Riso con i gamberi
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- Опубликовано: 29 авг 2024
- #erikyang #cucinacinese #risogamberi
Riso con i gamberi
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Chiunque abbia il coraggio di iniziare con una simile freddura merita il mio rispetto! XD
Questo è il mio primo piatto preferito,tra i primi piatti cinesi. Grazie Erik 👍🏼
Grazie voi :D
Che carino! Ti sei proprio preso l'accento romano!
Mi hai salvato la vita e la cena. Numero 1
per così poco.
Erik posso darti un consiglio? togli lo stomaco (il filo nero dentro) dal gambero. non è bello mangiare la cacca del gambero
:D grazie perchè condividi con noi le tue ricette :D aspettiamo le altreeeeee
Sie un bravo cuoco bona fortuna come se prepara pani al vapore e grazie
Simpaticissimo grazie ..per le ricette ...che ci fai vedere ....
grazie
Al minuto 6:55 "mettete gamberi, uovo , sale....dove cacchio sta il sale?" 😂😂mi ha fatto morire
Haha bello di non montare il video
Ciao con le tue ricette mi fanno tutti i complimenti per la riuscita dei piatti. Grazie mille, volevo sapere se il riso che hai usato è già lessato e quale tipo di riso usi.
io uso ribe. cucinato prima
Divino !
Ciao ho cotto il riso come hai detto è venuto benissimo grazie! Ne ho fatta una bella quantità,,,,,:-)
Liso salato con veldule cinesino amo i cinesini con veldule!! Eskele
...
@@tpl_2852 sono sicuro che tu preferisci i giapponesi
Bravo!
Grande Erik bravissimo come sempre :-P
Grazie
Che buoni i risotti cinesiiii 😍🤤😋
Finalmente i gamberi!!!!!
Senti io li prendo surgelati in offerta e ce ne metto una decina , altro che 4!!!😂😂😂😂
Lol😂
secondo me mangi meglio con 4 freschi che con 10 surgelati ... e poi come fai a levare il carapace e l'intestino?
Sei davvero molto bravo anche come spieghi ! Adoro la cucina cinese ! Grazie e complimenti ! Mi piacerebbe qualche ricetta del ramen se puoi grazie piacere di averti conosciuto !
già sta sul canale
M è venuta fame! 🤗
Bene bene
Mitico Erik, mi potresti consigliare un buon wok da comprare per preparare spaghetti e riso?
Non ti consiglio di comprare wok perché non hai forno adatto per wok
erik yang allora vado con una classica padella fonda anti-aderente?
Si, va più che bene .
Apprezzo molto i tuoi video molto utili ma ho notato spesso che quando metti l'olio nella padella bollente, l'olio fuma e questo non fa bene alla salute perché fa diventare l'olio altamente nocivo per la salute.
L'olio di arachide fuma a temperature alte mentre l'olio di girasole fuma prima.
Prendilo come consiglio non come rimprovero.
Grazie e in bocca al lupo!
ciao Erik! sei un grande! che tipo di riso usi? hai qualche indicazione per la marca? grazie
Io uso quello italiano ribe
Mi sei piaciuto sicuramente era pure buono
Che tipo di wok usi, e in acciaio oppure ferro? Grazie
Buonissimo 😋
Benissimo!! lo fare
grazie
Ciao Erik complimenti x tutte le tue ricette!! Volevo chiederti nei gamberi all'inizio dopo il sale cosa metti? E se nn si ha vino cinese cosa possiamo usare? Grazie x la risposta :)
Dopo sale glutammato ,usa il vino bianco italiano
anch'io Eryk vorrei sapere in alternativa ( italiana ) che vino posso usare che si avvicini molto al vino cinese ??
nonna milvia come ha risposto a me, vino bianco italiano
Vino di vino bianco
grazie Erik
Per favore scrivi il link del tuo secondo canale. Grazie e bravo! Continua così !!!
ruclips.net/channel/UCLmeUIknLFHNKNbmUtpAxEQ
erik yang Grazie . Iscritto ! 👍🏻
Ciao Erik, che tipo di olio usi, va bene se adopero olio di soia?
io preferisco girasole
@@erikyangroma però e indifferente secondo te? Non né ho molto volevo finirlo e poi usare anch'io il girasole, solamente che non trovo il vino che usi qui a Como e difficile trovarlo
Erik intanto complimenti per i tuoi video, li ho visti tutti ma non ho ancora provato a cucinare nulla. Ma credo che proverò i ravioli. Volevo chiederti un consiglio sui coltelli: secondo te è meglio procurarsi un coltello come il tuo? Ho l'impressione che vada bene per tutto!
va bene altri coltelli, questi miei sono molto manegevoli
@@erikyangroma grazie mille!
Ciao jianbo... Avrei delle domande da farti...
