[Baking] Banana chiffon cake Recipe | Baking, Recipe, Banana Chiffon cake
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- Опубликовано: 14 авг 2020
- #Baking #Recipe #ChiffonCake
This time I made a banana-flavored chiffon cake!
Banana chiffon, which is popular among chiffon cakes, is too cute to be fluffy and return with elasticity (* ´ ー ｀ *)
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/ @cxgx_cooking
■Recipe
[Ingredients]
Egg yolk..............................60g
Granulated sugar...............10g
Vegetable oil......................30g
Ripe Banana.......................90g
Lemon juice...............1/2 Tbsp
Milk.....................................25g
Cake flour...........................80g
Baking powder.....................2g
Egg white.........................160g
Granulated sugar...............50g
[Baking temperature & time]
340°F 30 min. & 320℃ 10 min.
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![[Recipe] Warabi Mochi Recipe | Japanese sweets, Recipe, Warabi Mochi](http://i.ytimg.com/vi/8bMZ7-BN67M/mqdefault.jpg)
15cmの型で作ったら膨らみすぎて上が少し焦げてしまいましたが、全然気にならずむしろ甘すぎず美味しく出来ました🙌🏻😋
ありがとうございます✨
更新頻度すごすぎます😂 シフォンケーキ美味しそう〜〜
お盆休みなので張り切っちゃいました😂ふわふわシフォンの食感にバナナの香りがほどよくしてて美味しかったです〜
バナナ🍌が入ると腹持ちが良いですね😃今度作ってみます‼️有り難う🎵
今日作ってみたら上手にできました！ふわふわでちゃんとバナナの味もしてとっても美味しかったです💕美味しいレシピをありがとうございますっ！！！！🎉
コメントありがとうございます！！
美味しく出来て良かったです🥰🫶
(コメント見逃してました🥲)
ふわふわですやん👍✨
ゆーっくりと弾力で戻ってくるバナナシフォンの姿が愛おしかったです☺️
数々のシフォンケーキを作ってきましたが、こんなにふわっふわっな出来上がりは初めてです❗️
もちろん味も最高❗️❗️
ようやくシフォンケーキ作りに成功したという感じです😆
ポイントはメレンゲの「立てすぎた」という字幕
いつもはもう少し堅めに立てていましたが、自分が立ててたものより柔らかい状態での「立てすぎ」そこをヒントにやってみたところ、ふわっふわっなシフォンの出来上がり😋
レシピと、わかりやすい動画説明に感謝です、ありがとうございました😊
美味しいシフォンケーキが出来上がってとっても嬉しいです♡
ちょっとした字幕でお役に立てるなんて！メレンゲ立てすぎてしまって良かったです🤣
こうしてコメント頂けて励みになります！ありがとうございます😊
見て楽しみ、触って楽しみそして食べて楽しんでなんだかニコッと出来る動画でした。バナナにバナナと書いてたり、シフォンが外れなかったり愛嬌もたっぷり😆見ているこちらも楽しめました💕
ありがとうございます😊❤️
いつも尊敬の眼差しで動画視聴させていただいてます😍
ただ今バナナシフォンに挑戦中です🌟
以前のコメで21cm型の分量について質問がありましたが、焼き時間は大きさによって変わったりしますか？
いつもありがとうございます❤️
焼き時間は5〜10分程延長した方がいいです☺️
目安はトップまで膨らんで、ボリュームが落ち込む＋焼き色が綺麗！ってとこで取り出して下さい👍
オーブンによっても異なるので調節してみて下さい！
@@cxgx_cooking
ご丁寧に返信いただきまして、ありがとうございます😊
前回は21cm型に18cm分量で作ってみましたが、お陰様でとっても美味しく出来ました🎵
次回は分量と教えていただいた焼き時間を参考に再チャレンジしたいと思います🌟
ありがとうございました🍰
シフォンケーキこの動画見て挑戦してみました。他の登録者さんのコメント見てメレンゲを生地に入れたらあまり混ぜないほうが良いみたいだなぁと思いました。私が作った時動画のようにフワフワになりませんでした。メレンゲを入れたらさっくりと混ぜたほうが良いのかなぁあとシフォン型は紙のを使いましたが使い捨ての型じゃないほうが良いのですか?型の大きさは何cmですか？上手く出来るようにまたまた作ってみたいと思います。
