'est la clé de la réussite 😉 Pour le Paris-brest peu gonflé, cela peut venir du pochage. Ne pas hésiter à pocher deux tours l'une sur l'autre pour avoir une belle épaisseur.
Bonjour et ❤❤❤❤merci de vos conseils judicieux... j'ai 59 ans je fais de la pâtisserie depuis longtemps et la pâte à choux je lui je n'en ai fait qu'une seule fois et pas tout à fait réussie j'avais fait un Paris-Brest la crème était géniale mais la pâte à choux pas assez gonflée je ré-essayerai ......vous expliquez bien vous prenez le temps je ferai en petite quantité pour ne pas gâcher au cas où je me suis abonnée....
@@sylviebond7762 merci pour votre message 😊
Oui, je suis d'accord, il vaut mieux faire de petite quantité pour s'entrainer. Et pratiquer régulièrement, c'est la clé de la réussite 😉
Pour le Paris-brest peu gonflé, cela peut venir du pochage. Ne pas hésiter à pocher deux tours l'une sur l'autre pour avoir une belle épaisseur.
Je me suis régalé en vous suivant. Bravo
@@enseignantditesvous9370 merci cela me fait plaisir 🙂
❤❤❤❤
On sent la passion ! Continue comme ça 🎉
Merci à vous 🙂