BAGUETES CON COSTRA CROCANTE-SÚPER FÁCILES

Hola amigos!! les cuento que esta receta surgió en el momento que fui grabando el video! a modo “improvisando panes” q es lo que más me gusta hacer! siempre guiándome en recetas de los maestros panaderos que más me gustan claro!
Hice un levado en frío de aproximadamente 20hs, creo que cambia la esencia y le da un toque justo de acidez y burbujas a los panes!
los ingredientes son:
500 gr harina de trigo todo uso
10 gr de sal
360ml agua aprox
4 gr levadura
1 cdita de azúcar pra activar levadura
Super hidratado y masa pegajosa pero vale la pena el resultado final de esta receta!

[@monicasantos7145]

Me encantó… lo voy a hacer 😍😍😍 está fácil muy bien explicado

[@fabricioflores8976]

Según voy viendo en varios vídeos,jamás tiene tiempo de aclarar las dudas de sus seguidores... sumaría muchísimo ya que estás tan agradecida,si pudieras responder

[@roxanabonilla5915]

Excelente Andrea, gracias por compartir.

[@marianaarteche6986]

Que buena onda tenes te veo siempre gracias André genial tus recetas

[@annac.g823]

A cuantos grados c°se tiene que hornear y cuanto tiempo? No me quedó claro

[@milagroescobar1062]

Genial!!!

[@JorgeSpina1980]

Hice focaccia con esa técnica y si bien la textura quedó genial y la costra excelente no me gustó mucho el sabor, me gusta sentir el sabor de la levadura

[@yadimonino3082]

Se le puede poner también harina integral??

[@nicowebok6651]

Muy buenoo... yo soy panadero y subi muchos vídeos de panadería...
Un saludo colega 👍👍👍👍

[@marimigdalisaraujo8761]

Si se amasa a mano, cuanto tiempo de amasado es?

[@celes3023]

marimigdalis araujo hasta que te quede liso

[@alejandradeavila4406]

Se le podrá agregar ajo , aceitunas , etc.?

[@lolifernandezruiz6729]

Levadura en polvo o fresca?

[@celes3023]

Seca

[@vanesacorzo4854]

Cual seria harina todo uso? 000 o 0000