Home-made Panzerotti (Fried Pizza) | Traditional Recipe from Apulia
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- Опубликовано: 24 июл 2024
- In this video we invite you to our "panzerottata" (dinner with fried pizza), We made 32 homemade panzerotti :-) In our video recipe we show you how to make home-made Panzerotti stuffed with mozzarella and tomato, minced meat and rapes.
In addition to the original recipe of Panzerotti, we also recommend the best places to eat Panzerotti in Bari, Apulia and how to eat Panzerotti without getting dirty. In this video you'll find a lot of tricks not to break panzerotti while you are friing them if you want to make them at home.
Furthermore. we let you see the fried panzerotto like the popular Pizzeria Di Cosimo's in Bari, that is a huge panzerotto, like a big fried calzone, which is an institution among the Baresians. If you rehearse our recipe of fried panzerots, tag us on Instagram @cucinageek and send us photos of your Homemade Panzerotti on our Facebook page.
Best places to eat panzerotti in Bari
1. Il Fornaccio, Via Francesco Crispi, 87, 70123 Bari BA: The best Panzerotti in Bari
2. Pazzeria Dregher, Via Benedetto Petrone, 10, 70122 Bari BA, traditional Puglia Panzerotti in the old City
3. Di Cosimo, 1, Via Giovanni Modugno: an institution for giant fried panzerotto 
Хобби
Che nostalgia!!!
Sono di Bari ma ormai da tantissimi anni lontana!! Sentire la ricetta e l'accento i ricorda tradizioni meridionali!
Ciao Camilla siamo davvero felicissime che la nostra ricetta dei panzerotti fritti ti abbia aiutata a tornare con la mente nella città di Bari ❤️ qui ne trovi tante altre della tua città ruclips.net/p/PLE607LkhaziPAfgq_a5lLPKViwWhR-J1d facci sapere come ti vengono le ricette tradizionali baresi!
Bene
P
P
Scusa Camilla ma dove sarebbe l'accento?? :D
Li ho fatti oggi, i primi panzerotti della mia vita! Sono venuti buonissimi!! Siete davvero brave, tutto è molto chiaro e dettagliato! Grazie 😊
Grazie Amalia, sì il nostro intento è proprio insegnare a fare queste ricette tradizionali da zero, se spiegate bene e con il video si può imparare benissimo. Siamo contente di averti aiutato a preparare i panzerotti. Abbiamo altre ricette pugliesi, dai un'occhiata!
Ho appena finito di mangiare ...ma vedendo questi panzerotti mi è tornata la fame .!
video ottimamente realizzato.. e poi, da barese D.O.C., mi complimento con voi per aver riprodotto al meglio tutti i passaggi.. Bravi!!!
+max gram grazie mille ☺️ da un barese doc poi fa ancora più piacere. Faremo altre ricette baresi
Meraviglia 😋ma siete grandi davvero 👏🏻👏🏻👏🏻complimenti alla signora che prepara queste prelibatezze 👏🏻👏🏻👏🏻un abbraccio dalla Sicilia 😘
Ho gustato per anni i mitici panzerotti di Di Cosimo quando ero ragazza, grazie per questo video, per la ricetta e per avermi ricordato le risate che ci facevamo con gli amici quando ci sporcavamo i vestiti mangiando i panzerotti daffoor. Complimenti siete bravissime!!!
eheheh sì noi baresi sappiamo cosa significa mangiare i panzerotti colanti ed enormi fuori da Di Cosimo :-) Grazie mille
Ascoltare la vostra ricetta mi ha fatto tornare indietro negli anni quando ho imparato da mia nonna e mia madre come si fanno i panzerotti fritti è prioprio la classica ricetta... brave
Sto svenendo 😊😋che bontà, domani li farò. Grazie per il video, tutto molto chiaro, bravissima tu e la tua mamma😍
Grazie mille, se rifai i nostri panzerotti domani, mandaci una bella foto su Instagram o Facebook, puoi taggarci :-) Su RUclips non è possibile. A presto!
Bravissima sei veramente brava jmbģbrava nonna Maria sei simpaticissima👏😘
Mani d'oro!
