РОСТЕРИЯ ЗЕРНОВАЯ: может ли кофе из Тулы впечатлить? Неожиданный результат!
HTML-код
- Опубликовано: 18 сен 2024
- 🛒 Кофейные девайсы → coffee4live.pr...
Привет, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами своим опытом дегустации кофе от тульской компании "Ростерия Зерновая". Эти ребята специализируются на обжарке спешелти кофе, используя профессиональное оборудование Probatone и экспериментальный ростер IKAWA.
В течение двух месяцев я тщательно изучал их продукцию, пробуя разные сорта как для эспрессо, так и для фильтра. Среди дегустируемых образцов были:
✅ КОНГО КИВУ
✅ ГВАТЕМАЛА ЛА ДЕЛИССИЯ
✅ БЛЕНД СГУЩЁНКА
✅ КЕНИЯ МАМБИ
✅ ИНДОНЕЗИЯ ФРИСА
✅ КОЛУМБИЯ ТОЛИМА
Я оценивал каждый сорт по вкусовым характеристикам, качеству обжарки и соответствию заявленным дескрипторам. Некоторые образцы меня приятно удивили, другие оставили пространство для улучшений.
Чтобы максимально раскрыть потенциал каждого кофе, я использовал различные методы приготовления: эспрессо, фильтр (воронка), аэропресс, мока и даже турку. Это позволило мне получить полное представление о возможностях каждого сорта.
Хочу подчеркнуть, что этот обзор не носит рекламный характер. Я просто считаю важным поддерживать местных производителей и знакомить вас с интересными брендами, которые, возможно, находятся рядом с вами.
Если вы пробовали кофе от "Ростерии Зерновой" , обязательно поделитесь своим мнением в комментариях. Давайте вместе развивать культуру потребления качественного кофе!
🔔 Подписывайтесь на канал: / @jscoffee
Tik-Tok: @coffee4live.pro
Вконтакте: coffee4...
Instagram: @y.stalmahov
Канал Telegram: @withcoffeeforlife
Ростерия Зерновая
Сайт со всем ассортиментом 👉 zernovaya.com
Хочу рассказать вам немного о "Ростерии Зерновой" - компании из Тулы, чей кофе я дегустировал. Эти ребята действительно впечатляют своим подходом к делу.
"Зерновая" обжаривает кофе уже более 5 лет. Начинали они с небольшой ростерии в центре Тулы, используя скромный 2,5-килограммовый ростер. Сейчас же они выросли до того, что работают с 80% кофеен и офисов в Тульской области, а их продукцию можно найти по всей России и даже за её пределами.
У них два шоурума в Туле, а их кофе представлен на крупных маркетплейсах - Озоне, Wildberries, Яндекс.Маркете и СберМаркете. Конечно, у них есть и собственный сайт.
Что меня особенно зацепило, так это их любовь к экспериментам. Они создавали такие интересные продукты, как чистая робуста из Уганды для фильтра с пониженным содержанием кофеина, и "Эфиопия Винная" - мытая эфиопская арабика, вымоченная в красном вине. Это говорит о их стремлении к инновациям в мире кофе.
Особое внимание "Зерновая" уделяет качеству. У них есть специальный отдел для отбора и контроля качества зерна. После обжарки кофе проходит несколько этапов дегустации, прежде чем попасть к потребителю.
Чувствуется, что каждый член команды "Зерновой" действительно увлечен своим делом и вкладывает частичку себя в каждую пачку кофе. Это то, что я особенно ценю в производителях - искреннюю любовь к своему продукту.
Такой подход не может не вызывать уважения. Именно поэтому я считаю важным рассказывать вам о таких компаниях - они двигают вперед культуру потребления качественного кофе.
#скофепожизни #ЮрийСтальмахов
Спасибо! Реально было очень интересно узнать про местные бренды.
Спасибо. Каждый подберёт под свой вкус.
Здравствуйте Юрий. Спасибо за обзор. Пробовали Кению мамби приготовить в джезве? Спасибо
Досмотрел до конца, понял что пробовали вероятно. Мне очень Кения обжаренная под фильтр нравится в джезве. Гораздо больше чем в воронке или аэропрессе. В эспрессо Кению лёгкой обжарки очень не люблю
Замену мехмед эфенди можете предложить
В 5 утра снимал?))
250-300 руб за 100 грамм на Озон