Baião de Dois | Engenho Mocotó com Rodrigo Oliveira (T01 E04)
HTML-код
- Опубликовано: 7 фев 2025
- O chef de cozinha Rodrigo Oliveira, do restaurante Mocotó, reúne a criançada na cozinha para preparar um delicioso café da manhã nordestino com pratos típicos de sua terra. No Engenho Mocotó, programa do canal Sabor & Arte, ele faz receitas como tapioca e bolo de mandioca. Assista ao Papo com Sabor!
📺 ONDE ASSISTIR:
Claro - 561
SKY - 495
Vivo - 617
Oi - 153
Samsung TV Plus - 2169
Plataforma de streaming @newbrasilplus
ACOMPANHE O CANAL SABOR & ARTE NAS REDES SOCIAIS:
Linkedin: / canalsabo. .
Instagram: / saborearte
Twitter: / canalsaborearte
Facebook: / canalsaborearte
TikTok: / canalsaborearte
Que calmaria que é essa voz do Rodrigo
Por que fuça muito gorduroso e vira borracha
A intenção é trazer cremosidade
@@rachelpinheiro3189 kkkkkkkkkk
O Rodrigo transmite uma paz p comida e p nos q estamos existindo
Da até preguiça!
Rodrigo, um super prazer, estou assistindo a cultura, fui almoçar muitas vezes na nossa Sra do Loreto, anos oitenta e noventa, trabalhava na telesp. Lembro de Vc bem garoto e sempre dedicado e gentil. Um prazer me inscrever no seu canal. Ah! Tinha um suco de abacaxi, com água de côco e duas balas de hortelã, talvez teria outros ingredientes, muito bom. Prazer em revê -lo na tv. Vc é mestre. Parabéns.
É um mestre dos mestres.
Que orgulho , filho de nordestino elevando a culinária do sertão
Que retorno bonito de se ler
Venceu sozinho, só com o seu talento.
Meu Deus tudo de bom demais.
Parabéns Rodrigo Oliveira.
Além de ser um chef renomado é um grande empreendedor.
Soube como ninguém aprimorar o restaurante de seu genitor.
Melhor baião. Melhor restaurante. Melhores comidas ❤
Sempre peço esse Baião no Delivery do Mocotó. É muito gostoso e sempre igualzinho
Que delicadeza é Rodrigo Oliveira.
Bom dia. Rodrigo vc é muito profissional.parabens cara por vc existir na nossa gastronomia.
Show, Chef! A unica diferença do que faço aqui em casa é que coloco o queijo coalho para dourar antes de juntar ao restante do prato. Abraço da Bahia❤
Rodrigo: cozinha & arte
Qui baião gostoso amei vou fazer aqui em casa top demais amei assisto esse vídeo da qui de Maracanaú ceará adoro fazer almoço diferente pra gente ó kkkkk
Melhor Baião de dois que já comi na vida!
Que simplicidade desse chef.
O melhor chef, cozinheiro, restaurante, és magnífico!❤
Chef Rodrigo é benção pura ,paz linda vem dele , humildade pura torna grande
,Deus abençoe grandemente sua vida e sua família seu restaurante,vc é 1000000000000,comida maravilhosa,copio tdo 🥰🌷🌷🌷🌷🌷
Além de ser um chef renomado é um grande administrador.
Sou de Recife e essa foi a melhor receita de baião que já comi! Parabéns Rodrigo 👏👏👏👏👏
Chef por gentileza o feijão tem uma dica para ao ponto d3 cozimento, já que não pode deixar passar do ponto pra não desmanchar na hora de misturar, grato.
Que prato mais lindo.completo.deliciosoo!! A voz calma q aquece o ❤️🙏🏻🙏🏻🙏🏻😊🙏🏻
Amo tudo oque você faz sem contar a sua paz e humildade gostaria de um dia conhecer você e um dos seus restaurantes sou de campo grande ms
Misericórdia!!!
Esse chef arrasa muitooooo
Que homem estraordinario 👏👏👏 está no Masterchef 🤗🤗 Rodrigo te admiro muito
Sou de Salvador/Bahia, estou longe, mas um dia irei aí. Adoro suas receitas. Deus no comando
Tenho certeza que essa receita está uma delícia 😋 😋 😋 😋 😋 Jesus!!!
Dá gosto ❤ e muita água na boca 😋😋😋👏🏻👏🏻👀 ver esse chef cozinhar 😋🥓🥩🧄🧅🧀🥙🥘 nossa ainda mais Baião tô me sentindo na terrinha nordestina 😂😂😂🎉 🏜
Eu amo as suas receitas e amo você também
Sensacional! O melhor que já comi. Agora que estou morando em Campo Grande, farei em casa, com certeza. Obrigada!!
Q delícia nesta domingo friozinho vou fazer😋hummm amo.tenho q ama mesmo sou nordestina de Recife com muito orgulho.
Eu já fui,sem palavras e maravilhoso , quando puder vou voltar. E bom demais
Chef, parabéns pelo seu trabalho e talento.Quanto a notícia sobre seu Restaurante...gostei muito da sua posição/resposta!!.... Na verdade,serviu para divulgar mais ainda seu estabelecimento e Talento, parabéns continue assim.