Complimenti alla Signora 👏👏👏👏
Che meraviglia, che bei ricordi!!! Mi ricorda la gioia nell'aspetto riva dei cucoli fritti, così nel mio dialetto si chiamano i panzerotti. La mia mamma era bravissima !! Ma li faccio anche io e quando li faccio sono tutti contenti, marito, figli, nipotini e amici. Quelli che preferisco sono quelli con pomodoro e formaggio, qualsiasi tipo. Sono una bontà.
Grazie mille Michy, in tanti ci stanno scrivendo che i panzerotti fanno riaffiorare bei ricordi familiari. Che bello, il potere del cibo!
complimenti x le ricette , sincronizzazione perfetta nel fare e descrivere
Ne vale la pena fare tutte le vostre ricette ,tutte ottime veramente complimenti alla cuoca e alla presentatrice.
Ciao, i'm half german, half italian, living here in Brunswick in Germany..my father was originated from San Marzano di San Giuseppe in puglia, so many greetings to you all, i love Pasta and panzerotti :)
Bellissimo video, complimenti spiegato molto bene.
Ricetta meravigliosa. Congratulazioni!
Adoro adoro adoro é diventata la mia unica e infalllibile ricetta per fare i panzerotti.... alla grande anche oggi si preparano per pranzo... GRAZIE MILLEEE!!!! 😍😍😍
Grazie a te Margherita! Questi messaggi ci spingono a continuare. Grazie di cuore
@@CucinaGeek ???
@@CucinaGeek ?
Buona sera oggi ho fatto i panserotti.... OTTIMI...Grazie mille 😘 erano squisiti
Bravissima👍👍 buonissimi sicuramente ❤️❤️
Fantastico! Complimenti! Lavorazione impeccabile. Secondo tradizione familiare, noi stendiamo un’unica volta l'impasto, mettiamo il ripieno distanziato su una fila e poi, dopo aver ripiegato l'impasto sopra al ripieno, tagliamo ciascun panzerotto con la rotella. Con il vostro metodo certamente vengono tutti regolari.
Grazie Tina per aver condiviso la tua tradizione familiare!
Ottima idea ...la copio 🤩👍
Grazie mille...
Sicuramente sono buonissimi... proverò a farli seguendo la Vostra ricetta 👍
bravissima, oltre che spiegare molto bene e chiara, è anche una persona molto pulita ,igenica, peccato non poter assaggiarli quei panzerotti,di sicuro sono eccellenti,,brava,e grazie della visione.
Grazie mille Ennio! Puoi farli seguendo la nostra ricetta per assaggiarli 😅
Davvero complimenti, li ho fatti ieri sera e sono venuti uguali a quelli della pizzeria 😍 l'altra volta invece ho preso la ricetta della focaccia come il panificio fiore , ed è stata la prima ricetta che ho trovato che mi ha soddisfatto, è venuta uno spettacolo 🥰🥰
Bravissima Giulia!!! La prossima volta mandaci una foto. Hai visto che abbiamo una playlist con tantissime ricette pugliesi?
buonisssimi e bravissime !!!!!! oggi proverò a farli e spero di essere altrettanto brava. vi seguo spesso anche perchè queste golosità mi mancano tantissimo .
Dai Maria ti verranno bene 😋 facci sapere
Continuate così, siete bravissime.
Li ho fatti la prima volta seguendo questo tutorial. Perfetti e buonissimi!!
Ah che felicità quando vi vengono perfette le nostre ricette! Alla prossima...
First of all I would like to say that I like the way you speak Italian. I am English and I am married to an Italian of mixed parentage, Pugliese and Calabrese (what a combination). His mother was from Bitetto and belongs to the Proscia family. My husband tells me stories of the good times the whole family had gathering together to make panzerotti. We make panzerotti at home here in Canada successfully. My husband's favourite filling is onion and tomatoes, which he likes to eat the next day. Although we are successful making panzerotti at home, we often have a problem with the frying process. The tomato and cheese panzerotti sometimes burst. Your method will probably be superior. We are going to make some tomorrow using your techniques. Thank you for sharing this wonderful recipe. Respectfully yours, Luigi and Hilary Zullo
Oh Hilary I am glad you appreciated our panzerotti video :-) Bitetto is not far from where we live actually, Bari. Let us know and greetings to your husband Luigi :-)
Grazie mille,siete favoloso, le vostre ricette sono favolose🖐️🖐️🖐️🖐️🖐️🖐️🖐️
Grazie mille Lucia, hai provato i nostri panzerotti fritti?
