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*新刊『ちょこっとから楽しむ はじめての梅仕事』好評発売中！→「梅干し」、「青梅のはちみつ漬け」などの大人気レシピも含めた、おすすめの梅仕事レシピと、梅を使った料理レシピをたっぷりご紹介！"特別な道具いらず"で、"少量"で仕込める気軽な梅本です。amzn.asia/d/g73inNJ
少しお砂糖控えめにして、冷めてからラム酒を大さじ一杯シロップに入れてみました。香りが付いてかなり美味しいシロップになりました。3Lサイズの梅を使ったので、食べ応え充分にありました。梅ジャムよりも、こちらが好きです。美味しいレシピを有難うございます。
この方の人柄とかものの見方・感じ方がすごく好きだなぁ✨話しを聞いているとめっちゃ伝わってくる🌟
わぁ、お言葉うれしく思います！ありがとうございます😊
作ってみました。めちゃ美味しかった。シロップにゼラチンを溶かしシャーベットにして甘露煮も細かくして加えたら、とても美味しかったです。シロップの炭酸割も最高に美味しいです。
わぁ、それは美味しそう！ありがとうございます😊
こんにちは🥰リベンジして、完璧に仕上げる事が出来ました。沢山美味しくできたので、これを使ってゼリーも作りましたよ❤️私、歯科医院でサロンもしているのですが、患者様の施術後に、青梅ゼリーと黒豆茶をお出ししたら、大好評で😍‼️ このチャンネルと先生に出会えたおかげで、患者様に最高の癒しを提供する事が出来ています。このご縁に感謝しかありません。ありがとうございました。これからも宜しくお願い致します🥰
昨年乳酸菌しば漬け作りました、細かく刻んてご飯に乗せてご飯が進むこと、今年も赤紫蘇見かけたら沢山作ります塩分がちょうど良かったです、添加物なしで安心して食べられます青梅のハチミツ漬け青梅見かけたら作ります、良く考えられたレシピですね、作りたくなる、アイデアも最高ですよ！
うれしいです！ありがとうございます😊✨
鍋の中に手をいれる事が怖くて去年作れなかったのですが今年はチャレンジしてみました。梅を優しくお風呂に３回入れてあげて、とっても美味しく贅沢な甘露煮が出来上がり感動しました。あまりにも美味しかったので、またすぐに青梅を購入して倍量作りました。家族に大好評でした。教えていただきありがとうございました。
わぁうれしいお言葉です！ご家族にも！ありがとうございます😊
素朴な贅沢な逸品に惚れました。👍
貴方の優しさが伝わってきます、私も作ります🤩🙆👍
ありがとうございます😊うれしいです！
素敵な梅甘露煮の紹介、有難う❗️
こちらこそありがとうございます😊
丁寧に作った青梅の甘露煮。最高の美味しさなんでしょうね。ありがとうございます😊💕
ご覧いただきありがとうございます😊手間をかけるとさらにおいしく感じます✨
早速作りました。先生がおっしゃったように優しく優しく梅を扱いました。とても美味しく出来上がりました。お友達にもおすそ分けしたら、とても喜んでくれました。ありがとうございました。
わぁ、お友達にも！うれしいです、ありがとうございます😊
今年も、作りました😊ホントに美味しい😋シロップと梅、一緒に牛乳で割るとまるでヨーグルト❤梅をくずしながらいただくのが最高のデザートです❤つかまり立ちすご〜い😍目が離せませんね😊
わぁうれしいですー！お作りありがとうございます😊✨
始めて見せて頂きました、簡単に出来るのですね～凄い美味しいそう、作ってみたいと思います。また、うめの方も、ジッパーの袋で、３つ、漬けています、梅は、同じような大きな、丸い、黄色いのを買いましたので早めに、水が、上がりましたので、シソを入れて、待ちます簡単な、造り方が分かりまさしたので、良かったですありがとうございました。
ありがとうございます😊✨
1回目煮過ぎて、破裂してしまいましたが、もう一回チャレンジしてうまくいきました。全部で2Kも作ってしまいましたが、おいしいのでせっせと食べています。あっ、それとシロップをゼリーにして甘露煮を入れて食べたらおいしかったです。
ありがとうございます😊ゼリー、美味しそうです☺️✨
つくってみました〜。甘酸っぱくて爽やかでめちゃ美味しかったです❣️
うれしいですー！ありがとうございます😊✨
ジッパー袋でかんたん季節の保存食の本を購入しました❗️これから、作れるのもあるので、丁寧に作りたいと思います‼️
わぁ、本を手に取ってくださりとても嬉しいです😊ぜひいろいろお試しいただけたらうれしいです。お役に立てる本になりますように✨
初めての甘露煮、感動でした！皮が剥けてしまったのですが美味しかったです♪
わぁうれしいです！ありがとうございます😊
ゼリーにしても美味しそう！
ゼリー、おいしいですねぇ☺️✨
青梅への愛を感じました〜♡５０℃の熱さしれて良かったです♡♡
ありがとうございます😊
最近、先生のRUclipsを知りました😊本当に癒されまくります。話し方も大好きです。もっと早く知りたかったです。本当に可愛い方で、料理もわかりやすくて、楽しくみせて貰ってます。これからも楽しみにしています。
わぁ、うれしいです😊見つけてくださりありがとうございます✨
季節を感じる美味しさ 梅に愛を感じます。榎本様にも愛を感じます。ありがとうございます。
先日、お伊勢参りをした時に梅の甘露煮をお土産で買ってきました。毎朝、一粒ずつ食べるのが楽しみで甘露煮は食べた事がなかったのですが上品な味わいにとても幸せを感じました✨自分でも作ってみたいです☺️そして、残ったシロップを捨てたくないけどどうしたらいいのだろうと思ったら使い方を教えてもらえて良かったです✨ありがとうございます❣️丁寧な暮らしは人生を豊かにしてくれますね💕
そうでしたか！参考にしてくださってありがとうございます😊
美味しそう、オシャレで先生の優しさに包まれて良かったです。梅ジュースと甘露煮作ってみます。コロナ禍のお家時間楽しみます。
ありがとうございます😊うれしいお言葉もありがたいです。
友達から青梅4kgも頂いたので甘露煮作ってみます。美味しそうですね。他、先生の梅のレシピ見て色々と作ってみたいです。
うれしいです！ありがとうございます😊
神奈川県南足柄市の竹田真一です。今年は南高梅を25kg注文しましたので、そのうちの3kgで梅の甘露煮を作って見ます、ただし完熟梅です。白梅干し、梅シロップ、梅甘露煮を作るのは忙しそうですね。
先生、昨日、この通りにして作りました!!!青梅の沐浴に私も癒されました🍀生菓子のように美味しく出来ました💓ありがとうございました🎵
わぁ、うれしいです！ありがとうございます😊
甘露煮作りたくてこの動画見つけて作ってみました！とても美味しかった🥰他の動画も美味しそうなものばかりなのでチャレンジしてみます！
美味しそう…
今日、青梅買ってきました!
