Ésta piedra Pablo, es una de mis preferidas (sobretodo la de grano 1000), es un poco más dura que las Naniwa Pro, pero es excelente y más barata que éstas últimas. Gracias por mostrar. Un abrazo, amigo mío.
6 лет назад+2
Un fuerte abrazo, Artiro, qué alegría leerte. Estas piedras me han sorprendido gratamente. Tienen la desventaja de ser más finas que las que acostumbramos a usar, pero para el desgaste que les va a dar el usuario medio en su casa son más que de sobra. Que al final por lo que pregunta casi todo el mundo es por una alternativa más barata y que siga siendo de calidad. Un fuerte abrazo, Arturo.
Yo precisamente por recomendación de Arturo, compre la 1000 y super contento, y con muchos muchos afilados, más de 150 cuchillos ya, y está casi como el primer día, ya que el desgaste es ínfimo
6 лет назад+1
@@ManuelMAfilados Es una muy buena piedra, desde luego.
Si hacéis caso a las recomendaciones de Pablo y mías, siempre iréis bien ya que sin ser unos Maestros de éste arte, tenemos bastante experiencia. Saludos.
Muchas gracias Pablo. No gastes energía ni en comentar a estos haters. Simplemente si a uno no le guata como haces videos, pues fácil, no te vuelve a ver más... A mi las Kuromaku me gustan prefiero la 2000, es una pasada. Afila come como una 800 y acaba como una 3000. Es mágica. Dar las gracias a Arturo y a tí. Aprendo mucho y veo distintos puntos de vista.
5 лет назад
Un fuerte abrazo, compañero.
6 лет назад+33
Quiero mandar un fuerte abrazo a esos dos haters que están ahí pendientes de que suba vídeo para colocarle el dislike. El otro día me sentí orgulloso, porque uno de ellos me hizo la pole como Dios manda, a los diez segundos de subir el vídeo. Que sepáis que cuando a un vídeo le faltan esos dos dislikes de rigor me preocupo por vosotros, porque pienso que a alguno de los dos le ha pasado algo y me pongo triste. Cuando después veo que aparecen veo que estáis bien y me quedo más tranquilo jajaja.
seguro que lo que el dan dislike son afiladores "profesionales" de esos que van con la motillo y el tiroriiiii tiroriroriroooooo, de esos que afilan desde un cuchillo yanagiba (si es que alguien en su sano juicio les daría un cuchillo así),hasta un hacha, todo con la misma piedra y a la misma velocidad, esos son los verdaderos maestros del afilado, XDDD
6 лет назад+2
@@katana24 Pues les he llegado a coger cariño, ya son una parte más del ritual de subir vídeos jajaja. Mira, mientras hablábamos ha llegado el segundo, que en los últimos vídeos ha estado un poco despistado y ha dejado solo a su compañero. Me alegro de ver que no le ha pasado nada y que todavía se toma en serio su responsabilidad para con el canal xD
El Rincón del Afilado jajajajaja de casualidad uno de esos dislikes es de noruega? yo tambien tengo a mi hater pero ya lo tengo bien ubicado y veo que comenta tus videos!
6 лет назад+1
@@EduardoCastroJakkonoise Si te digo la verdad, ni me he parado a mirarlo jajaja. Luego le echo un ojo a las estadísticas por curiosidad a ver de dónde vienen.
Muy buena piedra. Hay técnicas para afilar hasta cortar cabello con piedras vastas. Hasta con grano 36 se logra. Fíjate en el canal de Leonidas Malta. Me encanta tu trabajo y aprendo mucho. Gracias. Saludos desde Uruguay.
Muchas gracias Pablo, No había visto una demostración de una piedra cerámica con tan bajo grano. Me lo he pasado como los enanos. Saludos,
6 лет назад+2
Muchas gracias, Javier. Yo también tenía ganas de echarle mano a una piedra de las abrasivas de verdad. Tengo que probarla con cuchillos de más calidad, pero me ha dejado gratamente sorprendido. Con lo buena que ha salido esta piedra estoy pensando en comprarme en un futuro otras de la misma marca de granos más finos (10.000 en adelante), que la diferencia de precio con las Miyabi / Utset es considerable. Un fuertra abrazo, Javier.
Shapton Pro are my favorite stones. The 120 is a beast. It can dish, but it cuts so quick, it's never posed a problem for me. Your final edge didn't seem like it turned out too well. I couldn't understand a lick of your dialogue, so I don't know what you concluded. Thanks for the vid. I enjoy your channel!
6 лет назад+1
Hi Jef. Long story short, the knife is the cheapest I could find on the store, so I wanted to see how performed them both, the stone and the steel.The stone is great, I love it (it even improved the knife's edge despite being such a low grit and a really bad steel).Thanks for your kind words, mate!
Gracias por tus aportaciones... Estoy buscando en tus videos alguno que nos indique a los NOVATOS, A LOS MUY NOVATOS, algún ejemplo de equipamiento para empezar en este mundillo, pero no lo encuentro, aunque seguro que lo tienes, porque veo que es extensa la biblioteca...seguiré buscando...GRACIAS por tus enseñanzas.
