Идеальный супер мягкий и влажный пасхальный кулич Perfect super soft and moist Easter cake Опара: Молоко теплое 200 гр. Дрожжи сухие 11 гр. Сахар 2 ст.л. Мука 2 ст.л Оставляем на час Тесто: Желтки 6 шт. Сахар 200 гр. Опара Сливочное масло мягкое 170 гр. Молоко теплое 100 гр. Цедра 1 апельсина Цедра 1 лимона Ваниль или ванилин Мука сильная 550 гр. Замешиваем минут 15. Руками дольше, насадкой крюк в планетарном миксере быстрее! 200 гр. замоченного изюма . Раскладываем в формы, даем подняться в 2 раза в тёплом месте (у меня ушел на это час) и выпекаем в духовке 150С около часа) проверяем деревянной шпажкой! . Глазурью покрывайте еще тёплый кулич БИСКВИТНЫЙ МОХ ДЛЯ ДЕКОРА. ИНГРЕДИЕНТЫ: ▫️Мука высший сорт - 25 гр. ▫️Яйцо СО (вес яйца 55 гр) - 1 шт. ▫️Сахар - 12 гр. ▫️Мед - 30 гр. ▫️Разрыхлитель - 5 гр. ▫️Пищевой краситель (любой). ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В абсолютно сухую и обезжиренную емкость отправляем яйцо и добавляем сахар. Взбиваем миксером до пышного состояния. 2. Добавляем краситель и снова взбиваем 10 секунд. 3. Добавляем мед и разрыхлитель. Взбиваем 10 секунд. 4. Добавляем муку и перемешиваем лопаткой. 5. Далее разливаем полученное по плотным пластиковым стаканчикам или в пластиковый контейнер. Отправляем в микроволновую печь на 1-1,5 минуты на максимальную мощность. 6. После необходимо достать стаканчики и разложить их верх дном на решетку до полного остывания мха. 7. Если желаете заготовить мох впрок, то оборачиваем пищевой пленкой и замораживаем.
Лучший повар в ютубе - это ток, который выкладывает рецепты, а не просто говорит ингредиенты, а ты уже сам думай, сколько чего добавлять. Давно подписан на вас. И, скажу честно, делал рататуй и другие блюда из вашего канала и получалось очень вкусно. Ещё хочу найти рецепт вкусной лазаньи
гениально!!!читаю и хочется встать и пойти испечь такой кулич!но уже поздно.завтра обязательно сделаю пробный кулич!!рецепт и вид кулича очень понравился👍👍 спасибо!!!👍👍👍
Спасибо большое за этот рецепт. Он просто наивкуснейший🤗🤗🤗 делала на Пасху, съели с удовольствием и сейчас ещё раз буду делать что бы угостить родителей🤗🤗🕊🕊🕊
Очень хороший рецепт! Сперва попробовала в горячем виде, не зашло. А вот на Пасху остывший просто лучший из тех, что довелось пробовать. Однозначно готовить!
Всех с праздником Светлой Пасхи! Хочется сказать огромное спасибо вам за рецепт❤ Куличи получились просто восторг! Ароматные, вкусные, влажные, во рту тают... Мммм...
Добрый день всем))❤❤❤ Молодой человек, вы просто УМНИЧКА!!!То , чем Вы занимаетесь говорит о Вас ИСТИННОМ!!!Всего Вам самого доброго огромная благодарность Вашим родным, воспитавшим такого сына!!! Постарайтесь сохранить и приумножить свои лучшие качества и нести добрые дела в мир❤❤❤
Второй раз в жизни делала паски, решила попробовать по Вашему рецепту и… я в шоке! Мамы, бабушки спрашивали рецепт, нахваливали😄 И сама могу подтвердить,что паски правда получились не сухие, очень вкусные и мягкие! Спасибо за рецепт!
@@Xomka_14.01я пекла по такому рецепту в этот раз. Он в этом году у всех блогеров поголовно. Он мягкий, но абсолютно не влажный - как сладковатый хлеб.
