Здравствуйте! Спасибо за прекрасную практику! Если когда-нибудь будет практическая лекция про "вино и еда". Будет здорово! Но и так, любая лекция прекрасна!
Денис Юрьевич, спасибо большое! Дегустация прошла на высоте👏 много интересного и новых вин;жаль, что не смогла присоединиться, но смотрю в записи и мотаю на ус))) Благодарю вас за ваши передачи,ждём новых интересных стримов👍👏🤗
Денис, спасибо за очередной интереснейший стрим! Формат - отличный, как и проголосовали в чате за него) Было очень интересно смотреть, хоть и смотрел без вина - но зато вот надумал купить наверное шираз из Австралии. Честно, скептически относился к недорогим винам 8 летним, думал что сеть просто "старье сливает". Но вы прям заинтриговали :)
Да, отличный формат, надо продолжать! Предложение на будущее - делать такие стримы с более ограниченной темой. Например, дегустация красных в таком-то стиле или белых такой-то страны.
Как правило простые вина (речь про красные, конечно), даже с выдержкой в 8 лет - часто за пиком, а иногда откровенно умирают. Особенно из эконом сетей, неоднократно сталкивался. В мелких магазинах, особенно на верхних полках - жара, при перевозке в машине зимой продукты нередко замерзают и т.д. Поэтому базовое красное старше 5 лет я не возьму. Для достаточно качественного вина с выдержкой 6-12 мес. этот предел подниму до 7-8 лет. Конечно, еще много зависит от винограда, региона и т.п. А еще зависит, когда вино пошло в продажу. Этот шираз 2016 года продается в Ленте, там дата розлива - декабрь 2021. Т.е. до 2022 вино хранилось у производителя, а в торговую сеть пошло всего 2 года назад.
Спасибо за семинар 🙏🙏. Поехал в ближайший Магнит Семильёна не было , взял Шардоне 17 года , очень понравилось, супер❤💋👌. А Семильён взял спустя пару дней , не впечатлил вообще (по крайней мере второй раз купить не захотелось)
Спасибо за интересный формат и красочный рассказ, однако попытка разделить ваши впечатления провалилась с треском. Купили мы с женой бутылку Ала Веллей Семиллион 22г и попытались продегустировать под ваш аккомпанимент. Жена пить отказалась из-за горечи, но и для меня, привычного к перцовке ваш Семиллион оказался слишком терпким. И это еще пол беды. Я впечатлился вашим рассказом про винограт Грин Вертлинер и взял бутылочку с австрийским флагом на винтовой пробке. Однако содержимое бутылки несмотря на правильный цвет чистоту и прозрачность пахло исключительно Капотней. Там даже нотки винограда не было. Бутылки приобретали в г.Дмитров в Магните. Пить эту вонючую жидкость невозможно. Как вы там ананасы с яблоками видите не представляю. Одно расстройство.😢😢😢😮😮😮
Спасибо, Денис. Приятное с полезным! А Эпикуро продышалось и стало гораздо лучше: в аромате появился джем сливовый, спелая вишня, шоколад, во вкусе - черничное варенье, копчёный чернослив. В целом, Эпикуро не разочаровало (относительно примитиво).
День добрый! Денис, подскажите где и как можно узнать анонсы подобных "семинаров" и подготовить "практическую часть" заранее? Идея совместной дегустации - СУПЕР! Спасибо! Донат на хорошее дело.
Денис Юрьевич, полностью согласен с вами про оды альбариньо, великолепный сорт, хотя этот образец не пробовал, выдержанных тоже не пил. Попадались пару раз и выдающиеся АльВариньо, но посредственных конечно в Португалии большинство… А как вам сорт Чарелло, он же Щарело, он же Ксарелло? Мне показалось, что это сводный брат Альбе, может даже и поинтереснее в чём-то.
Спасибо большое, Денис. Жаль, опять не попал на стрим- прощелкал анонс:( Насчёт Рислинга- недавно попался полусухой F-Style 2022, алко 12%, с аболютно отсутствующей в первом носе и очень слабо поднимающейся ароматикой- где-то далеко хрустящее зеленое яблоко- вроде понимаешь что Рислинг- но очень далеко. При этом по кислоте-телу-сахару вино в балансе- не труп, следов окисления 0, кислотность такая прямо красивая, а ароматики нет совсем. Или терпены в перезревшем Рислинге разваливаются сразу после окончания ферментации?
