ウニの殻から身を取り出す方法 2017 by 種市南漁協

[@kazupanda0119]

話し方が穏やかだし説明は丁寧だし笑顔が明るいし素敵すぎるやん

[@eurinome4320]

ウニを買ったものの、捌き方が分からず困っていたところこのビデオを見つけてとても助かりました。
丁寧で分かりやすい説明ありがとうございました！

[@katieiwate]

コメントありがとうございます！
ウニの身を取るのにこの動画を参考にして頂けて、光栄です✨

[@よっぴ-g2e]

たぶん雲丹を殻から調理する機会はないと思うけど見てるだけで楽しかったです。

[@katieiwate]

楽しんで頂けて嬉しいです。ありがとうございます！

[@chicappi]

子供の頃、浜に泳ぎに行くとお昼は決まって雲丹の乗ったご飯。
叔母さんが採れたての雲丹を持って来てくれたり、ホント贅沢な食生活してたな〜
って思います。

[@ポンワカモレかも]

私はホヤと雲丹でした！

[@mh-dw8vx]

この人絶対優しい

[@user-bn5zw9tr7n]

この丁寧な手つきからまるわかりだね

[@CN-qk8is]

ウニは手間賃がすごくかかると聞いたことあります。本当に大変な作業ですね…トゲも慣れないと刺さりそうですし、身も崩れないようにしないとだし、ぎっしり入ってると言ってもいくつもやらないとだし頭が下がります。

[@atonkotu9167]

これを一匹ずつやるのか…
大変な作業だ、これのおかげで美味しく食べられる
ありがたいなあ

[@katieiwate]

コメントありがとうございます。
そうなんです、１つ１つ、全部手作業なので、ものすごい労力と時間がかかっているのです…涙

[@atonkotu9167]

機械や道具でもうちょっと楽にできれば良いんでしょうけど
長年ずっとこうやってるなら、やっぱりできない理由も有るんですよね
この動画見てからなんだかウニがいつもより美味しくなりました！

[@象さん]

もちろん素材がいいのは理解してるだろうけど「おいしそうかな？～そうかな～」って取り出す技術を謙遜してるの好き

[@motomaketv]

お箸が上手♪分かりやすい動画ありがとうございます！

[@ni_ne_]

優しい説明と素敵な笑顔に、しあわせな気持ちになりました。ありがとうございました。
すこーしだけ下閉伊郡に住んでたので言葉が懐かしかったです。
東北は美男美女が多い！お兄さん２人も男前だぁねー♪

[@katieiwate]

幸せな気持ちになって頂けて嬉しいです…！
出演男性２人（ベテラン漁師さん&ベテラン漁協職員）、どちらも優しくて、彫りが深い系の男前な顔立ちです😊

[@kellanlutz7293]

うっまそぉおおおおおおおおおお
捕れたて新鮮なのを現地で食べたら感動するんだろうなぁ・・・

[@toitumentaiko]

実入りがいいですねー！
ぎっしりパンパン！しかもでかい！

[@しじみ-u2l]

今日ウニを急にいただいたので、動画を参考に割って食べました！
ありがとうございました😊

[@ぬまーりん]

この人に不幸なことが起こらないでほしいと思うほどいい人そう

[@工業高校生-k8c]

私は、種市の生まれです！
この方は、地元の学校の漁業体験授業の特別講師も務めて下さる優しい方ですよ！
私もお世話になった事があります

[@katieiwate]

想いやってくれてありがとうございます…✨
優しくて面白い漁師さんです😊

[@katieiwate]

種市生まれの方のコメント嬉しいです😊

[@こねここねこ-w4z]

サスガ！教え方も分かりやすく取り方も巧いです‼️

[@ayaiwa8411]

海の近くに移住してから、ウニを頂く機会があり、さばき方を調べておりました。
1回目は、さばき方が分からず、また、ウニの殻の処分、身に付着している白いものが気になり、あえなく処分という勿体ない事をしてしまい
ました。
近々、またウニを頂く事があるので
参考にさせていただきます！

[@katieiwate]

ウニが手に入るところに住んでいるなんて、ラッキーですね😊

[@凪-g3k]

ウニ漁の季節が来ましたね。
私は剥き身作業のお手伝いをしているものです。
明日はウニの出漁の日なので動画見て他所のやり方をお勉強してますw

[@katieiwate]