4 года назад
Lo más básico es soporte, piedra y placa diamantada de afilado. En estos momentos no puedo extenderme mucho más, pero encontrarás varios vídeos hablando del material de afilado en el canal. Si tienes alguna duda me la puedes preguntar al correo electrónico que aparece en la descripción de los vídeos.
Pedra das meigas bl-120 y soporte más placa diamantada barata? Yo es lo que voy a coger
3 года назад+1
@@presqueira13 Las piedras de 24x7 no entran en prácticamente ningún soporte. Beltrá las sigue fabricando en ese tamaño por pura cabezonería, porque sabe de sobra que en ese tamaño dan más problemas que beneficios.
@ cierto, también está la versión más pequeñaja.. pero claro, demasiado yo creo. Pero para empezar yo voy a probar con ellas a ver, ya que por 50 euros prácticamente, pues son 3 piedras. Lo comparo con el ciclismo, mejor empezar con una bici más básica que con una de 10k 😅
Tenía fichadas esas piedras. La verdad es que tienen muy buena pinta para lo que cuestan. Según he leido el rendimiento de estas piedras es muy bueno. Por lo que tengo entendido baja un poco el rendimiento en los aceros de mayor dureza, pero estamos hablando de aceros por encima del 62 Rockwell. Así que creo que me decidiré a probar alguna de estas piedras. Esta bien que pruebes distintas piedras en el canal. En el caso de las Shapton me hubiera gustado una de un grano 1000-2000 pero entiendo que quisieras probar un grano que no tengas. Sigue así.
6 лет назад+2
Gracias por tus palabras, Nacho. El probar un grano tan basto también me sirve para ver la calidad de la piedra en sí, y con lo grande que son las partículas y el poro en una del 120 puedo decir que después de ver la absorción de agua y de tocar el slurry, esta piedra es de excelente calidad. Así que imagino que las de granos más finos irán en la misma línea y darán buen resultado. Sobre la dureza de los aceros yo os diría que no os preocupéis demasiado. No es que cuesten más o menos esfuerzo afilarlos, es simplemente que con aceros más duros se suele tardar un poco más, pero el esfuerzo y la complejidad en sí son las mismas. Yo con mis Kramer y mis Miyabi he afilado aceros de una gama bastante amplia de durezas y el resultado por parte de las piedras siempre ha sido bueno. Un abrazo, compañero.
@ que diferencias hay entre este modelo, el modelo glass, valen casi lo mismo asi que no se cual comprar, seria para una 1000 para afilar y una 5000 para pulir, serian mis primeras piedras ya que voy a empezar en esto,
@@macvaduel Finalmente compre unas marca taidea, la vdd muy blandas y no muy buena calidad para el precio, creo que lo mejor es comprar las mas baratas ya que en china son todas iguales y solo van cambiando la marca del producto y su presentación.
Muy buen video amigo, excelente!!!! Abrazo papa saludos de argentina
6 лет назад+1
Un fuerte abrazo, Gino, me alegro de que te haya gustado. Ya he visto que sois unos cuantos argentinos los que seguís los vídeos y me hace ilusión saber que también hay gente al otro lado del charco que disfruta con lo que hago.
Estoy buscando un reemplazo para una minosharp que se me cayó y dañó que utilizaba para cuchillos Global. Está sería una buena alternativa? Por otro lado, cuál es tu opinión de DMT duosharp? He visto que es un afilado bastante limpio.
Estaría buenísimo que las pruebas las hagas con diario, el papel blanco a 4 miente bastante, solo es una opinión, saludos pablo, siempre estamos mirando, grsciss
Hola, cuando haces revisiones como por ejemplo esta piedra, podrias poner en "mostras mas" el sitio de compra. gracias y saludos.
5 лет назад
Hola Carlos, en el canal encontrarás un vídeo sobre los mejores sitios donde comprar material en caso de que quieras alguna de las piezas que uso. Un abrazo.
Tío podría buscarte o pedir en algún vídeo mismo alguien que tenga una cámara profesional para ver si se llega a ver con un buen zoom la diferencia de acabado ,las sierras distintas que dejan las piedras, algo así como una cámara microscopio, creo que En algún video lo describiste.
Gracias ahora ya estoy pensando comprarme una de esta marca pero de #1000 y #5000, parece una mejor alternativa entre relación calidad y precio
6 лет назад+1
1.000 y 5.000 son opciones muy buenas. De esta marca te van a durar menos que de otras, principalmente porque son casi la mitad de delgadas, pero te deberían dar bastantes años de buen servicio. Tengo encargadas dos piedras de pulido de esta marca, cuando me lleguen os las enseño.
@ si es que acá en México las opciones son limitadas, solo por envío, pero creo que valdrán la pena. Y por supuesto estaré pendiente a que subas un video cuando las tengas, servirán muchísimo de referencia
6 лет назад+2
@@DiegoJimenezMx Me alegro de que te sean útiles los vídeos. Allá en México tenéis a un gran chef y afilador, Eduardo Castro (@jakkonoise en Instagram). Él usa bastante las piedras de Chubo, si le echas un vistazo a su perfil de Instagram seguramente encuentres algo útil.
