По такому рецепту я молила огурцы в прошлом году.До сих пор у меня есть несколько банок.Очень вкусные мне понравились больше чем маринованные которые я делала много лет подряд.Рецепт давал мужчина точно такой.
Приготовила 2 банки . Одна поддулась другая нет. Поддувшую скипятила и закрутила заново . А другая слов нет какая вкусная была . Спасибо за рецепт , у меня никогда таких вкусных огурцов не было
Ах, Юля, спасибо за такой хороший рецепт, да ты его раньше показывала. Вот я и решила записать, писала долго долго, всë слово в слово, аж рука устала.... зато теперь я точно закатаю огурцы по этому рецепту, ещё раз спасибо❤ Я вообще то не любитель заготовок, но очень хочется попробовать именно этот рецепт, ещё раз спасибо, Юленька (Наргис)
Доброго вечера Юля, Леночка, Сергей и все друзья и подписчики канала! 🙋♀️🖐 Спокойствие в душе, мирного неба, уверенности в завтрашнем дне и конечно же здоровья. Берегите себя и своих близких! ❤❤❤🤗 ( Наргис)
Мне очень понравился рецепт! Сегодня открыла, пол литровую банку, огурцы хрустящие, но у меня получились не много пересолены, наверное плохо промыла но понравились!
Раньше мариновала, а в последние годы стала просто солить. Мама только так и солила раньше о маринованных и речи не было. На 3х литровую банку кладу все специи, как и для маринованных огурцов, заливаю холодной водой, кладу 4 ст.ложки соли, закрываю пластмассовой крышкой и переваливая в руках растворяю соль и в яму(у нас яма есть,для хранения овощей и т.п.), проще простого. Моим так больше нравится, да и тем, кого угощаем.😊. Говорят очень вкусно.
Наши бабушки солили в деревянных бочках и представьте как они могли их промывать. Сложили огурцы в бочку, в ведре (10 литров растворяли одну пачку 1кг соли ) и заливали огурцы, накрывали чистой тканью, клали гнет и всё 😅😅😅
А я сразу под пластмасс крыж и убераю в погреб 2ст л соли на литр воды стоят замечательно. А через две недели доливаю воду т к огурцы впитывают и приходится доливать
Как-то была в поселке и увидела такой способ засолки колодезной водой. Хозяюшка закатывала по 20-30 трехлитровых банок в день. Очень жалела, что не взяла у нее рецепт. И тут увидела ваш ролик, чему несказанно рада. Спасибо вам большое, вернее огромное. ❤
Был раньше мерный стаканчик 100г, вот соли по краям и это норма на 3хлитр банку. Сверху плотно зонтики и 1лист хрена! Соль высыпается а банку, а когда закиснут огурцы, в марлевый кусочек завернуть 1ст, л горчицы и укладываем ее под самой крышкой.... Все.
потому и закатывала по 30 банок в день, что не смотрела блогеров ,а сама все знала, а тут залей подожди , слей, долей, некоторые еще неделю наблюдают над процессом) все проще было и есть(для тех кто знает)
@@user-fy6fq5ud2p у каждого свой способ. Помоложе была закатывала по 80 банок варенья, по 60 банок опят . А теперь старая уже, силы не те. Но закатала уже 25 банок варенья, томаты. Завтра закатаю банок 30 лечо. Старость - не радость.
А я заквашиваю огурцы в кастрюле под гнетом, когда брожение закончится, огурцы достаю из кастрюли, промываю, раскладываю по любым банкам , заливаю кипящим рассолом и закатываю. Соленые огурцы можно уложить в банки гораздо плотнее и не надо ловить рассол, вытекающий из банки
Если не промывать да. Я на 3 х. литровую банку кладу 100. Г соли , закрываю пластмассовой крышкой и в кессон. Вкусняшки. Там они и проквасятся. И получаются просто солёные огурцы!
При покупке крышек смотрите высоту-глубину крышки. Производители экономят на металле и стали делать низкие и ключ их не захватывает. Мне подсказала продавец, посоветов крышки "Светлана" ( производителя не помню). Любой ключ закатывает их прекрасно.
