@@Mr.adventure20 perbedaan di tekstur. Fermipan gelembung yg dihasilkan lebih banyak, jadinya adonan lebih kayak bolu/bakpau. Aroma nya juga menyengat.
Mending baking, misal kalo ngasih soda kebanyakan akan terasa pahit. tpi kalo baking kebanyakan pun gak apa2. Kalo mengenai rasa asal pemberiannya sesuai saran pemakaian gk ada bedanya antara baking atau soda.
Bang q liat diresep2 kok ada jg yg pake fermipan ya buat bikin martabak... Hasilnya gimana bedanya ya antar pake feemipan dan baking soda+baking powder??
@@rayas5278 jarang Kak kalau pedagang pakai Fermipan karena baunya terlalu menyengat. Setahu saya nggak ada pedagang pakai pengembang Fermipan. Insya Allah nanti kita bikinkan videonya,perbedaan antara Fermipan soda kue dan baking powder
Assalamualaikum...bang saya mau bertanya, sebenarnya kalau pakai soda kue apa bikin asam martabak manis nya? Soal nya ada yg bilang mending pakai fermipan dan hasil nya juga bagus dan rasa tidak asam di banding soda kue dan kalau menurut abang sendiri bagaimana ya?
Walaikumsalam. Soda kue kalo kebanyakan pahit, kalo asam karna adonan dah basi. Justru kalo pakai fermipan aroma khas martabak hilang jadi aroma kue apam. Karna fermipan sebenarnya ragi instan jd mnurut saya gk cocok untuk martabak. Mending pakai soda kue di campur dg baking powder tapi takaran sesuaikan anjuran pakai.
Bang.. sy mau tanya, kalo BP di kasih di awal pengadonan dan melewati waktu resting sedangkan soda kue di kasih pas adonan mau di panggang.. kira2 adonan tahan berapa lama ya? (Karena adonan di kasih BP di awal). Apa adonan harus diperlakukan khusus seperti di aduk setiap beberapa menit sekali supaya adonan TDK cepat basi?.. terima kasih sebelumnya bang 🙏
Kalo saya gk pernah ngasih pengembang waktu ngadon, baik bp atau bs. Alasannya untuk ketahanan adonan biar gk mudah ngembang duluan. Tp klo pun di campur untuk 5-8 jam masih bagus, asal adonan bener2 kalis.
Tergantung ukuran loyang dan banyaknya adonan. Kalo punya saya loyang 22 cm apabila pakai 2 telur bukan nya bagus, malah gk ngembang. Kalo yg dipakai cuma kuning nya aja ya masih bagus, karna putihnya menghambat kinerja dari pengembang. Itu kalo pengalaman saya. Jd 2 telur untuk 1 loyang bukan nya bagus tp malah merusak
Pake soda asahi gess.. bagus ngembang dan seratnya.... Untuk teksture warna martabaknya hasil nya kurang bagus.. Coba diganti sama soda asahi.. Hargapun murah soda asahi
Bedanya klu cuma kuning telur lebih empuk, tp bedanya gk terlalu mencolok hanya sedikit tambah empuk. Dulu pertama jualan sekitar 2 tahunan saya cuma pakai kuning telur, karena pemula jd takut klu putihnya bikin keras setelah dingin. Tp ya nyata nya sekarang saya pakai, karena semakin lama kita semakin paham.
@@TipsMartabak ohh begitu yah maklum lah mas belajar ga ada yang ngajarin cuman liat d yutub doang,,mas mau tanya adonan martabak itu pake ragi apa pake beking soda yang benar nyah,,? Mas kalow terigu nya 1 kg itu beking powder sama beking soda nya sendok yah kalow boleh tau,,maap ya mas banyak tanya,,🙏🙏
kalau tadinya sdh ngembang bagus, artinya masalah bukn pda pengembang. air pakai berapa? kayaknya menurut saya air kebanyakan. jadinya kalau mateng kempes. kalau bantat beda bang, bantat itu gk mau ngembang.