Hola Pablo. Me gustaría empezar a afilar mis cuchillos, los aceros a afilar serian D-2 , 690co , 154CM y 440C creo que esta marca de piedras para empezar me funcionaria bien, por precio y calidad, que grano crees que seria el mejor para empzar 320 o una 1000 pues no e visto un grano intermedio ?? Quizás veas tu conveniente otro grano. Un saludo shur.
6 лет назад+1
Pues yo siempre recomiendo pasar los cuchillos por tres piedras: una del 400, una del 1.000 y otra del 5.000. Algunas casas no fabrican el 400, pero en su lugar tienen el 320, como es el caso de las Kuromaku, y ambos grits son bastante similares, no hay una gran diferencia en el tamaño de la partícula. Si sólo quieres una piedra dependerá del uso que quieras darle. Por los aceros que me pones entiendo que vas a trabajar con cuchillería deportiva. Si vas a maltratar mucho los filos te va a costar recuperarlos, por lo que una piedra basta te facilitará el trabajo y además te dará un filo más robusto que una de grano más fino (a costa de menor fineza en el corte, todo hay que decirlo). Una piedra de grano intermedio, como es la 1.000, te dará un filo "intermedio", ni muy basto ni muy pulido, pero a costa de tener que trabajar más tiempo sobre ella si no has pasado antes el cuchillo por una más basta que te facilite el trabajo. Una piedra de grano más alto exclusivamente sirve para mejorar la capacidad de corte a base de pulir el filo. Según el uso que quieras darle a tus cuchillos puede ser excesivo. Para cualquier otra duda me tienes tanto por aquí como por el e-mail. ¡Un abrazo, shurmano!
Que precio tiene? las estoy viendo en 60 y 70 euros en Amazon
6 лет назад+1
Hola Marco. Cada grit tiene un precio distinto, creo recordar que esta me costó unos 40€. En grits altos (5.000 en adelante) el ahorro es considerable comparado con otras marcas.
@ Ya te digo las que veo de 5000 en adelante están todas a partir de 53 euros. 64€ la de 8000... etc. De todos modos no son malos precios. Gracias y un saludo
6 лет назад+1
Piensa que una 10.000 de Miyabi se te va por encima de los 200, son muy buenos precios.
Thanks mate. Actually is a really cheap knife and the stone is a Kuromaku, grit 120. The stone is great, the knife not so much... It improves after the hollowing, tho.
Yo tengo una glass 320 y quería más rapidez cuando tengo k modificar un bisel. Es para cuchillas con un bisel muy ancho del tipo a2. Que podría ser mejor?
@@albertoh.a2912 depende de lo que quieras, en el canal encontrarás vídeos en los que uso todo el material que tengo, compra lo que mejor se adapte al trabajo que quieres hacer.
Querido Pablo,con las Shapton Kuromaku comencé un poco en serio mi afición por afilar,solo puedo decirte cosas buenas de ellas (magníficas)sea cual sea su grano y las guardo con mucho cariño pero a los que nos pica esa afición ya sabes tú que nos gusta probar cosas nuevas. De las glass que te voy a contar (la repera) El cuchillo regálalo por favor, pues al que le toque lo siento por su muñeca y hombro. Desde Málaga un fuerte abrazo 🙏🔪
6 лет назад
Para todos esos que me piden una alternativa más barata (si cabe jajaja) a las Miyabi las Kuromaku son hasta ahora la mejor opción que me he encontrado. Son más baratas, aunque también más delgadas. Tienen menos piedra para trabajar, pero a cambio tienen una herramienta útil que les va a durar bastante tiempo. Me sorprende a menudo cómo esa marca es la de elección para muchos youtubers japoneses que se dedican al afilado. Yo me quedo con mis Kramer, eso desde luego jajaja. Al cuchillo le tengo pensadas varias perrerías, ya veré si se las hago o no. Un fuerte abrazo, José Luis.
Las Shapton Glass aún no las he probado, pero me han dicho que son muy parecidas a las Kramer. Las Kuromaku, dentro de mi limitada experiencia con ellas, diría que son excelentes. Me han sorprendido mucho y para bien. Son más delgadas que las que suelo utilizar (tienen algo más de la mitad del grosor de una Miyabi) pero para usuarios domésticos o para los que busquen una piedra de grano muy fino de calidad sin gastarse mucho dinero (las de 10.000 en adelante de Kuromaku son bastante más baratas que otras de cerámica sintética) pues son una opción fabulosa. Si tienes ocasión de probarlas te las recomiendo sin duda, creo que te van a gustar bastante.
Justo ayer pedí en amazon 4 kuromaku (320, 1000, 5000, 8000). Es bueno saber que son buenas. Lo que me ha decepcionado en el video es el soporte que trae. Esa holgura lateral no me parece aceptable. Gracias como siempre.