@@CucinaGeek si e,sono riuscita con la vostra tecnica ,a nn farli rompere,grazie ancora 👋👋👋👋
Bravisimo!!!❤👍
Complimenti alla signora del modo che ha di impastare! Spettacolare!
Grazie Anna! Anni e anni di impasti a mano alle spalle :-)
Anna Gu t-shirt
e si tromba
Che bontà 😋😋😋 I nostri panzerotti pugliesi sono i più buoni. Quasi vicino casa mia ho la pizzeria da Michele ogni tanto quando abbiamo tanta voglia di mangiare i panzerotti si va di corsa. Cmq bravissimi passo dopo passo x far vedere cm si fanno il video bellissimo 👍👍👍👍👍👍👍 Bravissimi 👏👏👏👏👏
Grazie mille Antonietta! 🤗
Bhe io devo ringraziarvi per questa strepitosa ricetta!!! Fatti ieri!! Sono venuti buonissimi anche con la farina 00
Sei stata bravissima allora Velentina! ;-)
Buongiorno signore,io vi seguo da un bel po e siete state la mia "rovina",xke mio marito e di Troia, ma vive da più di 45 anni al nord,quindi con le vostre focacce di sente come se fosse in Puglia.Io li faccio oni 2 giorni,quindi imaginatevi ke meraviglia di profumo ho io in casa!Io so Umbra,ma grazie ha mio marito sono gusi mezza pugliese e x fortuna sempre di mio marito ha me piace tantissimo cucinare e ha lui mangiare (naturalmente)!Complimenti x tutto quello ke fatte.Ricette buonissime e spiegazioni altritanto. 👏👏👏👏
Aliceeeee ahahahah mi hai fatto ridere un sacco. Immagina noi che facciamo i video quanto mangiamo :-) Grazie ci fa un sacco piacere, il cibo è un piacere che va condiviso e grazie a RUclips possiamo portare un po' di Puglia a te e tuo marito. Facci sapere come va con la ricetta dei panzerotti :-)
Alice Modoran .
Quanto mi mancano i panzerotti baresi che faceva mio nonno nella sua pizzeria trattoria di Bari. Complimenti veramente
Quest'estate mi sono innamorata dei biscotti da inzuppo pugliesi.Me li fate per piacere ?Vi adoro entrambe..per la tua voce quando spieghi e per come tratta gli ingredienti la mamma.Adorabili
+Paola Mangiarotti grazie Paola! Ok li aggiungiamo alla lista 😅 sei molto carina, mamma è contenta quando legge i complimenti sulla sua cucina 😊
I want to live back in my motherland!! I hate Canada!! love you so much!! thank you for your amazing recipes!! you are so lucky to still live in Italy.
:-) You can cook Italian recipes in Canada! Think as an Italian, always enjoy life wherever it is :-)
Torna qui
yes but our country is very ill!@@CucinaGeek
Ho appena adesso.finito di impastare i panzerotti con la tua ricetta ,bravissime
Buoni ,li farò anch'io. È più semplice di quanto pensassi. Grazie della ricetta. Comunque io li ho mangiati da di Cosimo. Sono molto buoni, ed ho fatto una lunga fila con i bambini miei.😘
Ciao Antonella, Di Cosimo è un'istituzione a Bari! Non è difficile ma l'ideale sarebbe essere in due per rendere il procedimento più semplice: bisogna farsi aiutare a friggerli. Prova e facci sapere come vengono. Noi li rifaremo per l'Immacolata
Fatti sono meravigliosi... brave complimenti!
davvero? mandaci la foto su facebook se puoi facebook.com/CucinaGeek/
Ottimi i panzerotti li mangiavo da piccola a °Taranto quando lo faceva mia Nonna. Vi ringrazio di questa rinfrescata di memoria sicuramente ci proverò.