美味しそーですね！真似して作りたいです。
梅を大切にされる姿に感動しております。梅を丸ごと味噌漬けにして、種まで食べられる漬物をご存知ですか？ご飯に合うんです😆
うれしいお言葉、ありがとうございます😊味噌漬け、いいですねー！
この時期にこの動画に出会えたことに感謝です！ホーローの鍋の代わりにステンレスの鍋でも大丈夫ですか？
こちらこそありがとうございます😊ステンレスは酸に弱いのでできればホーローの方が良いかと思います。
こんにちは昨日こちらのチャンネルを知り先ほどこの動画をみました♡よだれがでます。栗の渋皮煮より手間はかからなさそうですね♡今は寒い11月…。来年の夏を楽しみに過ごします♡
見つけてくださってうれしいです！ありがとうございます😊✨ぜひこの夏に！
とても聞きやすいテンポといい声で惹きつけられる様に見させてもらいました。梅をとても大切に作られている姿が素敵で、真似して作りたくなっちゃいました😄仕事で疲れて帰ってきた娘に出すと、とても喜んでくれました👍炭酸で割って飲むのもサイコーでした👌ありがとうございました😊
うれしいです！娘さんにも！ありがとうございます😊
チャンネル登録しました。😊 グラス、お皿などなど、どれもみんなかわいくてオシャレです過去動画、ゆっくり拝見させていただきます。😉
わぁ、ありがとうございます😊ぜひお時間あるときにいろいろご覧いただけましたらうれしいです。
今年2021年は、大豊作で昨年よりも4倍安くて、梅をあちこちから頂いたのですが、あまりの量だから梅干しばかりも困っていたので、このレシピが有難いです。ただ、貰ったのは青くなくて、半分熟していますが、大丈夫かなー。より崩れやすいかもだけど、頑張ってみます。甘露煮を真ん中にしてゼリーも作ったら、可愛いですね。
わぁ、そうでしたか！熟していると崩れやすいかもしれませんが、お試しいただけたら嬉しく思います。ゼリー、いいですね☺️✨
作りました～😊 上品なお味見😋酸味が弱い方には砂糖をプラスして喜んで貰えました👍これからも素適なレシピ、楽しみにしております😆
うれしいです！工夫もありがとうございます😊✨
うわ〜😃梅の甘露煮美味しそう！立派なスイーツですね〜梅を買いに行かなくちゃ😃
ほんと、そうですね😊ぜひぜひ青梅があるうちに！
青梅、余り過ぎてるけど、参考に作って見ます⁉️
先生がかわい過ぎて、時々声出して笑いながら観ています。とても癒されます。青梅の甘露煮、ぜひ挑戦したいので、ホーローのお鍋と保存容器も買い揃えたいと思います（ワクワク）
笑っていただき、うれしいです！ありがとうございます😊
映像が大好きです！いいレシピです。 必ず一度食べてみます。:)
若かった時に料理屋さんで出されて、とっても好きで1度自己流で作ってみたのですが、皮は破れるし 原型なくなるしで諦めてました。（今ほどレシピが出回っていない頃なので）でも、あちこち徘徊していて偶然こちらに出会えたので【3日でできる！甘じょっぱ〜！】青梅のはちみつ漬けと一緒に作りたいと思います。
わぁ、嬉しいです！！見つけてくださってありがたく思います😊ぜひ、青梅のはちみつ漬けと一緒にお試しくださいね！
お返事ありがとうございます。先ほどAmazonでホーローの鍋注文しました！しかし、この時期って慌ただしいですよね。らっきょ、生姜、梅仕事、紫蘇シロップ、短期ですとミョウガも漬けます。食費がグーンと跳ね上がる時ですが、美味しいし楽しい時期でもあります。これからも頑張って、ステキなレシピ期待しています。
青梅の甘露煮、作ってみました😊爽やかな見た目とスッキリした甘味がとても気に入りました😋火加減がちょっと強かったのか皮が剥けてしまったのが残念ですでも、楽しい梅仕事でした来年、又リベンジします✌️
こんにちは。甘露煮作りました。とーっても美味しくて感激しています。追加して作ります❤幸せ〜❤
わぁ、追加で！うれしいです！！ありがとうございます😊
榎本先生、息子のママ友にそっくりなんです。今は遠く離れているので会えないのですが、先生のユーチューブを視聴していると懐かしい感じがします。話し方も上品でホント良く似ています。チャンネル登録しておきます。
わぁ、そうでしたか！ありがとうございます😊登録、嬉しく思います✨
初めまして、一年前の動画を拝見しましたとても上品な仕上がりに見惚れてしまいました青梅ですが子どもが食べても良いですか？(もったいない気もしますが)
ありがとうございます😊大丈夫かと思いますよ！
思ったより早く出来るレシピで嬉しいです✨❣️❣️😆😊🙏🙏🌈🌈✨✨今は小梅しかないのですが、ヘルシーに粗糖で試してみます！！味の変化も楽しみですね😍😍素敵なレシピ有難うございます❣️❣️😆😆🙌🙌💖💖🌈🌈🍀🍀✨✨
10万人登録おめでとうございます。前日に登録したので、嬉しくなっちゃいました。このレシピは、鍋の底にお皿を1枚入れたら梅が直接鍋底に梅が接触するのを回避できるし、鍋底の手の火傷を和らげてくれるんじゃないかな～と思いました。温度を手で感じるのも大切な事ですから、否定する気はありません。
ありがとうございます😊ご意見もありがとうございます！
梅仕事が好きすぎて、榎本さんの梅動画を色々拝見させていただきました☆どれもわかりやすくて、すぐ作りたくなるものばかりですね。＾＾今年の梅仕事は終わってしまったのですが、甘露煮は作ったことがないのでぜひ来年チャレンジしてみます♪
わぁ、うれしいお言葉です！ぜひ来年お試しくださいね✨
はじめまして😊この時期から梅が出回って来るので梅の甘露煮レシピ気になり動画を見ています梅に対する愛情が素晴らしい✨是非、作ってみますね😋
わぁ、うれしいお言葉ありがとうございます😊ぜひお試しくださいね！
美味しそうですね✨グラニュー糖の代わりにてんさい糖でも大丈夫ですか？
ありがとうございます😊大丈夫だと思いますよ！
@@misa_enomoto ありがとうございます！てんさい糖でやってみようと思います😊
梅のグラムに対し砂糖は何ｇでしょうか？
私も食べたことがあります🙋🏼♀️凄い美味しいですよね🤤💚パフェとかに使うのも美味しそだろーな笑今年自分でも青梅を買って作ってみたいです✊🏻
ありがとうございます😊ぜひぜひ、お試しくださいね✨
@@misa_enomoto ありがとうございます🙌🏻
追伸、チャンネル登録しちゃいました😊絶対、炭酸割り美味しいでしょ👍
わぁチャンネル登録もありがとうございます😊
いつも楽しく拝見させて頂いております😊材料を倍量で作ってみました。味は美味しく出来ましたが作った後、鍋を冷ましたら、グラニュー糖が鍋底に固まってしまいました。梅は柔らかく煮えていますが弱火過ぎたのでしょうか。また、シロップだけ煮直せば大丈夫ですか？