Свои огурци с огорода всегда способом брожения закрываю уже30 лет,развожу рассол в эмалированном ведре - на 10 литров- два граненых стакана по верх крупной поваренной соли,стоит на готове,собрала огурцы,в чистую банку все специи сложила,заложила огурцы залила рассолом и на двое ,двое с половиной суток оставила в темном( желательно) месте бродят.Затем слила его ,закипятила,залила банку и на 15 минут даю постоять и так 2 раза потом этим же пахучим рассолом прокипячнным заливаю и заеатываю! Стоят по 2-3 года,хрустят и не надо ничего промывать
Я что-то не хочу закатывать в этом году. Много всего осталось с предыдущего сезона может свеклу закрою, да сока томатного и баклажанчиков и не хочу голову морочить.
Для тех кто имеет погреб: в банку зелень, чеснок, без лавра и перца складываем огурцы и заливаем холодной водой, на 1л,2 с т.ложки соли,, но заливаем не до конца банки,а чуть ниже венца, а до верха доливаем растительное масло на 1см.ге до конца, всё,закрываем капроновой крышкой и в погреб, без мороки .
Юля,я вас искала,т.к.не сохранила рецепт с прошлого года,(затерялся)сделала что называется на" глаз",а теперь не знаю как "реанимировать"эти три баночки,соль сыпала на 3х литровую 100 гр.стояли трое суток,промыла трижды,залила холодной водой,спустила в подвал,ч-з 2 недели деагусьирую,не то, совершенно не то,от прошлого года, нёбо и земля,те "ушли" просто в лет",а в этот раз как маченые,что можно исправить? посоветуйте,три банки,жалко выбросить, СПАСИБО вам.
С Крышками беда. Они или большего диаметра чем у банок. Либо изготовлены из металла не подходящего. Это вопрос к производителям. Они по идее должны тестировать свою продукцию, прежде, чем продавать.
Заготавливаю так много лет и даже в жаркие (для нашего региона) сезоны, когда на улице ночью за +20 и днём под +35 было никогда за три дня не уходила пена, минимум полных дней пять выдерживаем. Лучше лишний день передержать, чтобы процессы брожения успокоились, чем недодержать и получить сорванные или вздутые крышки
Нет, не будут стоять, нужен холод, подвал или в холодильнике, не спешите рано пробовать, я жду три месяца, зато оценка огурцам правильная, а то мои знакомые плюются от таких засолов, потому что не соблюдали правила рецепта, а они и правда очень вкусные.
@@user-ul2qu7dd8j Будут стоять, именно для хранения в квартире этот рецепт. Делаем так очень давно. Сомневаетесь, сделайте несколько литровых и понаблюдайте.
@@user-ul6vl7wp4c самые умные, что ли? Ещё раз говорю- не будут храниться в тепле (в квартире,) и не спорьте, только в холоде, это или в холодильнике, или в хол.подвале. Проходили уже.
@@user-ul2qu7dd8j Это у вас. А мы храним в шкафу. С прошлого года остался один бутыль и стоит себе спокойно. И так у же какой год. Нет у нас погреба и столько бутылей не поместится в холодильник. Не собираюсь с вами спорить и не разговаривайте в таком тоне... Можете хранить как хотите.
Не надо заказывать, всю жизнь такие огурцы закрываю обычными пластмассовыми крышками и ничего не вздувается. А когда закатываете герметично нестерильные продукты,то может ещё и бутулизм развиваться.
ХрЕна - до хренА!!! Смотрю дальше. Просто долго очень идет видео, а рецепт-то "копеешный" 😊А я параллельно другие дела делаю. Теперь мне всё понятно! Я уже так, оказывается, давно закрываю огурцы. И этот рецепт у меня от Андрея Ростовского! (кстати, крышки он не стерилизует. А зачем? Просто хорошо промыла и всё. И промываем не 5 раз, а 3 раза вполне хватит, пока удалится белый налёт и чтобы огурцы и специи, и дно банки, стали чистыми) Огурцы и правда - суперские! Очень вкусные!👍😋👌
Рецепт очень понравился. Только есть один вопрос, кто может ответьте. Можно ли такие огурцы хранить в квартирных условиях т.к. погреба нет? У кого был такой опыт?