Дякую за цікаву розповідь. Дуже пізнавально. Ще два, три таких стріма точно зайдуть глядачу. Хотілось би щоб були присутні стилі бордо, доліна ріки Рона, Ріоха і рібейра дел Дуеро.
В выдержанных, коллекционных винах надо рассматривать букет вина - сложные запахи первичных, вторичных и третичных ароматов. Также учимся оценивать аромат, букет в три носа - когда вино в бокале в покое, вращая бокал и аромат пустого бокала через некоторое время. Можно еще рассмотреть четвертый нос - длительно стоящего бокала свином.
Возможно, попалась неудачная бутылка- Тантру недавно совсем вот дегустировал- "Красные холмы" 2020- абсолютно адекватное за свои деньги- ну разве что можно попинать что "стиль размыт" и танин чуть диковатый (оно заявлено бордоблендом, но там как-будто бы изрядно Шираза положено)- но свои 84-85 там есть.
Ссылки на мои соцсети
Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/daily_winegraph
Вивино www.vivino.com/users/denis.rudenko2
Телеграм-канал "Вопросы к стримам" t.me/wine_questions
Основной телеграм-канал t.me/the_daily_winegraph
Здравствуйте! Спасибо за прекрасную практику! Если когда-нибудь будет практическая лекция про "вино и еда". Будет здорово! Но и так, любая лекция прекрасна!
Денис Юрьевич, спасибо большое! Дегустация прошла на высоте👏 много интересного и новых вин;жаль, что не смогла присоединиться, но смотрю в записи и мотаю на ус))) Благодарю вас за ваши передачи,ждём новых интересных стримов👍👏🤗
Вы очень сильно повлияли на мое винное образование. Спасибо большое.
Денис, спасибо за очередной интереснейший стрим! Формат - отличный, как и проголосовали в чате за него)
Было очень интересно смотреть, хоть и смотрел без вина - но зато вот надумал купить наверное шираз из Австралии.
Честно, скептически относился к недорогим винам 8 летним, думал что сеть просто "старье сливает". Но вы прям заинтриговали :)
Да, отличный формат, надо продолжать! Предложение на будущее - делать такие стримы с более ограниченной темой. Например, дегустация красных в таком-то стиле или белых такой-то страны.
Как правило простые вина (речь про красные, конечно), даже с выдержкой в 8 лет - часто за пиком, а иногда откровенно умирают. Особенно из эконом сетей, неоднократно сталкивался. В мелких магазинах, особенно на верхних полках - жара, при перевозке в машине зимой продукты нередко замерзают и т.д. Поэтому базовое красное старше 5 лет я не возьму. Для достаточно качественного вина с выдержкой 6-12 мес. этот предел подниму до 7-8 лет.
Конечно, еще много зависит от винограда, региона и т.п. А еще зависит, когда вино пошло в продажу. Этот шираз 2016 года продается в Ленте, там дата розлива - декабрь 2021. Т.е. до 2022 вино хранилось у производителя, а в торговую сеть пошло всего 2 года назад.
Спасибо за семинар 🙏🙏.
Поехал в ближайший Магнит Семильёна не было , взял Шардоне 17 года , очень понравилось, супер❤💋👌.
А Семильён взял спустя пару дней , не впечатлил вообще (по крайней мере второй раз купить не захотелось)
Спасибо за интересный формат и красочный рассказ, однако попытка разделить ваши впечатления провалилась с треском. Купили мы с женой бутылку Ала Веллей Семиллион 22г и попытались продегустировать под ваш аккомпанимент. Жена пить отказалась из-за горечи, но и для меня, привычного к перцовке ваш Семиллион оказался слишком терпким. И это еще пол беды. Я впечатлился вашим рассказом про винограт Грин Вертлинер и взял бутылочку с австрийским флагом на винтовой пробке. Однако содержимое бутылки несмотря на правильный цвет чистоту и прозрачность пахло исключительно Капотней. Там даже нотки винограда не было. Бутылки приобретали в г.Дмитров в Магните. Пить эту вонючую жидкость невозможно. Как вы там ананасы с яблоками видите не представляю. Одно расстройство.😢😢😢😮😮😮
Спасибо, Денис. Приятное с полезным! А Эпикуро продышалось и стало гораздо лучше: в аромате появился джем сливовый, спелая вишня, шоколад, во вкусе - черничное варенье, копчёный чернослив. В целом, Эпикуро не разочаровало (относительно примитиво).
