This look incredibly delicious... I gotta try this one... Is it the same recipe that cooked on the HongKong Movie ~ COOK UP A STORM... Love this Taiwan cuisine 😍😍😍
@@RosalinaKitchen Thank you Rosalina :) When I search 'Rice Wine' on Google, it comes up with 'Shao Xing Wine' or 'Sake'. Can you kindly provide a link to the rice wine you use please? Thank you!
好棒！不疾不徐，清晰明了，真是美的享受！塔塔真是从未让人失望！感谢你制作这样有心有意境的视频！👍
喜歡這種煮菜聲～👍🏻
配樂也好好聽！！
每次看塔塔的影片覺得好療癒❤️
看著美食，聽著烹煮中滋滋聲，在濃濃秋意當中帶著一絲青春的回憶，心暖了❤️
配上小故事的料理彷彿都帶著最溫暖迷人的回憶跟香氣
只是這時間看到這樣下飯的美食影片…塔塔壞壞😂😂
😘❤️😋讓人想吃宵夜捏
。
跟著三杯雞步驟做好幾次，家人飯都吃光光，連兒子本來不愛吃雞肉，也吃了好多塊三杯雞配飯全吃完，感謝上傳！
百看不厭每回看都有新的心得；謝謝老師把影片拍到如此用心精緻！
谢谢分享，正好要学这道菜。看到最后听到啪的一声，来了一杯啤酒，简直是太诱人了，口水直流啊。😄😄😄👍👍
原來三杯雞這種做，太好了這學會，又學會一道自己喜歡的料理，之前有問朋友她們都不願意說做法，但這裡就有教做法，下次自己買材料先作來吃
我也是最近學會做三杯XD
決定來試試看投稿不知道有沒有機會拿到獎金(菜鳥想太多XD)
做成功後家人都很愛，謝謝妳的教學:)
塔塔的食譜 簡直就是開店的等級 已經死忠粉了！！！
這道三杯雞真的超級無敵好吃👍👍❤️ 很多餐館的三杯雞都沒有什麼醬汁 然後肉都用很多骨頭的那種 隨便一盤就近百
用塔塔的配方 加上去骨雞腿肉 真的是天堂的料理😍😍 醬汁濃郁且滋味豐富 調味料誰也沒搶過誰的味道 融合的恰到好處 雞肉很入味 畫龍點睛的九層塔 給整道菜提鮮和香氣
用砂鍋煮真的很明顯差別 汁收的很快 料理焦糖色澤油亮 保溫度佳
謝謝塔塔❤️❤️
还是比较喜欢这种艺术拍摄手法。视觉效果比较吸引人。
h9b8 有空來坐,留言及訂閱
Ivien Loo 為側資產而空
我很喜欢妳的食谱都很简单，我有用妳的食谱煮了几样菜，我的家人都说很好吃。
真是太好了，謝謝你跟我分享成果～
想請問一下為什麼要冷水下雞肉川燙，我們家的作法好像都是等水滾了在下雞肉燙，請問是因為會比較嫩嗎?
還有蒜頭為什麼不跟薑一起下去煸香呢?
很喜歡妳的影片也很喜歡料理，所以忍不住來問問有關料理這樣處理的原因想學更多!
