贅沢チョコロールパンの作り Lesson 135 “Chocolate Roll Bread”
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- Опубликовано: 11 ноя 2021
- 夫婦でパン作り！第135弾は「チョコロールパン」です！だんだんと寒くなりチョコレートが恋しくなる季節になってきましたので、今回は伸ばして丸めて型に入れるだけの簡単チョコロールパンを作りました！アイスやホイップクリームなどお好みのトッピングを添えて、甘〜いチョコが沢山入ったパンで癒されましょう!ぜひお試しください！
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✳︎材料 / 6個
◆パン生地
・強力粉（キタノカオリ）：250g
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※約半分ずつ２つのボウルに分けておくとイーストがしっかり溶けて失敗しにくいです
［ボウルA］
・ドライイースト：3g（小さじ1）
・ハチミツ：30g
※砂糖18g（大さじ2）でも代用可
・ココアパウダー：10g
・ぬるま湯（40℃）：100cc
・牛乳（40℃）：80cc
［ボウルB］
・塩：3g（小さじ1/2）
・無塩バター：40g
◆フィリング
・チョコ(クーベルチュール) ：100g
※お好みのもので大丈夫です
◆仕上げ用
・アーモンドダイス ：適量
・粉糖 ：適量
※お好みのもので大丈夫です
✴︎発酵時間
・一次発酵：約25分（40℃）
・二次発酵：約20分（40℃）
※発酵終了の少し前に発酵機（オーブン等）から出し、室温発酵に切り替えてオーブンを予熱します
✴︎焼き時間
200℃で13分
✴︎イングリッシュマフィン型のサイズ
1穴の底が約9cm、高さ3cm
www.cotta.jp/products/detail....
※紙カップでも大丈夫です。動画でご紹介したものは底径が約9cmのものです。
✳︎Ingredients / makes 6
◆Bread dough
・Bread flour : 250g
*If you divide it into two bowls, about half each, the yeast will melt well and you won't fail easily
[Bowl A]
・Yeast : 3g (1 tsp)
・Honey : 30g
*18 g (2 tbsp) sugar can be substituted
・Cocoa powder : 10g
・Water(40°C) : 100cc
・Milk(40°C) : 80cc
[Bowl B]
・Salt : 3g (1/2 tsp)
・Unsalted butter : 40g
◆Filling
・Chocolate (couverture) : 100g
*You can use any chocolate your favorite
◆For finishing
・Almond dice, as needed
・Icing sugar, as needed
*You can use any topping your favorite
✴︎Rising time
First time : About 25~ min (40℃) / Second time : About 20~ min (40℃)
*Preheat the oven just before the end of the second fermentation.
✴︎Baking time
Bake at 200°C for 13 min
✴Size of Muffin Pan
The bottom of each hole is about 9cm in diameter and 3cm in height.
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Хобби
今日焼いてみました😋
子供達が美味しい美味しいと食べてます！
工程が分かりやすく、作りやすくて塩パンのレシピも参考にさせてもらいました🥐
動画を観るのが楽しみです！
ありがとうございます😊お子さんたちにも喜んでいただけて良かったです😆❗️
とにかく。仲良く作ってるから
見ていられます。そして、美味しそう！
これからも、ほのぼののままでいてくださいね🌷
ありがとうございます😊🙌嬉しいです✨パン作りは楽しいですね〜💪
焼きました🍫
ふわふわ生地でチョコトロットロの美味しいパン
リピ決定です👍
いつもありがとうございます😊
ありがとうございます😊もはやスイーツですよね☺️🙌ぜひ何度も楽しんでください✨
美味しそう！
チョコパン大好きで、チョコフレーキーやツイストパンなど色んな種類を作りました。
これも作ってみます♡
ありがとうございます😊チョコパンが食べたくなる季節になってきましたよね💪ぜひコチラも❗️美味しいです🙌
Thanks for all the information in English including the pan size. Love your channel
Thank you too☺️
メッチャ美味しそう😋早速作りたくなります💓
ありがとうございます😊めっちゃ美味しかったので、ぜひぜひっ😂🙌
早速作りました！イングリッシュマフィン型も紙カップもなかったのでラメキンを使いましたが、とっても綺麗にできました！
早速作っていただいてありがとうございます😊確かにそういったものでも綺麗にできそうですね🤔勉強になります☺️
チョコシリーズ好きです💕
ありがとうございます😊チョコパンは間違いないですねっ😆🙌
パン生地フワフワでとても美味しかったです😋🍫✨
リピ決定です🎵
