Хочется поблагодарить Вас Денис ,за продолжение стримов на Ютуб,при всех сложностях. Стрим был замечательный, как всегда очень уютно и познавательно. Зрителям хотел бы посоветовать установить сразу несколько ВПН,либо на ваши смартфоны,либо в браузеры ,это не проблема и смотреть с самой удобной платморфы для стримов ,коей является Ютуб.
Очередная благодарность Денису Юрьевичу! Лекция получилась насыщенная, хочется слушать и переслушивать!!! Спасибо большое, что продолжаете просвещение, несмотря ни на что👏👏👏
Спасибо Денис за очень интересную и содержательную презентацию. Единственное что хотелось приметить это как так Молдова не оказалось абсолютно нигде в вашей презентации. Хотя я знаю вы прекрасно ознакомлены с нашими винами и сделали в Москве, в далеком уже 2022, хорошую презентацию о них. Говоря о Саперави, после конечно Грузии, напомнить о Азербайджане и совсем не сказать что и у нас они получаются очень хорошими. Не говоря уже что мы всегда на пост советском пространстве были большими производителями, а в последнее десятилетие, очень успешно прибавили в качестве и конкурируюм на международном рынке.
Огромное спасибо за лекцию. Смотрю в записи, к сожалению. Скажите, пожалуйста, если это не поздно, сорт Вранец имеет потенциал в старению. Есть бутылка 2015 года. Не знаю что делать: спасать или пусть еще себе "подрастает"? Спасибо
Огромное спасибо! Я тоже считаю, что саперави - пышный и нарядный. Приятно, что я совпадаю с мастером. Никогда не пробовала старых саперави. В масмаркете таких не найти? Есть только с небольшой выдержкой, пахнет ванилькой. Прошу больше дегустаций из масмаркета, чтобы можно было разширить опыт, не сильно растрачивая средства. С огромным уважением.
Спасибо, очень информативно. Делаю красное сухое вино. Через год начинает горчить. Пишут , что причина высокая тониность. Что посоветуете, может меньше не мезге держать? Бурное брожение дней 9-12. До его окончания.
![Eminem - Fuel (feat. JID) [Official Lyric Video]](http://i.ytimg.com/vi/t5H_CewqpKA/mqdefault.jpg)
Хочется поблагодарить Вас Денис ,за продолжение стримов на Ютуб,при всех сложностях. Стрим был замечательный, как всегда очень уютно и познавательно. Зрителям хотел бы посоветовать установить сразу несколько ВПН,либо на ваши смартфоны,либо в браузеры ,это не проблема и смотреть с самой удобной платморфы для стримов ,коей является Ютуб.
Очередная благодарность Денису Юрьевичу! Лекция получилась насыщенная, хочется слушать и переслушивать!!! Спасибо большое, что продолжаете просвещение, несмотря ни на что👏👏👏
Большая благодарность за прекрасный эфир!!!🎉🎉🎉
0:00 Настройки и реклама
7:25 Начало
9:32 Определение темы
13:10 Чат
15:47 Вино в бокале к лекции
19:15 Техники получения
24:15 Регионы
28:48 Классификация по срокам выдержки
34:08 Цвет
37:04 Что ещё меняется
44:33 Клоны и сорта
48:17 Про терруары
50:40 Техники на винодельне
Кровопускание
Ремонтаж
Пижаж
Бочка
Мацерация постферментационная
1:10:04 Типичная ароматика
1:11:50 Чат
1:15:06 Сорта
Каберне Совиньон
Про крю
1:32:47 Мерло
Бордо
1:38:30 Пино Нуар
1:47:25 Мальбек
1:52:05 Сира
1:58:47 Гренаш
2:00:00 Техпроблема
2:06:07 Чат
2:06:49 Пакстон, Шатонеф дю Пап
2:11:14 Другие сорта
Мурведр
Санджовезе
Неббиоло
Лаграйн
Альянико
Нерелло Маскалезе
Неро д'Авола
Темпранильо
Торига Насьонал
Бага
Ксиномавро
Льятико
2:46:00 Красностоп
2:50:16 Саперави
2:51:33 Финал
Спасибо за продолжение стримов, очень ждал эту тему😊
Огромное Вам спасибо за Ваши лекции в них огромнейший массив супер полезной и технологически ценной информации !!!!!!!!!!!!
как же мы ждем ваших лекций! доброжелательность, эрудиция и отсутствие морализаторства, юмор, остроумие. и глубокое знание темы.
Аллилуйя, Денис Юрьевич! Очень радостно вас снова видеть. Спасибо!
Спасибо! Очень интересно. Думал поможет от бессонницы, но так увлекся , что решил не спать :)
Спасибо, Маэстро!
Большое спасибо!
Денис Юрьевич. Благодарю за лекцию. Как ни когда актуальна. Веду сбор Мерло и Ркацители с подсобного участка.
Спасибо Денис за очень интересную и содержательную презентацию. Единственное что хотелось приметить это как так Молдова не оказалось абсолютно нигде в вашей презентации. Хотя я знаю вы прекрасно ознакомлены с нашими винами и сделали в Москве, в далеком уже 2022, хорошую презентацию о них. Говоря о Саперави, после конечно Грузии, напомнить о Азербайджане и совсем не сказать что и у нас они получаются очень хорошими. Не говоря уже что мы всегда на пост советском пространстве были большими производителями, а в последнее десятилетие, очень успешно прибавили в качестве и конкурируюм на международном рынке.
Если Вы разбираетесь в вопросах вина и в частности саперави, где можно найти эти самые старые саперави с сырными тонами в аромате?
Огромное спасибо за лекцию. Смотрю в записи, к сожалению. Скажите, пожалуйста, если это не поздно, сорт Вранец имеет потенциал в старению. Есть бутылка 2015 года. Не знаю что делать: спасать или пусть еще себе "подрастает"? Спасибо
Огромное спасибо! Я тоже считаю, что саперави - пышный и нарядный. Приятно, что я совпадаю с мастером. Никогда не пробовала старых саперави. В масмаркете таких не найти? Есть только с небольшой выдержкой, пахнет ванилькой. Прошу больше дегустаций из масмаркета, чтобы можно было разширить опыт, не сильно растрачивая средства. С огромным уважением.
Балерину канопи я очень люблю, хорошее винцо. Правда перестали возить.
И еще через какое время выдержки у саперави можно найти в аромате сырные оттенки?
ДЮ, огромное спасибо, молимся! Если в курсе, что у нас с Цимлянским Черным? Сорт отличный, но нет его, в Новосибе нет в продаже. Даже как то странно..
Цимлянский+Голубок от Собер Баш свободно есть (Бахетле)
ЦЧ довольно интересный сорт, отличные розовые дает, аккуратные красные можно получить. На мой взгляд сорт существенно богаче пресловутого Красностопа
Спасибо, очень информативно. Делаю красное сухое вино. Через год начинает горчить. Пишут , что причина высокая тониность. Что посоветуете, может меньше не мезге держать? Бурное брожение дней 9-12. До его окончания.