Пробывала закатывать она,но крышки если надувались,она прокалывала гвоздет крышку,выпускала воздух и заиазывала дырочку пластелином. И стояли долго. Но не полюбился ей этот способ с закаткой.
Лавровый лист и перцы добавляют при мариновании,а для квашения- лист хрена,укроп зрелый,лист черной смородины,лист вишни еще можно положить и чеснок конечно! Ну и заливать потом сырой водой очень рискованно...😊
Правильно. А я и листья смородины и вишни перестала класть, мне кажется. что ни вкуса, ни запаха они не дают никакого, а вот огурцы становятся кисловатыми, мне не нравится. Я кладу укроп, много чеснока, корень хрена, сверху можно накрыть листом хрена. И все. А то у некоторых полбанки всяких листьев. Лаврушка, перцы - это в маринад.
Согласна, что холодной водой нельзя заливать. Надо простой горячей водой заливать, а остальное все правильно, я также делаю.. Ждать, когда пропадет пенка - это бред. Начнут пениться, чуть постоят, можно закатывать ...
Я не буду спорить что это получается вкусно. Ну а как же молочного кислое брожение и не оспоримая польза от него для организма? Ароматы трав и специй?а вы все это добро безжалостно выливаете тогда я уже ничего не понимаю
Если стоят в квартире и меньше соли, они будут кислые. Я сливаю рассол и заливаю водой, когда открываю и добавляю немного сахара. Они крепкие, хрустящие.
Нет - нет, крышки некоторые производители делают вверху слишком округление на крышечках. У меня так тоже было, купила новые крышки и ключ соскакивал, измучилась с ними, хорошо что одну упаковку покупала. А оно же страшно, боишься как бы не получился бомбаж. Поехала в центр и купила привычного изготовителя, так всё стало прижимать, никаких соскоков и не стало. А то было и одним ключом и другим и ещё есть у меня спиральный, а оно никак. Так что всё дело в крышках. Юля, удачных консерваций. Я твоя землячка, родом из тех мест, прямь рядышком - рядышком от Южноукраинска. Будь здорова и береги себя.
Только я беру 80 Грам соли на 3х литровую банку и когда заложила огурцы в банку сверху ложу лавровый лист перец чтобы верхние огурчики были в рассоле сверху на лавр сыплю чайную ложку сухой горчицы заливаю литром водыв котором растворила 80 Грам соли и доливают холодной водой до верха,накрывают капроновой крышкой для горячего и сразу в подвал обьяденье
По такому рецепту я молила огурцы в прошлом году.До сих пор у меня есть несколько банок.Очень вкусные мне понравились больше чем маринованные которые я делала много лет подряд.Рецепт давал мужчина точно такой.
Спасибо за. Рецепт🎉
Супер, спасибо попробую.
Спасибо за рецепт! 😊👍
Ищу только ваши рецепты. Что делала по вашему, всё очень вкусно. Спасибо огромное . Храни вас господи и всю вашу семью.
Спасибо, за рецепт довольна! ❤
Умница!!!
Рецепт обалденный! Давно так делаю.
Я тоже также квашу. Моя бабушка всегда так делала и меня научила
Приготовила 2 банки . Одна поддулась другая нет. Поддувшую скипятила и закрутила заново . А другая слов нет какая вкусная была . Спасибо за рецепт , у меня никогда таких вкусных огурцов не было
Юляшка,вы умница и красавица,смотрю вас с удовольствием!здоровья тебе и всей твоей семье!
Спасибо вам,за то что я сново нашла вас,и у видела,что подписана на а ваш канал.
Да эти огурцы просто огонь, уже несколько лет так солю.
