Receta de estofado de Pescado - como preparar Estofado de pescado

Recetas de Cocina: www.cursoscocin...
Siguenos en Facebook: / recetascocinaperuana
En este video explicamos como preparar Receta de Estofado de pescado.
Ingredientes:
400 grs filete de corvina u otro pescado
1 cebolla en juliana gruesa
1 tomate pelado picado
1/2 cucharada ají colorado
1 zanahoria en rodajas cocidas
20 grs arvejas cocidas o blanqueadas
1 diente de ajo machacado
2 papas amarillas sancochadas
1 cucharada de chuño molido(opcional)
1/2 taza vino blanco
300 ml de fondo de pescado
sal, pimienta al gusto
perejil y Perejil picado
Modo de preparación:
Sazonar los filetes de corvina o pescado si es de su agrado lo freímos ligeramente por ambos lados en aceite caliente , reservar
En una olla aparte poner aceite caliente dorar ligeramente el ajo,cebolla ,tomate sazonar añadir el vino,zanahoria,alverjas y tapar , dejar rehogar o vaporizar luego agregar el fondo de pescado dejamos dar un hervor y agregar el filete de pescado ,perejil y culantro picado. Tapar y dejar cocinar por unos minutos de cocinar agregamos las papas cocidas y servir con la guarnición que guste puede ser arroz u la de su agrado buen provecho.

[@melbaortega7350]

saludos de cali colombia

[@sollluviaporrasro7087]

Muchas gracias por su enseñanzas

[@ceciliaval3880]

Muy bueno!! Saludos desde Barcelona

[@rosacastro7969]

Gracias por tu receta 👍👋

[@dares4323]

Muy bien explicado.
Gracias

[@sollluviaporrasro7087]

Lo hice tal cual y me quedo deliciosímo

[@jciempre]

felicitaciones explica muy bien, si aun contesta estos comentarios podria escribir los ingredientes para los que no somos peruanos porque hay algunos que no entiendo.Gracias.

[@aremisfitcher3470]

Algunos ingredientes, vegetales y condimentos son exclusivos se Perú pero es posible complementarlo con ingredientes parecidos

[@marleneulloa4290]

Esta bueno

[@joel3659]

Aqui almorzando mi sudadito de furel!! Cabeza incluida!!!ufermano de maravilla!! Decidí almorzar viendo tu vídeo ! Muchas gracias!!

[@JesugmaAGarciaFenrandeg]

Exelente mi papa m cocino muy rico estofado

[@faudesgastonlagosfuentealb5349]

Soy de chile con orgollo lo felicito maestro es muy rica la comida peruana 👍

[@melbaortega7350]

muy rico

[@giorgiooneto5458]

Cortaste de casualidad la parte en la que vas a decir el tiempo que se deja tapado para que se cocine todo junto. ¿Cuánto tiempo se deja más o menos?

[@henryramireztuanama6444]

excelente

[@jorgevela3478]

Cuantos minutos toca degar el pescado en la olla

[@Recetascocinaperuana]

hola gracias solo de 10 a 12 minutos dependiendo del grosor del filete de pescado

[@ecopatty]

Ese ají colorado es picante? o es el pimentón rojo molido

[@Recetascocinaperuana]

Hola gracias por tu comentario es ají sin picante

[@lorenamacias7977]

Puedo hacerlo con pescado picudo??

[@Recetascocinaperuana]

hola gracias por seguir mis recetas se puede prepara con cualquier tipo de pescado que tenga pulpa y no tenga mucha espina gracias dios te bendiga

[@adrianamichellerivasbrione5405]

😋😋😋😋😋

[@carolinabravo790]

No dice por cuanto tiempo dejar en cocción

[@christianambas4019]

ok

[@cristinamaldonado9617]

Para que cortaste el tiempo de cocción. Eres un chanta

[@maryordonezromero6623]

mmmm no me gusto

[@wendyjohannagonzalezgutier2680]

q pena donde t rovaron el titulo de cheff ni un simple estofado de pescado sabes hacer

[@bettytorres9022]

Estas muy mal ¿como lo haces tú?🤔🤔

[@karimoreal5374]

Tu eres una experta seguro nooooo 😁..!! No hay q criticar ,no esq el señor no sepa,lo úniko q yo veo sq lo prepara muy diferente a komo lo hace otra persona ,yo x ejemplo soy d Ecuador y lo preparo solo kon cebolla,pimiento,tomate ,oréganito,ajo,sal y yerbita al gusto 😋😋😋😋,pero se ve riko el plato del señor eso no kiere decir q no sepa,la cocina es para innovar,inventar,crear ....Dejo sto x akí y m retiro lentamente 😁😊