Хороший рецепт. Сделаю сама обязательно порадую себя и семью. Благодарю вас за ваш рецепт. Удвчи счастья и благополучая. Радости радости вам что мы все получаем через вас.
@@маринавасильченко-ж5д я подождала, чтоб в форме поднялось. Но в духовке ещё поднялись и стали побольше. Клала в форму тесто где-то между половинка и третья часть . Меньше половинки по уровню.
Такой голос приятный у парня вааааай.. ❤ Хочу начинать готовить, понравился рецепт) подскажи, пожалуйста, сколько юизюма нужно и сколько куличей выходит с пол кило муки? Дополняю: тесто вкусное, но руками месить - одни маты в голове 😅 экспериментирую с тестом уже лет 7, это пока на первом месте) может к 30ти годам еще найду какое, но это топ
Люди добрые Светлой Пасхи Вам ,добра и мирного неба над головой! Подскажите пожалуйста а обычная Макфа из пятёрочки подойдёт? Рецептик поздно попался на доставку не успею! Столько хороших отзывов, ну очень хочется попробовать
Сильная мука - это та, что способна обеспечить тесту хорошие показатели влагопоглощения и газоудержания. Такое тесто поглощает жидкость, не пересыхает, отлично поднимается и сохраняет пористую структуру за счет удержания углекислого газа в массе. Таким образом изделия приготовленные из Сильной муки хорошо поднимаются и имеют высокую пористость. Сильная мука отлично подойдет для дрожжевых изделий, например булочки, пироги, куличи и изделий с длительным процессом брожения, более 12 часов. Тесто получается воздушным и имеет легкий мякиш. Определить силу муки очень просто. Клейковина - это белок пшеницы, поэтому силу муки можно определить, просто посмотрев на упаковке процент содержания белка в муке. У слабой муки он будет 9-10%, у сильной - 12-14%. Основное отличие муки крепкого хлеба от других видов муки - содержание в ней белка . Мука для крепкого хлеба изготавливается из «твердых» сортов пшеницы и имеет больше белка - от 12 до 14 процентов. Это создает больший подъем и структурную поддержку теста, позволяя конечному продукту подниматься и сохранять форму.
Обязательно попробую первый рецепт панеттоне. Раньше видела много рецептов его, но все на закваске, а тут дрожжи, да ещё, по сравнению с теми рецептами, этот достаточно простой, самое сложное в нем - вымешивание 😊
@restaurant_secrets, подскажите, пожалуйста по грамовке. Интересует объём Ваших формочек. Рецепт просто волшебный. Уже заказала сильную муку Манитоба. Она из мягких сортов пшеницы, но с содержанием белка 13%. Подходит. Осталось узнать об объёме форм куличей. Какие брать? Сколько их получается? На треть заполнять тестом или наполовину? Простите. Первый раз. Благодаря Вам теперь знаю, что такое "опара" и "сильная мука".
Только что все приготовила. Для мха на эти пропорции нужно брать меньше разрыхлителя. Так как мох горчит. Т.е слишком его много. Если как декор и не есть. То пойдёт. И было бы хорошо,если бы видео снимали чуть медленнее. А так все получилось. Пока не пробовали. Но с виду вроде бы все хорошо🎉
![BRASIL vs. PERÚ [4-0] | RESUMEN | ELIMINATORIAS SUDAMERICANAS | FECHA 10](http://i.ytimg.com/vi/tbyOJKXfQnI/mqdefault.jpg)
Идеальный супер мягкий и влажный пасхальный кулич
Perfect super soft and moist Easter cake
Опара:
Молоко теплое 200 гр.
Дрожжи сухие 11 гр.
Сахар 2 ст.л.
Мука 2 ст.л
Оставляем на час
Тесто:
Желтки 6 шт.
Сахар 200 гр.
Опара
Сливочное масло мягкое 170 гр.
Молоко теплое 100 гр.
Цедра 1 апельсина
Цедра 1 лимона
Ваниль или ванилин
Мука сильная 550 гр.
Замешиваем минут 15. Руками дольше, насадкой крюк в планетарном миксере быстрее!
200 гр. замоченного изюма
.
