TRUCO PARA QUE LOS BIZCOCHOS SUBAN PLANOS DORAYAKI REVOLUTION
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- Опубликовано: 8 сен 2024
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dorayakirevolu...
Dorayaker! ¿Quieres que te salgan planos los bizcochos rectangulares? Hoy te traigo un súper tip, para que tus bizcochos rectangulares salgan planos.
He hecho 2 bizcochos, el primero lo he metido en el horno directamente recién acabado de batir, el segundo bizcocho lo he batido, lo he puesto en el molde y lo he dejado reposar en el molde 30 minutos antes de meter al horno.
SÚPER TIP PARA QUE TUS BIZCOCHOS SUBAN PLANOS Y NO TE HAGAN BARRIGUITA:
Pon la masa en el molde, mueve un poco para que la masa se reparta uniforme por todo el molde y así también salga el aire que pueda tener. Si dejas reposar la masa en el molde antes de hornear el bizcocho te va a subir recto y sin barriguita.
Y mira el resultado, el bizcocho de delante es el primer bizcocho que horneé nada más batirlo y como puedes ver tiene un poco de panza y si te fijas el segundo bizcocho, el de atrás, está bastante plano, que ha sido el bizcocho que la masa ha reposado 30 minutos en el molde antes de meterlo al horno.
Ahora siempre te saldrán rectos tus bizcochos rectangulares, ¿conocías este truco, te leo en comentarios.
Por fin alguna alma piadosa nos dice la verdad.los míos salen embarazados
😂😂😊
jajajaja bueno, si no quieres tener más bizcochos embarazados prueba este truquillo a ver que tal, ya me contarás si lo pruebas como te resultó.
jaajaja
😂😂😂😂😂👍
🤣🤣🤣
Porfin alguien nos demuestra, siempre tuve ese problema, gracias por la recomendación
Muchas gracias, me alegra mucho. Cuando lo pruebes cuéntame que tal te funcionó. Un abrazo enorme preciosa.
Si , es verdad, pero hay que aclarar, que siempre que no tengan bicarbonato, el bicarbonato el efecto es inmediato al reaccionar con un ingrediente ácido, mientras que los que lleven impulsor (levadura química) siempre es mejor dejar reposar, hasta incluso al día siguiente como magdalenas 😊
así es! este este lleva impulsor (levadura química tipo royal o polvos de hornear) y en principio este no lleva ningún agente ácido. Muchísimas gracias por comentar y aportar, estas comentarios que aportan enriquecen muchísimo a la comunidad. Mil gracias. Un abrazo enorme.
Anda,no sabía lo del tiempo de reposo de las magdalenas. Gracias 😊
Ya verás, si dejas las magdalenas de un día para otro, te van a salir las magdalenas con un copete super bonito! ya me contarás cuando lo pruebes! un abrazo @mariangelesgarcia7244 ☺️
@@dorayakirevolutionel reposo de un día para otro es en el refrigerador?
Si es en el refrigerador, con cuánto tiempo de anticipación hay que sacarlo antes de hornearlo?
Gracias de antemano por su respuesta 🙏
Hola! no, este es un reposo de 30 minutos máximo solo y a temperatura ambiente, no hace falta meterlo en el refrigerador, porque es un reposo corto. lo que si que puedes dejar en el refrigerador hasta 3 días es la masa de la magdalenas pero cuando la vayas a usar, deberás moverla con una espátula para activar el impulsor. espero haberte ayudado, un saludo@@anitaparkjeon4546
Que bueno !!! Siempre quise saber el secreto del porque se inflaban en el medio !!!
pueden ser varias razones, pero si lo dejas reposar, siempre que sea un batido directo (que se baten todos los ingredientes juntos) suben rectos
Madre mia, necesitaba esto para febrero, hize 2 pasteles de arcoiris ... Tuve que hacer 7 kekes y los 7 me salieron con panzotaaa ... Waaa tuve que cortar para nivelar y tuvimos panzas para comer por más de 1 semana 😢😢 ... Terminamos hartos de tanto keke de colores 😂😂
madre mía! si te pasa los puedes congelar el bizcocho e ir sacando conforme vayas gastando, yo creo que ahora harás los kekes justos, jajaja muchas gracias por comentar preciosa! un abrazo enorme
No está claro, yo nunca hago eso y nunca me salen elevados, hay muchísimas recetas que ponen mas levadura de la que necesitan, lo mejor es comprar ya la harina leudante, que lleva ya la levadura necesaria
@@bosquedehayas1889 🥰
😂😂😂😂😂😂😂😂😂
No lo conocía...muchas gracias!!!❤❤❤❤
me alegra que ahora si, muchas gracias por comentar
Así es. Lo he hecho así. Los dejo un rato fuera para hacienten. Incluso crece más así.
que bien, muchísimas gracias por compartir tu experiencia con este tip de pastelería, muchas gracias por comentar. Un abrazo enorme.