毎年ずっと梅シロップばかりを作っていました。甘露煮は梅が壊れそうで、敷居が高かったのですが。拝見したらなんだか出来そうで挑戦してみます！質問です…梅をレシピの倍量の１キロで作ったときは、砂糖や水が二倍のように、最後の煮る時間も二倍にした方がよいでしょうか？どうぞ宜しくお願い致します。
煮る時間は同じで良いと思いますが、量が多い分火が通りづらいと思ったら少し長めにしていただくとよいと思いますよ☺️✨
ご丁寧な返信をいただきありがとうございました。早速作ってみます。
梅の皮が全部剥がれちゃいました😂これは火加減が強かったんでしょうか？絶対食べたいので、弱火にして再度チャレンジしてみます💪✨
ありがとうございます！そうでしたか！せっかく作ってくださったのに申し訳ありません🙇♀️💦破れやすいのです、、おそらく火加減かなと思いますので、よろしければ弱火でやってみていただけたらと思います💡
南高梅庭にいっぱいなるんで今年やります関係ないんですが手が綺麗（笑）
わぁ、お庭の梅で、ありがとうございます！
本当に旬のデザートですね♪これはぜひつくらねば！
ぜひぜひです！ありがとうございます😊
@@misa_enomoto あっ、11ヵ月前の動画だったんですね💦気づかず💦でも、今が旬ですから！さっそく作りました♪分かりやすく、そのとうりに出来ました✨あんまり美味しかったのでチャンネル登録もしちゃいました😆
甘露煮が出来上がるまでの10分間他のレシピ読んでたらじっくり煮てしまいました😢梅の皮が取れてしまいました😰レシピはまっちゃいました。ありがとうございます😊
わぁそうでしたかー！すみません💦でも味がおいしければ✨✨レシピ、見てくださってありがとうございます😊
レシピ通り作りましたが、出来上がりの梅が硬いのですが、さらににても良いでしょうか？
はい、良いと思いますよ！ありがとうございます😊✨
はじめまして。梅の季節になってきたので挑戦しようと思っています😊教えていただきたいのですが…お砂糖と水を入れてから10分加熱というのは沸騰してからでしょうか？それとも、点火してからでしょうか？
ありがとうございます😊✨点火してからになります💡
一度作ってみたら、あまりの美味しさにあっという間に食べてしまいました。また作ろうと思うのですが、追熟した黄色い梅で作っても大丈夫ですか？
ありがとうございます😊完熟梅ですと崩れやすいかと思います💡
こんにちは完熟梅でも作ってみました！破れやすかったですが、ほろほろしてこれはこれで美味しかったです。もう一つ質問なのですが、たまに当たり？（ししとうの様なたまに辛い！みたいな）なのか同じお鍋で煮た物でも甘味が全く梅に入っておらず「すっぱ！」というものがあります。それは仕方のない事ですか？
完熟の梅では難しいですか？
ちょうど青梅買ってきたばかりだったので挑戦してみまーす🙋♀️ほんとに美味しそ〜😋ちなみに、三温糖じゃない方がいいでしょうか（家に三温糖しかなかったので）？
ありがとうございます😊三温糖でも大丈夫です！グラニュー糖の方が色がつかないのと、すっきりした味になります。
傷付いたり痛んだりした梅の活用法あれば教えてください٩( ╹▿╹ )۶捨てるには勿体なくてお願いします⚠️
美彩さん度々でございます😊待ちに待った青梅の季節がやっと来ましたので先週作りました～楽しく作れました(*´-`)弾けちゃったのもありましたが美味しく出来上がったと思います😊来年も又チャレンジしたいと思いました♡
わぁうれしいです！ようやくこの時期が来ましたね！お作りいただきありがとうございます😊✨
ジャムにしてもおいしそ。
ありがとうございます😊ジャムもおいしそうです！
虫食いがまったくないこんなに立派な梅が売ってません
감사합니다 ❤ 0:35
初めまして、とても丁寧な作り方で私もやってみたいなと思いました🎶若桃でも同じような感じで出来ますか？？
ありがとうございます😊若桃では作ったことがなく、、明確にお答えできず、すみません💦
@@misa_enomoto お返事ありがとうございます😀若桃のことすみません、気にしないで下さい*°梅の甘露煮作ってみます🎶
大きさがＬサイズくらいしかないのですが、加熱時間は短くした方がいいのでしょうか。満遍なく穴を空けて、火も絞り切って加熱したのですが、ほぼ皮が破裂してしまいました。リベンジしたいので、教えていただけると、大変助かります。お時間ある時に、宜しくお願いいたします。
お試しいただきありがとうございます😊✨また皮が破裂申し訳ありません、、そうですね、少し時間を調整するのが良いかと思います。
@@misa_enomoto 返信ありがとうございます。購入次第、早速また挑戦します💪🔥
作ってみました。最後に入れた砂糖がペーパーの上に溶け残ってしまいました。どうしたら良いでしょうか。
ありがとうございます😊梅が潰れないようやさしく清潔なスプーンなどで溶かしてあげると良いかと思います。
ありがとうございます
小田原のちん里うという梅干し専門店で、こちらの商品に梅の甘納豆や、琥珀羹という梅羊羹がありますが、こういうものはお作りでしょうか？
そうなのですね！美味しそうですね！そちらはまだ作っていません💡😊
下茹での際の水の量を多めにしたほうが鍋底に梅が当たりにくく、梅同士もぶつかりにくく、やさしく扱いやすいのですが、かぶる位の量にしたほうがよいでしょうか？ご意見お伺いできましたら幸いです。
ありがとうございます😊✨少し多めにしても大丈夫ですよ！
梅を湯の中で転がす時は、弱火ですか？ それから、梅に穴を開け個数はいくつぐらいですか？教えて下さい🙇♀️ とても美味しそうなので、作りたいと思っています。
ありがとうございます😊✨弱火になります！数えてはいないのですが、10箇所ほど開けても良いかと思いますよ！
返信、ありがとうございました😊 梅を転がす時は弱火でというのは何度も教えてくれていたのに、おかしな質問をしてすみませんでした。🙇♀️ それから早速作ってみました。梅は潰れてしまいましたがとっても美味しくできました❣️ まだ青梅が残っているので今度は潰れないように作れるように頑張ります。
いつもよく見ています。 これを作ってみたいのですが、今、青梅は小さいサイズしかありません。 小さいサイズの青梅と、大きいサイズの男児梅と、どちらにしますか？ 男子高の梅がいいとしたら、レシピが変わる部分がありますか。 (韓国人で日本語が下手な点ご了承ください。)
ありがとうございます😊小さいサイズの青梅で作ったことがなく、できるかもしれませんが、加熱時間など、ご調整いただけたらと思います。参考にしてくださればと思います💡
作りました～😊アク抜き前に竹串でサクサク刺している時も梅の香りが心地よくて楽しかったし、出来上がった甘露煮もさっぱりしていて美味しかったです(*^^*)ちなみに今、凍らせ中♪明日が楽しみです♡すてきなレシピをありがとうございます✨