Ах, Юля, спасибо за такой хороший рецепт, да ты его раньше показывала.
Вот я и решила записать, писала долго долго, всë слово в слово, аж рука устала.... зато теперь я точно закатаю огурцы по этому рецепту, ещё раз спасибо❤
Я вообще то не любитель заготовок, но очень хочется попробовать именно этот рецепт, ещё раз спасибо, Юленька (Наргис)
Доброго вечера Юля, Леночка, Сергей и все друзья и подписчики канала! 🙋♀️🖐
Спокойствие в душе, мирного неба, уверенности в завтрашнем дне и конечно же здоровья.
Берегите себя и своих близких! ❤❤❤🤗 ( Наргис)
Офигенные огурцы!! Никакие маринованые в сравнение не идут. Спасибо за рецепт. Очень понравились.
Спасибо за рецепт!
Мне очень понравился рецепт! Сегодня открыла, пол литровую банку, огурцы хрустящие, но у меня получились не много пересолены, наверное плохо промыла но понравились!
Хороший рецепт, почти так же делаем, только мы при холодном способе не закатываем и ещё добавляем сухую горчицу.
Спасибо!!!
Спасибо за подробный рассказ,мне как новичку это важно
Классная у Вас закруточная машина😊
Раньше мариновала, а в последние годы стала просто солить. Мама только так и солила раньше о маринованных и речи не было. На 3х литровую банку кладу все специи, как и для маринованных огурцов, заливаю холодной водой, кладу 4 ст.ложки соли, закрываю пластмассовой крышкой и переваливая в руках растворяю соль и в яму(у нас яма есть,для хранения овощей и т.п.), проще простого. Моим так больше нравится, да и тем, кого угощаем.😊. Говорят очень вкусно.
Очень вкусно сделала в прошлом году, остановиться не могли всё ещё до зимы съели. В этом году делаю много. Спасибо за рецепт очень вкусно.
Мне ваш рецепт понравился спасибо
Раньше квашеные огурцы перекладывали в бочках шинкованой капустой. Огурцы брали крупные, и это был невероятный вкус!
Спасибо огромное
СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ.....ВОТ С ТАКИМ ОБЪЯСНЕНИЕМ И НАШИ ДЕТИ СМОГУТ НАС ПОРАДОВАТЬ СВОИМ СОЛЕНЬЯМ ОГУРЧИКОВ.😘😘😘
На литр воды 100гр.
Наши бабушки солили в деревянных бочках и представьте как они могли их промывать. Сложили огурцы в бочку, в ведре (10 литров растворяли одну пачку 1кг соли ) и заливали огурцы, накрывали чистой тканью, клали гнет и всё 😅😅😅
Я видела так свекровь солила, по она на ведро воды не пачку соли сыпала, а Маленковским стаканом. Не помню один или два стакана.
@@user-ix9jb4kg8iЭтот рецепт хорош тем,что огурцы хранятся хорошо в квартире в прохладном месте.
@@user-ix9jb4kg8iг
Нет! "... и все" - не получится. Периодически приходилось удалять слой плесени
Бабушки на ведро воды10л. -2стакана граненых соли!
А я сразу под пластмасс крыж и убераю в погреб 2ст л соли на литр воды стоят замечательно. А через две недели доливаю воду т к огурцы впитывают и приходится доливать
Как-то была в поселке и увидела такой способ засолки колодезной водой. Хозяюшка закатывала по 20-30 трехлитровых банок в день. Очень жалела, что не взяла у нее рецепт. И тут увидела ваш ролик, чему несказанно рада. Спасибо вам большое, вернее огромное. ❤
Был раньше мерный стаканчик 100г, вот соли по краям и это норма на 3хлитр банку. Сверху плотно зонтики и 1лист хрена! Соль высыпается а банку, а когда закиснут огурцы, в марлевый кусочек завернуть 1ст, л горчицы и укладываем ее под самой крышкой.... Все.