Примитиво теререшний апулийский, и не идет ни вкакое сравнение с предыдущей инкарнацией Di Manduria при той же цене. 😐
👍👍Супер крутейший стрим! будем пересматривать многократно! Спасибо и уважуха Денису Юрьевичу!
Я помню когда-то на сайте лудинга был хороший материал на этот счет. Я с него и начал интересоваться темой. И сейчас у них продолжаю заказывать.
Спасибо, Денис!
Денис Юрьевич, большое спасибо за знание, которое Вы даете❤
Денис, огромное спасибо за стрим и наводку на альбариньо от Торресов, скупил все в ближайших точках :)
Лекция интересна и для начинающих. Спасибо!
День добрый!
Денис, подскажите где и как можно узнать анонсы подобных "семинаров" и подготовить "практическую часть" заранее?
Идея совместной дегустации - СУПЕР!
Спасибо!
Донат на хорошее дело.
Ждем новых обзоров из КБ
Вчера вечером провел лабораторную работу. Открыл Pinta Negra Reserva. Турига националь плюс каберне совиньон. Впервые виду КС в Португальском вине
Иногда те вина, которым Лука ставит низкий балл, как раз можно пить. На собственном опыте)
Денис Юрьевич, полностью согласен с вами про оды альбариньо, великолепный сорт, хотя этот образец не пробовал, выдержанных тоже не пил. Попадались пару раз и выдающиеся АльВариньо, но посредственных конечно в Португалии большинство… А как вам сорт Чарелло, он же Щарело, он же Ксарелло? Мне показалось, что это сводный брат Альбе, может даже и поинтереснее в чём-то.
Скажите: как, по вашему мнению, правильно подготовить рот перед дегустацией?
Денис, во вкладке О канале думаю стоит обновить ссылку на Vivino на актуальную.
Спасибо, обновил!
Спасибо большое, Денис. Жаль, опять не попал на стрим- прощелкал анонс:(
Насчёт Рислинга- недавно попался полусухой F-Style 2022, алко 12%, с аболютно отсутствующей в первом носе и очень слабо поднимающейся ароматикой- где-то далеко хрустящее зеленое яблоко- вроде понимаешь что Рислинг- но очень далеко. При этом по кислоте-телу-сахару вино в балансе- не труп, следов окисления 0, кислотность такая прямо красивая, а ароматики нет совсем. Или терпены в перезревшем Рислинге разваливаются сразу после окончания ферментации?
Дякую за цікаву розповідь. Дуже пізнавально. Ще два, три таких стріма точно зайдуть глядачу. Хотілось би щоб були присутні стилі бордо, доліна ріки Рона, Ріоха і рібейра дел Дуеро.
В выдержанных, коллекционных винах надо рассматривать букет вина - сложные запахи первичных, вторичных и третичных ароматов. Также учимся оценивать аромат, букет в три носа - когда вино в бокале в покое, вращая бокал и аромат пустого бокала через некоторое время. Можно еще рассмотреть четвертый нос - длительно стоящего бокала свином.
Недавно увидел испанское вино из сорта Мерсегера по очень сходной цене. Первый раз такое вижу - на что похоже?
Денис, у вас же есть Дзен? Вот туда список вин и выкладывайте. Или даже... ну может быть.. айда в ЖЖ обратно, а?
Хотелось бы узнать у Дениса:-"Какую бутылку вина он взял бы с собой на Марс-Рислинг или Шардоне?"😀
Рислинг, без вариантов. Шардоне - сложный сорт, сделать его "реально красиво" очень непросто
@@750ml-ruСпасибо за ответ.А то у меня Рислинг есть на винограднике,а Шардоне-нет.Значит ,он и не нужен.😀
Через Сбер маркет 5-8₽))
Тантра красное было вылито сразу. Стыдно такое продавать. И КБ и производителю.
Это странно, у меня красное было лучше белого. Нормальные 85 было.
Возможно, попалась неудачная бутылка- Тантру недавно совсем вот дегустировал- "Красные холмы" 2020- абсолютно адекватное за свои деньги- ну разве что можно попинать что "стиль размыт" и танин чуть диковатый (оно заявлено бордоблендом, но там как-будто бы изрядно Шираза положено)- но свои 84-85 там есть.
@@750ml-ru 85? Не густо. За 700 руб в том же КБ даже сейчас можно много импортных 85-87 найти. И Крю Лермонты по белому ценнику
Спасибо, Денис!