わぁうれしいです！おいしく出来上がりますように😊✨
ガーゼが無いのですが、キッチンペーパーや付近で代用しても大丈夫でしょうか？
厚手のキッチーペーパーであればできるかもしれません💡参考にしてくださればと思います！
おはようございます今朝、作ってみたのですが、梅の皮が剥がれてしまいました 原因は、何でしょうか⁇
火の強さは弱火ですか？
弱火になります！
@@misa_enomoto ありがとうございます！作ってみます
砂糖を入れて10分加熱してさらにキッチンペーパーの上から砂糖を入れて10分加熱は火の強さは弱火でいいんですか？
弱火で大丈夫です😊
@@misa_enomoto 作りました。めちゃめちゃ美味しいです！
ほうろうの鍋が小さいのしかないのですが、梅が重なってしまうような小さな鍋でも大丈夫ですか？
梅が崩れやすいので、重ならない方が良いかなぁとは思います💡
この動画と梅しごとの本と両方とも参考になりました (^^)b
本も動画も参考にしていただきとても嬉しいです✨✨ありがとうございます😊✨
🌴🌏🐎チャンネル登録を指せて頂きましたね📱梅の季節に良いですね🦜
うれしいです、登録もありがとうございます😊✨
毎年 梅酒の残りの梅の処分に困ってます ジャム以外の なんとか 美味い使い方を 本気で困ってます
ジャムにしてしまいますよね、、リクエストをありがとうございます！
この動画でいう加熱は沸かすって意味ですか？それてもただ低温で熱を加えるという事でしょうか？
グラニュー糖を加えてからは低温ではありませんが、弱火で沸騰はさせません。
ありがとうございます！
はじめまして。梅の季節に美味しそうなレシピを紹介くださってありがとうございます。早速今作っています♥すごく楽しみです(^q^)
うれしいです、ありがとうございます😊✨
質問です。梅を煮る時、蓋はどうしますか？
蓋はしないで大丈夫です💡
ありがとうございます。火加減は大事ですね。
初めまして、砂糖と水を加えてから弱火で10分、更に10分加熱したのですが、梅が硬かったのでそれから倍位加熱しました。本来、２０分後余熱で柔らかくなるのでしょうか？それとも加熱が終わった時点で柔らかくなっているのでしょうか？アク抜きの為の茹でこぼし時は柔らかくしませんよね？教えて下さい😢
20分程度で柔らかくなりますが、梅の大きさや硬さでも多少調整いただいてもよいかと思います😊
返信ありがとうございました。まだなっている実があるので再チャレンジしてみます🍀
早速作ってみました。何個か、出来上がりで梅の硬いところと柔らかいところが出てしまいました。原因は何でしょうか？色は、青い部分はありません。全体に同じ色になっています。作り方は、先生の通りに作ったつもりです。注意点がありましたら教えてください。お願い致します。
ありがとうございます😊✨もしかしたら火どおりが均一にならなかったか、梅自体に痛みがあって硬くなる可能性もあります💡
グラニュー糖の代わりにラカントでもできますか？？
試したことがなく💦明確にお答えできず申し訳ありません🙇♀️
@@misa_enomoto ちなみにてんさい糖はどうでしょうか？？
いつも動画楽しみに拝見しています。１つ質問があります。グラニュー糖はてんさい糖で作っても大丈夫ですか？
少し色が変わるかと思いますが、大丈夫だと思いますよ😊
@@misa_enomoto ご返信有難うございます！！梅３キロ購入したので、梅酒や甘露煮やジャムを作りたいと思ってます！
庭であかつき桃を育てています😊🍑若桃の甘露煮の作り方 若桃のジャムの作り方RUclips お願いします😊🍑今回はこの、若梅の甘露煮のやり方で若桃の甘露煮作ってみますね🤗🍑丁寧で詳しくご説明されいますから好感度を感じましたのでチャンネル登録しました😊🍑話は変わりましてバラはお好きですか😊🌹
登録もありがとうございます😊ご覧いただきうれしく思います！
@@misa_enomoto さんこの青梅の甘露煮見ながら若桃の甘露煮作りました😊🍑
砂糖入れてからの時間が全然足りませんでした〜そんなに短時間で作れます？？？
そうでしたか、作ってくださったのに申し訳ありません。梅の大きさや火加減で多少前後することもあるかもしれません。
梅酒やハチミツ漬けのアク抜きは1時間だけど、甘露煮は一晩なんですね？！
はい、そうです😊しっかりとつけたほうが美味しく仕上がります。
先生の青梅ほどきれいではありませんが(少し傷あり) 作りました😊只今お鍋の中、ふっくらとして傷も目立ちません👍今、冷ましている最中です漬けてるこのシロップで再度 梅甘露煮を作っても大丈夫ですか？それとも徐々にお砂糖を足してく方がやはり良いのでしょうか
ありがとうございます😊もう一度作るのは衛生上あまりおすすめはできないかなぁと思います💦
@@misa_enomoto そうでしたね😅ご返信ありがとうございますプルプルゼリーにしてみようと思います❣
iいつの間にかチャンネル登録者数が2万人になっていますね！おめでとうございます！梅のコントラストと白い鍋の調和が良いですね。家具もオーク材？みたいな映える映像が印象的でした◎季節を感じられる料理って最高に贅沢ですね＾＾
そうなんです！ありがたいことです、ありがとうございます😭✨梅の色、白と良くあいますよね！
はじめまして。早速作ってみました。味はとても美味しく出来たのですが、皮が剥がれてしまいました。爪楊枝で穴を開けすぎたのかな、、と思います。
作ってくださり、ありがとうございます。また皮が破けてしまったとのことで、申し訳ありません。火が入りすぎたり、少しの衝撃で破けやすいです💦味はよかったとのこと、よかったです😊
@@misa_enomoto すみません💦謝って頂こうと思って書いたのではないのですが、誤解を招く書き方で失礼致しました💦先生のおっしゃるように火加減も強かったのかもしれません。梅が手に入る間にリベンジしたいと思います。いつも素敵なお料理動画ありがとうございます。勉強になります。
すみません、梅を煮る時の水の分量が解りません。教えて下さい。分量がもう少し大きく書いていただけたらと思います！ぜひ作ってみたいです。
ご覧いただきありがとうございます！こちらにも詳細記載しておりますので、合わせて参考にしてくださればと思います😊www.futari-gohan.jp/aoume-kanroni/
こんばんは😄ガーゼがないのですが、なくても大丈夫でしょうか？
梅が浸かりやすいように厚手のキッチンペーパーはあった方が良いかなと思います😊💡
*新刊『ちょこっとから楽しむ はじめての梅仕事』好評発売中！
→「梅干し」、「青梅のはちみつ漬け」などの大人気レシピも含めた、