ウニの殻むき作業にかだってる方なのですね…✨ 毎年ご苦労様です😊

[@ぬまーりん]

ピント合わせる音がウニの鳴き声やと思ってた

[@田田-p6o]

それにしか聞こえなくなった

[@わんにゃんてっせー]

ほんとそれ、びっくりした！

[@syamu_green989]

身だけになってなお鳴き続けるウニ

[@katieiwate]

すみません…！💦
一眼レフカメラのレンズのズーム調節がおかしくなってて、ピントを合わせるたびに変な音がしてしまってました…涙

[@syamu_green989]

@Mustafa Finn おれ彼女いないんですけど

[@佐藤-u4n5e]

こんなに丁寧で慎重な作業が行われたウニを食べてみたいです。

[@kojishine-limelight]

新鮮な海栗の味、未経験です。
今の私の憧れです。

[@そらママ-g7o]

とっても分かりやすくて、良かったです。これから、ウニをさばきます。困っていたので、助かります。ありがとうございました😊

[@naovisun]

大変勉強になりました！まぁ海岸渕で拾ってくるウニにはこんなに大きな身は詰まってないんでしょうけどね。しかし美味しそう‥

[@senpu110]

ウニパック無しで、さらに普通のスプーンとは・・・今日はムラサキの口開けだったんで参考になりました。ちなみにイチローに似てますね！

[@katieiwate]

手練れ達は、専用の道具さえも使わずに身を取り出すのでスゴいですね…✨

[@さまごま]

やってみたいけど、殻付きのウニがなかなか手に入らない。

[@ymy-fi6vc]

BGMが無いこの感じが良い

[@あははあは-r1o]

うに大好き！おじさんが丁寧にとってくれたうにを片っ端から食べていきたい！(笑)
なまこやくらげもだけど、一番最初にうに食べてみようって思って食べた人すごいわ

[@yoshisaka1965]

メチャクチャ旨そう。凄く慎重な作業が要求されるんですね。高いのもわかりますわ。

[@katieiwate]

コメントありがとうございます😊
そうなんです、素人がやると身がぐちゃぐちゃになってしまうので(笑)、出荷用のウニは、ある程度慣れた人や熟練の地元民達総出で殻むきをします。
本当にすごい労力と時間がかかる作業です。
ウニの価値が伝わって、値段が高いことを理解してもらえたらいいなぁ…と思っています✨

[@marikochiba713]

人の手でこんなに手間かけて商品にするのだから高いわけだ‼️

[@kds471]

美味しいのは当たり前ですね！うらやましい！

[@スカイブルー-s9p]

普通に実家の叔父様達で癒されました♪洋野町宿戸の、うに、ほや、アワビ、昆布、メカブ、どれも最高❤あー実家に帰りたい😂

[@akitosasaki6439]

身が大きいですね～？　美味しそ～！

[@takakoarima9420]

丁寧な説明有り難う御座いました～。イチローさんのお父さん？似ている～ウニが丸のまま売っていないｗ

[@katieiwate]

動画見て下さってありがとうございます😊
イチローに似ていると評判の漁師さんです✨
殻付きウニ、鮮度が命なので、流通がなかなか難しいですよね💦

[@かなたちずる]

うにのワタとるの、上手いですね！

[@早く日本に帰りたいマン]

子供の頃は海水浴行ってそのまま巣潜りでウニ採って食ってましたね。昔は誰も咎めなかったしそこらへんは弛かったのかな?大人になってウニってこんなに高かったのかと思いました。

[@katieiwate]

昔はわりと自由に獲って食べてたそうですね😊

[@あなごまる-h2w]

家でやってみたら、上手くできました！

[@katieiwate]

すばらしい…！センスあるのですね✨

[@やまだブラザー]

プロの漁師さんだと思うけど素人っぽい説明が分かりやすい。

[@vale-tudo7687]

何度でも観てられます😂

[@shigeneco]

昨日家に殻付きウニが届いたので参考に背せていただきました

[@katieiwate]

参考にして頂けて嬉しいです✨

[@ぶんぶんがんがん]

種市のウニは最高です。

[@haruokitagunino24]

種市は良い人が多い！

[@peita55]

とても参考になりました。
食べ方が分からずハンマーで叩き割って食べたことがありましたw

[@c_a_r_lovee]

