Шикарно живёте.. У меня в Приморье вино бродит от месяца до двух.. Через десять дней только мезгу сливаем... И без 300грамм сахара на литр у нас получается из нашего сырья максимум горький сироп ни понятного назначения.... Так что выбраживаю минимум в три этапа по семь - десять дней А то и дольше... Иначе получается кампот градусов 5-6....как то так.
@@МихаилТурубаров это я уже понял, снял первый осадок (как говорят на многих видео) на 3 неделе брожения. Все остановилось, пришлось ждать несколько дней пока запустятся активные процессы по новой.. Больше так не буду, надеюсь на будующий вкус вина,это небольшая ошибка не повлияет. И кстати, тот первый осадок уже отстоялся в 2 литровой банке- попробовал его на вкус-ничего он не портит,вино вкусное
У меня такого не было ни когда, возможно, у вас какие-то легкие фракции всплыли, либо только разлили по емкостям и взвесь не осела. Нужно во время розлива по емкостям для брожения использовать марлю, будет меньше осадка. Перелейте в другую емкость используя марлю.
Красавчик просто и по делу спасибо от души👍
Как мне повезло на Вас выйти.я думаю так же как Вы и делаю также.
отлично, спасибо!
всё ясно и понятно..подскажите при какой температуре держать вино после слива с осадка??
Если вино бродит ещё, то при тёплой комнатной под гидрозатвором
@@ИзГородавОгород спасибо
Хорошее видео
Шикарно живёте.. У меня в Приморье вино бродит от месяца до двух.. Через десять дней только мезгу сливаем... И без 300грамм сахара на литр у нас получается из нашего сырья максимум горький сироп ни понятного назначения.... Так что выбраживаю минимум в три этапа по семь - десять дней А то и дольше... Иначе получается кампот градусов 5-6....как то так.
Какой бутыль лучше взять светлый или тёмный?Думаю тёмный.Вопрос-хорошо ли виден осадок в тёмном стекле?
При брожении это не особо принципиально, главное храните в темном месте бутыли
@@ИзГородавОгород спасибо
За сколько времени этот осадок может испортить вкус вина? Например,если я сниму первый осадок, не через 10 дней , а через 30?
я снимаю первые разы когда он в палец толщиной, стараюсь долго не держать на осадке, ни разу не допускал чтобы месяц не снимать.
С осадка первый раз нужно снимать когда закончится брожение,это минимум 3 недели или месяц. Иначе вы можете остановить брожение.
Никогда
@@МихаилТурубаров это я уже понял, снял первый осадок (как говорят на многих видео) на 3 неделе брожения. Все остановилось, пришлось ждать несколько дней пока запустятся активные процессы по новой.. Больше так не буду, надеюсь на будующий вкус вина,это небольшая ошибка не повлияет. И кстати, тот первый осадок уже отстоялся в 2 литровой банке- попробовал его на вкус-ничего он не портит,вино вкусное
В дубовой бочке вино не выдерживали? Нет опыта?
Технологию понимаю, но не выдерживаем, так как нет больших объемов
Технологию понимаю, но не выдерживаем, так как нет больших объемов
Что делать если осадок не осел, а плавает на поверхности?
У меня такого не было ни когда, возможно, у вас какие-то легкие фракции всплыли, либо только разлили по емкостям и взвесь не осела. Нужно во время розлива по емкостям для брожения использовать марлю, будет меньше осадка. Перелейте в другую емкость используя марлю.