Walaikum sallam, lebih baik di resting dulu. 30 menit sampai 1 jam dah cukup. Campur soda ketika mau di panggang. Dengan catatan 90% gulanya di campur saat bikin adonan. Ikutin aja resep yg sdh saya bagikan
bisa jdi takaran pengembang kurang, pengembang kedaluarsa, adonan kurang kalis, tepung gk fress, air kedinginan, panas loyang gk pas. sebagian besar masalah bantat diantara yg saya sebut di atas.
@@iFan788 banyak penyebabnya bang, terigu gk fresh, air kedinginan bisa jd penyabab gk ngembang. Perapian gk pas jg bisa jd penyebabnya. Banyak penyebab kalu mau di ulas sebenarnya.
![100% Sukses! Resep MARTABAK MANIS TEFLON Rumahan [Terang Bulan] V.1](http://i.ytimg.com/vi/Ui7lXa4uqI0/mqdefault.jpg)
ini pejual kreatif satu kerja dua laba gk pelit bagi bagi ilmu lagi. siip moga berkah dan laris maniss
Amiin @KANAKjelantik semoga bermanfaat
Bagus nya pada adonan bakig bodar sama soda kuwe bisa 2 di campur untuk asil msksimal nya
3:29 wah kayanya jangan diaduk pake sendok yang sama deh. jadinya adonan yang pake baking powder kecampur sama yang pake baking soda.
Makanan kesukaanku martabak manis..semangat bang
wah. sini nyicip pak.
trimkasih supportnya
@@TipsMartabak ashiappp
Makasih ilmunya bang dan izin coba semoga bisa..,sehat dan suksrs selalu buat abang yang sudah berbagi ilmunya.🤲
ok. semoga bermanfaat 🙏
Terima kasih bang...SUKSES LARIS MANIS...SALAM SATU LOYANG🎉🎉🎉
Ok sama2 👍
Trimksh infonya...semoga sukses selalu aamiin
Amin
Tks infonya...semoga berkah...
Kalo utk pengembang pake baking powder...kalo soda kue itu untuk membentuk sarang pada adonan martabak manis....
👍
Dua2nya ni pengembang kaka'. Cuma beda karakter 😉
@@TipsMartabak kalau permipan,apa beda nya bang,syh kurang paham
@@Mr.adventure20 perbedaan di tekstur. Fermipan gelembung yg dihasilkan lebih banyak, jadinya adonan lebih kayak bolu/bakpau. Aroma nya juga menyengat.
@@TipsMartabak trus klu untuk kue pancong lumer,bagus nya .pake permipan ga bang
@@Mr.adventure20kurang paham bang. Saya pedagang martabak 😁
Ok2 ingin coba Mas.
Krn blm pernh..
Ok. Silahkn di coba 👍
Assalamualaikum wr wb,jujur bro klu kami pakai poder.ttp bersarang juga lmbt.klu pakai soda pahit ,ada kapur sirehnya.
walaikumsallam. mungkin sodanya kebanyakan, saya sampe sekarang ttp campur soda+baking, alhamdullilah gk pahit
Saya sll campur 2duanya
Makasih ilmunya,semoga berkah
sama2 🙏
Penasaran aku mau cobalah
Trims mas sharingnya
sama2
Alhamdulillah Alhamdulillah Alhamdulillah
Mantap om,terimakasih resepnya.
@@NelMesra-lw5pz ok. Sama😁
Tksi atas ilmunya Bang
Ok. Sama2
Terima kasih mas ilmunya kamu org baik❤
sama2 🙏
Klw sy lbh sk pky banking pouder ,krn sy martabak sk kenyal2 ,tq bang sdh berbagi resep nya 🙏🙏🙏
Saya pengen belajar pake baking bu
Kira2 yg benar urutanya gmn sampai masuk loyang, terima kasih
Pengen coba😅 ahh
Jadi inti kesimpulannya soda kue lebih bagus ketimbang baking powder ya bg....?
gk jg. sama2 bagus, tp punya karakter berbeda
Kalo menurut abg pribadi bagusan pakek yg mna bg🙏🙏
Dua2 bagus. Jd saya mix
Mantap semangat terus , salam sukses 👍👍💪💪
Iya bang. Trimakasih💪
Saya pemula dan masih coba2 resep nama pengembang yg bagus
Pake dari kupu2 aja dh bagus
Gula 1/2 kg...trigu 1 kg duh mas pa gak kemanisan?
