Такого слова до этого момента я и не знал. Вы имеете в виду печь под казан? или что то иное? Без печи, мое мнение, геморойней готовить, а хочется получать удовольствие )))
Тоже не проблема. Если я собираюсь готовить на следующий день, чтоб не смазывать. Просто слегка дров, вода согревается, мою и приступаю к готовке. Драить ничего не надо, все отлично отмокает и моется на ура.
Я прокалил новый чугунный казан по вложенной инструкции, которая предписывает с солью это делать. Прокалил так, что даже шумовка от раскаленной соли потемнела. Затем с льняным маслом. Затем обжарил с луком. Затем приготовил картошку с мясом. После трапезы помыл просто водой, насухо протер и убрал в кладовку. Стоит уже две недели, даже намека нет на ржавчину. Значит- технология первого обжига правильная.
Нет, просто у вас сухо ))). Смысл обжига в том, чтоб масло транспортировочное удалить, не более. А дальнейшее правильное хранение зависит от условий хранения.
@@user-lf3iv7wn4v Защитный слой создается в процессе использования, тобиш обжарка продукта на масле и нарабатывается временем. А прокалка казана первоначальная предназначена для того, что бы удалить транспортировочное масло!
Здравствует скажете пожалуйста, я подпалил на газ казан, стал серии обработал маслом.вообщем после приготовления накрыл крышкой потом по краям ржавел. Что делать?
Вы не правильно нанесли антипригарный слой и обожгли новый казан.если он у вас ржавеет. Прокалите хорошо казан. нанесите правильно антипригарное покрытие и заново его обработайте. Казан после мытья и приготовлении пищи нельзя держать с накрытой крышкой и в влажной среде. Хорошо его сушите и Убирайте в помещение.
Никого не слушайте мойте моющим и можно посудной щеткой тереть ничего не портится не ржавеет если правильно хранить . Готовлю в казане много лет и если бы мыл как в ролике он бы весь был покрыт вонючим маслом , проверено .
Все правильно, масло имеет свойство стареть. Протираете салфеткой => на огонь => свежее маслице => луковицу на четыре части => обжариваете = И Ваш казан вновь готов к бою ))))
Еще вспомнил, есть такой момент. Если казан действительно чугунный, а чугун материал пористый, периодически, допустим, один к десяти, надо прокипятить казан в профилактических целях. Полный наливаете и кипятите => появится пленка или пенка, это старая еда ))).
Если новый казан был правильно обработан и правильно нанесен антипригарный слой то казан надо помыть горячей водой и смазать тонким слоем сывинной корочкой с жиром . Только не соленой.
Вы видели у меня ржавчину хоть на одном ролике? Протрите салфеткой насухо сразу, на углях последняя влага испаряется, и смажте маслом. Никакой ржи! Суп тоже в соле варить? ;)
Я так полагаю, как и любую чугуняку. Я бы снял ролик, но у меня нет второго нового казана ))). Я просто прокалил казан на огне, пока масло техническое не побелело по всей площади казана, (далее все также происходит на огне) потом несколько раз его помыл, то есть наливаем полный воды, нагреваем, берем губку с грубой стороной и оттираем масло, сливаем воду и опять, раза три так сделал, потом вскипятил полный казан воды, слил воду, протер салфеткой (все делается на углях, чтоб вода испарялась из пор), далее растительное масло раскалили, бросили луковицу четвертями, хорошо лук обжарили и этим маслом облили (смазали казан). Готово!
С солью на горячий казан с маслом чистят только по надобности, когда подржавеет. А так после готовки вымыть и вытереть. А если надолго-лучше жиром животным смазать, потому как после смазывания растительным оно олифится, и придется казан снова греть и чистить маслом с солью.
Казан вообще мыть не стоит, так как вода даёт карозию!!! Соль засыпь, наколи казан, соль всю грязь возьмёт на себя и все!!! В ютубе хренова туча роликов по уходу за казаном!!!!!
В казане готовить, жарить, парить, варить можно все, что угодно, но мыть казан водой?!?!?!?!? После приготовления достаточно казан протереть бумажными салфетками, либо травой, ну а если сильно жирный то добавить соли прокалить ее и все!!!!!
Спорить не буду, потому как не химик. Моя водой я не заметил каких либо проблем, ржа не успевает появляться потому как казан на печи и протирается сухой салфеткой сразу. Я думаю если он и сдряхнит лет через 20, то я пойду куплю другой, чем двадцать лет тереть его травой и калить соль. И кстати в ютубе такая же хренова туча моющих водой )))))
Если создано хорошее антипригарное покрытие, то пгчему бы не помыть его водой? Сколько мыл, убирал на хранение долгое - никакой ржи не было, а значит всё правильно сделал. А вот прокаливать казан с устоявшимся покрытием - это зло, т.е. вы просто "сбрасываете настройки до заводских", т.е. обнуляете покрытие. А казан со временем (при правильной эксплуатации) становится благороднее, и нормальный владелец казана никогда не поменяет свой 10тилетний с правильной эксплуатацией на три новых.