冷水煮才可以釋放出雞肉內部的雜質，熱水下 肉就緊縮了。
蒜頭先下去煸很快就會焦，因為後面還會炒雞肉，時間拉得太長，蒜頭會焦，後面加蒜頭拌炒一下，直接燉煮，蒜頭的味道會溶進湯裡。
即使剛吃飽，看您的節目還是會流口水。
你在描述的故事，很感動！
通常很少去看描述，這次偶然看到，謝謝你也勾起我童年的回憶！
色香味俱全❤
隔著螢幕都感覺聞到香味
謝謝塔塔超級用心製作的影片
真的非常喜歡你的影片
很多技巧 很細心 很專業
對於料理新手有很大的幫助
讓我看了你的影片 願意進廚房試試看 也得到家人很棒的回饋
真心感謝你 ❤️❤️❤️
還有 看你做菜真是享受
真優雅 真美好
❤️❤️😘😘
蘿潔塔的食譜真的很棒！已是第三次跟著你的食譜做，每次家人朋友都讚不絕口！謝謝你的用心分享
我刚试了，真的很好吃！谢谢妳用心的分享
傳統作法，三杯豆腐，絕對美味，感謝🙏🙏
按照影片程序做的三杯雞很棒！
在日本疫情嚴重~每天都在煮菜!! 多虧有妳的食譜，每天在家裡也能吃到台灣味。(像我這種料理白癡也做得出來
老師不講解了？很喜歡您溫潤的口氣和聲調也是種特色
色香味撲鼻啦！！
連挑嘴的兒子也大讚好好吃喔~
整個胃口都大開了，這道也是白飯殺手！！
煮的同時想必鄰居們都聞到三杯雞的香啦！！
請問塔塔 為什麼你的鍋子都不會沾黏呀? 鍋子的問題嗎?...可以請教鍋子的牌子?
想請問如果前一晚有醃過雞肉了，這樣還需要再川燙嗎？
請問沒有玄米油,可以用沙拉油代替嗎??
可以，但沙拉油的風味不同
聲效怎麼弄的，超好聽的...切東西跟倒水都好好聽∼
Molly Wu 在相机上外接话筒收音就好啦～
看到流口水了
啤酒是塔塔要喝的嗎？
這樣配很👍
以前熱炒店都會叫啤酒一起吃，吃三杯雞一定要配啤酒的啊～～哈
鸡肉是多少克呀 我看里面说两只腿，看着不止啊
老師：用紅糖低溫煮成醬色，再淋在雞肉上效果會更好，我煮紅燒牛肉也用這技法
白飯和三杯雞配上啤酒
人生真幸福 阿嘶 ~~~
这道菜太感动了
跟我一樣懶的可以參考塔塔2016年的三杯雞影片，簡單又超級美味👍改天來試試這個版本，感覺味道又更豐富了。
這版本也好吃😋
影片還在嗎？（眼神閃光）
應該還在
可以写一下鸡的分量吗？我这种做饭新手还是很需要准确的分量的 谢谢🙏
只有一個問題，蒜仁悶了15～20分鐘後，下九層塔翻炒時，蒜仁整顆糊掉，不美觀也不好吃
喜歡塔塔的故事，更愛這道三杯雞料理！學起來！
请问是用酱油（甜）还是生抽（salty)?
請問加黑糖是香氣跟甜味不同？
沒有米酒,可以用花调酒吗?
按照视频的方法去煮，小朋友抢着吃! 好有成就感!
請問最後都一定要用鍋另外燜煮一下是嗎？謝謝
謝謝！我又學了一道菜！
我也是
請問，日本的料理清酒和台灣的紅標米酒有沒有很大的差別，可不可以代替使用咧？
沒有玄米油是不是可以用其他食用油來代替呢？
頭香！！等好久終於發了 因為上次只有柴魚高湯不是完整做菜影片有點覺得不過癮😂
哈～～柴魚高湯是想重拍新版的，其實塔塔有很多料理都用用柴魚高湯，可以搭配使用
请问如果不放米酒，花雕酒可以吗？
看你的影片有种快乐的感觉
請問能用花雕酒代替米酒嗎？
啊啊啊po主更新了！！！
在外頭久了 ，真的會懷念家鄉的好滋味！
真的很不錯，第一次成功做到那味道
没有米酒可以用绍兴花雕酒代替吗？
炒出来的肉很老怎么办呢😥
很道地的作法，一定很好吃，但是三杯雞配啤酒，會搭嗎？
有惦腳尖出力壓蒜頭😊
Please list the ingredients in English.