1. Non avendo il wok a casa, che tipo di padella mi consigli di usare? Tipo la padella antiaderente va bene??
2. Non avendo il vino cinese, che tipo di vino posso usare, in alternativa?
3. A cosa serve il glutammato?
4. Devo per forza metterlo, o posso anche farne a meno?
5. Dove lo trovo il glutammato?
Le tue ricette sono spettacolari... E tu sei di una simpatia unica...😊😊😊
Si puoi usare padella antiaderente ,il vino puoi usare quello vino italiano di uva bianco(cambia un pochino il gusto) glutammato è una specie di additivo per addolcire il cibo rendendolo più buono se usato in pochissima quantità se usata tantissimo viene la nausia .puoi acquistare tutto in internet penso.
Ah ok.. Quindi se non lo metto, non fa niente?? Siccome ho avuto il cancro, devo stare attenta a cosa mangio
😉😉😉
Indifferente se metti o.no sul punto di vista sanitario. Se metti il piatto è più gradevole
erik yang perfetto... Grazie... Appena lo farò, ti posterò una foto su Facebook 😉😉😉
PS : a quando il video del gelato fritto???😍😍😍
Ma il riso quale posso usare? Quello nostro per insalate?
Con cosa si potrebbe sostituire il glutammato? E per una porzione famiglia quali sono le quantità?
Ma a cosa serve il glutammato non ho capito 😑
serve migliorare la spidita
@@erikyangroma ohh grazie mille per la risposta 🤩😁
hello in Rice cooking do not add water from normal sink
because can have legionella
Sì ma tanto lo cuoci nel wok e si sterilizza
Bravissimo ma l intestino si toglie sempre 😁
Bravissimo erik fai altre ricette
Ciao, posso usare l'amido di mais al posto della fecola? Grazie!!
si
Il tuo vino di riso è salato o non salato? Ho visto che ci sono questi due tipi sul mercato. Mi consigli su quale prendere?
Vino mai salato , solo fermentazione di riso ...
Grazie
Ciao Erik!! Una domanda: ma se non metto il glutammato cambia il gusto ?
poco
Bravo dopo che ai cominciato friggere tutto dopo sale che ai messo non si sentì bene?
gluttamato
@@erikyangroma magari si metti ingredienti scritti prima bene sul video così vado negozio cinese è li faccio vedere è li compro grazie mille!
Ciao Erik se non si ha il vino cinese.. si puo usare qualche altro tipo di vino?? Se si quale?? Grazie 😉😉
Vino di uva bianca
Grazie ERIK 👍👍
Ciao Erik. Cosa ci metti nel uovo prima di cuocere???
Niente
@@erikyangroma grazie!
Che olio usi in questo video? Olio di arachidi? E che tipo di riso? Il vino è vino di riso cinese? Grazie!
Olio di girasole , riso ribe vino di riso cinese
@@erikyangroma grazie! Ti seguo sei bravo, ciao
Tre domande:
1. I piselli sono crudi o precedentemente bolliti o cotti a vapore?
2. Alla fine non si aggiunge salsa di soia?
3. Si possono aggiungere cubetti di prosciutto crudo?
Comunque grazie, sei bravissimo.
Franco Mangano la soia non deve essere necessariamente dappertutto nella cucina cinese. Ha gia messo sale e glutammato. credo che non usi la soia nemmeno nel riso alla cantonese. Comunque aspetto anch io una risposta.
I piselli sono crudi e consiglio di prendere sempre quelli fini o finissimi cosi è facile la cottura. La soia non ci va.
Si puoi aggiungere a piacere . Il prosciutto va messo insieme gamberi
Ciao Eric, vorrei sapere se questo risotto è quello tipico che si trova nei ristoranti cinesi, perchè io ne vado pazza, solo che non posso usare vini, potrebbe venire buono lo stesso??
si lo stesso
Mammamia buonissimo
Riso ribe , vero? Quanti grammi consigli per 4 persone?
Sei simpatico e canale molto godibile, ma cazzò non esiste una ricetta che non prevede L immersione in 3 litri di olio... bo se mangiassi così tutti i giorni dopo 2 mesi hai la salute a pezzi
A cosa serve il glutamato ? Come posso sostituirlo ? Sto in svizzera grazie della risposta
Mi chiedo anch'io la stessa cosa
Con il sale
Ci sono molti spunti interessanti, come la preparazione dei gamberi e la loro cottura, ma non condivido due cose: non si lascia il filo nero, meglio toglierlo mentre si lavano, e l'uso del glutammato, per di più di sintesi, che si sa fa male all'organismo, in vari modi che non starò a dire. Apprezzo molto però la condivisione della cucina cinese, continua e fate tesoro delle conoscenze acquisite sulla salubrità degli alimenti, ne guadagnerà tutto il comparto della ristorazione cinese!
ciao erik. se non voglio mettere vino cosa posso mettere?