Я предположил что последнее предложении относилось ко мне. Хотел пояснить, если окажется что я неправильно его эксплуатировал и водой испортил, уж если запорол, то пойду куплю новый.
@@user-ys4mz5zg5f дорогой Друг. Записывай! После очистки казана от остатков еды. Насыпаем большую горсть отрубей и тряпочкой втираем ее в казан. Делаем несколько раз. Пока отруби перестанут впитывать жир и остатки влаги. Дальше вытираем казан чистой тряпочкой отостатков отрубей. При хранении казана не надо плотно накрывать его крышкой.
Хобби
Какие у Вас собаки хорошие!
Суперское видео!
Отличная идея! Лайк👍
классное видео )) )
Хорошее видео
Спасибо!
Ну и подписка,конечно.
Полезная информация
Это хорошо
nice very good
Не проще в чайнике вскипятить воду и ей помыть?
Видео полезное. У меня вопрос- я заказала gulaschkanone к казану, ваше мнение ,правильно или нет?
Такого слова до этого момента я и не знал. Вы имеете в виду печь под казан? или что то иное? Без печи, мое мнение, геморойней готовить, а хочется получать удовольствие )))
Лучше в магазине купить, хоть видно что берёшь!
2 чайника кипятка и все просто) не надо ни какой огонь разводить. Не благодарите
красавчик ёпта
Стараемся
Куку, ёпта!
Казан правильно мать сразу после приготовления.. тёплой водой.. а не драть пока все высыхнит и прилипнит
Тоже не проблема. Если я собираюсь готовить на следующий день, чтоб не смазывать. Просто слегка дров, вода согревается, мою и приступаю к готовке. Драить ничего не надо, все отлично отмокает и моется на ура.
Я прокалил новый чугунный казан по вложенной инструкции, которая предписывает с солью это делать. Прокалил так, что даже шумовка от раскаленной соли потемнела. Затем с льняным маслом. Затем обжарил с луком. Затем приготовил картошку с мясом. После трапезы помыл просто водой, насухо протер и убрал в кладовку. Стоит уже две недели, даже намека нет на ржавчину. Значит- технология первого обжига правильная.
Нет, просто у вас сухо ))). Смысл обжига в том, чтоб масло транспортировочное удалить, не более. А дальнейшее правильное хранение зависит от условий хранения.
@@user-ys4mz5zg5f смысл обжига в том, чтобы не только удалить масло, но и создать защитный слой. Это всем известно.
@@user-lf3iv7wn4v Защитный слой создается в процессе использования, тобиш обжарка продукта на масле и нарабатывается временем. А прокалка казана первоначальная предназначена для того, что бы удалить транспортировочное масло!
Какой объем казана у вас?
У меня пригорела и остала.сь еда внутри, тяжко отмываю, + при новом использовании масло после подгорает
Здравствует скажете пожалуйста, я подпалил на газ казан, стал серии обработал маслом.вообщем после приготовления накрыл крышкой потом по краям ржавел. Что делать?
Не совсем понял текста вашего. Чугуну свойственно ржаветь. Когда еду приготовили, помыли казан, смажте растительным маслом и до следующего раза.
Крышкой не накрывай
Вы не правильно нанесли антипригарный слой и обожгли новый казан.если он у вас ржавеет. Прокалите хорошо казан. нанесите правильно антипригарное покрытие и заново его обработайте. Казан после мытья и приготовлении пищи нельзя держать с накрытой крышкой и в влажной среде. Хорошо его сушите и Убирайте в помещение.
@@user-zh1nl9cc6y если казан сухой,покрыт пленкой масла и хранится не во влажной среде,тол под крышкой ему ничего не будет.
Никого не слушайте мойте моющим и можно посудной щеткой тереть ничего не портится не ржавеет если правильно хранить . Готовлю в казане много лет и если бы мыл как в ролике он бы весь был покрыт вонючим маслом , проверено .
Смазал я вот так казан маслом, так он через неделю завонял старым маслом. Что теперь с ним делать?
Все правильно, масло имеет свойство стареть. Протираете салфеткой => на огонь => свежее маслице => луковицу на четыре части => обжариваете = И Ваш казан вновь готов к бою ))))
@@user-ys4mz5zg5f после протирки ещё водичкой ополоснул, все норм, спасибо
Еще вспомнил, есть такой момент. Если казан действительно чугунный, а чугун материал пористый, периодически, допустим, один к десяти, надо прокипятить казан в профилактических целях. Полный наливаете и кипятите => появится пленка или пенка, это старая еда ))).