なかなかの破天荒...www

[@ぶり-b4p]

身は大丈夫だったのか…？

[@joline4107]

とてもわかりやすかったです。

[@ああそれなのに]

こういう方が上司なら仕事がしやすいでしょうね

[@山田太郎-p3c9v]

ウチの田舎だと包丁で口の無いほうから割ってたな　地域によって違うんだね

[@チータスチータス]

面倒な割に身はちょっとしかとれないのはもどかしいですね・・・

[@toitumentaiko]

紫ウニですよね？
撮影されたのは何月頃でしょう？春でしょうか？

[@佐藤氏-p5z]

イチローのお父さん、って感じ男前ですね

[@夜神羊]

ニッチローのお父さんじゃね？？差

[@katieiwate]

イチローに似ていると評判の漁師さんです😊

[@kojishine-limelight]

この手間を見たら、ウニの軍艦巻き
1貫300円なら安いと思えました！！！

[@katieiwate]

ウニの価値をわかっていただき、ありがとうございます！ 洋野町・種市では、ウニを人工的に孵化させて育てる「栽培漁業」もしていて、４歳になって食べ頃なウニを潜って獲る漁師さんたちの労力、集落総出で殻むき・瓶詰め作業する労力、とにかくすごい人の手がかかっています😊

[@有記佐藤-x9x]

｢丁寧な剥き方」ありがとうございました。
東京のスーパーで購入しました。殼付きですが、加熱用と表示してありました。やはり生は避けたほうがよいですか？

[@katieiwate]

ご質問ありがとうございます。 東京で売られているものだと、海で獲ってから何日経っているかがわからないのと、流通の過程での温度管理もわからないので、加熱した方が安全ではあるかもしれませんね😊 ぜひ、獲れたて新鮮なウニを味わって頂きたいです✨

[@stevel4940]

Aren’t they poisonous?

[@犬愛好家ですです]

今でも参考になる動画

[@工業高校生-k8c]

この方の弟さん潜水で有名な、種市高校海洋開発科の科長をしています！

[@katieiwate]

吹切先生ですね。よくご存じで…✨

[@花-t1d6o]

丁寧な解説！うまそう〜

[@guraberu555]

参考になりました。ありがとう。

[@木田保彦]

素人っぽさの撮影録画が楽しかったです。
それにしても、ウニ美味しそうです。

[@katieiwate]

ありがとうございます。数年前、素人丸出しで頑張って編集した動画でした😊

[@マジックガンボ]

ご飯かシャリの上に乗っけて食べたいですね〜

[@ataribattari]

Now I know how to prepare sea urchins for my sushi. Great with sake!

[@katieiwate]

Thank you！

[@ryuna23000]

獲るのも大変だし、こうやって食べる所を取り出すのも大変だから、相応の値段なんだね
ただ、ウニが良い物食ってないと美味しくないんだけどｗ

[@ポンワカモレかも]

ただ良いやつだとめっちゃ旨い(￣～￣)！

[@ryuna23000]

ウニは雑食性なんだけど、昆布ばっかり食ってる利尻のウニは別格
ＴＶの検証で魚のペースト？かなんか食わせてたら、色も形も味も最低のものになってたｗ

[@ポンワカモレかも]

@@ryuna23000 利尻は最強、しかも蝦夷バフンウニだし

[@さとこ-q5n]

実際に家でやるならこの方法が一番かんたんで早い

[@くらげ-l6o]

綿取り除くの楽しそう～

[@kaisermuto]

自分ばっかり食べてえ・・・食べたいですう。

[@三田ミイタ]

良い… 良い動画だ

[@にーと-k6k]

めっちゃおじさんかわいい

[@moshehshapiro392]

この人田舎もんっぽい

[@浅野弘し]

おじさん可愛い、抱きしめたい

[@moshehshapiro392]

@@ヤホ-o3b うひひ

[@ぴぴぴぴぴぴ-j3g]

ウニ食わず嫌いしてたけどなんか食べたくなってきた

[@takanaito1965]

無駄がでないね👏👏👏

[@mizuriu2]

懐かしい方言だな〜。生まれ育った町、、もう行く事ないだろうな〜。

[@yuumorisawa]

そんなこと言わないで、帰りましょう＾＾

[@polimeeraganesh2030]

Super

[@jam-m7p]

なんか癒された。

[@katieiwate]