おすすめの梅仕事レシピと、梅を使った料理レシピをたっぷりご紹介！
"特別な道具いらず"で、"少量"で仕込める気軽な梅本です。
amzn.asia/d/g73inNJ
少しお砂糖控えめにして、冷めてからラム酒を大さじ一杯シロップに入れてみました。
香りが付いてかなり美味しいシロップになりました。
3Lサイズの梅を使ったので、食べ応え充分にありました。
梅ジャムよりも、こちらが好きです。
美味しいレシピを有難うございます。
この方の人柄とかものの見方・感じ方がすごく好きだなぁ✨話しを聞いているとめっちゃ伝わってくる🌟
わぁ、お言葉うれしく思います！ありがとうございます😊
作ってみました。めちゃ美味しかった。シロップにゼラチンを溶かしシャーベットにして甘露煮も細かくして加えたら、とても美味しかったです。シロップの炭酸割も最高に美味しいです。
わぁ、それは美味しそう！ありがとうございます😊
こんにちは🥰
リベンジして、完璧に仕上げる事が出来ました。沢山美味しくできたので、これを使ってゼリーも作りましたよ❤️
私、歯科医院でサロンもしているのですが、患者様の施術後に、青梅ゼリーと黒豆茶をお出ししたら、大好評で😍‼️
このチャンネルと先生に出会えたおかげで、患者様に最高の癒しを提供する事が出来ています。
このご縁に感謝しかありません。
ありがとうございました。
これからも宜しくお願い致します🥰
昨年乳酸菌しば漬け作りました、細かく刻んてご飯に乗せてご飯が進むこと、今年も赤紫蘇見かけたら沢山作ります塩分がちょうど良かったです、添加物なしで安心して食べられます青梅のハチミツ漬け青梅見かけたら作ります、良く考えられたレシピですね、作りたくなる、アイデアも最高ですよ！
うれしいです！ありがとうございます😊✨
鍋の中に手をいれる事が怖くて去年作れなかったのですが今年はチャレンジしてみました。梅を優しくお風呂に３回入れてあげて、とっても美味しく贅沢な甘露煮が出来上がり感動しました。あまりにも美味しかったので、またすぐに青梅を購入して倍量作りました。家族に大好評でした。教えていただきありがとうございました。
わぁうれしいお言葉です！ご家族にも！
ありがとうございます😊
素朴な贅沢な逸品に惚れました。👍
うれしいです！ありがとうございます😊✨
貴方の優しさが伝わってきます、私も作ります🤩🙆👍
ありがとうございます😊うれしいです！
素敵な梅甘露煮の紹介、有難う❗️
こちらこそありがとうございます😊
丁寧に作った青梅の甘露煮。最高の美味しさなんでしょうね。
ありがとうございます😊💕
ご覧いただきありがとうございます😊手間をかけるとさらにおいしく感じます✨
早速作りました。先生がおっしゃったように優しく優しく梅を扱いました。
とても美味しく出来上がりました。
お友達にもおすそ分けしたら、とても喜んでくれました。
ありがとうございました。
わぁ、お友達にも！うれしいです、ありがとうございます😊
今年も、作りました😊ホントに美味しい😋
シロップと梅、一緒に牛乳で割るとまるでヨーグルト❤
梅をくずしながらいただくのが最高のデザートです❤
つかまり立ちすご〜い😍目が離せませんね😊
わぁうれしいですー！お作りありがとうございます😊✨
始めて見せて頂きました、簡単に出来るのですね～
凄い美味しいそう、作ってみたいと思います。
また、うめの方も、ジッパーの袋で、３つ、漬けています、梅は、同じような大きな、丸い、黄色いのを買いましたので早めに、水が、上がりましたので、シソを入れて、待ちます
簡単な、造り方が分かりまさしたので、良かったです
ありがとうございました。
ありがとうございます😊✨
1回目煮過ぎて、破裂してしまいましたが、もう一回チャレンジしてうまくいきました。全部で2Kも作ってしまいましたが、おいしいのでせっせと食べています。
あっ、それとシロップをゼリーにして甘露煮を入れて食べたらおいしかったです。
ありがとうございます😊ゼリー、美味しそうです☺️✨
つくってみました〜。甘酸っぱくて爽やかでめちゃ美味しかったです❣️
うれしいですー！ありがとうございます😊✨
ジッパー袋でかんたん季節の保存食の本を購入しました❗️
これから、作れるのもあるので、丁寧に作りたいと思います‼️
わぁ、本を手に取ってくださりとても嬉しいです😊ぜひいろいろお試しいただけたらうれしいです。お役に立てる本になりますように✨
初めての甘露煮、感動でした！皮が剥けてしまったのですが美味しかったです♪
わぁうれしいです！ありがとうございます😊
ゼリーにしても美味しそう！
ゼリー、おいしいですねぇ☺️✨
青梅への愛を感じました〜♡５０℃の熱さしれて良かったです♡♡
ありがとうございます😊
最近、先生のRUclipsを知りました😊本当に癒されまくります。話し方も大好きです。もっと早く知りたかったです。本当に可愛い方で、料理もわかりやすくて、楽しくみせて貰ってます。これからも楽しみにしています。
わぁ、うれしいです😊見つけてくださりありがとうございます✨
季節を感じる美味しさ 梅に愛を感じます。榎本様にも愛を感じます。ありがとうございます。
こちらこそありがとうございます😊
先日、お伊勢参りをした時に梅の甘露煮をお土産で買ってきました。毎朝、一粒ずつ食べるのが楽しみで甘露煮は食べた事がなかったのですが上品な味わいにとても幸せを感じました✨自分でも作ってみたいです☺️そして、残ったシロップを捨てたくないけどどうしたらいいのだろうと思ったら使い方を教えてもらえて良かったです✨ありがとうございます❣️丁寧な暮らしは人生を豊かにしてくれますね💕
そうでしたか！参考にしてくださってありがとうございます😊
美味しそう、オシャレで先生の優しさに包まれて良かったです。梅ジュースと甘露煮作ってみます。コロナ禍のお家時間楽しみます。
ありがとうございます😊うれしいお言葉もありがたいです。
友達から青梅4kgも頂いたので甘露煮作ってみます。
美味しそうですね。
他、先生の梅のレシピ見て色々と作ってみたいです。
うれしいです！ありがとうございます😊
神奈川県南足柄市の竹田真一です。
今年は南高梅を25kg注文しましたので、そのうちの3kgで梅の甘露煮を作って見ます、ただし完熟梅です。
白梅干し、梅シロップ、梅甘露煮を作るのは忙しそうですね。
先生、昨日、この通りにして作りました!!!
青梅の沐浴に私も癒されました🍀
生菓子のように美味しく出来ました💓
ありがとうございました🎵
わぁ、うれしいです！ありがとうございます😊
甘露煮作りたくてこの動画見つけて作ってみました！とても美味しかった🥰
他の動画も美味しそうなものばかりなのでチャレンジしてみます！
わぁうれしいです！ありがとうございます😊
美味しそう…
今日、青梅買ってきました!
