Cálculo del Costo y de la Venta de un TACO 🌮 | 🌯 Aplica para un Burrito, Enchiladas, Fajitas.
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- Опубликовано: 7 мар 2021
- Aprende a sacar los COSTOS de producción de un TACO MEXICANO, e igualmente a calcular el precio de venta al cual venderlo.
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Tengo que estudiarme el video, tengo un pequeño negocio de burritos y al igual que aqui uso muchas cositas ingredientes para hacer mi guisados y si bien me esta dejando ganancias yo quiero sacarle mas porque siento que no tengo bien proyectado el precio de mi producto mas porque rn mi querido mexico los insumos estann subiendo siempre y si es notable pues las taquería ya han subido aus costos nececito ayuda sooy pecimo en esto fe contabilidad pero me gusta mi empleo mi negocio y lo que hago quiciera poder heredarlo algun dia 😅
Excelente video, gracias
Muchas gracias por la información
Buenos días alguien que me ayude por favor, cuánto cobrar solo por mano de obra para tacos de guisados, me piden que cocine para 50 personas y quieren 5 guisados ...quiero que me ayuden cuánto cobrar solo por mi mano de obra ,, por favor 🙏🙏🙏🙏
Buenas tardes disculpe cuando cuesta el kilo de tortillas del número 10.
Hola, no tengo idea... en cada país el costo es diferente.
Nos dices toma en cuenta la renta, el pago a trabajadores, la luz, el agua, pero dime como hacerlo porque no lo explicas amigo, eso es lo difícil, que hago con esos costos, los sumo, los divido, los multiplico y luego??
Acá tengo otros videos que te habla sobres gastos, sobre costos, la diferencia entre esos conceptos, etc. Eso que describes no son costos, son gastos y se restan a la utilidad bruta de tu negocio, la utilidad bruta es la diferencia entre el valor de tus ventas y el costo de la mercancía que vendiste.
Los sumas mensualmente luego los divides por los días que abre tu negocio al mes y luego esa cantidad la debes de dividir entre lo que vendiste por día
Hay algunas omisiones importantes en tu video con respecto al costo, las cuales me provocan incertidumbre, como costeas el gas para la preparación de los alimentos? La depreciación de los instrumentos de trabajo? Cuéntanos...
Hola Arturo, la depreciación contablemente no entra en los COSTOS, sino que corresponde a los GASTOS. Y con respecto al costo del gas por producto y otros parecidos, al estar orientado a negocios pequeños, que no son grandes industrias, no considero importante costearlo por la dificultad que esto representa para el pequeño comerciante, y que siendo un cálculo intuitivo es mejor que se asuma con el margen bruto del negocio. De ahí que sea importante realizar cálculos como el punto de equilibrio para medir que el negocio pueda absorber esos gastos y sea rentable.
Solo falta tomar en cuenta la reducción por método de cocción en la proteína, para mi punto de vista.
Hola Octavio, al costear el producto antes de la cocción, esa reducción o merma ya está implícita en el costo del producto.
En qué momento se tomo en cuenta esa reducción?
Era más práctico hacerlo al revés
Como seria al revés
Haciendo la división
Y la merma?
Hola Julia, si yo compro un tomate en $1000 y de él saco 5 tajadas cada tajada me sale en $200, así me toque botar los bordes o cualquier parte del tomate, cada tajada costó lo que costó y sobre ese valor calculo, ahí no hay lugar a merma. Si ya quieres hacer ese cálculo por aparte, creo que es enredarte la vida. El costo del ingrediente asume lo que se merma el producto,
Pero si es muy importante la reducción de la pierna de cerdo cocida es mucha, yo vendo carnitas y de 20kg que preparo diarios me salen como 12-14 ya cocidos
estan mal tus resultados compa
Cuéntame...
Si le pones 25 gramos a mi taco obviamente jamas voy a volver a comprarte y no se trata de eso
Hola Vera, es que yo no te estoy enseñando como hacer tacos, estoy explicando como hacer los cálculos, independiente si son 25 gramos o 100 gramos por ingredientes.
Así como repetitivamente he comentado que tampoco estoy tratando de poner precios, ya que en cada país es distinto y la economía se mueve día a día.