потому и закатывала по 30 банок в день, что не смотрела блогеров ,а сама все знала, а тут залей подожди , слей, долей, некоторые еще неделю наблюдают над процессом) все проще было и есть(для тех кто знает)
@@user-fy6fq5ud2p у каждого свой способ. Помоложе была закатывала по 80 банок варенья, по 60 банок опят .
А теперь старая уже, силы не те. Но закатала уже 25 банок варенья, томаты. Завтра закатаю банок 30 лечо. Старость - не радость.
А я заквашиваю огурцы в кастрюле под гнетом, когда брожение закончится, огурцы достаю из кастрюли, промываю, раскладываю по любым банкам , заливаю кипящим рассолом и закатываю. Соленые огурцы можно уложить в банки гораздо плотнее и не надо ловить рассол, вытекающий из банки
А вы приправы все тоже промываете или в банки кладете одни огурцы, ?
Да ложатся одни огурцы
А рассол кипятитеновый или из кастрюли?
@@user-dv4dz4hy2i тот же рассол можно.
Это же гениально просто и очень вкусно 🫣
Юля выливай воду соленную с огурцов на слизней.
На литр воды кладу 30 гр. соли, а 100 гр это очень много для меня. Квашу таким холодным способом более 10 лет. и накрываю пластмассовыми крышками
И храните в погребе?
@@user-ul6vl7wp4c в холодильнике, я в городе живу
Если не промывать да.
Я на 3 х. литровую банку кладу 100. Г соли
, закрываю пластмассовой крышкой и в кессон. Вкусняшки.
Там они и проквасятся.
И получаются просто солёные огурцы!
❤❤❤
Можно меньше соли и вкусный рассол не выливать добро в раковину
При покупке крышек смотрите высоту-глубину крышки. Производители экономят на металле и стали делать низкие и ключ их не захватывает.
Мне подсказала продавец, посоветов крышки "Светлана" ( производителя не помню).
Любой ключ закатывает их прекрасно.
Я тоже без уксуса сделала но кипиченной воде
❤❤❤❤❤❤❤
Свои огурци с огорода всегда способом брожения закрываю уже30 лет,развожу рассол в эмалированном ведре - на 10 литров- два граненых стакана по верх крупной поваренной соли,стоит на готове,собрала огурцы,в чистую банку все специи сложила,заложила огурцы залила рассолом и на двое ,двое с половиной суток оставила в темном( желательно) месте бродят.Затем слила его ,закипятила,залила банку и на 15 минут даю постоять и так 2 раза потом этим же пахучим рассолом прокипячнным заливаю и заеатываю! Стоят по 2-3 года,хрустят и не надо ничего промывать
Зачем,зачем столько не нужных манипуляций??????,когда можно залить холодной водой и закатать👍👍👍👍👍
Огромное ❤️ спасибо за прекрасный рецепт 👍👍👍👍
@@user-mw1su7im1k пожалуйста, огурцы правда очень вкусные,всех угощаю и всегда довольны все, готовьте с удовольствием!
@@user-mw1su7im1k залейте и закатацте,удачи
и они не пропадут.
Как залили водой можно сразу на холодное место поставить банки
Доброе утро! А они газированые получаются? Один раз делала по какому то видео и не могу найти!
Классный рецепт, спасибо, а в квартире стоять будут???
А помидоры как бочковые не делаете. Расскажите пожалуйста.
Какой расход воды! Офигеть! Я один раз промываю и все стоит прекрасно!
Я что-то не хочу закатывать в этом году. Много всего осталось с предыдущего сезона может свеклу закрою, да сока томатного и баклажанчиков и не хочу голову морочить.
Ещё очень вкусно квасить кабачки, просто пальчики оближешь. Квасить можно все что растёт в огороде.
Рецепты в студию!
Интересно как красить кабачки ?
@@user-yj6wc9lj8c извините, но "не красить", а квасить!
Расскажите как квасить кабачки,пожалуйста!😋
Патссончики крашенные еще вкусней кабачков
А с винтоаыми крышеами будут стоять?
