БЕЛЫЙ ПЛАСТИЧНЫЙ ШОКОЛАД | вариант вкусного декора на прянике
HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2024
- Подписаться на Инстаграм тут / victoriabredis
Посмотреть уроки нашей онлайн школа
Рецепт:
100 гр белого шоколада (у меня Калебо)
10 гр глюкозного сиропа 43%
Самый простой рецепт создания декоративных фигурок, не течёт.
Идеален для декора пряников.
После остывания - жесткий. Если необходимо переделать фигурку, то вам следует просто нагреть ее в микроволновке импульсно по 5 секунд, чтоб масса снова стала мягкой и податливой.
Если шоколадная масса начнёт крошиться, слегка намочите руку в воде и продолжите разминать.
Ps. Для создания вылепленных вручную объемных цветов и прочих элементов ДРУГОЙ РЕЦЕПТ!
Пластичный шоколад - это очень круто, но в такие молды спокойно можно заливать растопленную шоколадную глазурь. Получается все гораздо быстрее, проблем меньше, а в небольшом декоре отличие вкуса не сильно чувствуется.
Фигурки таят и текут даже в холодильнике. В чем может быть проблема?
Вы не слишком много глюкозного сиропа добавили?
Получается, вы не вымешиваете, что бы не выделось какао масло, а сразу используете
Да, очень познавательно, продолжайте, пожалуйста, предлагать варианты комбинированного декора!
Спасибо за прекрасный урок.до какой темпиратуры разогреть шоколад.буду рада еще увидеть такие уроки
Я грею шоколад в микроволновке по 5 сек - 3 раза. 5 сек прошло, вынули, перемешали и так 3 раза
Спасибо огромное! Ваши идеи вдохновляют!
Супер идея!!!!
Не устаю удивляться вашим идеям и конечно знаниям ,огромное спасибо за ваши уроки
Спасибо Вам Виктория!!!
Все Ваши рецепты, что касаются пластичного шоколада, что белого, что черного, реально превосходны!!!
Да хранит Вас Бог!!!
Супер пасхальные пряники молодец!!!Я учусь по Вашим видео
Спасибо огромное за подробный и доступный по исполнению мастер-класс.
Класссссс спасибо большое за интересные подскажки
Конечно, очень нужные уроки 👍🌷💖👏👏👏
Виктория, благодарю за урок! Очень интересно и полезно!
Внезапно!
Вечерний урок! Новые знания!
Спасибо большое!🤗
Добрый день, спасибо за урок. Я делала пластичный шоколад, он у меня выделял какао масло. Скажите, не обязательно оставлять на созревание.?
Не обязательно
Виктория спасибо огромное за ваши уроки продолжай пожалуйста учить нас для меня это очень важно я инвалид после инсульта одна сторона полностью парализована но вторая то жива ещё и я хочу быть полезной для своей семьи а не обузой хочу баловать их всякими вкусностями да к тому же ещё и красивыми❤❤❤❤❤
Да, я пользуюсь таким рецептом. Единственный его минус, в летнюю жару фигурки плавятся. Но скоро осень, и я возвращаюсь к шоколаду. Из темного ни разу не делала, интересно будет послушать
Обязательно такие нужны варианты декора. Прям ваууу. У меня в городе таких не делают. А значит есть возможность выделиться. Спасибо большое за идеи 💓👍
Добрый вечер, спасибо за мк
Все ваши видео "впитываются" мозгом и сразу генерирует идеи... С удовольствием и нетерпением жду новых роликов...
Благодарю за ваши труды и возможность черпать вдохновение ❤️🙏❤️
Спасибо за урок! Интересно, понятно. С радостью посмотрю ещё)))
Спасибо, хорошая альтернатива мастике
Спасибо,очень полезный урок.ждем интересные идеи.Успехов Вам.
Очень крошится😫 никак не смогла в себя его к сожалению привести
Чуть прогрейте и начните разминать в руках
Виктория, спасибо! Искала декор именно с шоколадом! Это и вкусно и красиво! Переживала, что без холодильника может не долго храниться. В одном видео ответы на все вопросы! Благодарю! Ждем продолжение!
Спасибо огромное. Очень нужны разнообразные варианты декора пряников. Это очень интересно)
Конечно же, ваши уроки в всегда интересны и очень познавательны. Спасибо!
Интересное видео) Не видела ранее уроков с шоколадом. И вот как раз обдумывала идею на счет мастики, наверное не стоит её в декор брать.
Здравствуйте! Спасибо! Отлично! И доступно!
Спасибо, Вас всегда интересно смотреть, узнаёшь что-то новое👍
Виктория! Спасибо Вам огромное за эти уроки! От всей души благодарю!
Виктория, как здорово! Неожиданно и интересно! Спасибо!
Это просто бомба!!!! Очень интересно и обязательно попробую в своих пряниках. Виктория, подскажите срок хранения основы? Как обычный шоколад? Спасибо Вам огромное, удивляете с каждым разом! С нетерпением жду следующих уроков!
Да, если хранить правильно (как шоколадку), то и пролежит такой пряник весь его «гарантийный» срок в идеальном состоянии... не у источников тепла, не на солнце, не в сильной влажности. Грубо говоря, пакуйте его как обычный пряник и в коробочку. На полочку в комнате. В холодильник класть на надо
Да. Да. И да. И спасибо! 🌷💝
Очень нравится! Ждём продолжения, спасибо
Виктория,ваши мастер классы радуют, всё видно ,объясняете доступно.благодарю вас🙏💜
Очень интересно! Спасибо, Виктория!