Mampir ikut belajar Bang...🙏
Dengan senang hati
Saya terhibur dengan video kamu ini sangat indah aku senang ..semoga menjadi sukses untuk semuanya Kaka ...jangan pernah menyerah .oke. 😊😁☕
ok. Terima kasih kawan 👍
Salam kangen
Mugo" Barokah mas broo,
Semoga cepet khasil sekabehan e ❤
insya alloh.
matur sembh nuwon mas broo
Makasih banget bang infonya
sama-sama 👍
terima kasih bang , smoga dagangannya laris
@@endatenzo7570 amin 👍
Trims vidio tutorialnyo ngaB ⭐⭐⭐⭐⭐
Sama-sama 👍
Assalammualaikum, kalo dari segi rasa gimana Mas ? mending soda kue atau baking soda ?
Mending baking, misal kalo ngasih soda kebanyakan akan terasa pahit. tpi kalo baking kebanyakan pun gak apa2. Kalo mengenai rasa asal pemberiannya sesuai saran pemakaian gk ada bedanya antara baking atau soda.
mantap
Bagusan baking powder si, btw saya juga kerja jual martabak, walau masih kerja sama org bukan hasil usaha sendiri
Ngga pake 22 ya bos
Mantap
Bamg saya bkim pake.teflom susah banget biar ga gosong bawahnya, sedangkan kalo ga gosong gelembungnya susah kluar, apa terlalu tipis loyangnya ya
perapian nya blm pas aja bang. utk ngakalinya bisa cek di video yg ini ruclips.net/video/Mi_15F6p0w8/видео.htmlsi=AWVE3eNthkBjghxA
Bang q liat diresep2 kok ada jg yg pake fermipan ya buat bikin martabak... Hasilnya gimana bedanya ya antar pake feemipan dan baking soda+baking powder??
@@rayas5278 jarang Kak kalau pedagang pakai Fermipan karena baunya terlalu menyengat. Setahu saya nggak ada pedagang pakai pengembang Fermipan. Insya Allah nanti kita bikinkan videonya,perbedaan antara Fermipan soda kue dan baking powder
Assalamualaikum...bang saya mau bertanya, sebenarnya kalau pakai soda kue apa bikin asam martabak manis nya? Soal nya ada yg bilang mending pakai fermipan dan hasil nya juga bagus dan rasa tidak asam di banding soda kue dan kalau menurut abang sendiri bagaimana ya?
Walaikumsalam. Soda kue kalo kebanyakan pahit, kalo asam karna adonan dah basi. Justru kalo pakai fermipan aroma khas martabak hilang jadi aroma kue apam. Karna fermipan sebenarnya ragi instan jd mnurut saya gk cocok untuk martabak. Mending pakai soda kue di campur dg baking powder tapi takaran sesuaikan anjuran pakai.
Terimakasih inpo nya
Sama2
Bang.. sy mau tanya, kalo BP di kasih di awal pengadonan dan melewati waktu resting sedangkan soda kue di kasih pas adonan mau di panggang.. kira2 adonan tahan berapa lama ya? (Karena adonan di kasih BP di awal). Apa adonan harus diperlakukan khusus seperti di aduk setiap beberapa menit sekali supaya adonan TDK cepat basi?.. terima kasih sebelumnya bang 🙏
Kalo saya gk pernah ngasih pengembang waktu ngadon, baik bp atau bs. Alasannya untuk ketahanan adonan biar gk mudah ngembang duluan. Tp klo pun di campur untuk 5-8 jam masih bagus, asal adonan bener2 kalis.