コメントありがとうございます！
出来上がったシフォンは萎んでしまったのでしょうか。それとも固い部分があるのでしょうか…
メレンゲは泡立て過ぎて離水してる状態でなければ、優しく混ぜてあげれば大丈夫です。
メレンゲの泡立ち具合にもよりますが、出来上がりの生地が流れ落ちて下に跡が少し残る位になれば同じく出来ると思います。
紙の型でも問題ありませんが、熱伝導が悪いので多少ですが膨らみが弱いと思います。型は18㎝シフォン型を使用しています！
焼いた時膨らみが少なく型から出す前の上の部分も少し硬かったです。硬いのは焼き加減かなと思います。型は18cmの紙じゃないシフォン型を買ってまた作ってみます。
@@user-gh1np3ll3f さん
焼き詰まりというやつですかね…
紙のシフォン型でも問題ありませんが、
庫内温度が低いとかオーブンの癖が関わってくるかもしれません😳
いろいろ教えて頂きありがとうございます。今度は紙じゃないシフォン型を使ってフワフワなシフォンケーキ作れるかやってみます。
@@user-gh1np3ll3f さん
ふわふわのシフォンを作れるよう楽しみにしています٩( 'ω' )و✨
シフォンケーキの型が21cmの場合、分量はどうすれば良いですか？
コメントありがとうございます！
卵の個数がある場合のレシピは、
体積比で倍にせずに卵を増やしてレシピを変えていきます
今回のレシピだと、卵白と卵黄の個数が変わっていますが、卵白に合わせる様にします
18㎝→21㎝でワンサイズアップで基本的には卵一個分プラスします
卵白４個→５個分
5÷4=1.25 倍をレシピにかけてあげれば出来ます。
シフォンケーキの型だと、様々な形があり真ん中の筒の大きさなど異なってくるので一概には言えませんが参考になればと思います
しぃじーの本格お菓子作り ありがとうございます！！作ってみたいと思います！
美味しそう🤤
参考にさせていただきます！
忠実に焼いてみました。
大成功でした。
お箸でグルグル…(笑)
今までトントンと落とすくらいしかした事なかったですがこれ大事だと思いました。
最近シフォンケーキ作りを始めて美味しくは作れるんですが、毎回シフォンケーキの底が焦げるのに悩んでます。
紙の型を使ってます。
オーブンはシフォンケーキを選んで170℃45分て出るのでそのままスタートしてます。800wのオーブンです
バナナに完熟バナナって書いてあって笑た
手で離すの私は度胸がなくて一回しかした事ないです
シフォンナイフ使っても失敗するときあってとても残念なシフォンになります、が、美味しいので良しとしてます😃
完熟バナナ…おもろかった😊
わかりやすいように書いちゃいました😂手で外すの勇気要りますよね、私もドキドキしながら撮影しました笑 楽しんでいただけて良かったです(*´∇｀*)！
すごく美味しそうです(*´ `*)
僕は高校生であんまり道具とかは揃えられないですが
今度時間があったら真似して作ってみますね
ありがとうございます( ´ ▽ ` )道具は代用できるのもたくさんありますので、お時間ある時にぜひ♪
Im never seen banana with words on him. Is he pressed or with ink? If is wirh ink its danger!
ナイフ使わず型はずせるとは！びっくりでした！！ふわふわでとても可愛いですね(*'ω'*)
シフォンはメレンゲをどの程度混ぜるんだろかいつも謎だったので参考にさせてもらいます(*´°`*)！チャンネル登録しましたので、動画楽しみにしています。
こぷよ さんありがとうございます😊
私も初めて挑戦してましたが、ナイフより綺麗に外せるので良かったです！！
これからも美味しそうなお菓子を紹介します💪💪✨
このレシピで作って美味しくできました😄❤️ありがとうございます！
バナナだけでなくプレーンやチョコなどのアレンジレシピが知りたいです、、！
コメントありがとうございます！
美味しく出来て良かったです😚✨ﾜｰｲ
そうですね！色んなバリエーションのシフォンを増やしていけたらと思います！
分量はかって 今作ってますが
卵白と 卵黄を混ぜた時のかたさが
動画とは違ってトロトロとしてます
(´；ω；｀)
薄力粉が足りなかったんでしょうか？
メレンゲ不足なんでしょうか？
(´；ω；｀)
コメントありがとうございます！
メレンゲの泡立て不足かメレンゲを加えてから混ぜる回数が多かったのかと思います😢
返信有難うございます。
混ぜる回数は目安どれくらいですか？
出来栄えはふっくら出来て美味しかったです
(*≧▽≦)
@@koto5977 さん
美味しく出来たみたいで良かったです(*ﾟ▽ﾟ*)
ジェノワーズみたく、薄力粉が後に入れると薄力粉のグルテンを出す為に沢山混ぜますが
今回のシフォンは薄力粉はすでに混ぜてグルテンを引き出しているので綺麗に混ざれば大丈夫です！
動画のメレンゲはどちらかというと泡立て過ぎなので、沢山生地を混ぜましたが
滑らかなメレンゲを立てたら混ぜる回数は減ります
混ぜる回数の目安はないのですが、丁度いい生地の状態になるまで。となります(o_o)
@@cxgx_cooking
ありがとうございます(*≧▽≦)
また チャレンジしてみますね(◍˃̶ᗜ˂̶◍)ﾉ"
ここまでフワフワに出来たのは初めてで嬉しいし 食べて美味しいし
幸せです⸜(* ॑ ॑* )⸝
@@koto5977 さん
わ！✨それは嬉しいです(*'▽'*)
是非是非！2回目も楽しみです♪
そ