+Annamaria Marzocchi Annamaria Proust aveva le Madeleines, i pugliesi hanno i panzerotti 😅 ci fa piacere che la nostra video ricetta abbia riportato in te bei ricordi d’infanzia 😘
Annamaria Marzocchi q
Buoni, buoni...proveró a farli, mi piacciono molto, li ho assaggiati quando sono stata in puglia. Un saluto dall'Argentina!
Ciao Gloria! Wow sei lontanissima! Facci sapere come ti vengono i panzerotti
Complimenti per la chiarezza!
Crotone io li chiudo con l'aiuto di una forchettA😘😘😘👍
Grazie ❤ 👏👏 meraviglioso
Che belli .un beseo 😘😍from Croatia Split..👄👌👍
Sono in Brasile e voglio proprio provare a farlo a casa, tanto non sarà un sacrificio!! ahahaha. Grazie del video.
Marcos Petti wow mi stai dicendo che la nostra ricetta dei panzerotti è arrivata in Brasile 🇧🇷 ?? 😊 siamo strafelici!!! Facci sapere come va allora e che dicono i brasiliani 😆
Wuaooo da figlia di una pugliese ti dico bravissima...li proverò a fare io !!!👏👏👏👏👍👍😋😋😋🌝😋favolosiiii è dir poco!!!!😊🤗
Bravissime , bellissima ricetta , complimenti e grazie. Quindi x chiudere bene spennellate con l'acqua , giusto ? Grazie , ciao
Bellissima ricetta grazie!
Io sono stata da di Cosimo l’anno scorso e l’ho mangiato seduta... e sono ancora più grandi ! Larghi come meta piatto da pizza e lungo 3 dita in più da ambo le parti! 😍
Si saranno ingranditi 😅 però diciamocelo quelli piccoli sono meglio non trovi?
Cucina Geek
Si sì
Io sono dell’opinione che il condimento non sia mai troppo poco 🙂
Sono buonissimi io li faccio spesso, grazie per questa ricetta
Ciao cara , squisiti!! Grazie per questa strepitosa ricetta .....😋😋😋👋❣🥰
Grazie mille Maria Cristina. Siamo contente siano stati di tuo gradimento! Prova anche quelli al forno, la ricetta è qui ruclips.net/video/I4qYd4w_RqU/видео.html Alla prossima ricetta 😋
?
Buonissimi i panzerotti , bravissime e simpatiche , grazie per i consigli
Ciao Lino! Grazie mille facci sapere come ti vengono i panzerotti!
Mi sì fatt vení na faaaam! Me li faccio domani! Vi giro la ricetta
Adorei a receita.
Vou fazer agora mesmo😋👍
😘
Bravissime io pur essendo mezza pugliese non sapevo come si fanno essendo nata aTrieste ed ora vivo in Serbia in mezzo al bosco ed ho tutto il tempo del mondo x fare tutte queste bontà che x fortuna qualche volta sono riuscita a mangiare,Però non sapevo che quando si lavora l'impasto si dice "trombare"😂😂al nord significa un'altea cosa😂grazie della ricetta e complimenti alla cuoca👏👏👏👍🤗
Mmmmmmmm, che meraviglia, altro che acquolina in bocca, la famiglia di mio padre era di Bari e quando scendevamo ricordo abbuffate pantagrueliche di panzerotti , buonissimi, ma non li ho mai fatti in casa, ora con la vostra ricetta proverò. Grazie
Grande Cinzia, facci sapere come vengono i tuoi panzerotti con la nostra ricetta
Cinzia Haschis no
Cinzia Haschis b zwr
Meravigliosi ne vado matta mia mamma mia nonna li faceva ora anch'io... Io faccio lievitare prima l impasto 1 ora è mezza e poi anche le palline... Tua mamma immagino che li ha fatti... Che mani signora... Complimenti 💪💪💪
Grazie mille Rosanna. Presumo che anche tu sia di Bari se tua mamma e tua nonna facevano i panzerotti. Alla prossima ricetta!
@@CucinaGeekdi Brindisi è una delle tradizioni insieme alla focaccia 😋😋😋
Che meraviglia!Posso impastare nell'impastatrice?