O melhor baião de dois do mundo
O coentro da todo o sabor especial no baião, eu também coloco os cubos de queijo coalho para dar uma dourada
Vi um video seu, com sua historia!! Vc é top , pretendo ir ao seu restaurante quando for a SP ( moro na bahia) só uma dica, explica o passo a 🚶♂️ 🚶♂️ tem muita gente iniciando na cozinha
Feijão fradinho ou feijão fraudinho
Onde tem esse vídeo ?
Que paz na cozinha!
Eu fiz deu certinho e família adorou fiz na Páscoa e esta semana irei repetir 😅
Estou até com fome😂😂😂
Bom demais.. Parabéns e Sucesso. Rodrigo.
Adorei, Rodrigo você é um chef abençoado ❤❤❤
Meu Deus tô com agua na boca
Eu refogo separado pimentões com cebola , fica muito indigesto colocar direto .
Esse chefe é tão talentoso em tudo/Amo sua arte de ensino!parabéns por nós passar estas delícias.🙌😋😋🥰
adorei te ver no Iron chef,e conhecer a sua história linda
parabéns vc emocionou a todos,seus pratos foram surreal de bom👏👏👏👏❤️💋🇧🇷chef de Ouro
com certeza ja vou anotar essa receita com as suas técnicas …!!!
Você é demais!
Bom trabalho, feito com calma😎
Sensacional
Deu água na boca 🎉🎉
Que receita maravilhosa
Ótima receita de baio de dois vou fazer obrigado
Receita top....
Gostaria de ver a receita deste maravilhoso Baião de dois
Gratidão por essa receita
Uma verdadeira arte.
Super!!! Parabéns!
Simplesmente perfeito! Fiz e a família todas aprovou 😊
Rodrigo, coloca a receita na descrição do vídeo, por favor! Não consigo acessar a receita, dá sempre erro.
Eu faço desse jeito e vendo muito
Oi Nice de onde você é? Eu sou de Fortaleza- CE. Adoro baião de dois, está receita do Rodrigo com certeza esta deliciosa, mas o baião raiz que sempre vi fazer é com feijão de corda e cozinhado junto com o arroz, e com bastante coentro e manteiga de garrafa.
Carne, queijo, linguiça é opcional.
Amo este cheff❤
Eu amo a sua história
Sou do Sertão da Paraiba, o Baião se dois lá é conhecido como arrubacão. Desculpe Rodrigo mas esse Baião pode ser de dois aí, mas aqui no Sertão é diferente. O arroz é aquele quebradinho ou da terra e o feijão é de corda.
Que vontade de ir no seu restaurante 😋
O arroz tem mais algum tempero pois percebe uma cor amarela antes de colocar o caldo de galinha?
me perguntei a mesma coisa. Só parece o alho e azeite. Me parece que é curcuma ou ele colocou um pouco do caldo de frango pra soltar algo que tenha grudado no fundo. Queria saber também
tenho muita vontade de atravessar a ponte e ir comer aí não estou tão longe(estacão da luz), enquanto nao me animo vou aprendendo e fazendo aqui em casa mesmo, saúde e longevidade a vc e aos seus, sucesso sempre. Maria Júlia, Complexo Júlio Prestes,SP✨🧑🍳🙏✨
Boa tarde chef, apesar de ser um prato completo, gostaria de sugestões de acpanyamentos para esse prato, entre saladas, carnes cozidas iu ao forno e qual leguminosa vai bem. Obrigado
Sempre vou no restaurante dele , o famoso Moço da Loreto! Este baião é maravilhoso e é acompanhado de : farofa de farinha de milho, purê de mandioca com queijo qualho e uma deliciosa costelinha de porco ao molho de abacaxi.
De Manaus!! Boa tarde Rodrigo 👋 me fala, o feijão já foi amolecido antes?
Obrigada ❤
Acredito que feijão e a carne seca ja cozidos.
A receita devia vir na descrição pra copiarmos em casa ❤
É só não ter preguiça, a receita está na descrição é aí clicar
❤🤗
Experimentei no seu restaurante e adoramos !!! Fazendo agora pra ver se dá certo :))
Chef Que caldo e esse que vc colocou no arroz ? 😊
Caldo de galinha. Ele fala rápido no vídeo
quero ver isso num restaurante
Olá... O feijão já estava cozido ou foi colocado cru ?
Eu gosto do baião de dois com feijão de corda
Não refoga o feijão no alho antes? Ou somente o arroz ?
Eu refogo os temperos antes, inclusive carnes, linguica, bacon se tiver, coloco o feijão de corda pré cozido panela de pressão, mas não muito, e coloco o arroz pra cozinhar junto. Coloco coentro, tanto antes como depois, pq adoro. Receita de baião de dois raiz lá do Ceará! Rs
@@Fatimah1503Eu também prefiro o arroz cozido no caldo do feijão. Sou do sertão da Paraíba, pertinho do Ceará.
