Scacce ragusane al pomodoro, ricetta siciliana
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- Опубликовано: 24 апр 2020
- Le scacce al pomodoro sono la punta di diamante della gastronomia ragusana, scopri tutti i trucchetti per prepararle alla perfezione!
La ricetta scritta è nel mio blog:
blog.giallozafferano.it/maste...
Chi ha messo il pollice in giù o sono gelosi della sua bravura o hanno problemi 🤦♀️😂😂 complimenti e grazie mille per la ricetta 👏👍😘🙋♀️
Ma grazie 🥰
Ciao, ti seguo dalla Svizzera. Non conoscevo questa ricetta e hai un modo di presentarla che incanta!
Mille Grazie per tutto.
Ciao, Stephanie. Apprezzo molto che tu non ti limiti a presentare ricette del luogo, ma ci mostri tecniche, procedimenti e gesti tradizionali, spiegandocene il motivo. Amore e cultura
Sei fantastica, specialmente quando intercali qualche frase siciliana. Mi fai sentire a casa!
Questa ricetta mi ispira . Sei brava a spiegare il procedimento e il motivo del perché si fa in quel modo .
Ti ho trovata per caso e ti seguirò in altre ricette. La cucina è un arte e come tutte le arti bisogna metterci amore.
Intanto grazie delle gustose ricette siciliane ..... la mia terra di origine .
Ti ho scoperto da poco, da Viviana con le scacce alle melanzane. Volevo complimentarmi, oltre che per la chiarezza delle tue preparazioni, per arricchire le stesse di cultura, tradizioni, sapori e odori popolari.
Hai risvegliato in me tanto ricordi ormai assopiti.
W la zia Maria...
W tutte le nonne 💐
Grazie sei proprio preziosa. Ciao.
Finalmente una bella descrizione della vera scaccia ragusana. Bravissima!!
Grazie
Bravissima ti seguo sempre
adoro cucinare , da buon siculo/campano e spesso mi lamento delle video ricette di persone che o dimenticano passaggi o si spiegano veramente male. Tu sei stata PERFETTA, CHIARA , ESAUSTIVA. Complimenti
Grazie di cuore Massimo!
Grazie Ste, baci
Sei una fata delle scacce e molto solare. Complimenti 😊
Grazie mille!
👍👍👍👍👍👍Buon anno
Non sapevo se tu capissi l'inglese, ma voglio ringraziarti per avermi insegnato nel modo giusto. non potrei mai ottenere questo corretto. Ottimo video, grande insegnante, cibo meraviglioso!
Grazieeeee ❤
Brava Stefania. Dovresti farti un programma aala TV tanto sei brava. Io mezzano come te, mezzo Ragusano, mezzo Scozsese. Buon Natale e Grazie xxx
Brava esaustiva!!! "👏👏
Sei fantasticaaa😍
Mi sono appena iscritta al tuo canale ‼️Complimenti per la descrizione facile e il tuo entusiasmo già ispira a provare le ricette 👏👏😊🌸
Grazie mille!
Mia nonna le faceva... fantastiche!! Brava!!!!
Grazie
Mi piace molto il tuo canale, ti seguo con entusiasmo
Grazie mille 🥰
Bravissima...👏👏👏😊
Grazie mille!
Che bonta' ! ♥️ Donne imparate e coltivate queste tradizioni!!
Gli uomini sono esclusi?
Fatte le scacce alle melanzane e pomodori seguendo le tue linee guida. Buonissime. Grazie
scusami ma so può fare l'impasto la sera x l'indomani grazie
Molto buone! Ogni volta che andiamo a Ragusa le compriamo ma con la tua ricetta le farò, soprattutto quelle con le melanzane. Solitamente io faccio le classiche scacciate, ma queste sono un'altra cosa! Grazie 😋🤗
Fammi sapere
Non ho mai, mangiato le scaccie anche se sono siciliano, si puo aggiungere anche melenzane fritte?
Love to watch her
Sei bravissima una cuoca in confronto non è niente..spiechi benissimo. Li farò.
Grazie mille!
Ciao Stephanie! Mi hai proprio ispirato :) Ho mangiato le scacce a Ragusa durante una vacanza da uno zio (42 anni fa) e me le ricordo ancora! Le trovo e ti faccio sapere! :) ciaooooo :)
@@mastercheffa FE-NO-ME-NA-LIIIIIIIIII! e come dicevi: meglio non mangiarle calde! Fortunatamente avevo appena ordinato del caciocavallo quindi erano la ricetta migliore per festeggiarlo! Inoltre, sono molto più semplici da fare di una pizza! Prima di tutto per il forno: cuociono a temperature "domestiche" e poi per la pasta tirata a matterello, che è più semplice che formare la pizza a mano. D'ora in poi #scacceforever! e complimenti per il canale! molto bello davvero! :)
Sono di Scicli e conosco bene queste preparazioni. Noi di solito le chiudiamo a libro per un verso solo e chiudiamo le estremità "co milu".