Hola mira esta pajina www.cuchillosjaponases.com estan en cataluña y tienen las de 1000,2000,5000,8000 a muy buen precio y tambien tienen el ultimo cuchillo que presentastes 👍
6 лет назад+1
Qué bueno, Francisco. Gracias por el enlace, me lo guardo en marcadores, que siempre viene bien tener referencias de proveedores. El link tiene una errata, por cierto, pone "japonases" en vez de "japoneses", pero lo he corregido en la barra del navegador y he llegado sin problemas. Destaco el comentario para que la gente que pueda estar interesada lo vea, que por Amazon tardan muchísimo. Un fuerte abrazo.
joder cuestan 120$ y son baratas ? O_________________O cuanto cuesta una piedra cara entonces
Год назад
En el momento de hacer el vídeo las Shapton Kuromaku valían en torno a 40€ las de granos medios y bastos, y sobre unos 60€ las de granos finos y ultrafinos. En comparativa, las piedras de mayor calidad valían, la más barata, 55€, y las de granos más finos, hasta 150-180€. Con lo cual, sí, eran piedras muy baratas.
@ joder tio y yo pensando que me había ganado la lotería porque iba a comprar una de dudosa procedencia en 15$ ya se que no debe servir para nada ...deberías hacer un vídeo de las piedras más baratas hasta las más caras o algo así las piedras entry level para los novatos cómo yo que quisiéramos aprender pero no queremos gastarnos una millonada aún en todos esos materiales que ya tu utilizas..
hola esta es mejor que las king de todas formas a mi me gusta mas shapton-m24 el agua le pasa lo MISMO tarde un monton en chuparla la MIA SHAPTON -M24 ES TAMBIEN GRANO 120 NO SE DESGATA TANTO COMO OTROS GRANOS BASTOS 120 A 400 DE TODAS FORMAS YO LA USO PARA RESTAURAR CUCHILLOS NO SE QUE ACERO SERA PERO SEGURO QUE NO ESTA BIEN TEMPLADO SI ES QUE ESTA TEMPLADO SI NO ESTAMPADO EL ACERO UN SALUDO
6 лет назад
Les estoy echando un vistazo a las Shapton M24 y tienen una pinta excelente, pero también son más caras que estas. Las Kuromaku me parecen una opción excelente para el que quiere tener una piedra de buena calidad sin dejarse mucho dinero en material. Para quien busque una piedra mejor y no le importe pagar ya sí que sería una mejor opción una M24. De todos los modelos de Shapton el que me gustaría probar es el Shapton Glass. Según me han dicho se parecen bastante a las Kramer, y ese tipo de piedras me encantan. Un saludo.
@ HOLA CUIDADIN CON LAS SHAPTON GLASS HAY 2 CLASES HC ES UN POCO MAs suave y la hr es un poco mas dura salio mas tarde para aceros en polvo 20cv,s90v,m390 y agudiza un poco mas abresiva duros de 59 para ariba hc para acero al carbono hc para acero inox pero sirve tambien para aceros al carbono mi consejo cuando una piedra sin base se esta que dando muy fina la pegues una base de vidrio templado a demas no se veran afectado los por los cambios de temperatura yo esto lo e probado solo empiedras de ceramica todo esto bajo mi experiencia despues de mas 15 años afilando un saludo
6 лет назад+1
@@worldsurvivalknives9758 Gracias por la información, compañero.
Que pendejismo. Como creer que con una piedra de grano 120 saldrá un buen filo, para eso sacarle un buen filo se tendría que hacer con unas cuantas piedras de diferentes granos
3 года назад
¿Tú has visto el vídeo antes de opinar? Y en caso afirmativo, ¿has entendido de qué iba? Porque en este vídeo no intenté dejarle un filo al cuchillo que afeitara, para eso tienes doscientos más en el canal con progresiones de piedras hasta el 16.000 si te interesa. En este vídeo quería probar cuánto metal era capaz de quitar una Kuromaku de grano bajo y la facilidad con la que un cuchillo de acero de baja calidad se dejaba arrancar metal de la hoja. Un abrazo, don Costilla, y mejórame esa comprensión audiovisual, figura.
Ésta piedra Pablo, es una de mis preferidas (sobretodo la de grano 1000), es un poco más dura que las Naniwa Pro, pero es excelente y más barata que éstas últimas. Gracias por mostrar. Un abrazo, amigo mío.
Un fuerte abrazo, Artiro, qué alegría leerte.
Estas piedras me han sorprendido gratamente. Tienen la desventaja de ser más finas que las que acostumbramos a usar, pero para el desgaste que les va a dar el usuario medio en su casa son más que de sobra. Que al final por lo que pregunta casi todo el mundo es por una alternativa más barata y que siga siendo de calidad.
Un fuerte abrazo, Arturo.
Igualmente Pablo, lo estás haciendo "genial"... y para mí las Shapton son una muy buena opción a las Naniwa Pro. Saludos amigo.
Yo precisamente por recomendación de Arturo, compre la 1000 y super contento, y con muchos muchos afilados, más de 150 cuchillos ya, y está casi como el primer día, ya que el desgaste es ínfimo
@@ManuelMAfilados Es una muy buena piedra, desde luego.