@@denisealves9224 aêe..esse é o baião raiz: cozido os dois no ponto certo, úmido, saboroso, mais feijão de corda que arroz, e com bastante coentro/cebolinha, (manteiga de garrafa e um molho de pimenta), é o que gosto mais.
@@evaluciasilvabotelho9654 os "gourmets" e restaurantes (até de Fortaleza - não gostei porque parecia um risoto branco cremoso, com muita nata e queijo coalho!), daqui de SP, os que comi, costumam misturar os dois: arroz e feijão cozidos separadamente, aí fica sem graça, sem a "pegada" de um baião úmido, suculento, ao meu gosto!
O que minha mãe e tia faziam lá no Ceará, era assim: o feijão de corda cozido na panela, colocava o arroz e temperos pra cozinharem juntos, e a mágica: ficava no ponto certo, úmido, saboroso, cheiroso, mas com todo o caldo evaporado. Era simples, porque nem sempre se tinha carne, mas o mais gostoso que comi. Lembranças de infância.
Daí cheguei em SP, e fiz várias vezes desta forma com mais ingredientes: refogo numa panela grande a cebola, alho, pimentão, pimenta, linguiça e carne seca dessalgada. Depois adiciono todo o feijão de corda ( 1kg de feijão para 700 gr de arroz, pq prefiro mais feijão* que arroz) a estes temperos, misturo bem, depois adiciono o arroz lavado* pra cozinhar junto. O melhor é feijão de corda, pois tem o caldo fino e não empapa enquanto cozinha o arroz!
* o baião do Mocotó parece delicioso e bem incrementado! Parabéns Chef Rodrigo!
Nos restaurantes de SP tenho percebido que eles servem o baião com bem pouco feijão: incrível, se conta nos dedos os grãos de feijão!
Seria por causa de custo? Né possível! Eu que adoro feijão verde, e feijão de corda, imagine!
O feijão vc cozinha a parte?
O que será que eu vou fazer no próximo final de semana?
Se Deus quiser um dia eu vou no seu restaurante
Prá mim, só faltou feijão "de corda" verde, no lugar do fradinho. Experimentem! É prá comer rezando.
Feijão verde para o restaurante não é viável. É difícil encontrar em grande quantidade, além do problema para armazenar no estoque.
@@silvavelozo9050 Entendi. Renovo meus parabéns.
Bom dia. não cozinha o feijao antes??
Sim, precisa cozinhar antes.
O feijão fraldinha não cozinha a parte ? É já frito junto com os ingredientes todos ?
Sim, já está cozido antes. Os restaurantes misturam os dois secos, sem caldo. Mas a receita do baião-de-dois raiz lá do CE, da minha infância era pré cozido o feijão e depois colocado o arroz e temperos pra cozinharem juntos! Deixei uma receita aqui.
Rodrigo o que vc coloca no arroz que ele fica amarelo
Açafrão
Caldo de galinha e colorau.
Pq o queijo qualho nao é frito?
Não consigo acessar receita , fica tão mais fácil qdo deixa escrito aqui sem precisar abrir link.
Após 1 ano estou aqui
fiz errado, passou do ponto 🫠
da próxima vez vou seguir essa receita
por favor coloque as quantidades na descrição
Na descrição tem um link com a receita
@@KarinaBranco1 obrigada, não tinha lido tudo.
O feijão fradinho é cozido ou entra cru no refogado?
É cozido e escorrido. Da uma olhadinha no link que tem aí na descrição. Tá bem detalhado.
Quero fazer Baião de dois para 200 pessoas pode me passar a quantidade dos produtos por favor?
Eu também não gosto quando o arroz pega no fundo da panela 😅
RODRIGO, VOCÊ É TÃO SERENO , DELICADO.QUE DEUS TE ABENÇOE PODEROSENTE E MUITO SUCESSO.MANDA UM ABRAÇO PRA MIM.
Desculpe, acho que não prestei atenção, o feijão estava cozido? Não vi essa parte.
E quem gosta de rapa como eu😂😂😂😂?
Coentro estragou tudo. Rsrsrs... Nao consigo comer nsda q tenha coentro.
Coisa bonita! Coisa gostosa!
Que lindeza, que delicia, não vou chorar por causa do coentro , vou trocar pela salsinha.
Nossa senhoraaaaaa!! Que delícia
Mmmm delícia, e aquela farofa com castanha.
Ae tu vai no link da receita, page not found. Que palhacada!
Núúúúúúú
Os caras fazem p fazer propaganda da mierrr do uol, band, sei lah q pora. Pq nao colocam aqui a receita
Baião de dois com feijão fradinho, me perdoe,mas eu como uma verdadeira nordestina nunca vi. Tem que ser com feijão de corda que é pra dar a cor no arroz e tem que cozinhar tudo junto.
Tem que fazer para os iniciantes . Mostrando passo a passo . Esse Feijão estava de molho ou não precisa.???? Esse arroz como foi feito ??? Foi lavado ou não ??? Tem que fazer vídeo para os iniciantes , não adianta levar Chefs feitos e não mostrar as receitas como são feitas , passo a passo para os iniciantes , como 1 + 1 = 2
Na descrição tem um link com a receita, medidas e tudo mais ...