Kalau untuk kue serabi bagus yg mana bang... Mohon jawab
Kurang paham kak, gk pernah bikin kue serabi
Kue serabi terigu pakai ragi saja....tapi kalo serabi beras tanpa pengembang....
siip om,.
ok. trimakasih👍
Kalo dicampur keduanya kek gimana? Wkwk apakah lebih bagus? Karena bingung mana yg lebih bagus, karena sekarang yg bersarang keknya yg bagus
sama, saya juga bingung 🤣
baca komen anda 🤣🤣🤣🤣
Assalamualaikum wr wb,jujur lur,klu q pakai poder,klu pakai soda ,baunya kapur sireh dan juga pahit.poder LBH lmbt dan nyaman.mmg lambat tp enak.
Termipan dlu ,terus kasih poder .
soal haters gak perlu dikomen divideo bang. abaikan saja. lebih baik
klo buat bikin bika ambon biar bersarang pake pengembang apa
@@arismanadg5917 saya blm pernah bikin, klu mau serat kecil2 pakai baking tambah sedikit soda
@@TipsMartabak klo pke fermipan saja apakah cukup bang
Bang bikin dari awal adonannya dong.
Sudah ada videonya, coba di cek
Pak itu jd gak usah di diamkan 1jam dl adonannya?
di diamkan lebih baik, minimal 30 menit
Kalo pake baking powder + fermipan atau baking powder aja apa bisa kak?
Martabak gk usah pake fermipan, baking aja kurang bagus. Mending soda aja
@@TipsMartabak oke makasih banyak kak, untuk resting nya berapa lama ya kak?
Minimal 30 menit, gk di resting jg bisa tp adonan harus benar2 kalis
@@TipsMartabak baik makasih banyak kak
Ok
apakah 2 telur hasilnya lebih bagus daripada 1 telur bang? bedanya aap
Tergantung ukuran loyang dan banyaknya adonan. Kalo punya saya loyang 22 cm apabila pakai 2 telur bukan nya bagus, malah gk ngembang. Kalo yg dipakai cuma kuning nya aja ya masih bagus, karna putihnya menghambat kinerja dari pengembang. Itu kalo pengalaman saya. Jd 2 telur untuk 1 loyang bukan nya bagus tp malah merusak
Om adonan sebaiknya diaduk manual atau pake mixer?
@@GianJovan lebih bagus manual
Pake soda asahi gess.. bagus ngembang dan seratnya....
Untuk teksture warna martabaknya hasil nya kurang bagus..
Coba diganti sama soda asahi..
Hargapun murah soda asahi
ok geess,, trimakasih sarannya 😁👍
Gitu ya mksh om
ok 👍
Ada yg pake cuma kuning telornya sja..apa bedanya ya bang
Bedanya klu cuma kuning telur lebih empuk, tp bedanya gk terlalu mencolok hanya sedikit tambah empuk. Dulu pertama jualan sekitar 2 tahunan saya cuma pakai kuning telur, karena pemula jd takut klu putihnya bikin keras setelah dingin. Tp ya nyata nya sekarang saya pakai, karena semakin lama kita semakin paham.
Baking soda ama soda kue sama gak yaa
Sama aja
Aminnn,
Ass,mau tanya kenapa yah buat martabak ko goson tengah nya itu kurang apa yah
api terlalu besar atau penyebaran panas hnya fokus ditengah.
@@TipsMartabak ohh begitu yah maklum lah mas belajar ga ada yang ngajarin cuman liat d yutub doang,,mas mau tanya adonan martabak itu pake ragi apa pake beking soda yang benar nyah,,? Mas kalow terigu nya 1 kg itu beking powder sama beking soda nya sendok yah kalow boleh tau,,maap ya mas banyak tanya,,🙏🙏
Kadang suka bingung dgn,,BP,SODA KUE,RAGI dll
Sdh Pernah saya jelaskan di video perbandingan pengembang, antara bp, soda kue dan fermipan / ragi instan
Kak, kompornya pake alas ya dan jika tidak pake alas apakah bisa?