Niente oppure vino di uva bianca
Ciao Erik, ottima ricetta, grazie, posso farti una domanda? Nella mia città c'è un ristorante cinese che cucina un riso che si chiama "riso al ruyi", non so se lo conosci questa ricetta ma la adoro. Se sai di cosa mi riferisco potresti darmi la cicetta????? Ti pregooooooo
Non la conosco ruyi significa come pensiero come un augurio tutto vada come la pensi sicuramente un piatto tipico inventata del ristorante
ciao Erik poi fare manzo con broccoli che non ho ancora trovato una ricetta vera cinese?
ricordati solo di togliere il filo nero dai gamberi
Ciao, non usi il gomabura?
No,
Che riso usi?
Riso ribe
Ma metterli direttamente uno alla volta nella pentola no?
Se fai poco si, ma se hai grande quantità meglio metterli insieme
Dove posso comprare il glutammato???
Su internet oppure alimentari cinesi
IN QUESTO PIATTO NON METTI LA SALSA DI SOIA.?
no
Perché sono grigi?
Il vino cinese di che colore è?.. Poi al riso cantonese li metti il vino di riso o sbaglio?
Colore marrone chiaro ,quasi su tutti i piatti li mettiamo ,tipo riso e pasta
erik yang ok... Grazie... Posso trovare il vino di riso nei negozi cinesi? O l ordino online
Negozio cinesi si trova
@@erikyangroma grazie mille
Ma un po di salsa di soia ?
dipende dal gusto personale
ma non li pulisci i gamberi? Non gli togli la cacchina?
Non lo tolto così fa più commenti
@@erikyangroma 😂
👍👍👍👍👍
Glutammato??
Ciao, ma 4 gamberi non sono pochi?
Beh nel ristorante sono 4/5gamberi a porzione per questione di costo . A casa puoi mettere di più
Nessuna spezia?
Per l'amore di Dio Erik... IL GLUTAMATO È VELENO!
Ce cosa e' il vino cinese?Di cosa viene fatto"
Fermentazione di riso colore marrone oppure rosso scuro ...
@@erikyangroma Ti ringrazio , sei gentilissimo come al solito. Un saluto
Riso cantonese con gamberi al posto del prosciutto cotto ma... quelle sono mazzancolle decongelate che costano una stupidaggine e solo 4 mi sembra veramente tirchiaggine !!!
Si esprime comunque meglio di luca giurato
Ma è vero che ci mangiate? 🙀
Pochissime persone ,e la mia città non fa parte di quelli
Che olio usi .? E i piselli sono gia lessi.?
Olio di girasole , piselli crudi
Infatti mi sono chiesta xche 'nn hai tolto l intestino e nn li hai lavati sotto l acqua. Nell intestino.. BHE sappiamo. Cosa c'è dentro no?? Ecco...
FecoRa, oRio, saRe, gRutammato, basiRico, cRiente.. ma dico io: voi già avete difficoltà a pronunciare la ERRE non la mettete pure dove non c'è bisogno... :)))) Ovvio che lo dico con simpatia.
Voi Cinesi e anche Giapponesi fate lo stesso errore. Bravi lo stesso, io nelle vostre lingue non parlerei nemmeno dopo 100 anni. ;)
Eviterei il glutammatoooo
Ognuno può scegliere ciò che mette , come religione chi pensa una cosa difficile che cambi idea
@@erikyangroma sono d accordo con te ... ma per noi italiani il clutammato è da evitare.. del resto piatto buonissimo
Glutammato è presente in pomodoro e in prodotti di industrie ,tanti prodotti in scatole , e in formaggi .....
Noi italiani non sappiamo che il glutammato è presente nel brodo, nel dado, nel parmigiano ole in tutti i formaggi stagionati, nella salsa di soia...
È responsabile del l’attivazione di determinate papille gustative che, scoperte in Giappone a inizio 900, danno un gusto che si chiama amami. Nella cucina orientale è usato come il sale, noi lo usiamo sotto altre forme, forse inconsapevolmente, ma gli addetti al settore ristorazione anche italiana sanno bene che cos’è, in che alimenti si trova e non aborrono il suo uso, anzi è quello che da il gusto appetitoso
@@erikyangroma lo sappiamo erik. Noi abbiamo il dado. Ma cerchiamo di evitare cose che fanno male. Sai cucinare molto bene e visto che conosci i piatti cinesi molto bene potresti anche trovare il sostituto migliore ad un ingrediente che fa male e trovarlo piu facilmente di noi. Secondo me se dai anche dei consigli per migliorare i piatti a livello di salute fai una cosa molto innovativa. È importante farlo. Secondo me la cucina italiana e quella cinese sono le prime al mondo. Ma è importantissimo miglorare i piu possibile la qualità dei prodotti che usiamo.
👍👍👍👍👍