Раскладываем в формы, даем подняться в 2 раза в тёплом месте (у меня ушел на это час) и выпекаем в духовке 150С около часа) проверяем деревянной шпажкой!
.
Глазурью покрывайте еще тёплый кулич
БИСКВИТНЫЙ МОХ ДЛЯ ДЕКОРА.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
▫️Мука высший сорт - 25 гр.
▫️Яйцо СО (вес яйца 55 гр) - 1 шт.
▫️Сахар - 12 гр.
▫️Мед - 30 гр.
▫️Разрыхлитель - 5 гр.
▫️Пищевой краситель (любой).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В абсолютно сухую и обезжиренную емкость отправляем яйцо и добавляем сахар. Взбиваем миксером до пышного состояния.
2. Добавляем краситель и снова взбиваем 10 секунд.
3. Добавляем мед и разрыхлитель. Взбиваем 10 секунд.
4. Добавляем муку и перемешиваем лопаткой.
5. Далее разливаем полученное по плотным пластиковым стаканчикам или в пластиковый контейнер. Отправляем в микроволновую печь на 1-1,5 минуты на максимальную мощность.
6. После необходимо достать стаканчики и разложить их верх дном на решетку до полного остывания мха.
7. Если желаете заготовить мох впрок, то оборачиваем пищевой пленкой и замораживаем.
Можно рецепт глазури?
Сахарная пудра - 100 гр.
Желатин - 1 ч.л. (или 1-2 листа)
Вода 4 ст.л. (2 ст.л. -для желатина, 2 ст.л. для сахарной пудры)
Лимонный сок - 1 ч ложка
Лучший повар в ютубе - это ток, который выкладывает рецепты, а не просто говорит ингредиенты, а ты уже сам думай, сколько чего добавлять. Давно подписан на вас. И, скажу честно, делал рататуй и другие блюда из вашего канала и получалось очень вкусно. Ещё хочу найти рецепт вкусной лазаньи
@@restaurant_secrets какие красивые формочки, плесе и вопрос а при 150 градусах у них верхушки не осядут?
❤А КАКУЮ МУКУ ВЫ ПРЕДЛАГАЕТЕ НАМ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ ПАНЕТТОНЕ😋?
Просто обожаю парней, которые умеют готовить, а ту ещё и такое!! ❤
Супер мужчины. Ещё они покупают полезную функциональную бытовыу технику тогда 😅
Лет 15 на Пасху готовлю куличи. По Вашему рецепту получился самый крутой за все годы! Спасибо
гениально!!!читаю и хочется встать и пойти испечь такой кулич!но уже поздно.завтра обязательно сделаю пробный кулич!!рецепт и вид кулича очень понравился👍👍
спасибо!!!👍👍👍
Не пекли?
@@Svetlana_St77пекла!класс!!!тесто такое интересное.тянется!вкусно!!!
@@milasonzeva3848 Здорово!!!👍👍👍🧁
Что-то у меня тесто жидкое. Добавляю муку. Посмотрю, что получится.
@@ОльгаГуляева-ж8квот, у меня та же история с жидким тестом
Спасибо за рецепт. Уверена, что рецепт рабочий ! С наступающим святым праздником ! Здоровья и мира ! Успехов во всех начинаниях!
Супер . Всё гениальное просто .❤️
Спасибо большое за этот рецепт. Он просто наивкуснейший🤗🤗🤗 делала на Пасху, съели с удовольствием и сейчас ещё раз буду делать что бы угостить родителей🤗🤗🕊🕊🕊
Очень хороший рецепт! Сперва попробовала в горячем виде, не зашло. А вот на Пасху остывший просто лучший из тех, что довелось пробовать. Однозначно готовить!
Солнышко, спасибо тебе большое за рецепт и изготовление моха , красиво смотрится 👍👍👍 👏👏👏👏👏😘
Всех с праздником Светлой Пасхи!
Хочется сказать огромное спасибо вам за рецепт❤ Куличи получились просто восторг! Ароматные, вкусные, влажные, во рту тают... Мммм...