Вы просто кладезь знаний! Спасибо за прекрасный урок.
Класс!! Т е на прянике в тепле не тает. И в руках тоже не поплывет, пока грызешь большую фигурку, например?
Не должна. У вас шоколадка магазинная не плывёт и тут не поплывет. Вы же будете за пряник держаться
СПАСИБО , ВИКТОРИЯ, ПОЗНАВАТЕЛЬНО, А ДЛЯ ШОКОЛАДА ТЕМНОГО И МОЛОЧНОГО СКОЛЬКО ГЛЮКОЗЫ КЛАСТЬ?
Это будет в следующем уроке
Виктория! С Вами все нравится!
Спасибо очень интересно,,,
Спасибо, Виктория%! )
Очень интересно!
Спасибо
Супер, спасибо большое за мк❤
Добрый день! Сделала по вашему рецепту, но шоколад остаётся жидким, использовала Вальрону . Подскажите пожалуйста что не так. Спасибо.
Супер!!!!! Ждем продолжения.
Благодарю!Супер!👍
Конечно же очень нужны❤
Спасибо за мк, здорово, подскажите, пожалуйста, этот декор можно использовать для украшения тортов
Да, шоколад не растает и не потечёт
Спасибо Виктория 🥰
Спасибо! Интересно!
👍👏ждём продолжения!
Можно покрывать такие фигурки кондурином?
Да
Виктория, огромное спасибо!
Подскажите пожалуйста, можно ли морозить такой шоколад? 😊
Можно подмораживать, чтоб быстрее вынуть из формы. Но держать в морозилке не планирую
подойдет ли такой шоколад для создания цветов из кондитерского мешка?
Виктория, шоколад белый очень люблю и это хорошо, что увидела видео, а то планировала делать мастику
Нету пока маленьких весов ,10 гр. Глюкозного сиропа это примерно 1 чайная ложка ?
Примерно да
@@Bredis спасибо
Виктория 👏👏👏💖🌷🌞
Подойдёт ли обычная шоколадка? И чем крепить к прянику? Спасибо 🌼
Это декор, который крепится к заливке (к глазури)
@@Bredis то есть сразу на влажный айсинг сразу же крепится? И обычную шоколадку с глюкозным сиропом если,получится?
Да, все верно
А в Вашем шоколаде сколько % какао масла подскажите пожалуйста)
Вообще не получился у меня 😢, превратился в порошок,весь рассыпался, 200 гр шоколада в ведро!
Выбрасывать не надо было
Прогреть, добавить чуть глюкозы и повторить процедуру
🙂👍
❤Спасибо Виктория,, у меня мастика каменная быстро сохнет и не рада, что купила. Как смягчить не знаю,, может Вы знаете подскажите.. Вот это рецепт замечательный ❤😊..
Мастика рано или поздно все равно будет твердеть, это ее большой минус.
Спасибо за отличный.рецепт
Очень интересный урок. Конечно же нужны такие уроки 👏👏👏👏
Супер.пожалуйста расскажите как приклеить шоколадный декор к прянику.спасибо большое
Такой декор можно приклеить на айсинг, будет отлично держаться. Скоро появится видео👌
Здравствуйте! На 3:41 мин начинаете говорить "если начинает отходить какао масло.." иии что дальше,продолжите мысль пожалуйста) Что делать в этом случае, добавить побольше крахмала?? Спасибо.
Если теплее руки, теплое помещение - охладить! Крахмал только при вымешивание. Если добавите крахмал в шоколад с разогретым маслом, он возьмёт много крахмала и будет тяжело в дальнейшем работать, крошиться будет
Можно из глазури шоколадной?
Для чего так заморачиваться?Ведь можно просто затемперировать шоколад и разлить по формам, получится тоже самое, только вкуснее, ведь не будет лишних добавок.
Делайте из шоколада, никто вам не запрещает
Название читайте-ПЛАСТИЧНЫЙ шоколад!Вам предлагает более интересный рецепт для изготовления фигурок!А выбор за вами,можно и плитку из магазина растопить и залить в молд!Хозяин,как говорится,барин!
А сколько грамм шоколада?
В комментариях к видео все прописано
Спасибо, Виктория! Подскажите пожалуйста как долго хранится пластичный шоколад?
Как и обычный. Но надо очень плотно упаковывать. Сохнет. Рекомендую лучше всего сразу сделать фигурки и уже хранить непосредственно фигурки. С ними ничего не будет.
Спасибо!
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Всё отлично, но ни хрена не видно, всё размыто. Что за фигурки, не понятно, какие-то кусочки. Камера не налажена. А за Мастер класс большое спасибо!!!!
❤️
Странно,всё видно отлично👌👍👍👍.Вам надо зайти в настройки и настроить своё видео🤗.
спасибо 🙏
Можно ли глюкозный сироп, заменить на мед?
Липовый. Можно
Благодарю!
Скажите пожалуйста обязательно ли отжимать какао масло? Спасибо
По технологии приготовления пластичного шоколада,обязательно!
Очень интересно и полезно 😊 благодарю🙏 всегда жду Ваши видео ☺️