Pake peninggi. Gk pake jg gk apa2
Makasih mas🙏
Sama-sama
Baking soda yg baik
Kalo pke permipan bisa g mas?
Bisa jg. Tp karakter, rasa dan aroma berbeda dg martabak secara umum
Ms.klw soda kue sama beking powdr d campur bgus tdk
bagus
Apakah mungkin martabak pacenongan cuma pakai baking powder saja,alx porix kecil kecil
Gk mungkin, klu pakai murni baking susah ngembang. Kemungkinan karena peralatannya, kompor dan loyang premium
Saya pernah beli martabak rasanya asam , Ternyata pake fermipan x ya ?
@@endatenzo7570 mungkin ada buah asem nya 😁
Apakah adonannya gk di diamkan dulu bang
proses bikin adonan sampai mulai jualan lebih dari 1 jam, itu sdh termasuk di diamkan bang. 😁
Perna saya gabung bg soda kue dgn beking powder, mengembang nya bagus tapi sebentar aja bisa bantet lagi bg mohon info bg🙏
kalau tadinya sdh ngembang bagus, artinya masalah bukn pda pengembang. air pakai berapa? kayaknya menurut saya air kebanyakan. jadinya kalau mateng kempes. kalau bantat beda bang, bantat itu gk mau ngembang.
Itu adonan dadakan bang?
Bukan, adonan untuk jualan. Kurang lebih sdh 2 atau 3 jam an bikin nya
Mantab bro
Dua dua nya kasih bang uji cobain
Yg kita pakai mmng mix soda+baking.
@@TipsMartabak berarti klu dua,dua nya di pake ga masalah ya bang
@@Mr.adventure20 gk masalah, justru bagus asal jgn kebanyakan.
@@TipsMartabak perbarbamdingan nya,banyakan soda kue,apa baking powder bang,biar hasil nya bagus
@@Mr.adventure20 di video sdh saya jelaskan. Perbandingan 1:1 tp baking tambahani sedikit. Sbnarnya 1:1 jg sdh bagus.
Empuknya sm ya bang?
Sama
Aslm bang adonan kalis di resting dlu apa harus tuang soda kue baru di resting bang
Walaikum sallam, lebih baik di resting dulu. 30 menit sampai 1 jam dah cukup. Campur soda ketika mau di panggang. Dengan catatan 90% gulanya di campur saat bikin adonan.
Ikutin aja resep yg sdh saya bagikan
Setelah soda di campur diamkan dulu sekitar 10 menit, biar pencampuran maksimal
Klo baking powdernya pk double acting gimana
bagus
Bang klo soda kue bsa brpa lma ketahanan adonan bg
bisa 8- 10 jam
kak mau tanya kenapa martabaku bantat baru nyoba sekali kaka soda kue setengah sendok takar baking powder setengah sendok takar itu kenapa kaka bantat
Bp Sk sudah kedaluwarsa mungkin
bisa jdi takaran pengembang kurang, pengembang kedaluarsa, adonan kurang kalis, tepung gk fress, air kedinginan, panas loyang gk pas.
sebagian besar masalah bantat diantara yg saya sebut di atas.
@@TipsMartabak adonan dah kalis
@@Hadi.967 klu adonan dh bagus, termasuk bahan2 jg bagus mungkin masalah di pengembang dan perapian
@@TipsMartabak loyangnya panas merata ya kaka
Maaf, itu istilah inggris-nya salah. Yg benar adalah "raising agent", bukan "developer". 🙏🏽 Ini bukan haters ya 🙏🏽
terimakasih koreksinya. Terjemahan otomatis dari yt studio kk 🙏
bang itu d kasih pengembang y mau d panggang apa d simpan dulu ?
sblm dipanggang
kalo bakinh poder pengembangnya cpt kering y pk. beda dngn soda kue aga lembab
gk jg. disimpan ditempat kering agar tahan lama
Klo di gabung misalnya gimna kak
bagus, sampe sekarang saya pakai yg mix
اللهم صل على سيدنا محمد
وعلى آل سيدنا محمد
استغفر الله العظيم
Terimakasih banyak ka' Alhamdulillah Alhamdulillah Alhamdulillah Alhamdulillah
Bang kalau pengembangnya di campur gimana bang jadinya .