Spettacolo!!!!! 💗💗👍
+Ricette e RISATE in Pochi Minuti grazieeee
Cucina vorrei la ricetta del polpettone
Ricette e RISATE in Pochi Minuti Brutti ma buoni di mandorle
Cucina Geek ricetta di farro
Ricette e RISATE in Pochi Minuti u
Buoni buoni buoni!!! Spettacolari mi tufferei dentro lo schermo x mangiarne uno.... Be in verità x assaggiarli tutti......
+daniela grazie Daniela infatti appena abbiamo spento la fotocamera, li abbiamo letteralmente fatti fuori. Riprenderli senza allungare la manina non è semplice con i panzerotti caldi 😆 grazie mille
Cucina Geek
E ci credo, se a me fanno gola a guardarli chissà a voi, io stasera ho preparato le pittule, da voi se non sbaglio si chiamano pettole, la sola differenza è che io non metto la patata bollita...... Questo in ricordo della mia infanzia. Non so se le avete mai fatte, nel caso sarebbe un idea.
Bravissima👏👏👏
Complimenti per questa ricetta 🥰🥰🥰🥰♥️♥️ li farò anche io
Facci sapere come ti vengono i panzerotti
Che buono siete veramente brave continuate così a farci sapere come si prepara alcune cose facilissime tipo i panzerotti per che ora col vostro aiuto gli so preparare e invece non lo sapevo più quindi grazie a voi e buon continuazione
Li ho fatti oggi per l'immacolata.....buonissimi!! 😊😊
Video interessante, mi ha chiarito qualche dubbio che avevo. Grazie.
Siamo molto contente Mariella che la nostra ricetta ti sia tornata utile! In caro saluto e alla prossima ricetta!
Saluto voi 😊
Che meraviglia. 💖
Grazie Anna 😘
Cucina Geek 😘👍
Veramente brave... Francesca, mi piace molto vedere come impasti, le tue mani mi incantano. Grazie a voi, sto imparando tante cose nuove...anche su ricette che conosco....grazie ancora, fantastiche.
Ciao Mariella sei troppo gentile! Sono contenta che le mie ricette ti siano utili ❤️
Siete bravissime vi adoro
I make a lot of bread, focaccia and pizza and have never tried making Panzerotti. Thank you for the recipe.
Thanks Giselle, we also make them in the oven: ruclips.net/video/I4qYd4w_RqU/видео.html
Ciao Paola a Monopoli non si fanno cosi da noi solo mozarelle e pomodoro
Che belli ,nuova iscritta ,like per voi
Grazie mille Maria :-)
quanta grande maestria! anche solo vederli fa intuire quanto siano strepitosi. un supplizio vederli e non poterli mangiare! LoL
Bravissima alla signora che gli a preparati e bravissima chi a spiegato il procedimento
Grazie mille Teresa! Siamo contente ti piacciano i nostri panzerotti 😘
Fantasticaaa
Video stupendo...la nostra essenza di pugliesi è anche in questo...
A me sembra piü accento "de Pordenon o de Porcia"
Bravissime!!!
Abito da 40 anni in Veneto, ma' la tradizione della mia terra non morirà mai...faccio ho panzerotti tutti hi sabati.ed he grande festa
.
Queste sono le VERE mani di una donna, non quelle di chi fa impasti con unghie laccate e "perfette", complimenti, comunque i miei panzerotti sono grandi :):)
+Antonietta Di Paolo grazie mille Antonietta, hai ragione è la prima cosa che guardo quando vedo video di ricette ☺️
E senza uso di Bimby vari.... Solo con le mani nostre :-)
Antonietta Di Paolo per non parlare di anelli e braccialetti 🤐
Verissimo ai ragione
Ml q
Panzerotti fantastici davvero!
Se invece di utilizzare però 20 gr di lievito vorrei fare una lenta lievitazione, quale ricetta dovrei seguire?
Grazie milleeee 🔝🔝😊
Bel video grazie proverò 👍
Grazie Antonella facci sapere come va con i panzerotti :-)
meraviglisi siete stupende grazie ci provo
Grazie mille caro Francesco! Mndaci una foto dei panzerotti fatti con la nostra ricetta!!! A presto
Complimenti per le ricette, spettacolari!! Abbiamo fatto la tiella ed è uscita buonissima!!grazie. I panzerotti a che temperatura dell'olio devo friggerli? Grazie. Silvia
..buonissimi😋😍❤️grazie!!!...