Mi fa piacere seguirti 😊
Cosa vuol dire "co milu"?
mitica xxxxx
🥰
Nella mia zona il caciocavallo è introvabile con cosa posso sostituirlo?
Ciao potresti fare un video con le focacce a mezzaluna con melanzane, cavolfiore, ricotta salsiccia... insomma un po’ tutte le varianti 😄
Ciao Stephanie, se volessi ottenere 8 scacce dovrei raddoppiare tutti gli ingredienti compreso il lievito? Grazie per condividere il tuo sapere 🤗
Ciao, esatto :-) . Grazie mille
domandina tecnica, se non si ha un forno ventilato, come imposto quello statico e per quanto tempo devono cuocere in quel caso?
Sei fantastica e da vero ragusano devo dire che ad occhio hai fatto un ottimo lavoro
Ciao Matteo e grazie! Con lo statico vai alto, anche 230, più o meno il tempo è lo stesso, vai a occhio soprattutto la prima volta, si vede subito quando sono cotte ;-)
Ciao complimenti, un info vorrei provare a fare, senza lievito.
se fai solo quelle al pomodoro puoi tranquillamente non metterlo :-)
Buona Pasqua
A te!
Le facccccccciooooo subbbbbbbitoooooooooo
Bbbbboneeeeeeee😋😋😋😋😋😋😋
Buonasera mi chiamo Ferdinando sono a Mosca con mia moglie vogliamo realizzare le scaccie , con il lievito madre , potresti dirci la quantita , quanta acqua , e i tempi di lievitazione per il processo
In attesa tua gradita risposta , porgo distinti saluti
ciao ho appena scoperto la tua ricetta della scaccia ragusana, tu non l'hai spennellata con l'olio di oliva prima di infornarla come ho visto fare alla prova del cuoco...ho provato a rifare la loro ricetta e mi è piaciuta ma secondo me la tua è migliore...ci proverò 😊
Mi permetto di dire che, seppur buona per carità, quella della prova del cuoco c'entra davvero poco con la scaccia ragusana :-D
@@mastercheffa hai perfettamente. ragione, ma alla prova del cuoco cambiano tutto 🤐🤐🤐
Che bontà, mia nonna era di Comiso e a Natale le scacce era una tradizione, ne ricordo una con delle verdure pinoli e uvetta, possibile?
Si, quella agli spinaci :-)
@@mastercheffa l’adoro anche quella, puoi dirmi come farla? Ti ringrazio
Bellissima ricetta, d'altronde cosa non lo è della cucina siciliana, detto da una pugliese😁😁, quello che trovo inutile è il lievito seppur minimo, visto la stesura fine e la non lievitazione in seconda fase
Le uniche scacce che ho mangiato in vita mia erano fatte dalla mamma del mio coinquilino modicano a Milano. Buone ma niente di che. Ma queste sembrano veramente buonissime! Quasi un'altra pietanza! Proverò a farle sicuramente
Ciao mister cheffa da qualche tempo non dai le tue belle ricette,come mai? Può essere che io non le ho viste? Buona Pasqua e buona serata.
Ciao Maria, pubblico settimanalmente!
la buccia del caciocavallo si mangia?
Si può mangiare :-)
😝😝😝😝😝😝
En español
Ciao Stephanie, mia moglie non adora il pomodoro, dammi una mano per un'alternativa, le altre come le tue le mangio io 😉
Ciao Antonio! Ti lascio il link dove puoi trovare tutte le varianti anche senza pomodoro! blog.giallozafferano.it/mastercheffa/scacce-ragusane-storia-origini-ricette/
La modalità di stesura è fuorviante per chi non sa usare il mattarello😢
Purtroppo vanno stese a mano, serve un minimo di manualità per affrontare la ricetta...
Parla poco porfavore ! Mama Mia... ...😮💨
Hallo mi dispiace Mastercheffa il lavoro delle scacce che avete fatto ho capito troppo poco, un errore grande é la ricetta é stata presentata troppo veloce, dovete imparare quello che dite si deve capire, succede pure con altre ricette, non li sapete presentare bene date il tempo di potere capire le parole che vengono spiegate una presentazione troppo veloce per qualcuno non funziona.presentazione non chiara spiegata.
Hai anche la ricetta scritta se vuoi, con il link in descrizione. Personalmente penso di aver fatto la descrizione più approfondita che trovi sul web!
Appena iscritta al tuo bellissimo canale.. video delle scacce molto interessante mi è piaciuto molto.. comunque ti seguo da tempo su Instagram.. bravissimaaaaaa.💖😍🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤😍💖😍💖😍💖😍
Grazie di cuore!