Если новый казан был правильно обработан и правильно нанесен антипригарный слой то казан надо помыть горячей водой и смазать тонким слоем сывинной корочкой с жиром . Только не соленой.
льняное масло при температуре высохнет и сделает антипригарное покрытие
Добрый день. Как с наружи от нагара бороться?
После готовки струёй хорошей из шланга поливайте
Здравствуйте! Смотрю у всех казаны чёрного цвета внутри, а у меня бока потемнели, а дно светлое, как будто только прокалил! Почему так?
Скорее всего потому что дно сильнее прокалено было
@@user-cl8zx7cy4e спасибо! А это хорошо или плохо?
Нормально, на сколько литров казан?
@@user-cl8zx7cy4e на 8
Для дачи и для дома!
А разве казан моют водой? Его с солью чистят,а так заржавеет...это не правильно
Вы видели у меня ржавчину хоть на одном ролике? Протрите салфеткой насухо сразу, на углях последняя влага испаряется, и смажте маслом. Никакой ржи! Суп тоже в соле варить? ;)
@@user-ys4mz5zg5f Понял,понял, спасибо за ответ!
@@user-ys4mz5zg5f А тогда еще подскажите,как садж чугунный прокалить и подготовить к приготовлению блюд!
Я так полагаю, как и любую чугуняку. Я бы снял ролик, но у меня нет второго нового казана ))). Я просто прокалил казан на огне, пока масло техническое не побелело по всей площади казана, (далее все также происходит на огне) потом несколько раз его помыл, то есть наливаем полный воды, нагреваем, берем губку с грубой стороной и оттираем масло, сливаем воду и опять, раза три так сделал, потом вскипятил полный казан воды, слил воду, протер салфеткой (все делается на углях, чтоб вода испарялась из пор), далее растительное масло раскалили, бросили луковицу четвертями, хорошо лук обжарили и этим маслом облили (смазали казан). Готово!
С солью на горячий казан с маслом чистят только по надобности, когда подржавеет. А так после готовки вымыть и вытереть. А если надолго-лучше жиром животным смазать, потому как после смазывания растительным оно олифится, и придется казан снова греть и чистить маслом с солью.
Кто не знает мыть казан?
Все очень интересно, но глагола "ложить" в русском языке нет, есть - класть, кладу, кладём.
Точно! У меня боец говорил про матрасы(цы) " А я их там СКЛАЛ"
@@user-gu6ke7rn8s и он вас научил ложить 😂
@@verseysv ложИть и лОжить меня жизнь научила...
@@user-gu6ke7rn8s нет таких глаголов , положИть есть, но не полОжить.
@@verseysv Это смотря в какой местности...В Забайкалье например , есть...
Казан вообще мыть не стоит, так как вода даёт карозию!!!
Соль засыпь, наколи казан, соль всю грязь возьмёт на себя и все!!!
В ютубе хренова туча роликов по уходу за казаном!!!!!
А суп не дает коррозию? А раков как варить? В соле?
В казане готовить, жарить, парить, варить можно все, что угодно, но мыть казан водой?!?!?!?!? После приготовления достаточно казан протереть бумажными салфетками, либо травой, ну а если сильно жирный то добавить соли прокалить ее и все!!!!!
Спорить не буду, потому как не химик. Моя водой я не заметил каких либо проблем, ржа не успевает появляться потому как казан на печи и протирается сухой салфеткой сразу. Я думаю если он и сдряхнит лет через 20, то я пойду куплю другой, чем двадцать лет тереть его травой и калить соль. И кстати в ютубе такая же хренова туча моющих водой )))))
Если создано хорошее антипригарное покрытие, то пгчему бы не помыть его водой? Сколько мыл, убирал на хранение долгое - никакой ржи не было, а значит всё правильно сделал. А вот прокаливать казан с устоявшимся покрытием - это зло, т.е. вы просто "сбрасываете настройки до заводских", т.е. обнуляете покрытие. А казан со временем (при правильной эксплуатации) становится благороднее, и нормальный владелец казана никогда не поменяет свой 10тилетний с правильной эксплуатацией на три новых.
Я предположил что последнее предложении относилось ко мне. Хотел пояснить, если окажется что я неправильно его эксплуатировал и водой испортил, уж если запорол, то пойду куплю новый.
Не моют казан водой!!!
Понятно, что! Больше не буду!
@@user-ys4mz5zg5f дорогой Друг. Записывай! После очистки казана от остатков еды. Насыпаем большую горсть отрубей и тряпочкой втираем ее в казан. Делаем несколько раз. Пока отруби перестанут впитывать жир и остатки влаги. Дальше вытираем казан чистой тряпочкой отостатков отрубей. При хранении казана не надо плотно накрывать его крышкой.
PS у нас большой мешок отрубей стоит в районе 100руб, хватит на пол жизни;)
ложим.... Выключил на этом слове
Бесполезная хрень время только потерял
Хорошее видео