Dicampur gmna mksd nya?
@@TipsMartabak maksudnya soda kue dan baking powdernya di campur ke dalam adonan terang bulan tsb ,bagaimana jadinya .
Ketahanan adonan kurang maksimal. Gk sampe 8 jam sudah gak layak jual. Trus klu kelamaan ngembang kurang maksimal. Nanti saya bikinkan uji cobanya om
@@TipsMartabak makasih infonya bang .
@@mocano8261 👍
Kalau martabak premium mereka smua pakai baking powder di tambah sour cream tanpa baking soda
Ya sesuai harga jual lah
Itu adonan nya pke tepung ap mas
segitiga biru
Klu ini duadua nya di pk bisa kan.. Ada takaran nya?
bisa. di kemasan sdh ada takarannya
Bang tabung 3 kg bisa buat produksi berapa kali??
@@justfornothing353 kalo perhari sekitar 40-50 porsi/loyang, jdi 3x / 3 hari.
Bg minta resep martabak ukuran 1 tevlon
sdh ada, ini link nya ruclips.net/video/Ian--Pc1RAw/видео.html
Sayacoba pake soda kue rasanya ko kaya bolu kukus dan tidak bersarang
Mungkin kebanyakan soda & ngaduk kelamaan
Yg soda kue masih belum matang mas masih benyek
Kalo di campur gimana mas, baking+soda
Bagus. Resep saya mmng pakai ini
baking pwder lebih enak, baking soda ada rasa pait
Bang adonan nya apa harus di restong dulu apa engk,??
Tanpa resting tetep jadi. Tpi Di resting dulu lebih bagus.
@@TipsMartabak resep takaran nya itu sama sprti di video nya y bang,??
Iya bang, bisa di liat di video resep terbaru. Itu untuk saya jualan
@@TipsMartabak iya siap2 bang makasih info nya bang,
Bang kalau boleh tau resepnya untuk 1 kg tepung airnya berapa mili bang
Air 1100. Simak video2 yg bikin adonan resep semua sama bang
Kalo bantet ngga mau ngembang itu kurang apa ya? Takaran sudah sama, cuman beda merek aja bakingnya, pake yg plastikan
@@iFan788 banyak penyebabnya bang, terigu gk fresh, air kedinginan bisa jd penyabab gk ngembang. Perapian gk pas jg bisa jd penyebabnya. Banyak penyebab kalu mau di ulas sebenarnya.
Ukuran berapa bng loyan yng ini
24 cm
@@TipsMartabak trimakasih bng
@@TipsMartabak oia bng mau tanya klo dalam 1 kg adonan jadi berapa loyang dapat nya bng ukuran 24
Tergantung jenis loyang & kompor. Klu alat semua kyk punya saya jadi 10 loyang.
Gue bkin gk jdi"gimn bs mengembang gasil kenyal"gtu
ikutin aja resep di ch ini, gagal itu wajar gk mungkin sekali praktek langsung jadi. perlu proses 😁
Mmng beda2.. Resep nya...
Pembaruan kak 😁
Sya pernah bikin martabak mini kupingnya kenapa kaku gbisa bagus ya bang...
bisa jd adonan kekentalan
Untuk satu telor tepungnya berapa ons bang?
1 kg tepung telor 10 butir bang.
Kalo gak ada baking powder bisa oke baking soda aja gak bang
Iya bisa
Mantap bag martabak nya 👏👏👏biyar menggembag pake pompa bag 😁🤗😁 bercanda bag semangat trs bag buat kontenya
Kompressor cepet lagi 😁
Ok bang. Trimakasih
@@TipsMartabak 😱😁😁😁 bisa aja bag pake kompresor 😱😁 lanjut bag sama sama
Kok saya gagal warna ya mas apa yg kurang ya
Ggal warna gimna?