Вы ответили на свой вопрос Шоколад тает Поэтому его нужно темперировать А шоколадная глазурь не подлежит темперированию С ней работать проще И производитель неважен
Я думаю их надо положить в кантенер .чтоб им было свободно.и отпрвить в холодильник в марозилку.или просто в холодильник.они будут готовы в следущий раз.на торт
@@EkaterinaSlad нет, сделала второй раз, и приложила половинки друг к другу,не нагревая, получается не идеальный шар. Не критично, конечно, но всё ж непонятно почему. Форма 4см.
Спасибо за Мастер класс! По полусферам.все понятно показали пояснили.👏👍❤️🌹
Спасибо большое, всё понятно, раньше боялась делать шарики, теперь точно сделаю☺
Спасибо ☺️
Посмотрела с удовольствием,спасибо
Сколько процентов жира глазурь?
Спасибо большое
Здравствуйте, а за сколько дней заранее можно их сделать? Или день в день?
А можно ли сферы хранить в холодильнике?
Скажите пожалуйста краситель жирорастворимый?
Здравствуйте, я пользуюсь красителями «Креда», на упаковке не написано жирорастворимый он или нет, но я им окрашиваю всё включая шоколад и глазурь.
Да, должен быть жирорастворимый, от водорастворимого красителя глазурь и шоколад сворачиваются😵
Еще бывает переходник ( жидкость) в кондитерских магазинах, чтоб гелевыми водорастворимыми окрасить шоколад
@@ДарьяАндреева-и2ш а я и не слышала о таком, спасибо за совет.
@@EkaterinaSlad сама случайно узнала. У меня называется краситель - совместитель Креда, натуральный беж. 3 капли на 1 каплю гелевого
Здравствуйте а можно ли глазурью велюрить ?
Спасибо вам огромное, у меня всё получилось!
Здорово!
А сколько грамм глазури ушло на такое количество шариков?
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста какой диаметр у форм
А шоколад не нужно темперировать?
Здравствуйте Маша, шоколад темперировать обязательно. Я делала шары из глазури, с ней легче работать и она не нуждается в темперировании.
@@EkaterinaSlad а сколько граммов глазури вы использовали?
@@Маша-м6ю4з по граммам не отмеряю, беру на глаз, если мало можно ещё растопить.
@@EkaterinaSlad хорошо, спасибо большое)🙂
Здравствуйте подскажите нужно покупать глазурь кондитерскую, чтобы она не таяла? А то я покупала белый шоколад в каплях, но он быстро тает.
Здравствуйте, белый шоколад в каплях тает, его нужно темперировать. Я делала из глазури, она не тает и с ней легко работать.
Вы ответили на свой вопрос
Шоколад тает
Поэтому его нужно темперировать
А шоколадная глазурь не подлежит темперированию
С ней работать проще
И производитель неважен
@@EkaterinaSlad8-л
@@EkaterinaSlad❤❤
Здравствуйте скажите пожалуйста а если из шоколада шарики то как их хранить, спасибо.
Я думаю их надо положить в кантенер .чтоб им было свободно.и отпрвить в холодильник в марозилку.или просто в холодильник.они будут готовы в следущий раз.на торт
Здравствуйте, хранить в закрытом контейнере.
Спасибо
Здравствуйте Екатерина! А можно купить у вас готовые шарики на торт для девочки?
Здравствуйте Елена, эти шарики относятся к хрупким изделиям и при доставке могут сломаться.
До какнй температуры топить глазурь?
Температура не измеряю , топлю в микроволновой печи импульсами по 15 сек.
Скажите пожалуйста,а почему у меня в руках они тают
Здравствуйте,а на сколько ставить шарики в холодильник?
Здравствуйте, минут на 5
@@EkaterinaSlad спасибо!
Готовила в силик.формочках. Получился не идеальный шар, а как будто продолговатый. Почему так?
Это может произойти в момент соединения половинок полусфер. Сильно подтаяли края и получился не шар, а больше похожий на овал.
@@EkaterinaSlad нет, сделала второй раз, и приложила половинки друг к другу,не нагревая, получается не идеальный шар. Не критично, конечно, но всё ж непонятно почему. Форма 4см.
@@Юлия-е7е5б у меня тоже так, я думаю что форма не правильного размера.
Края у меня ломаются ((
А побыстрее нельзя???😤
Здравствуйте, а за сколько дней заранее можно их сделать? Или день в день?
Нет, не обязательно день в день. Спокойно можно хранить и неделю ( дольше не хранила , потому не знаю ) в контейнере закрытом в холодильнике.