Si hacéis caso a las recomendaciones de Pablo y mías, siempre iréis bien ya que sin ser unos Maestros de éste arte, tenemos bastante experiencia. Saludos.
Muchas gracias Pablo. No gastes energía ni en comentar a estos haters. Simplemente si a uno no le guata como haces videos, pues fácil, no te vuelve a ver más... A mi las Kuromaku me gustan prefiero la 2000, es una pasada. Afila come como una 800 y acaba como una 3000. Es mágica. Dar las gracias a Arturo y a tí. Aprendo mucho y veo distintos puntos de vista.
Un fuerte abrazo, compañero.
Quiero mandar un fuerte abrazo a esos dos haters que están ahí pendientes de que suba vídeo para colocarle el dislike. El otro día me sentí orgulloso, porque uno de ellos me hizo la pole como Dios manda, a los diez segundos de subir el vídeo.
Que sepáis que cuando a un vídeo le faltan esos dos dislikes de rigor me preocupo por vosotros, porque pienso que a alguno de los dos le ha pasado algo y me pongo triste. Cuando después veo que aparecen veo que estáis bien y me quedo más tranquilo jajaja.
seguro que lo que el dan dislike son afiladores "profesionales" de esos que van con la motillo y el tiroriiiii tiroriroriroooooo, de esos que afilan desde un cuchillo yanagiba (si es que alguien en su sano juicio les daría un cuchillo así),hasta un hacha, todo con la misma piedra y a la misma velocidad, esos son los verdaderos maestros del afilado, XDDD
@@katana24 Pues les he llegado a coger cariño, ya son una parte más del ritual de subir vídeos jajaja. Mira, mientras hablábamos ha llegado el segundo, que en los últimos vídeos ha estado un poco despistado y ha dejado solo a su compañero. Me alegro de ver que no le ha pasado nada y que todavía se toma en serio su responsabilidad para con el canal xD
El Rincón del Afilado jajajajaja de casualidad uno de esos dislikes es de noruega? yo tambien tengo a mi hater pero ya lo tengo bien ubicado y veo que comenta tus videos!
@@EduardoCastroJakkonoise Si te digo la verdad, ni me he parado a mirarlo jajaja. Luego le echo un ojo a las estadísticas por curiosidad a ver de dónde vienen.
Muy buena piedra.
Hay técnicas para afilar hasta cortar cabello con piedras vastas. Hasta con grano 36 se logra. Fíjate en el canal de Leonidas Malta.
Me encanta tu trabajo y aprendo mucho. Gracias.
Saludos desde Uruguay.
Muchas gracias, amigo. Un abrazo.
Muchas gracias Pablo,
No había visto una demostración de una piedra cerámica con tan bajo grano.
Me lo he pasado como los enanos.
Saludos,
Muchas gracias, Javier. Yo también tenía ganas de echarle mano a una piedra de las abrasivas de verdad. Tengo que probarla con cuchillos de más calidad, pero me ha dejado gratamente sorprendido.
Con lo buena que ha salido esta piedra estoy pensando en comprarme en un futuro otras de la misma marca de granos más finos (10.000 en adelante), que la diferencia de precio con las Miyabi / Utset es considerable.
Un fuertra abrazo, Javier.
Shapton Pro are my favorite stones. The 120 is a beast. It can dish, but it cuts so quick, it's never posed a problem for me. Your final edge didn't seem like it turned out too well. I couldn't understand a lick of your dialogue, so I don't know what you concluded. Thanks for the vid. I enjoy your channel!
Hi Jef. Long story short, the knife is the cheapest I could find on the store, so I wanted to see how performed them both, the stone and the steel.The stone is great, I love it (it even improved the knife's edge despite being such a low grit and a really bad steel).Thanks for your kind words, mate!
Gracias por tus aportaciones... Estoy buscando en tus videos alguno que nos indique a los NOVATOS, A LOS MUY NOVATOS, algún ejemplo de equipamiento para empezar en este mundillo, pero no lo encuentro, aunque seguro que lo tienes, porque veo que es extensa la biblioteca...seguiré buscando...GRACIAS por tus enseñanzas.
Lo más básico es soporte, piedra y placa diamantada de afilado. En estos momentos no puedo extenderme mucho más, pero encontrarás varios vídeos hablando del material de afilado en el canal. Si tienes alguna duda me la puedes preguntar al correo electrónico que aparece en la descripción de los vídeos.
Pedra das meigas bl-120 y soporte más placa diamantada barata? Yo es lo que voy a coger
@@presqueira13 Las piedras de 24x7 no entran en prácticamente ningún soporte. Beltrá las sigue fabricando en ese tamaño por pura cabezonería, porque sabe de sobra que en ese tamaño dan más problemas que beneficios.