Здравствуйте у меня нет и в магазинах каменой соли скажите с иодир солью можно?
А если сахар ещё добавить ? Мне нравится с сахаром
Я таким способом уже років тридцять закриваю,але без лаврового листа і перцю ,не промиваю ,і закриваю звичайною капроновою кришкою.
Всем привет.Ви прави,соли не много .Я закриваю так уже много лет.
Юля ,через сколько времени можно кушать эти огурчики?
При комнатной температуре можно хранить?Самый важный вопрос не был освещён!
Для тех кто имеет погреб: в банку зелень, чеснок, без лавра и перца складываем огурцы и заливаем холодной водой, на 1л,2 с т.ложки соли,, но заливаем не до конца банки,а чуть ниже венца, а до верха доливаем растительное масло на 1см.ге до конца, всё,закрываем капроновой крышкой и в погреб, без мороки .
Первый раз слышу, мало соли.
Это погреб.....ое барин....
@@user-lv8fw2db7e з
@@user-gr7il3sn2j норма 2 ст.л.соли на литр воды для соления огурцов.
это норм соли, а полоскать надо свое тело , на природе а не банки с огурцами@@user-gr7il3sn2j
Юля, срочно!!!! Стоят квасятся три дня, вчера почвилась сверху под крышкой плесень это так надо? Я ее сняла ложкой, стоят дальше..
Хранить где можно,??просто при комнатной температуре,в холодильнике??
А я ставлю банки в тазик , чтобы не намочить скатерть ! И всё равно , большое спасибо !!!
Я готовлю так на 1 литр воды 1.5 ложки соли и держу 2 ое суток и потом воду слить в кастрюлю скипятить и закатать
Да, ещё не закатывала, а закрывала полиэтиленовыми крышками! Но стоят пока!
Юля,я вас искала,т.к.не сохранила рецепт с прошлого года,(затерялся)сделала что называется на" глаз",а теперь не знаю как "реанимировать"эти три баночки,соль сыпала на 3х литровую 100 гр.стояли трое суток,промыла трижды,залила холодной водой,спустила в подвал,ч-з 2 недели деагусьирую,не то, совершенно не то,от прошлого года, нёбо и земля,те "ушли" просто в лет",а в этот раз как маченые,что можно исправить? посоветуйте,три банки,жалко выбросить, СПАСИБО вам.
Хранение в погребе или в квартире можно хранить?
Можно в квартире
A GDE RESEPT OGURSI + WODKA ? SPASIBO !
А можно в доме хранить такие огурцы?
Юля я тоже купила новые крыжки,машинка соскакивает.Закручиваю 2раза и обязательно проверяю банку.Бывает капает.
Крыжками закатываете?
Крышки! Проверить -крышечки.😡.
Лена,добрый вечер! Спасибо за рецепт! Лена,подскажите,где приобретали или название вашей машинки закаточной?
Она Юля, Лена дочка
@@user-iq5lk4yl4q Спасибо большое)))
Я тоже на валдберис брала
По Украине на всех базарах. Цена 320 или 350 где как купите.
С Крышками беда. Они или большего диаметра чем у банок. Либо изготовлены из металла не подходящего. Это вопрос к производителям. Они по идее должны тестировать свою продукцию, прежде, чем продавать.
У меня целая неделя шла пена, и не куда не ушла, лето, в доме жарко. По смотрю что будет
Заготавливаю так много лет и даже в жаркие (для нашего региона) сезоны, когда на улице ночью за +20 и днём под +35 было никогда за три дня не уходила пена, минимум полных дней пять выдерживаем. Лучше лишний день передержать, чтобы процессы брожения успокоились, чем недодержать и получить сорванные или вздутые крышки
Юля ,а можно закрывать винтовыми крышками по этому рецепту?
Da se poate
Юля, а в обычной квартире эти огурцы стоят? Спасибо
Нет, не будут стоять, нужен холод, подвал или в холодильнике, не спешите рано пробовать, я жду три месяца, зато оценка огурцам правильная, а то мои знакомые плюются от таких засолов, потому что не соблюдали правила рецепта, а они и правда очень вкусные.