La verdad que no lo sabía!!!! . Muchas gracias por compartir la idea!!!! . Te saluda desde Argentina Mercedes 🌹
Muchas gracias Mercedes, me alegra que te sea útil, un saludo desde Barcelona, España! Bienvenida a esta comunidad 🥰
Gracias por qcompartir, que buen tip ! Se desprdica mucho con la pansita.
muchas gracias a ti, espero te pueda ser útil este tip! un saludo❤
😊 gracias María José.
Saludos cordiales
muchas gracias a ti, espero te sea útil
No, no lo sabía
Entendido y anotado 😊
Muchas gracias, saludos desde Egipto 😊
Muchísimas gracias!! oohh desde que lejos! Un saludo desde Barcelona, España,muchas gracias por comentar y estar aquí un abrazo enorme.🥰
Soy cocinera nunca nadie me dijo eso gracias todo los día se aprende algo nuevo, es contradictorio igual me enseñaron no golpear ni dejar reposar en fin gracias
Me alegra, aplícalo ya verás! Bueno, depende de que masa sea se puede golpear o no, depende de la elaboración y también dependerá de quién te enseñó, cada maestro enseña a su manera o cómo lo hace. Cuando yo estudiaba, de 3 profesores para hacer una misma elaboración lo hacía de manera diferente, yo me quedaba con que aprendía 3 maneras diferentes de hacerlo, eso es lo maravilloso, luego ya cada uno lo hace o lo aplica como a uno le va mejor. Muchísimas gracias por comentar. Si lo haces por favor, vuelve a contarme que tal te funcionó. Un abrazo enorme.
Me quedo con el primero el segundo paso Gracias por compartir 👍
Perfecto, tiene que haber opciones para todo, pero si haces tartas para vender, el de la barriguita tendrás que cortarla para nivelar el pastel y si va decorado aún más. Muchas gracias a ti por comentar. Un saludo.
@@dorayakirevolution Saludos cordiales 🇨🇱🇨🇱👍 y gracias por los consejos.
@carlosrosen3113 gracias a ti, espero te sean útiles!
☺️☺️
Tenia entendido que para que no se baje la mezcla,hay que meterlo rápido en el horno....muy buen tip
Depende del tipo de batido de la masa, si es directo o es doble el batido, si el batido es directo, puede reposar si el batido es doble, pues va al horno rápidamente. Espero haberte ayudado. Un saludo
@@dorayakirevolutionq es batido directo y batido doble?
@aguadeluna87 es batido directo, los de batido doble, van directos al horno sin reposo que si no estos si que se bajan.☺️
@@dorayakirevolutionsi, pero qué es batido doble o batido directo y en qué se hace uno u otro?
@@lana8626 el batido directo es que bates toda la masa, el huevo entero, el batido doble es que que bates yemas y azúcar por un lado y por otro montas las claras y lo agregas al primer batido. Espero haberte ayudado. Saludos.
Bravo por este gran tip 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻.... siempre panzones .. ya no mas ...que bella.... bendiciones para ti ❤😊🙏🏻...
Muchas gracias me alegra que te sea útil, bendiciones para ti también, un abrazo!☺️
Muchas gracias
Hola! muchas gracias a ti, siempre respondo a no ser que la plataforma me oculte el mensaje! un un saludo
Gracias, no conocía truco
muchas gracias a ti espero te sea util
Buen secreto... Lo haré. Gracias...!!
muchas gracias espero te sea útil
gracias mil,por fin alguien nos dice la verdad,Dios te bendiga
Muchisimas gracias, espero te ayude mi contenido, un abrazo enorme
Gracias x mostrarlo!