Добрый день всем))❤❤❤
Молодой человек, вы просто УМНИЧКА!!!То , чем Вы занимаетесь говорит о Вас ИСТИННОМ!!!Всего Вам самого доброго огромная благодарность Вашим родным, воспитавшим такого сына!!! Постарайтесь сохранить и приумножить свои лучшие качества и нести добрые дела в мир❤❤❤
Люблю когда мужчина готовит. А если это ещё и вкусно, то это вообще чудеса... Продолжайте радовать свою семью кулинарными достижениями. Удачи вам.
Желаю такого мужа моей дочке -
карьеристке !
В разрезе выглядят шикарно!!!
Какой ты молодец! Наши Бабушки раньше готовили такое тесто! Тоже приготовлю! 😊❤
Первый раз в жизни пекла куличи. Выбралаа ваш рецепт. Получились очень вкусные!
Здравствуйте.
А у меня не получилось такое тесто, чтобы руками можно было вымесить. Прилипает.
Я тоже впервые пеку. Но результат будет известен через два часа. Сейчас тесто разложено по формам и будет настаиваться час
@@it-red--ena удачной выпечки!
Второй раз в жизни делала паски, решила попробовать по Вашему рецепту и… я в шоке! Мамы, бабушки спрашивали рецепт, нахваливали😄 И сама могу подтвердить,что паски правда получились не сухие, очень вкусные и мягкие! Спасибо за рецепт!
По-началу,по всем рецептам паски мягкие и пористые!...Вот постоит 3 дня,тогда можно говорить о хорошем рецепте🙂
Хороший и через 3 дня
@@yulia6572 😃я ва ,верю...
@@yulia6572 😄 я вам,верю...
Рецепт простой, а результат супер! Спасибо большое!
Классный кулич!
Вкусно как 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Попробую на эту Пасху сделать по вашему рецепту, благодарю ❤
Отличные куличи получились. Спасибо за рецепт
Замечательный рецепт кулича! Тесто просто сказочное, спасибо большое за этот мастер-класс. 👍
Хороший рецепт, приготовила по нему
Мне не хватило только сахара, но это скорей плюс
В следующем году грамм 100 ещё добавлю сахара
Мох готовится тяжелее чем куличи.Спасибо за такой замечательный рецепт 👌,Вы супер!👍
Спасибо большое! Очень хороший рецепт! Приготовила кулич впервые и он получился просто суперский 😅
Молодчина!👍
Огромное Вам СПАСИБО!!!
Молодец, паренек! ❤
Очень вкусная паска, спасибо за рецепт❤
Мягкая, влажная, воздушная😋
Вы пекли по этому рецепту?
@@Xomka_14.01я пекла по такому рецепту в этот раз. Он в этом году у всех блогеров поголовно. Он мягкий, но абсолютно не влажный - как сладковатый хлеб.
Прекрасно выглядит.Не сухой.
Молодец !!!❤❤❤❤
Изумительно
Сегодня приготовила куличи по этому рецепту супер рецепт мне понравился , без заморочек ,❤очень-очень вкусный
Очень мягко и нижно, спасибо🥰
Молодец, ,отличный рецепт кулича ❤❤❤❤❤
Очень вкусный кулич получился не сравниться с магазинным
рецепт огонь!!!🔥готовила по нему куличи, все хвалили😊 глазурь по этому рецепту не пробовала
Хороший рецепт! Вкусный кулич👍👍👍
Очень вкусно💛
Мой любимый рецепт❤, никогда не кладу яйцо целиком тоже только желтки, так гораздо вкуснее❤
А с белками что делаете?
@@papillon.noir. глазурь для кулича из 2-х, взбиваю с сахарной пудрой и добавляю сок лимона. А остальные просто утром омлет делаю)
С Пасхооооо+оооой сегодня пасха
Хороший рецепт. Сделаю сама обязательно порадую себя и семью. Благодарю вас за ваш рецепт. Удвчи счастья и благополучая. Радости радости вам что мы все получаем через вас.
ПАРНИШКА, ТЫ ПРОСТО УМНИЧКА🎉❤🎉❤🎉🎉❤ВО ЗДРАВИЕ!!!