ありがとうございます！
癒しになってよかったです😊

[@babykitten6700]

Waaa looks so big😭 Japanese quality is the best

[@roseoneill3350]

Please please your food looks So soooo good can you put English translation and recipes. Would really like to try some of them

[@katieiwate]

Thank you！

[@たか-q9s]

このおじさんなんとなくイチローに似てる！

[@焼肉太郎-j6w]

たか それ思った

[@xb70valkirie31]

老けたイチローって感じ

[@かじぷ]

笑顔もそっくり(^^)

[@KW-qz9pf]

かなり似てますね

[@田中庵野]

同感です

[@まつぼ-d1u]

おじさんの横顔がイチローに似てますねｗ

[@豚骨ウォシュレット-z8u]

この変な音なんですか？

[@bigbass1112]

ウニの屁

[@katieiwate]

すみません…！
カメラのズーム調節が故障していて、ピントを合わせるたびに変な音が入ってしまいました涙

[@ihcium]

フジフィルムのデジカメかな？

[@katieiwate]

NICONの一眼レフで撮りました😊

[@emikokobayashi]

うまくできました。

[@MidnightShade000]

Was that powder salt, or MSG?

[@mihobertini5701]

Tahirih McLean lol that’s salt

[@ホワイトマシュマロ-v5t]

イチローさん、MLB引退されてからウニの販売をしてたんですね。

[@katieiwate]

イチローに似ていると評判の漁師さんです😊

[@plantaresocomecar3564]

Delicious!

[@acoaco6661]

カチャカチャ カチャカチャって音が気になりますね

[@nananahihi]

でっかい身美味しそ〜
この手間暇で卸値一個当たりいくらなんやろ

[@fumia0309]

2:58あたりから聴こえる異音。ウニの鳴き声か思って鳥肌立った

[@おとはまちゃん]

とげはあらかじめ切ってあるんですね・・・もっと長いですからね刺さるんですよ・・・
時間かかるねー　大変だ・・・簡単にできる方法はないのですか？

[@user-xu9ki8pj9n]

ウニィィイ！！ってテンションで来たけど
最終的にはウニ…☺️ってなった。

[@katieiwate]

動画を最後まで見て下さったのでしょうか…？
どうもありがとうございます…！✨

[@ああああ-s2d3f]

4:25 の｢ぁぁぁぁあぁあ｣ってなに？

[@工業高校生-k8c]

ウニのワタが予想以上に入ってたからだと思う

[@katieiwate]

すみません…！💦
今動画を見直してみたんですが、３年前のことなので、なぜ「ぁぁぁああ」と言っていたのかが思い出せませんでした…！涙

[@shirakwaaki2056]

ありがとうございます、お陰様で大成功しました。
日本のウニの方が立派です。

[@katieiwate]

ありがとうございます😊

[@ta-sv4wv]

ほっこり😊

[@katieiwate]

動画見て下さってありがとうございます😊

[@saitnunes9896]

O que têm nessa água?

[@hikaro7110]

とりあえず、こんな感じになります

[@佐藤-u4n5e]

美味しそう！

[@ke6026]

美味しそう、笑顔

[@叛逆のザキミヤ]

これを米の上に敷きつめてかきこみたい😂

[@チューリップ-x1z]

素潜りの時マイナスドライバーで割って海水で洗って食べてた

[@onotomo8103]

ピントが合っていなので見ていて目が疲れました。次回は鮮明にお願い致します。勉強になりました。

[@クラロワ-v9o]

無量対数光年1の問題児。ビッグバンのウニちゃんです。無量対数光年1の問題児です。この子より、やらかした子は居ません。

[@umi10102]

このウニブリブリで身大きくて美味しそう

[@もみじ-x4w]

うに苦くて苦手なんだけどいつも食べたくなる。うまそう

[@katieiwate]

とても美味しいです…😊
新鮮なウニを初めて食べた時は、「この世にこんなに美味しいものがあったとは…！」と、感動しました✨

[@amlansen8006]

very testy👌👌

[@anony1890]

* Tasty not Testy

[@evcafe]

カメラのシャッター音がうるさい

[@katieiwate]

すみません。この時使ってた一眼レフカメラのレンズのズーム機能が故障していて、ピント合わせする度に音がしてしまってました😢

[@k550]

もう20回は見た

[@tv-vj2wl]

마샤라