Excelente video. Muy ilustrativo y claro. Si bien hay influencia estadounidense para esta preparación, si hay palabras o expresiones en castellano para trimming (recortes de grasa o sacar grasa, simplemente) y wrap (envoltura de... o "adobo seco", como dicen algunos). Hago esta acotación porque el Castellano es un idioma muy rico en vocabulario, más que el inglés. Otra acotación: no es "olor", sino que "aroma".
Hola muy buen canal. Quisiera consejos para asar ese corte en parrilla a gas de tres quemadores (estoy recién aprendiendo a usar el juguete para el balcón de mi depto).
Muchas gracias Patricio! Con respecto a tu pregunta, no siempre son 6 horas, es un estimado, siempre guíate con la temperatura interna de la carne con un termómetro, más que por el tiempo ya cocción, ya que este puede variar. Saludos!
Hola Felix! Te contamos que nuestro Keveri H1 tiene la modalidad de ahumado que se llama Low&Slow y funciona como un ahumador, esta es la manera IDEAL de hacer este corte. No te recomendamos hacer este tipo de cortes en una parrilla normal, sino que en un ahumador o en el Keveri H1 🙌
Para 6 hrs de fuego vi que habian formado una C con el carbón, es así? Pero iniciador solamente en en uno de los inicios? Y lo otro, despues de alusar, cuántas hrs son, 3? Tomar la temperatura de la carne alusada se ve poco factible...
1- Vas a la parrilla, encendes el fuego 2- Volves, pones el fuego suave, pones la carne con el hueso del lado de abajo. 3- En 45 min, volves y lo das vuelta. Agregas fuego si hace falta. 4- En 30 min, lo vas a buscar, lo servis y lo comes. El unico condimento permitido es sal gruesa. Tierno directamente proporcional a tiempo de coccion, se tiene que poder despegar el cuero del hueso. Perdon por ser tan conservador :D
Cuando íbamos llevando ganado a las ferias del pueblo a los remates..no había toalla Nova ni las mil cosas que nombras ., sos un chef de la carne , no te enojes te falta mucho para hacer vídeos. Chau
Que bien explicado, las pausas en la explicación los tips, suuuper buenvideo. 👏👏👏👏👏👏
Muchas gracias!!
Impecable... Felicitaciones
Q hermosura de preparación . Soy tu nuevo seguidor. Trabaje en Mollendo,prestabamos servicios agrícolas
Una explicación completa del tema ....un temon el Asado de Tira ...me quedo claro
Explicas muy bien.
Un abrazo y buenos humos
Excelente video. Muy ilustrativo y claro. Si bien hay influencia estadounidense para esta preparación, si hay palabras o expresiones en castellano para trimming (recortes de grasa o sacar grasa, simplemente) y wrap (envoltura de... o "adobo seco", como dicen algunos). Hago esta acotación porque el Castellano es un idioma muy rico en vocabulario, más que el inglés. Otra acotación: no es "olor", sino que "aroma".
Mucho éxito amigo bueno el video exelete explicación cada paso sigua adelante. Cuando tengas muchos seguidores acuérdate de los primeros
De los mejores videos
excelente, felicitaciones
¡Muchas Gracias!
Muy buen video
Hola muy buen canal. Quisiera consejos para asar ese corte en parrilla a gas de tres quemadores (estoy recién aprendiendo a usar el juguete para el balcón de mi depto).
Excelente, han aprendido con mis historias😂😂! Falto el mordisco nomás
¿Un costillar se puede hacer a fuego directo? Y cuanto tiempo tardaría?
Excelente video, buenos tpis, siempre son seis horas, indtpendiente del tamaño de la ventana?
Muchas gracias Patricio! Con respecto a tu pregunta, no siempre son 6 horas, es un estimado, siempre guíate con la temperatura interna de la carne con un termómetro, más que por el tiempo ya cocción, ya que este puede variar. Saludos!
Se puede usar carbón natural de mesquite para cocciones largas de 12-15 horas?
Hola, si es posible! En Chile recomendamos usar briquetas naturales de la marca Quincho BBQ
Un master
Gracias
Deberían probar
Muy buen video, gracias. No logro captar, en cuántos grados se debe mantener el horno o la kamado para llegar a esos ~76°C
Hola, cómo estás? La cabina del H1 la mantenemos a 130°C de manera continua!
En una parrilla cuanto lado por el hueso y viceversa,a todo esto excelente video
Hola Felix! Te contamos que nuestro Keveri H1 tiene la modalidad de ahumado que se llama Low&Slow y funciona como un ahumador, esta es la manera IDEAL de hacer este corte. No te recomendamos hacer este tipo de cortes en una parrilla normal, sino que en un ahumador o en el Keveri H1 🙌
@@KeveriEspanol gracias por darse el tiempo de contestar
Y para un asado de tira pequeño, Con 3 huesos? Como habríamos?
MA-RA-VI-LLO-SOOOOOOOOO!!
Poneme el videito en horizontal porfa
¿Con qué lo va rociando?
Hola Felipe! Generalmente se va rociando una mezcla de mitad agua mitad vinagre de manzana. Saludos!
Para 6 hrs de fuego vi que habian formado una C con el carbón, es así? Pero iniciador solamente en en uno de los inicios? Y lo otro, despues de alusar, cuántas hrs son, 3? Tomar la temperatura de la carne alusada se ve poco factible...
Busca metodo snake en internet. Dura muchísimo.
Cuál el el insta del profesor ?
Buen video pero mala música!
Tuve q verlo dos veces, muy complicado entenderte por tu dejo
Si no entendiste a la primera. jahaj te falta la pura capa. SUPERweon XD
1- Vas a la parrilla, encendes el fuego
2- Volves, pones el fuego suave, pones la carne con el hueso del lado de abajo.
3- En 45 min, volves y lo das vuelta. Agregas fuego si hace falta.
4- En 30 min, lo vas a buscar, lo servis y lo comes.
El unico condimento permitido es sal gruesa. Tierno directamente proporcional a tiempo de coccion, se tiene que poder despegar el cuero del hueso. Perdon por ser tan conservador :D
Hola David! Muchas gracias por compartir tus tips, efectivamente hay muchas maneras de hacer esta preparación 🙌🔥
Que manera de complicar un simple asado de tira ,esto se soluciona con una buena parrilla y un buen asador, vean locos por el asado 😟😟
🤣🤣🤣🤣🤡🤡🤡🤡
Cuando íbamos llevando ganado a las ferias del pueblo a los remates..no había toalla Nova ni las mil cosas que nombras ., sos un chef de la carne , no te enojes te falta mucho para hacer vídeos. Chau