@ cierto, también está la versión más pequeñaja.. pero claro, demasiado yo creo. Pero para empezar yo voy a probar con ellas a ver, ya que por 50 euros prácticamente, pues son 3 piedras. Lo comparo con el ciclismo, mejor empezar con una bici más básica que con una de 10k 😅
Excelente gracias por compartir estos vídeos👏👏👏👏👏👏👏
No hay de qué, Antonio. Un abrazo.
muy buen video. me compré la Shapton orange de 1000. para un Global NI. piensas que va bien? gracias
Tenía fichadas esas piedras. La verdad es que tienen muy buena pinta para lo que cuestan. Según he leido el rendimiento de estas piedras es muy bueno. Por lo que tengo entendido baja un poco el rendimiento en los aceros de mayor dureza, pero estamos hablando de aceros por encima del 62 Rockwell. Así que creo que me decidiré a probar alguna de estas piedras. Esta bien que pruebes distintas piedras en el canal. En el caso de las Shapton me hubiera gustado una de un grano 1000-2000 pero entiendo que quisieras probar un grano que no tengas. Sigue así.
Gracias por tus palabras, Nacho. El probar un grano tan basto también me sirve para ver la calidad de la piedra en sí, y con lo grande que son las partículas y el poro en una del 120 puedo decir que después de ver la absorción de agua y de tocar el slurry, esta piedra es de excelente calidad. Así que imagino que las de granos más finos irán en la misma línea y darán buen resultado.
Sobre la dureza de los aceros yo os diría que no os preocupéis demasiado. No es que cuesten más o menos esfuerzo afilarlos, es simplemente que con aceros más duros se suele tardar un poco más, pero el esfuerzo y la complejidad en sí son las mismas. Yo con mis Kramer y mis Miyabi he afilado aceros de una gama bastante amplia de durezas y el resultado por parte de las piedras siempre ha sido bueno.
Un abrazo, compañero.
@ que diferencias hay entre este modelo, el modelo glass, valen casi lo mismo asi que no se cual comprar, seria para una 1000 para afilar y una 5000 para pulir, serian mis primeras piedras ya que voy a empezar en esto,
Que juego de pidras puedo comprar en aliexpress, buen precio calidad para afilar un cuchillo forjado? Saludos y muy buenos tus videos
Pudiste comprar una que saliera buena en Aliexpress?
@@macvaduel Finalmente compre unas marca taidea, la vdd muy blandas y no muy buena calidad para el precio, creo que lo mejor es comprar las mas baratas ya que en china son todas iguales y solo van cambiando la marca del producto y su presentación.
Muy buen video amigo, excelente!!!! Abrazo papa saludos de argentina
Un fuerte abrazo, Gino, me alegro de que te haya gustado. Ya he visto que sois unos cuantos argentinos los que seguís los vídeos y me hace ilusión saber que también hay gente al otro lado del charco que disfruta con lo que hago.
Estoy buscando un reemplazo para una minosharp que se me cayó y dañó que utilizaba para cuchillos Global. Está sería una buena alternativa? Por otro lado, cuál es tu opinión de DMT duosharp? He visto que es un afilado bastante limpio.
muchas gracias por el video!
cual es la diferencia con la glass? solo el vidrio pegado o algo más??
saludos desde Roma!
Hola Andrés. También cambia la calidad del abrasivo. Las glass tienen un abrasivo de mayor calidad y dan mejores resultados. Un saludo.
@ muchas gracias por tu respuesta!!
no seria posible a la kuromaku pegarle un vidrio?, así al menos se puede usar toda la piedra sin que se parta :)
Estaría buenísimo que las pruebas las hagas con diario, el papel blanco a 4 miente bastante, solo es una opinión, saludos pablo, siempre estamos mirando, grsciss
Hola, cuando haces revisiones como por ejemplo esta piedra, podrias poner en "mostras mas" el sitio de compra. gracias y saludos.
Hola Carlos, en el canal encontrarás un vídeo sobre los mejores sitios donde comprar material en caso de que quieras alguna de las piezas que uso. Un abrazo.
En dónde puedo comprar ese cuchillo amigo soy tu admirador
Cuanto vale ?
Tío podría buscarte o pedir en algún vídeo mismo alguien que tenga una cámara profesional para ver si se llega a ver con un buen zoom la diferencia de acabado ,las sierras distintas que dejan las piedras, algo así como una cámara microscopio, creo que En algún video lo describiste.
Gracias ahora ya estoy pensando comprarme una de esta marca pero de #1000 y #5000, parece una mejor alternativa entre relación calidad y precio
1.000 y 5.000 son opciones muy buenas. De esta marca te van a durar menos que de otras, principalmente porque son casi la mitad de delgadas, pero te deberían dar bastantes años de buen servicio. Tengo encargadas dos piedras de pulido de esta marca, cuando me lleguen os las enseño.
@ si es que acá en México las opciones son limitadas, solo por envío, pero creo que valdrán la pena. Y por supuesto estaré pendiente a que subas un video cuando las tengas, servirán muchísimo de referencia
@@DiegoJimenezMx Me alegro de que te sean útiles los vídeos. Allá en México tenéis a un gran chef y afilador, Eduardo Castro (@jakkonoise en Instagram). Él usa bastante las piedras de Chubo, si le echas un vistazo a su perfil de Instagram seguramente encuentres algo útil.