いつもありがとうございます😉
ありがとうございます😊🙌リピ決定嬉しいですね〜☺️ぜひぜひ💪
さっそく焼いてみました。チョコが、凄い！
ケーキみたい！生クリームあると良いかも。
私はこの、生地好きだから、チョコなしで
焼いてから、間にクリームや、チョコをはさみたいな。御夫婦が、本当、仲良くて、ほのぼので、見ていて和みました🌷
ありがとうございます😊間にクリーム挟むのもアリですね👍生クリームとも相性抜群です✨
生地の段階からすごく美味しそう😋💕
綺麗なブルーのお皿とチョコの色がぴったりで、ハワイアンぽくて好き〜🏝
ありがとうございます😊生地ふわふわで最高でしたよ〜☺️🙌
焼いてみましたよー💓
生地がフワフワですごく美味しかったです。
チョコチップも入れたのでザクザク感もあって食感も良かったです😊
美味しく焼けました😊
ありがとうございます
応援してます
ありがとうございます😊チョコチップも入れると贅沢感増しますね🙌
クランベリー入れても良いね、と奥様がおっしゃっていたので、クランベリー入れて焼きました😊
欲張ってチョコと同量いれたので、ものすごいボリュームになりましたが、粉糖をふりかけると、とても豪華なケーキ🧁！？ぐらいなリッチパンになりました😊
ありがとうございます😊すごい具の量になってそうですが🤣豪華で美味しくできたのは良かったです😆🙌クランベリーとチョコは間違いないですよね👍
キレイなチョコパン！
アーモンドも粉砂糖もおしゃれな感じです❣️
デザートパンにいいですね。早く作ってみたいです😍
ありがとうございます😊結構簡単にできて、上にちょっとトッピングするだけで見た目もよくなるのでオススメです😊🙌
もう、ぜっっっっったいおいしい。クランベリーが余ってるから、作りたい、、、。
ありがとうございます😊間違いないです👍クランベリーもぜっっっっったい合いますね😆
こんばんは。お久し振りのコメントになります。チョコが恋しい季節ですね。とても美味しそうです。旦那様の捏ね上手ですね。久々にブリオッシュナンテール作ってみようと思います。
ありがとうございます😊本当チョコパンが美味しい季節になってきました❗️こちらもいつか是非作ってみてくださいね✨
いつも美味しいレシピ動画ありがとうございます!お二人のレシピは数回試させて頂きましたが、全て子供達と夫に大好評で感謝しております!
私はロサンゼルスで生まれ育った日系二世アメリカ人ですが、福岡に数年住んでいた事もあるので時々「聞き覚えがある言葉遣いだな〜」と思わされたりもして、なんだか懐かしくもなります。
イングリッシュマフィンの型ですが、アメリカではマフィンカッターを使うので同じ物が無く、日本のお店で買って海外郵送はちょっと…😅マフィンやカップケーキ用の形ならあるのですが、その場合は生地をどんな大きさに伸ばしたら良いでしょうか?
因みに…チョコレートは寒くなくても毎日食べたいでーす!
ありがとうございます😊僕の方言が意外な所で活かされましたね🤣笑
型がお持ちでないとの事ですが、直径が9cm〜10cmぐらいのものであれば何でも大丈夫かと思います😊もしくは型を使用せずに天板そのまま縦向きに並べても大丈夫です👌型に入れるより形は悪くなってしまうかもしれませんが💦
チョコパン美味しいので是非楽しんで作ってみてください☺️🙌
お二人のレシピ大好きです💟
マフィン型はどちらのを使用していますか？
なかなか同じサイズを探せません
教えていただけると嬉しいです
ありがとうございます😊マフィン型はコッタさんだ購入したものを使用してます❗️動画の概要欄にも追記しておきましたので良かったら参考にしてみてください🙌
ありがとうございます！
早速購入しましたので届いたら作ってみます
楽しみです♪
チョコロールパン、インスタでお裾分けの写真を拝見してから気になっていました…！今度作ってみます☺️✨
チョコの他にクランベリーやオレンジピールを入れる場合はどのくらいの分量にするのがよいでしょうか？
ありがとうございます😊チョコレートと合わせて100gになるぐらいの分量にすると良いかなと思います🙌割合はおこのみで大丈夫です☺️
丁寧なお返事ありがとうございます🙏✨作ってみます！
おいしそう❗チョコたっぷり。オレンジ良いですね🍊最後の粉糖でおしゃれです(*´▽｀*)
ありがとうございます😊チョコたっぷりで癒されます☺️
粉糖はかけるだけで手軽におしゃれな感じが出せて良いですよね😊🙌
こんにちは
早速作ってみました！イングリッシュマフィン型がなく、マドレーヌ型に入れて焼いたらすごく膨らんでしまいました😓膨らむのには理由があるんですか？
ありがとうございます😊膨らみすぎて美味しくできなかったのでしょうか🤔もっと深さのある型の方が綺麗な形に膨らむと思うので、もし手に入ったらまた作ってみてもらえると嬉しいです☺️
十分美味しかったんですけど、ぎゅっと詰まった感じのパンが好きなので今度型に嵌めて作ってみようかと思ってます❣️
18cmケーキ型とかシフォン型とか？美味しい生地なので作り甲斐があります^_^
返信ありがとうございました😊
返信ありがとうございました😊
また作ってみます❣️
今日、キャラメルチョコを使って作ってみたら美味しく出来ました( ˶˙ᵕ˙˶ )
ありがとうございます😊キャラメルチョコ😳美味しそう〜🤤
概要欄には強力粉何グラムか書かれないのですか？
一応記載はしてたのですが見にくかったですよね、すみません🙇♂️250gです！urlとの行間空けときました😊
Lesson134はどのパンになりますか？
二つ前の動画のベーグルになります❗️タイトルに入れてなかったので分かりにくかったですよね💦すみません
タイトルにも追記しておきました😊
わぁ〜美味しそう！！
生クリームも禁断のアイスも沢山つけて食べたいです〜(笑)
またまた久々のコメントになってしまいました(・・;)
ありがとうございます😊アイスを付けて食べるともはやスイーツです🍨