정과처럼 쫄깃하고 간이 쏙~배인 알감자조림
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- 안녕하세요 숙설입니다
오랜만에 업로드하는 영상이라 우선적으로 구독자님께서 요청하신 알감자 맛있게 조리는 방법을 소개해 드리려고 합니다
알감자는 자칫 잘못 졸이면 속에 간이 배이지 않고 알싸한 맛이 나 밥하고 먹기엔 뭔가 부족한듯한 밑반찬이 될수 있습니다
오늘은 알감자의 알싸한 맛을 없애고 간이 쏙~ 배이게 하는 정과처럼 쫄깃한 알감자조림을 소개해드리니 맛있는 밑반찬으로 활용하시기 바랍니다
*재료
알감자1키로 절이기
(물500ml,소금2T, 설탕2T)
*조림소스
절인물2컵~3컵
진간장1컵
흑설탕1/2컵
조청1/2컵
통마늘, 통후추, 생강가루(생강즙)
청양고추, 붉은고추
조리과정은 영상을 참고하세요
재료
알감자1키로 절이기
(물500ml,소금2T, 설탕2T)
*조림소스
절인물2컵~3컵
진간장1컵
흑설탕1/2컵
조청1/2컵
통마늘, 통후추, 생강가루(생강즙)
고운고추가루,청양고추, 홍고추
조리과정은 영상을 참고하세요
Hello, suksseorimnida
It's been a long time since your first subscribers to upload images is requested to introduce how delicious braised potato al to.
Agonized, had misrepresented the situation in the simple potato al times without a pungent taste to eat my rice and iffy in a side dishes can be.
It's as chewy as ship jeongkwa to do to your liver and a pungent taste of potato al al you delicious as side dishes you want to introduce the boiled potato.
Material
1 kilo of potato pickled
(Water 500ml, Salt 2T, Sugar 2T)
*Boiled sauce
2 to 3 cups pickled water
1 cup soy sauce
1/2 cups brown sugar
1/2 cups crude oil
whole garlic, whole pepper, ginger powder (ginger juice)
cheongyang red pepper, red pepper
Please refer to the video for the cooking process.
#숙설방 #전통음식 #코리안디저트
#전통음식연구가 청주디저트공방
햇감자가 한참인요즘 알감자조림 맛있죠~~
전에 제가 하던방법과 전혀다른맛 낼 도전~!!
감사합니다^^♡
참 부지런하시네요ㅎㅎ
우등생 구독자님답게 맛있게 해드세요^^