Причины могут быть разные. Многие из них описаны в наших статьях в блоге www.hlebomoli.ru/page/blog-search?searchid=2377396&text=Замес%20влажного%20теста&web=0# посмотрите, пожалуйста
Может месить надо подольше.. Я тоже вот познаю работу с тестом, синнабоны делала, тесто очень прилипало, оказывается на сдобное тесто нужно постараться руцями.. Про это тесто не знаю конечно ничего Кстати для себя как-то разработала технику на счёт сдобного, чтобы как-то его уплотнить что ли
![Moneybagg Yo - WHISKEY WHISKEY [feat. Morgan Wallen] (Official Audio)](http://i.ytimg.com/vi/kJamyq0WplE/mqdefault.jpg)
Теперь поняла почему у меня не получился объёмный тыквенный хлеб. Я про обминку не знала и складывание. Буду учиться!
СОвсем не обязательно, если совсем не объемный и плотный - проблема в недоброженности теста (или закваска, или режимы и график брожения некорректные).
Кайф!
Благодарю за новое понимание! =)
Благодарю!
Скажите, а для чего, почему надо так делать?
Вот почитайте, пожалуйста, www.hlebomoli.ru/blog/skladyvaniya-i-obminki-testa
У меня тесто с 80% воды вообще течет и рвется, не понимаю как у Вас получвется скатать его в одно целое.
Причины могут быть разные. Многие из них описаны в наших статьях в блоге www.hlebomoli.ru/page/blog-search?searchid=2377396&text=Замес%20влажного%20теста&web=0# посмотрите, пожалуйста
Может месить надо подольше.. Я тоже вот познаю работу с тестом, синнабоны делала, тесто очень прилипало, оказывается на сдобное тесто нужно постараться руцями.. Про это тесто не знаю конечно ничего
Кстати для себя как-то разработала технику на счёт сдобного, чтобы как-то его уплотнить что ли