Muchas gracias a ti por comentar, espero te sea muy útil! un saludo
Lo probare, graciasss 😊
muchas gracias, ya me contarás que tal cuando lo pruebes, un saludo☺️
Noo no lo conocia y e echo pasteles la mitad de mi vida😊
que bien!! muchas gracias por compartir cómo lo haces tú!! un saludo
Yo uso otra opción y es la que se usa en biscochuelos redondos. y simplemente es darlos la vuelta y walá! queda bien bien planito. Tiene que hacerse en caliente para que la parte de arriba, al quedar abajo, se aplane con el calor.
si ese también es otro truco muchas gracias por compartirlo aquí
No sabía del truco. gracias, probaré, luego te cuento !!!
Muchas gracias, pruébalo y ven a contarme después, ya verás como te van a quedar perfectos. un saludo
Gracias no lo sabia ,asi lo hare ...
Muchas gracias a ti, cuando lo pruebes vuelve para contarme que tal te fue este truquillo, un saludo
Lo voy a probar 👏👏👏👏
Qué bien, ya me contaras que tal cuando lo pruebes
Gracias hoy he aprendido algo, 😂😊
Muchas gracias, me alegra muchísimo que hayas aprendido algo nuevo hoy!! ❤️
No lo sabía. Gracias.
Me alegra mucho que ahora sí, un saludo
Gracias por su tips.
Muchas gracias a ti, espero te ayuden y te sean útiles. un saludo, gracias por comentar
Yo ya lo hice sin querer, pues tengo un horno súper chico y es así salen planitos!
qué bien! muchas gracias por compartir cómo lo haces tu! un saludo
👏👏👏👏👏👏He hecho mil pasteles y bizcochos pero este truco ni lo he pensado
bueno! siempre se aprenden cosas, pruébalo y vuelve para contarme el resultado, ya verás, queda igual de esponjoso y completamente plano, así no te quedan mermas de bizcocho ni tienes que andar cortando la pancita del bizcocho. Muchas gracias por comentar! un saludo
@@dorayakirevolution mi truco era: darle la vuelta caliente y poner algo pesado en encima 😀
Muchas gracias por compartir tu truco aquí!!! un abrazo enorme!@@tomytomastomasin3829
Gracias por compartir su saber 🎉👏🏼👏🏼👏🏼
muchas gracias espero te sea útil
Mil gracias por el tip. Nunca pude hacer q salgan planos. Gracias .. gracias
Prueba este tip y vuelve a contarme que tal te funcionó. Muchas gracias a ti por comentar. Un saludo.
Hola, gracias ,no sabía 😃😃😃
Muchas gracias, espero te sea útil. Un saludo.
No conocía este truco gracias por compartir 👍
muchas gracias espero te sea muy útil, gracias por comentar
Muchísimas gracias que Dios te bendiga
No lo sabías solo el truco del aire sabía.
Muchas gracias, espero te ayude mi contenido
😂😂😂wow 👏, nó lo sabia. Gracias
Muchas gracias, pues me alegra que ahora sí! nunca te irás a dormir sin saber una cosa más! Un saludo, muchas gracias por comentar.
No lo sabia. Tomo nota para el próximo que haga 👍
muchas gracias ya verás que bien! ya me contarás que tal cuando lo pruebes
Gracias por ese tip
Muchas gracias a ti, espero te sea de ayuda. un saludo.
Gracias por el consejo
Muchas gracias espero te sea muy útil! un abrazo 🥰
Muy buen truco!! Lo probaré.. gracias.❤
Qué bien, me alegra que te sea útil, ya me contarás qué tal cuando lo pruebes
🎉amiga que buena idea
Gracias por compartir tus secretos
Dios te bendiga!
Muchas gracias! espero te sea muy útil! un abrazo enorme y bendiciones también para tí. 😍
GRACIAS POR COMPARTIR TÚS CONOCIMIENTOS Y EXPERIENCIA ❤
Muchas gracias espero te ayuden! un abrazo enorme
No conocía este truco. Gracias
Muchas gracias a ti, espero te sea muy útil!! Muchas gracias por comentar, un saludo!
Waw Maria Jose. Gracias por compartir
Muchísimas gracias a ti por comentar, espero que te sea útil el contenido del vídeo. Un abrazo enorme.