о, крутой рецепт, вот бы в магазине такие продавали, а то как сухари везде
Спасибо большое. Все получилось. Очень вкусно
ой как я люблю куличи, но ни раз не пекла придётся начать, супер кулич
Спасибо за рецепт😊❤❤❤❤❤
Шедеврально и красивые
Какой умничка,спасибо за рецепт Супер!❤😊
А где рецепт?
Рецепт в описании. Над кадром с права в верху три точки, нажмите на них, а там выберите "описание" и увидете рецепт.
Большое спасибо , вот его я и сделаю на Пасху!
Подписка.❤
Спасибо за рецепт ! Сегодня приготовила и вышло очень круто ❤ ) лично для себя добавила меньше сахара ,а то не ем сладкое )
Скажите, а нужно подождать, когда тесто в форме поднимется , и тогда ставить в духовку, да ведь?
@@маринавасильченко-ж5д я подождала, чтоб в форме поднялось. Но в духовке ещё поднялись и стали побольше.
Клала в форму тесто где-то между половинка и третья часть . Меньше половинки по уровню.
Спасибо большое!
Единственное, что не получается такое тянущееся тесто. Хотя полчаса -час вымешивала. В чем может быть причина?
Так же, но думаю тут уже дело не в руках а в миксере
Спасибо,огромное!!!С наступающим праздником Святой Пасхи!!!
Красавчик!!!😊 И парень, и кулич!!!😊
Спасибо вам 🌹
Браво!!!😊👍🍀
Какой красивый и аппетитный!
Благодарю за чудесный рецепт. пробуем!!!
Съедобный мох.. Да вы гурман, батенька 😄)) Красота какая...
Внешне шикарный но думаю что и очень вкусный спасибо за рецепт
Супер!! Хочу сегодня испечь такой кулич 😍😍
Скажите, на какое количество куличей получилось тесто?
У меня на 3 не самых больших)
Очень вкусный , второй раз делала и вышел как то вообще нежно очень и мокрый точно что) чутка другой вышел не как на видео , а нежнее
Лет пять уже готовлю куличи из таких же ингредиентов, фишка в том что тесто не нужно вымешивать, влажные, сочные ну просто супер рецепт👌🏻
Делаю сейчас как раз!!
Тоже😁🫣
Получилось балдежно, добавила ещё пекан карамелизованный
Христос воскресе !!!!!!!!!
Супер , благодарю за классный рецептик ❤
Спасибо.только что испекла по вашему рецепту это самый дучший кулич
Скажите пожалуйста, влажные получились?
А где Вы взяли грамовку
@@АллаАтабекова-с7бв описании
@@АллаАтабекова-с7б в описании
Я офигела столько времени нашего сэкономил😂😂😂❤❤❤❤
Спасибо за рецепт 😊рабочий
Такой голос приятный у парня вааааай.. ❤
Хочу начинать готовить, понравился рецепт) подскажи, пожалуйста, сколько юизюма нужно и сколько куличей выходит с пол кило муки?
Дополняю: тесто вкусное, но руками месить - одни маты в голове 😅 экспериментирую с тестом уже лет 7, это пока на первом месте) может к 30ти годам еще найду какое, но это топ
Какой молодец❤
Ой, какая вкуснятина👍 пышный, мягенький, прямо слюнки потекли. 😁
Здоровья тебе и твоим ручкам! 🎉
Шедевр🎉
Вы молодец😍❤
СпасиБог интересный рецепт. Пробуем. Здоровья, удачи
На вид,конечно,великолепноно где же сам рецепт?сколько чего ложить?😉❤😘
описание
Здравствуйте! Сам рецепт закреплен под видео ( самый первый в списке сообщений)
Люди добрые Светлой Пасхи Вам ,добра и мирного неба над головой! Подскажите пожалуйста а обычная Макфа из пятёрочки подойдёт? Рецептик поздно попался на доставку не успею! Столько хороших отзывов, ну очень хочется попробовать
Вот вкуснятина 👍сразу видно ,тоже такие хочу !!!