@ Gracias por la información le daré un vistazo. Siga adelante con sus videos.
Hola Pablo.
Me gustaría empezar a afilar mis cuchillos, los aceros a afilar serian D-2 , 690co , 154CM y 440C creo que esta marca de piedras para empezar me funcionaria bien, por precio y calidad, que grano crees que seria el mejor para empzar 320 o una 1000 pues no e visto un grano intermedio ?? Quizás veas tu conveniente otro grano.
Un saludo shur.
Pues yo siempre recomiendo pasar los cuchillos por tres piedras: una del 400, una del 1.000 y otra del 5.000.
Algunas casas no fabrican el 400, pero en su lugar tienen el 320, como es el caso de las Kuromaku, y ambos grits son bastante similares, no hay una gran diferencia en el tamaño de la partícula.
Si sólo quieres una piedra dependerá del uso que quieras darle. Por los aceros que me pones entiendo que vas a trabajar con cuchillería deportiva. Si vas a maltratar mucho los filos te va a costar recuperarlos, por lo que una piedra basta te facilitará el trabajo y además te dará un filo más robusto que una de grano más fino (a costa de menor fineza en el corte, todo hay que decirlo).
Una piedra de grano intermedio, como es la 1.000, te dará un filo "intermedio", ni muy basto ni muy pulido, pero a costa de tener que trabajar más tiempo sobre ella si no has pasado antes el cuchillo por una más basta que te facilite el trabajo.
Una piedra de grano más alto exclusivamente sirve para mejorar la capacidad de corte a base de pulir el filo. Según el uso que quieras darle a tus cuchillos puede ser excesivo. Para cualquier otra duda me tienes tanto por aquí como por el e-mail. ¡Un abrazo, shurmano!
Necesito encargat una de grit 1000. Cual me recomendas entre esta (shapton kurumaku) y la king?
Kuromaku sin duda, se nota mucho la diferencia del material con el que están fabricadas.
Por favor ayuda, cuál es la diferencia entre piedra de aceite y piedra de agua??? Gracias.
Es la misma piedra, se puede usar tanto agua como aceite, pero si el fabricante expresamente menciona aceite, se recomienda usarlo en ese caso.
Que precio tiene? las estoy viendo en 60 y 70 euros en Amazon
Hola Marco. Cada grit tiene un precio distinto, creo recordar que esta me costó unos 40€. En grits altos (5.000 en adelante) el ahorro es considerable comparado con otras marcas.
@ Ya te digo las que veo de 5000 en adelante están todas a partir de 53 euros. 64€ la de 8000... etc. De todos modos no son malos precios. Gracias y un saludo
Piensa que una 10.000 de Miyabi se te va por encima de los 200, son muy buenos precios.
@ La he comprado, ya daré mi opinión. Gracias y un abrazo!
Looks very good and sharp mate
Thanks mate. Actually is a really cheap knife and the stone is a Kuromaku, grit 120. The stone is great, the knife not so much... It improves after the hollowing, tho.
@ well you made it work as good as you could thats the most important part
La probaste con aceros de calidad?
Sí. Con aceros duros hay opciones mejores, pero es una buena piedra.
Yo tengo una glass 320 y quería más rapidez cuando tengo k modificar un bisel.
Es para cuchillas con un bisel muy ancho del tipo a2.
Que podría ser mejor?
@@albertoh.a2912 Para mayor rapidez, el diamante.
Y que me recomiendas?
@@albertoh.a2912 depende de lo que quieras, en el canal encontrarás vídeos en los que uso todo el material que tengo, compra lo que mejor se adapte al trabajo que quieres hacer.
Querido Pablo,con las Shapton Kuromaku comencé un poco en serio mi afición por afilar,solo puedo decirte cosas buenas de ellas (magníficas)sea cual sea su grano y las guardo con mucho cariño pero a los que nos pica esa afición ya sabes tú que nos gusta probar cosas nuevas. De las glass que te voy a contar (la repera)
El cuchillo regálalo por favor, pues al que le toque lo siento por su muñeca y hombro.
Desde Málaga un fuerte abrazo 🙏🔪
Para todos esos que me piden una alternativa más barata (si cabe jajaja) a las Miyabi las Kuromaku son hasta ahora la mejor opción que me he encontrado. Son más baratas, aunque también más delgadas. Tienen menos piedra para trabajar, pero a cambio tienen una herramienta útil que les va a durar bastante tiempo.
Me sorprende a menudo cómo esa marca es la de elección para muchos youtubers japoneses que se dedican al afilado.
Yo me quedo con mis Kramer, eso desde luego jajaja.
Al cuchillo le tengo pensadas varias perrerías, ya veré si se las hago o no.
Un fuerte abrazo, José Luis.
me urge probar las Shapton!!!!
Las Shapton Glass aún no las he probado, pero me han dicho que son muy parecidas a las Kramer. Las Kuromaku, dentro de mi limitada experiencia con ellas, diría que son excelentes. Me han sorprendido mucho y para bien.