ありがとうございます😊
美味しそーですね！真似して作りたいです。
ありがとうございます😊
梅を大切にされる姿に感動しております。梅を丸ごと味噌漬けにして、種まで食べられる漬物をご存知ですか？ご飯に合うんです😆
うれしいお言葉、ありがとうございます😊味噌漬け、いいですねー！
この時期にこの動画に出会えたことに感謝です！
ホーローの鍋の代わりにステンレスの鍋でも大丈夫ですか？
こちらこそありがとうございます😊ステンレスは酸に弱いのでできればホーローの方が良いかと思います。
こんにちは
昨日こちらのチャンネルを知り
先ほどこの動画をみました♡
よだれがでます。
栗の渋皮煮より手間はかからなさそうですね♡
今は寒い11月…。
来年の夏を楽しみに過ごします♡
見つけてくださってうれしいです！ありがとうございます😊✨ぜひこの夏に！
とても聞きやすいテンポといい声で惹きつけられる様に見させてもらいました。
梅をとても大切に作られている姿が素敵で、真似して作りたくなっちゃいました😄
仕事で疲れて帰ってきた娘に出すと、とても喜んでくれました👍
炭酸で割って飲むのもサイコーでした👌
ありがとうございました😊
うれしいです！娘さんにも！ありがとうございます😊
チャンネル登録しました。😊 グラス、お皿などなど、どれもみんなかわいくてオシャレです
過去動画、ゆっくり拝見させていただきます。😉
わぁ、ありがとうございます😊ぜひお時間あるときにいろいろご覧いただけましたらうれしいです。
今年2021年は、大豊作で
昨年よりも4倍安くて、梅をあちこちから頂いたのですが、あまりの量だから梅干しばかりも困っていたので、このレシピが有難いです。ただ、貰ったのは青くなくて、半分熟していますが、
大丈夫かなー。より崩れやすいかもだけど、頑張ってみます。
甘露煮を真ん中にしてゼリーも作ったら、可愛いですね。
わぁ、そうでしたか！熟していると崩れやすいかもしれませんが、お試しいただけたら嬉しく思います。
ゼリー、いいですね☺️✨
作りました～😊 上品なお味見😋
酸味が弱い方には砂糖をプラスして喜んで貰えました👍
これからも素適なレシピ、楽しみにしております😆
うれしいです！工夫もありがとうございます😊✨
うわ〜😃梅の甘露煮美味しそう！立派なスイーツですね〜梅を買いに行かなくちゃ😃
ほんと、そうですね😊ぜひぜひ青梅があるうちに！
青梅、余り過ぎてるけど、
参考に
作って見ます⁉️
先生がかわい過ぎて、時々声出して笑いながら観ています。
とても癒されます。
青梅の甘露煮、ぜひ挑戦したいので、ホーローのお鍋と保存容器も買い揃えたいと思います（ワクワク）
笑っていただき、うれしいです！ありがとうございます😊
映像が大好きです！いいレシピです。 必ず一度食べてみます。:)
ありがとうございます😊
若かった時に料理屋さんで出されて、とっても好きで1度自己流で作ってみたのですが、
皮は破れるし 原型なくなるしで諦めてました。（今ほどレシピが出回っていない頃なので）
でも、あちこち徘徊していて偶然こちらに出会えたので
【3日でできる！甘じょっぱ〜！】青梅のはちみつ漬けと一緒に作りたいと思います。
わぁ、嬉しいです！！見つけてくださってありがたく思います😊ぜひ、青梅のはちみつ漬けと一緒にお試しくださいね！
お返事ありがとうございます。
先ほどAmazonでホーローの鍋注文しました！
しかし、この時期って慌ただしいですよね。
らっきょ、生姜、梅仕事、紫蘇シロップ、短期ですとミョウガも漬けます。
食費がグーンと跳ね上がる時ですが、美味しいし楽しい時期でもあります。
これからも頑張って、ステキなレシピ期待しています。
青梅の甘露煮、作ってみました😊
爽やかな見た目とスッキリした甘味が
とても気に入りました😋
火加減がちょっと強かったのか皮が剥けてしまったのが残念です
でも、楽しい梅仕事でした
来年、又リベンジします✌️
ありがとうございます😊うれしいです！
こんにちは。甘露煮作りました。とーっても美味しくて感激しています。追加して作ります❤幸せ〜❤
わぁ、追加で！うれしいです！！ありがとうございます😊
榎本先生、息子のママ友にそっくりなんです。今は遠く離れているので会えないのですが、先生のユーチューブを視聴していると懐かしい感じがします。話し方も上品でホント良く似ています。チャンネル登録しておきます。
わぁ、そうでしたか！ありがとうございます😊登録、嬉しく思います✨
初めまして、一年前の動画を拝見しました
とても上品な仕上がりに見惚れてしまいました
青梅ですが子どもが食べても良いですか？
(もったいない気もしますが)
ありがとうございます😊大丈夫かと思いますよ！
思ったより早く出来るレシピで嬉しいです✨❣️❣️😆😊🙏🙏🌈🌈✨✨
今は小梅しかないのですが、ヘルシーに粗糖で試してみます！！味の変化も楽しみですね😍😍
素敵なレシピ有難うございます❣️❣️😆😆🙌🙌💖💖🌈🌈🍀🍀✨✨
こちらこそありがとうございます😊
10万人登録おめでとうございます。
前日に登録したので、嬉しくなっちゃいました。
このレシピは、鍋の底にお皿を1枚入れたら梅が直接鍋底に梅が接触するのを
回避できるし、鍋底の手の火傷を和らげてくれるんじゃないかな～と思いました。
温度を手で感じるのも大切な事ですから、否定する気はありません。
ありがとうございます😊ご意見もありがとうございます！
梅仕事が好きすぎて、榎本さんの梅動画を色々拝見させていただきました☆どれもわかりやすくて、すぐ作りたくなるものばかりですね。＾＾今年の梅仕事は終わってしまったのですが、甘露煮は作ったことがないのでぜひ来年チャレンジしてみます♪
わぁ、うれしいお言葉です！ぜひ来年お試しくださいね✨
はじめまして😊
この時期から梅が出回って来るので
梅の甘露煮レシピ気になり動画を見ています
梅に対する愛情が素晴らしい✨
是非、作ってみますね😋
わぁ、うれしいお言葉ありがとうございます😊ぜひお試しくださいね！
美味しそうですね✨
グラニュー糖の代わりにてんさい糖でも大丈夫ですか？
ありがとうございます😊大丈夫だと思いますよ！
@@misa_enomoto ありがとうございます！てんさい糖でやってみようと思います😊
梅のグラムに対し砂糖は何ｇでしょうか？
私も食べたことがあります🙋🏼♀️
凄い美味しいですよね🤤💚
パフェとかに使うのも
美味しそだろーな笑
今年自分でも青梅を買って
作ってみたいです✊🏻
ありがとうございます😊ぜひぜひ、お試しくださいね✨
@@misa_enomoto ありがとうございます🙌🏻
追伸、チャンネル登録しちゃいました😊
絶対、炭酸割り美味しいでしょ👍
わぁチャンネル登録もありがとうございます😊
いつも楽しく拝見させて頂いております😊
材料を倍量で作ってみました。
味は美味しく出来ましたが
作った後、鍋を冷ましたら、グラニュー糖が鍋底に固まってしまいました。