@@user-ul2qu7dd8j Будут стоять, именно для хранения в квартире этот рецепт. Делаем так очень давно. Сомневаетесь, сделайте несколько литровых и понаблюдайте.
@@user-ul6vl7wp4c самые умные, что ли? Ещё раз говорю- не будут храниться в тепле (в квартире,) и не спорьте, только в холоде, это или в холодильнике, или в хол.подвале.
Проходили уже.
@@user-ul2qu7dd8j Это у вас. А мы храним в шкафу. С прошлого года остался один бутыль и стоит себе спокойно. И так у же какой год. Нет у нас погреба и столько бутылей не поместится в холодильник. Не собираюсь с вами спорить и не разговаривайте в таком тоне... Можете хранить как хотите.
У меня всю зиму простояли в тепле,т.е. в квартире
Почему у меня зацвела сверху вода ? через дня три брожения появилась цвель
Не надо заказывать, всю жизнь такие огурцы закрываю обычными пластмассовыми крышками и ничего не вздувается. А когда закатываете герметично нестерильные продукты,то может ещё и бутулизм развиваться.
Молочная кислота не даст развиться.
Квашеные огурцы, не может быть ботулизм.
А хранить где? У вас в частном доме погреб.
ХрЕна - до хренА!!!
Смотрю дальше. Просто долго очень идет видео, а рецепт-то "копеешный" 😊А я параллельно другие дела делаю. Теперь мне всё понятно! Я уже так, оказывается, давно закрываю огурцы. И этот рецепт у меня от Андрея Ростовского! (кстати, крышки он не стерилизует. А зачем? Просто хорошо промыла и всё. И промываем не 5 раз, а 3 раза вполне хватит, пока удалится белый налёт и чтобы огурцы и специи, и дно банки, стали чистыми) Огурцы и правда - суперские! Очень вкусные!👍😋👌
Белый налет можно смыть при употреблении или вы на выставку банки с огурцами выставляете?😆
Рецепт очень понравился. Только есть один вопрос, кто может ответьте.
Можно ли такие огурцы хранить в квартирных условиях т.к. погреба нет?
У кого был такой опыт?
Да,простояли всю зиму
@@user-mj1py8xc4s спасибо за ответ...попробую рискнуть😊
А где такой чудо-гаджет купить?)) Мне не попадалось такое...
Сколько лищней болтовни просто скажите сколько воды а сами разберемся радниковой или из калодца
Я не поняла,для чего закатывать крышку если солить холодным способом,раньше бабушки закрывали пласмасывыми 🤔
Чтобы хранились в условиях квартиры.Наши бабушки огурцы ставили в погреб,но он ,далеко, не у всех есть.
Я смотрела вашу соления и ещё смотрела соль все кладут по разному вы на 2 х лит положили соль 100 грамм а в другие 80 грамм на 3 х лит кому верить
Зелень, а 2 огурца?
Моя мама всю жизнь квасила так огурцы,но никогда их не закатывала под капроновую крышку и все.
Пробывала закатывать она,но крышки если надувались,она прокалывала гвоздет крышку,выпускала воздух и заиазывала дырочку пластелином. И стояли долго. Но не полюбился ей этот способ с закаткой.
Лавровый лист и перцы добавляют при мариновании,а для квашения- лист хрена,укроп зрелый,лист черной смородины,лист вишни еще можно положить и чеснок конечно! Ну и заливать потом сырой водой очень рискованно...😊
Правильно. А я и листья смородины и вишни перестала класть, мне кажется. что ни вкуса, ни запаха они не дают никакого, а вот огурцы становятся кисловатыми, мне не нравится. Я кладу укроп, много чеснока, корень хрена, сверху можно накрыть листом хрена. И все. А то у некоторых полбанки всяких листьев. Лаврушка, перцы - это в маринад.
Что угодно можно добавлять, по вкусу, кому что нравится.