Молодец, классно❤❤❤❤❤
В интернете видела ,если мягкое сл масло вмешать в тесто в последнюю очередь то это даст тесту слоеность.
Масло всегда нужно вмешивать в тесто в самом конце.
Эх как же хорошо видеть участника адской кухни❤
Не мужчина, а мечта❤
Из данного количества теста вышло 2 кулича? И формы у Вас далеко не 9х9. А рецепт понравился! Вы молодец ❤ответьте, пожалуйста 🙏
Мне тоже разрез нравиться
Нравится.
Молодец
Очень ждём рецепт мха!🥰
Рецепт в комментариях.
Даай пвбратскии попробовать твой кулич 🙌😻УУУУГАААСТИИИИИ 🥺
Я пробовала такой кулич. Просила рецепт, не дали... Попробую ваш.
Что означает- мука сильная? Впервые слышу такой термин!) Спасибо!)
Сильная мука - это та, что способна обеспечить тесту хорошие показатели влагопоглощения и газоудержания. Такое тесто поглощает жидкость, не пересыхает, отлично поднимается и сохраняет пористую структуру за счет удержания углекислого газа в массе. Таким образом изделия приготовленные из Сильной муки хорошо поднимаются и имеют высокую пористость. Сильная мука отлично подойдет для дрожжевых изделий, например булочки, пироги, куличи и изделий с длительным процессом брожения, более 12 часов. Тесто получается воздушным и имеет легкий мякиш. Определить силу муки очень просто. Клейковина - это белок пшеницы, поэтому силу муки можно определить, просто посмотрев на упаковке процент содержания белка в муке. У слабой муки он будет 9-10%, у сильной - 12-14%. Основное отличие муки крепкого хлеба от других видов муки - содержание в ней белка . Мука для крепкого хлеба изготавливается из «твердых» сортов пшеницы и имеет больше белка - от 12 до 14 процентов. Это создает больший подъем и структурную поддержку теста, позволяя конечному продукту подниматься и сохранять форму.
Это сказка какая-то! Здорово! Глютеновое окно - на десять балов!
Обязательно попробую первый рецепт панеттоне. Раньше видела много рецептов его, но все на закваске, а тут дрожжи, да ещё, по сравнению с теми рецептами, этот достаточно простой, самое сложное в нем - вымешивание 😊
Делала недавно по этому рецепту, получился вкусным.
Рецепт 👍А я наоборот хотела бы на закваске испечь ❤ищу дальше на закваске ❤
Какой ты классный!!! Прям обнять тебя хочется ❤🎉
А если печь в небольших стаканчиках, температура остаётся прежней и время выпечки ? Или можно 170-180?
температура такая же корректируйте по времени
Но, самое главное, забыла спросить, выход : сколько получится стаканчиков d7/7? Просто рецепт попробовать на родительский хочу!! Спасибо заранее!!
@restaurant_secrets, подскажите, пожалуйста по грамовке. Интересует объём Ваших формочек.
Рецепт просто волшебный. Уже заказала сильную муку Манитоба. Она из мягких сортов пшеницы, но с содержанием белка 13%. Подходит.
Осталось узнать об объёме форм куличей.
Какие брать? Сколько их получается?
На треть заполнять тестом или наполовину?
Простите. Первый раз.
Благодаря Вам теперь знаю, что такое "опара" и "сильная мука".
диаметр 13, получилось 2 шт, заполнял примерно на половину или 2/3
Спасибо большое.
Молодчина! 🙏🙏🙏
Сколько в планетарном миксере замешивать тесто?
15 мин минимум
Только что все приготовила. Для мха на эти пропорции нужно брать меньше разрыхлителя. Так как мох горчит. Т.е слишком его много. Если как декор и не есть. То пойдёт. И было бы хорошо,если бы видео снимали чуть медленнее. А так все получилось. Пока не пробовали. Но с виду вроде бы все хорошо🎉
кто то говорит заянуто, а кому то помедленнее, так что всем не угодишь, стараемся как получается
Молодец 😊
Сколько куличей получается из данного обьема теста?
Огонь!Спасибо!