梅は柔らかく煮えていますが弱火過ぎたのでしょうか。
また、シロップだけ煮直せば大丈夫ですか？
毎年ずっと梅シロップばかりを作っていました。甘露煮は梅が壊れそうで、敷居が高かったのですが。
拝見したらなんだか出来そうで挑戦してみます！
質問です…梅をレシピの倍量の１キロで作ったときは、砂糖や水が二倍のように、最後の煮る時間も二倍にした方がよいでしょうか？
どうぞ宜しくお願い致します。
煮る時間は同じで良いと思いますが、量が多い分火が通りづらいと思ったら少し長めにしていただくとよいと思いますよ☺️✨
ご丁寧な返信をいただきありがとうございました。
早速作ってみます。
梅の皮が全部剥がれちゃいました😂これは火加減が強かったんでしょうか？絶対食べたいので、弱火にして再度チャレンジしてみます💪✨
ありがとうございます！そうでしたか！せっかく作ってくださったのに申し訳ありません🙇♀️💦破れやすいのです、、おそらく火加減かなと思いますので、よろしければ弱火でやってみていただけたらと思います💡
南高梅庭にいっぱいなるんで今年やります
関係ないんですが手が綺麗（笑）
わぁ、お庭の梅で、ありがとうございます！
本当に旬のデザートですね♪これはぜひつくらねば！
ぜひぜひです！ありがとうございます😊
@@misa_enomoto あっ、11ヵ月前の動画だったんですね💦気づかず💦でも、今が旬ですから！さっそく作りました♪分かりやすく、そのとうりに出来ました✨あんまり美味しかったのでチャンネル登録もしちゃいました😆
甘露煮が出来上がるまでの10分間他のレシピ読んでたらじっくり煮てしまいました😢梅の皮が取れてしまいました😰レシピはまっちゃいました。ありがとうございます😊
わぁそうでしたかー！すみません💦
でも味がおいしければ✨✨
レシピ、見てくださってありがとうございます😊
レシピ通り作りましたが、出来上がりの梅が硬いのですが、さらににても良いでしょうか？
はい、良いと思いますよ！ありがとうございます😊✨
はじめまして。
梅の季節になってきたので挑戦しようと思っています😊
教えていただきたいのですが…
お砂糖と水を入れてから10分加熱というのは沸騰してからでしょうか？
それとも、点火してからでしょうか？
ありがとうございます😊✨点火してからになります💡
一度作ってみたら、あまりの美味しさにあっという間に食べてしまいました。
また作ろうと思うのですが、追熟した黄色い梅で作っても大丈夫ですか？
ありがとうございます😊完熟梅ですと崩れやすいかと思います💡
こんにちは
完熟梅でも作ってみました！
破れやすかったですが、ほろほろしてこれはこれで美味しかったです。
もう一つ質問なのですが、たまに当たり？（ししとうの様なたまに辛い！みたいな）なのか
同じお鍋で煮た物でも甘味が全く梅に入っておらず「すっぱ！」というものがあります。
それは仕方のない事ですか？
完熟の梅では難しいですか？
ちょうど青梅買ってきたばかりだったので挑戦してみまーす🙋♀️
ほんとに美味しそ〜😋
ちなみに、三温糖じゃない方がいいでしょうか（家に三温糖しかなかったので）？
ありがとうございます😊三温糖でも大丈夫です！グラニュー糖の方が色がつかないのと、すっきりした味になります。
傷付いたり痛んだりした梅の活用法あれば教えてください٩( ╹▿╹ )۶
捨てるには勿体なくてお願いします⚠️
美彩さん
度々でございます😊
待ちに待った青梅の季節がやっと来ましたので先週作りました～
楽しく作れました(*´-`)
弾けちゃったのもありましたが美味しく出来上がったと思います😊
来年も又チャレンジしたいと思いました♡
わぁうれしいです！ようやくこの時期が来ましたね！お作りいただきありがとうございます😊✨
ジャムにしてもおいしそ。
ありがとうございます😊ジャムもおいしそうです！
虫食いがまったくないこんなに立派な梅が売ってません
감사합니다 ❤ 0:35
初めまして、とても丁寧な作り方で私もやってみたいなと思いました🎶
若桃でも同じような感じで出来ますか？？
ありがとうございます😊若桃では作ったことがなく、、明確にお答えできず、すみません💦
@@misa_enomoto
お返事ありがとうございます😀
若桃のことすみません、気にしないで下さい*°
梅の甘露煮作ってみます🎶
大きさがＬサイズくらいしかないのですが、加熱時間は短くした方がいいのでしょうか。満遍なく穴を空けて、火も絞り切って加熱したのですが、ほぼ皮が破裂してしまいました。リベンジしたいので、教えていただけると、大変助かります。
お時間ある時に、宜しくお願いいたします。
お試しいただきありがとうございます😊✨また皮が破裂申し訳ありません、、そうですね、少し時間を調整するのが良いかと思います。
@@misa_enomoto
返信ありがとうございます。
購入次第、早速また挑戦します💪🔥
作ってみました。
最後に入れた砂糖がペーパーの上に溶け残ってしまいました。どうしたら良いでしょうか。
ありがとうございます😊梅が潰れないようやさしく清潔なスプーンなどで溶かしてあげると良いかと思います。
ありがとうございます
小田原のちん里うという梅干し専門店で、こちらの商品に梅の甘納豆や、琥珀羹という梅羊羹がありますが、こういうものはお作りでしょうか？
そうなのですね！美味しそうですね！そちらはまだ作っていません💡😊
下茹での際の水の量を多めにしたほうが鍋底に梅が当たりにくく、梅同士もぶつかりにくく、やさしく扱いやすいのですが、かぶる位の量にしたほうがよいでしょうか？ご意見お伺いできましたら幸いです。
ありがとうございます😊✨少し多めにしても大丈夫ですよ！
梅を湯の中で転がす時は、弱火ですか？ それから、梅に穴を開け個数はいくつぐらいですか？教えて下さい🙇♀️ とても美味しそうなので、作りたいと思っています。
ありがとうございます😊✨弱火になります！数えてはいないのですが、10箇所ほど開けても良いかと思いますよ！
返信、ありがとうございました😊 梅を転がす時は弱火でというのは何度も教えてくれていたのに、おかしな質問をしてすみませんでした。🙇♀️
それから早速作ってみました。梅は潰れてしまいましたがとっても美味しくできました❣️ まだ青梅が残っているので今度は潰れないように作れるように頑張ります。
いつもよく見ています。 これを作ってみたいのですが、今、青梅は小さいサイズしかありません。 小さいサイズの青梅と、大きいサイズの男児梅と、どちらにしますか？ 男子高の梅がいいとしたら、レシピが変わる部分がありますか。 (韓国人で日本語が下手な点ご了承ください。)
ありがとうございます😊
小さいサイズの青梅で作ったことがなく、できるかもしれませんが、加熱時間など、ご調整いただけたらと思います。
参考にしてくださればと思います💡
作りました～😊