Согласна, что холодной водой нельзя заливать. Надо простой горячей водой заливать, а остальное все правильно, я также делаю.. Ждать, когда пропадет пенка - это бред. Начнут пениться, чуть постоят, можно закатывать ...
Слава Богу соль расстворилась ... процесс накоконец-то пошёл ...
9
Я боюсь заливать холодной водой, кипячу в которой солились
Жесть по соли будет, или надо изначально уменьшать как минимум до 50гр на литр
Чтобы не сливать, сразу сыпьте на 3хл.банку 100гр.соли.
Способ тот же самый кроме промывания 3дня квасить, столовая ложка водки или чайная ложка спирта в прохладное место, а потом а потом ум от от ешь
Спасибо за рецепт. А можно закрыть банки полиэтиленовыми крышками? Через какое время можно есть огурцы?
Я не буду спорить что это получается вкусно. Ну а как же молочного кислое брожение и не оспоримая польза от него для организма? Ароматы трав и специй?а вы все это добро безжалостно выливаете тогда я уже ничего не понимаю
Не у всех погреб есть
Почему огурцы в банке становятся пухлыми и мягкими
Крышки купил тоже в том году такие ,не закрутить ключ слетает гнет крышку полное фуфло, самые лучшие крышки это ,,господарочка,, или ,,Полинка,,
Для чего использовать столько соли чтобы потом мыть можно меньше соли и также будет вкусно
Совершенно верно, 80 гр. соли на 3 - х литровую банку, вода из колодца и самое главное зелень положить сверху и все.
Если стоят в квартире и меньше соли, они будут кислые. Я сливаю рассол и заливаю водой, когда открываю и добавляю немного сахара. Они крепкие, хрустящие.
Если мало соли положить, то не произойдёт дезинфекции от разных микробов и бактерий
Никогда не кладу много зелени и чеснока .
У меня по этому рецепту в прошлом году все огурцы взорволись!
Квашеные огурцы не могут взорваться.Они у Вас,просто не добродили,и этот процесс продолжился под закрытыми крышками.
@@Helen7-они стали мягкими и появился очень неприятный запах.
Соли мало значит раз завоняли. Если все по рецепту, то даже если банку вздует ничего страшного, стоят хорошо, они же просто соленые
@@user-nq5ci3rh5h соли по рецепту.
Соль сейчас стала какая то не соленая, не заметили?
Это не крышки, а ключ такой. Соскакивает на 5ом обороте. Уже его разбирали по " полочкам", наше производство( Украина), если вы отсюда.
Нет - нет, крышки некоторые производители делают вверху слишком округление на крышечках. У меня так тоже было, купила новые крышки и ключ соскакивал, измучилась с ними, хорошо что одну упаковку покупала. А оно же страшно, боишься как бы не получился бомбаж. Поехала в центр и купила привычного изготовителя, так всё стало прижимать, никаких соскоков и не стало. А то было и одним ключом и другим и ещё есть у меня спиральный, а оно никак. Так что всё дело в крышках.
Юля, удачных консерваций. Я твоя землячка, родом из тех мест, прямь рядышком - рядышком от Южноукраинска. Будь здорова и береги себя.
Зачем зацикливаться на специях? Всё и так ясно.Главное соль и её пропорции.На 1 литр воды 100 грамм соли.Это и есть главное.
Это какое-то преступление слить рассол в раковину 😢
Все блогеры рекомендуют при поддутии крышки сменить ее на пластмассовую для горячего не меняя воду .
Закрываю уже много лет только так очень вкусные
Только я беру 80 Грам соли на 3х литровую банку и когда заложила огурцы в банку сверху ложу лавровый лист перец чтобы верхние огурчики были в рассоле сверху на лавр сыплю чайную ложку сухой горчицы заливаю литром водыв котором растворила 80 Грам соли и доливают холодной водой до верха,накрывают капроновой крышкой для горячего и сразу в подвал обьяденье
Боже, сколько воды! Да все давно, с 50х годов знают.