Son más delgadas que las que suelo utilizar (tienen algo más de la mitad del grosor de una Miyabi) pero para usuarios domésticos o para los que busquen una piedra de grano muy fino de calidad sin gastarse mucho dinero (las de 10.000 en adelante de Kuromaku son bastante más baratas que otras de cerámica sintética) pues son una opción fabulosa.
Si tienes ocasión de probarlas te las recomiendo sin duda, creo que te van a gustar bastante.
Precion y forma de ordenarla
Porfa
No te wuedo muy afilado porque el corte de papel se frena???
Justo ayer pedí en amazon 4 kuromaku (320, 1000, 5000, 8000).
Es bueno saber que son buenas.
Lo que me ha decepcionado en el video es el soporte que trae. Esa holgura lateral no me parece aceptable. Gracias como siempre.
Buena piedra buen video
Lo bueno es que nadie hace sopa de cuerda de cañamo, de otro modo el cocinero tendría que afilar el cuchillo cada 10 minutos.
✌😀👍
buena piedra buen video
Hola mira esta pajina www.cuchillosjaponases.com estan en cataluña y tienen las de 1000,2000,5000,8000 a muy buen precio y tambien tienen el ultimo cuchillo que presentastes 👍
Qué bueno, Francisco. Gracias por el enlace, me lo guardo en marcadores, que siempre viene bien tener referencias de proveedores.
El link tiene una errata, por cierto, pone "japonases" en vez de "japoneses", pero lo he corregido en la barra del navegador y he llegado sin problemas.
Destaco el comentario para que la gente que pueda estar interesada lo vea, que por Amazon tardan muchísimo.
Un fuerte abrazo.
joder cuestan 120$ y son baratas ? O_________________O cuanto cuesta una piedra cara entonces
En el momento de hacer el vídeo las Shapton Kuromaku valían en torno a 40€ las de granos medios y bastos, y sobre unos 60€ las de granos finos y ultrafinos.
En comparativa, las piedras de mayor calidad valían, la más barata, 55€, y las de granos más finos, hasta 150-180€.
Con lo cual, sí, eran piedras muy baratas.
@ joder tio y yo pensando que me había ganado la lotería porque iba a comprar una de dudosa procedencia en 15$ ya se que no debe servir para nada ...deberías hacer un vídeo de las piedras más baratas hasta las más caras o algo así las piedras entry level para los novatos cómo yo que quisiéramos aprender pero no queremos gastarnos una millonada aún en todos esos materiales que ya tu utilizas..
hola esta es mejor que las king de todas formas a mi me gusta mas shapton-m24 el agua le pasa lo MISMO tarde un monton en chuparla la MIA SHAPTON -M24 ES TAMBIEN GRANO 120 NO SE DESGATA TANTO COMO OTROS GRANOS BASTOS 120 A 400 DE TODAS FORMAS YO LA USO PARA RESTAURAR CUCHILLOS NO SE QUE ACERO SERA PERO SEGURO QUE NO ESTA BIEN TEMPLADO SI ES QUE ESTA TEMPLADO SI NO ESTAMPADO EL ACERO UN SALUDO
Les estoy echando un vistazo a las Shapton M24 y tienen una pinta excelente, pero también son más caras que estas. Las Kuromaku me parecen una opción excelente para el que quiere tener una piedra de buena calidad sin dejarse mucho dinero en material. Para quien busque una piedra mejor y no le importe pagar ya sí que sería una mejor opción una M24.
De todos los modelos de Shapton el que me gustaría probar es el Shapton Glass. Según me han dicho se parecen bastante a las Kramer, y ese tipo de piedras me encantan.
Un saludo.
@ HOLA CUIDADIN CON LAS SHAPTON GLASS HAY 2 CLASES HC ES UN POCO MAs suave y la hr es un poco mas dura salio mas tarde para aceros en polvo 20cv,s90v,m390 y agudiza un poco mas abresiva duros de 59 para ariba hc para acero al carbono hc para acero inox pero sirve tambien para aceros al carbono mi consejo cuando una piedra sin base se esta que dando muy fina la pegues una base de vidrio templado a demas no se veran afectado los por los cambios de temperatura yo esto lo e probado solo empiedras de ceramica todo esto bajo mi experiencia despues de mas 15 años afilando un saludo
@@worldsurvivalknives9758 Gracias por la información, compañero.
@ hola y gracias por contestar un saludo
Que pendejismo. Como creer que con una piedra de grano 120 saldrá un buen filo, para eso sacarle un buen filo se tendría que hacer con unas cuantas piedras de diferentes granos
¿Tú has visto el vídeo antes de opinar? Y en caso afirmativo, ¿has entendido de qué iba? Porque en este vídeo no intenté dejarle un filo al cuchillo que afeitara, para eso tienes doscientos más en el canal con progresiones de piedras hasta el 16.000 si te interesa. En este vídeo quería probar cuánto metal era capaz de quitar una Kuromaku de grano bajo y la facilidad con la que un cuchillo de acero de baja calidad se dejaba arrancar metal de la hoja.
Un abrazo, don Costilla, y mejórame esa comprensión audiovisual, figura.