アク抜き前に竹串でサクサク刺している時も梅の香りが心地よくて楽しかったし、出来上がった甘露煮もさっぱりしていて美味しかったです(*^^*)
ちなみに今、凍らせ中♪
明日が楽しみです♡
すてきなレシピをありがとうございます✨
わぁうれしいです！おいしく出来上がりますように😊✨
ガーゼが無いのですが、キッチンペーパーや付近で代用しても大丈夫でしょうか？
厚手のキッチーペーパーであればできるかもしれません💡参考にしてくださればと思います！
おはようございます
今朝、作ってみたのですが、梅の皮が剥がれてしまいました 原因は、何でしょうか⁇
火の強さは弱火ですか？
弱火になります！
@@misa_enomoto ありがとうございます！作ってみます
砂糖を入れて10分加熱してさらにキッチンペーパーの上から砂糖を入れて10分加熱は火の強さは弱火でいいんですか？
弱火で大丈夫です😊
@@misa_enomoto 作りました。めちゃめちゃ美味しいです！
ほうろうの鍋が小さいのしかないのですが、梅が重なってしまうような小さな鍋でも大丈夫ですか？
梅が崩れやすいので、重ならない方が良いかなぁとは思います💡
この動画と梅しごとの本と両方とも参考になりました (^^)b
本も動画も参考にしていただきとても嬉しいです✨✨ありがとうございます😊✨
🌴🌏🐎チャンネル登録を指せて頂きましたね📱梅の季節に良いですね🦜
うれしいです、登録もありがとうございます😊✨
毎年 梅酒の残りの梅の処分に困ってます
ジャム以外の なんとか 美味い使い方を 本気で困ってます
ジャムにしてしまいますよね、、
リクエストをありがとうございます！
この動画でいう加熱は沸かすって意味ですか？それてもただ低温で熱を加えるという事でしょうか？
グラニュー糖を加えてからは低温ではありませんが、弱火で沸騰はさせません。
ありがとうございます！
はじめまして。梅の季節に美味しそうなレシピを紹介くださってありがとうございます。早速今作っています♥すごく楽しみです(^q^)
うれしいです、ありがとうございます😊✨
質問です。
梅を煮る時、蓋はどうしますか？
蓋はしないで大丈夫です💡
ありがとうございます。火加減は大事ですね。
初めまして、砂糖と水を加えてから弱火で10分、更に10分加熱したのですが、梅が硬かったのでそれから倍位加熱しました。本来、２０分後余熱で柔らかくなるのでしょうか？それとも加熱が終わった時点で柔らかくなっているのでしょうか？アク抜きの為の茹でこぼし時は柔らかくしませんよね？
教えて下さい😢
20分程度で柔らかくなりますが、梅の大きさや硬さでも多少調整いただいてもよいかと思います😊
返信ありがとうございました。
まだなっている実があるので再チャレンジしてみます🍀
早速作ってみました。何個か、出来上がりで梅の硬いところと柔らかいところが出てしまいました。原因は何でしょうか？色は、青い部分はありません。全体に同じ色になっています。作り方は、先生の通りに作ったつもりです。注意点がありましたら教えてください。お願い致します。
ありがとうございます😊✨もしかしたら火どおりが均一にならなかったか、梅自体に痛みがあって硬くなる可能性もあります💡
グラニュー糖の代わりにラカントでもできますか？？
試したことがなく💦明確にお答えできず申し訳ありません🙇♀️
@@misa_enomoto ちなみにてんさい糖はどうでしょうか？？
いつも動画楽しみに拝見しています。
１つ質問があります。
グラニュー糖はてんさい糖で作っても大丈夫ですか？
少し色が変わるかと思いますが、大丈夫だと思いますよ😊
@@misa_enomoto
ご返信有難うございます！！
梅３キロ購入したので、梅酒や甘露煮やジャムを作りたいと思ってます！
庭であかつき桃を育てています😊🍑
若桃の甘露煮の作り方
若桃のジャムの作り方
RUclips お願いします😊🍑
今回はこの、若梅の甘露煮のやり方で
若桃の甘露煮作ってみますね🤗🍑
丁寧で詳しくご説明されいますから
好感度を感じましたので
チャンネル登録しました😊🍑
話は変わりまして
バラはお好きですか😊🌹
登録もありがとうございます😊
ご覧いただきうれしく思います！
@@misa_enomoto さん
この青梅の甘露煮見ながら
若桃の甘露煮作りました😊🍑
砂糖入れてからの時間が全然足りませんでした〜
そんなに短時間で作れます？？？
そうでしたか、作ってくださったのに申し訳ありません。梅の大きさや火加減で多少前後することもあるかもしれません。
梅酒やハチミツ漬けのアク抜きは1時間だけど、甘露煮は一晩なんですね？！
はい、そうです😊しっかりとつけたほうが美味しく仕上がります。
先生の青梅ほどきれいではありませんが(少し傷あり) 作りました😊
只今お鍋の中、ふっくらとして傷も目立ちません👍
今、冷ましている最中です
漬けてるこのシロップで再度 梅甘露煮を作っても大丈夫ですか？
それとも徐々にお砂糖を足してく方がやはり良いのでしょうか
ありがとうございます😊もう一度作るのは衛生上あまりおすすめはできないかなぁと思います💦
@@misa_enomoto そうでしたね😅
ご返信ありがとうございます
プルプルゼリーにしてみようと思います❣
iいつの間にかチャンネル登録者数が2万人に
なっていますね！おめでとうございます！
梅のコントラストと白い鍋の調和が良いですね。
家具もオーク材？みたいな映える映像が
印象的でした◎
季節を感じられる料理って最高に贅沢ですね＾＾
そうなんです！ありがたいことです、ありがとうございます😭✨梅の色、白と良くあいますよね！
はじめまして。
早速作ってみました。
味はとても美味しく出来たのですが、皮が剥がれてしまいました。
爪楊枝で穴を開けすぎたのかな、、と思います。
作ってくださり、ありがとうございます。また皮が破けてしまったとのことで、申し訳ありません。火が入りすぎたり、少しの衝撃で破けやすいです💦
味はよかったとのこと、よかったです😊
@@misa_enomoto
すみません💦
謝って頂こうと思って書いたのではないのですが、誤解を招く書き方で失礼致しました💦
先生のおっしゃるように火加減も強かったのかもしれません。
梅が手に入る間にリベンジしたいと思います。
いつも素敵なお料理動画ありがとうございます。
勉強になります。
すみません、梅を煮る時の水の分量が解りません。教えて下さい。分量がもう少し大きく書いていただけたらと思います！ぜひ作ってみたいです。
ご覧いただきありがとうございます！こちらにも詳細記載しておりますので、合わせて参考にしてくださればと思います😊www.futari-gohan.jp/aoume-kanroni/
こんばんは😄ガーゼがないのですが、なくても大丈夫でしょうか？
梅が浸かりやすいように厚手のキッチンペーパーはあった方が良いかなと思います😊💡