It will be most helpful. Thank you
今天照著做~家人愛死了XD謝謝蘿姐姐~
好吃 ， 很温馨！！
很好吃！只是我自己還會再加點鹽巴味素
建議加 比較有味道
你好塔塔 想要问一下 麻油是什么油？在日本可以买得到吗？
請問 黑糖可以用砂糖代替嗎？
九层塔是国内一直沿用的调料么？
一直都是
啊啊，每集都期待聽到塔塔的聲音說
哈❤️想我了嗎
请问那米酒的味道会太强吗？小孩可以吃吗？谢谢
不会，台菜烧酒鸡是整瓶米酒下去。
小孩可以吃，如果担心，那就天冷的时候吃。
請問醬油用的是哪個牌子的？
不知怎样，就是喜欢你的料理👍
❤️❤️❤️
请问米酒是白米酒吗？
請問塔塔，若用雞翅煮三杯，一樣要用冷水川燙嗎？
雞翅不用，煎一下就好
塔塔老師:看妳煮這道三杯雞好療癒，我老公都嫌煮起來不像三杯，這下子可備材料來大顯身手了~哈哈哈😆😆謝謝妳
我能明白，之前每次做起來都像醬油燒雞肉，塔塔的教學終於像三杯了!
三杯雞是我最喜歡吃的一道菜，超級下飯，湯汁拌飯也很好吃
它的特点就是极度甜加极度咸，但是它的其他味道让它变得不腻。
簡單又美味的下飯菜👍，塔塔新年快樂🎊🎉🍾️🎈
How about English version for d recipe. Thanks
看到塔塔的頻道後，認真想學煮菜的我想請問塔塔～為什麼是冷鍋開始川燙雞肉，而不是水滾後再放入雞肉呢？
我也想知道(舉手)
有其它人在此影片下問同樣的問題，你仔細找一下，塔塔有回答他
温度高的情况之下下锅，鸡肉遇热就会收缩，血水会出不来有腥味。
老闆！來碗白飯謝謝！！
👍❤️❤️
現在回想起來，三杯雞是我第一道自學的料理，當時國小為了給我家的家主來個驚喜，我還特地跑到圖書館去借食譜呢！到了現在，將近十載，家中的主廚也換到了我身上，雖然煮的東西變好吃了，但自己第一次的成就感，似乎再也找不回來了
也是很好的回憶呢
请问鸡肉多少克？
想請問我用白芝麻油可以嗎？
學到了！謝謝帥哥廚師👨🍳
This look incredibly delicious... I gotta try this one... Is it the same recipe that cooked on the HongKong Movie ~ COOK UP A STORM... Love this Taiwan cuisine 😍😍😍
最后那招啤酒。。。 厉害
好感人的故事，都快流淚了😭
年輕歲月，令人懷念呢～
朋友送來一隻自家養的走地雞，用這個方法煮，好味到💕很久未食過這樣好味的雞了。
氽燙過的雞肉較不如生炒的好吃喔
我愛你 我照著你的方式煮 超級無敵好吃～～～
想請問塔塔，我在的地方買不到米酒，有沒有什麼酒可以替代？每次看到好多料理都要加點米酒😩好想吃呀
可以用日本的清酒
今天試了一次。很好吃～
没有米酒，可以用花雕酒吗？
可以喔，花雕酒也很好吃
我照着做了 很成功 小朋友很喜欢吃
今天才試做，好像失敗了。有點太鹹了，我是香港人，不清楚三杯雞原本的味道@@
酱油的味道 。。。有些酱油带甜味。。。头抽的比较贵的通常比较好吃。便宜的酱油都是咸的咯
請問炒黑糖時的火候是大火嗎？
不要太大火，糖會焦
謝謝回覆（感動）
為什麼我雞放下去炒之後就炒不乾了😂😂😂
请问麻油是芝麻油吗
對。只是有分深烘焙 淺烘焙。風味不一樣
@@RosalinaKitchen 好的。谢谢
請問這是什麼鍋,謝謝!
這個就叫做三杯雞鍋。真的，哈哈
哈哈,了解喔
謝謝分享！
好喜歡👍
米酒 is sake or mirin or shao xing wine? Thank you!
米酒 is rice wine.
@@RosalinaKitchen Thank you Rosalina :) When I search 'Rice Wine' on Google, it comes up with 'Shao Xing Wine' or 'Sake'. Can you kindly provide a link to the rice wine you use please? Thank you!
@@iThinkThereforeiSing You can trying to search (cooking rice wine).
你忘記把美味的台灣啤酒寫進食譜裡啦！
1:00 食材
好好吃喔