ВИНЕГРЕТ овощной ! Рецепт из: «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий СССР».
HTML-код
- Опубликовано: 4 окт 2024
- Винегрет классический - готовим быстро, краcиво, вкусно, полезно... Именно так мы готовим его в нашем рецепте. Весь секрет в нетрадиционном приготовлении овощей. Так как мы его мало кто готовит. Если, вы запечете свеклу заранее, то приготовление по нашему рецепту принесет вам удовольствие. Кроме всего прочего салат Винегрет в нашем варианте приготовления получается намного ярче, и станет прекрасным дополнением как к повседневному, так и праздничному столу. Во всем остальном при приготовлении винегрета мы действовали строго по рецептуре «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий СССР». Поэтому мы смело можем утверждать рецепт соответствует требованиям и нормам ГОСТ…
Свекла - 1 шт. (600 гр)
Картофель 5 - 6 шт. (средних)
Квашенная капуста - 300 гр.
Огурцы солёные 3-4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Горошек-по вкусу, по массе не больше чем огурцов
Масло растительное - 100 гр.
Соль,перец,специи по вкусу
будем дружить,интересное видео
Картофан і моркву різати, а тоді варити - оригінально
В этом и суть, вы ее правильно уловили. Все получается быстрее и красивее
ИНЕГРЕТ (от фр. vinaigre - уксус; vinaigre - то, что сбрызнуто уксусом). Холодное овощное блюдо, подаваемое на закуску и принятое в русской кухне. С середины XIX в. так стали называть в России салаты из отварных овощей, сдобренные уксусом. Во второй половине XIX в. окончательно сложился состав русских винегретов, которые тем не менее до сего времени весьма часто варьируются. В винегрет входят: свекла, морковь, картофель - отваренные и охлажденные, соленые огурцы и квашеная капуста, лук репчатый и (или) зеленый, - все примерно в равных объемах, только лука чуть-чуть больше, чем других овощей, а моркови чуть-чуть меньше.
В этот овощной винегрет