Grazie mille Roberta! Sono davvero una delizia i panzerotti e non bastano mai
Ciao, vi volevo ringraziare di cuore, la ricetta è eccezionale, ho impastato a mano per il piacere di farlo, con un risultato strepitoso, è stato un successo in questi giorni di quarantena! Mi è parso di essere tornata per un attimo a Bari in vacanza! Grazie, la custodirò gelosamente ☺️♥️
Oh quanto ci fa piacere! Hai provato le altre ricette baresi? Le trovi tutte qui: ruclips.net/video/jMkXOtGXiz8/видео.html
Cucina Geek no! Grazie mille! Replicherò altre delle vostre! Un caro saluto!
Buoniiiii! Quanti ricordi! Personalmente, li preparo in inverno anche qui a Livorno. I miei preferiti sono i classici al pomodoro e mozzarella.
Arianna 🌺
Ciao Arianna, wow hai esportato i panzerotti a Livorno? Bravissima :-) Che dicono i livornesi?
I livornesi li mangiano con gusto! E vorrei vedere: loro hanno solo la schiacciata! 😁
Ah sì dove?
devono essere deliziosi brava!!!
Bravissime come al solito viva mamma Puglia
Bravissima. 👍
Meraviglia 😍
Grazie mille Isabella! Provati?
Non ancora😁
Complimenti!!!! Da fare sicuramente!!!!
Grazie mille Marta! Noi ieri abbiamo rifatto i panzerotti per la Vigilia dell’Immacolata ☺️
@@CucinaGeek io non li ho mai fatti. Non sono una cuoca provetto ma amo imparare e stare in cucina. Insomma mi avete fatto venir voglia di provare questi panzerotti☺️ domani sera mi metterò all opera e spero vengano come i vostri ☺️
Bravissima e simpatica!!! I veri panzerotti baresi
Grazie mille Francesca, sei barese anche tu? Te lo chiedo perché sai riconoscere i veri panzerotti di Bari
@@CucinaGeek Ho i suoceri Giovinazzesi. L'estate mangio solo panzerotti!
I miei preferiti pomodori, mozzarella e oliva verde 😊😊😊
Brave semplici e buonissimi!
Bravissime!!! Hummm Buoni!
Grazie Paula :-)
Li adoro!!!!
Che bontà!! grazie
Grazie a te Laura per aver guardato i nostri panzerotti fritti :-) Abbiamo fatto anche quelli al forno
Si dice str'mbà o tr'mbà che deriva da stemperare o stemprare cioè: Disciogliere (farina) mescolando in un liquido, diluire
No, credo che il termine abbia a che vedere con la "tromba", vale a dire la pompa idraulica che esisteva un tempo.
Sono di Bari città....in dialetto originale barese si dice "Trmbà la mass...."
Ciao, vorrei sapere cortesemente se i panzerotti si potrebbero friggere con l'olio di mais.
Siete bravissime e vi seguo sempre.
Vi auguro Buon Anno! Grazie
Sì ma meglio nell’olio di arachidi. Grazie di cuore e Buon anno anche a te
Che meraviglia vedere impastare in questo modo! Complimenti alla mamma!!
Grazie mille Rossella ❤️
Barese in Spagna. Almería. Andalucia. Complimenti. Dalla tiella ai panzerotti....sapori di casa. Ciao.
Ciao Mario porta la nostra cucina in Spagna! :-)
Sara' fatto...👍
ciao, una volta che le sfere sono lievitate bisogna essere molto veloci a fare il tutto visto che la lievitazione continua ? non vorrei correre il rischio che si rompano o gonfino molto in fase di frittura
Sei stata bravissima
Grazie mille Teresa! I panzerotti sono la mia specialità, anche tu di Bari?
We tried your recipe and techniques. The panzerotti turned out really fabulous. Thank you for sharing this recipe. Hilary and Luigi Zullo
GREAT ;-) thanks for sharing your success with our Panzerotti's recipe. Ciao ciao!
Una squisitezza 👍💯