Haremos la prueba, gracias
cuando lo pruebes, cuéntame que tal te fue🥰
❤❤❤muchas gracias, yo no precaliento el horno y no sube la pancita, los pan esponja si se calienta el horno
porque mientras se calienta el horno, hace reposo la masa, si se mete caliente el golpe de calor y choque térmico de temperaturas hace que el impulsor (los polvos de hornear) se activen y se impulsen para arriba, por eso hace panza. Muchas gracias por comentar cómo lo haces tu, muy buen tip, no lo he probado nunca, pero lo voy a probar un día para experimentar. Muchas gracias. Un saludo
No conocía el truco! Gracias!😊
Me alegra mucho, espero te sea muy útil
Buenísimo!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Muchísimas gracias me alegra que te guste!
Si ya lo sabía porque soy fanática de los bizcochos si lo dejas reposar así es 👍 😉
¡Qué bien! me alegra tener por aquí a una fanática de los bizcochos, muchas gracias por comentar y bienvenida a esta comunidad!! un saludo
Gracias a ti y encantada como no. Un Saludo.
😍🥰@@pepijimenezrobledo7097
María José, ya te sigooo!!! GRACIAS!!!
Muchas gracias preciosa! bienvenida a mi comunidad, me hace mucha ilusión que estés aquí. Un abrazo enorme.
Gracias ❤
gracias a ti espero te sea útil
Que buen consejo muchísimas gracias❤❤❤
Muchas gracias! Y muchas gracias por comentar, un abrazo grande
Gcias x compartir y enseñar 👏👏👏😘🇦🇷
Muchas gracias a ti! millones de gracias por estar aquí.
Saludos gracias por el tips , no conocía éste truco
muchas gracias espero que te sea útil
Gracias
Gracias a ti, espero haberte ayudado
Gracias. Lo haré así de aqui en adelante
¡Qué bien! ya me contarás que tal te fue cuando lo pruebes! un abrazo enorme
Gracias por decirnos el truco!👏🏻👏🏻
Muchas gracias a ti por comentar, espero que te sea muy útil! un abrazo 🥰
Mil millones de gracias, lo tendré presente la próxima vez 🎉🧡
Muchas gracias a ti, si lo haces y lo pones en práctica vuelva para contarme que tal te funcionó te lo agradecería enormemente. Un saludo muchas gracias por comentar.
Ecxelente consejo
muchas gracias
Qué buen truco. Muchas gracias!❤
Muchas gracias a ti, espero que te sea muy útil. Un abrazo enorme.
Gracias por la sugerencia, no conocía el truco .
Muchas gracias a ti, si lo pruebas, cuéntame me encantará saberlo. Un saludo.
con espatula espareselo del medio a los lados y salen planos . asi lo acia mi abuela .❤❤
En este caso, al tener tanta masa con moverlo un poquito ya se coloca la masa en su sitio, muchas gracias por comentar y aportar valioso tip. un saludo😍
Excelente!! Gracias por el truco!!❤
muchas gracias!! espero te sea muy útil, un saludo
....El segundo querara plano porque estara apelmazado ......Lo mejor es montar yemas y claras por separado y al final mezclar harina tamizada a las yemas con parte del azucar y seguidamente las claras montadas con el resto de azucar...siempre con delicadeza......moldear y enfornar en seguida........Si se hace bien no necesitara impulsor solamente cuando se le añade cacao a la harina........Si hace barriga,que lo hará se recorta un poco hasta dejar plano y solucionado...(Precisamente si queda plano es señal de un bizcocho mal hecho)
gracias por tu aportación, eso que describes son los bizcochos de doble batido, esto es un bizchoco de batido directo, y para nada queda apelmazado, las burbujas se estabilizan y quedan perfectamente plano y esponjoso. un saludo
Yo hago bizcochos también y no salen apelmazados.
No me hace falta separar claras de temas.
Baro huevos ..azúcar y esencia de vainilla ....hasta que duplican su volumen.
Jamás salen apelmazados
Gracias por compartir tu útil tip !!!!
Muchas gracias preciosa, espero te sea muy, muy útil si lo pruebas vuelve para contarme como te resultó. Un saludo
Hola!
Gracias por la información!
Saludos desde la Ciudad de México!
👍🤗👋
Hola! muchas gracias a ti por comentar, espero te sea muy útil, saludos desde Barcelona, España! Que tengas un gran año😍❤️
Muchas gracias bendiciones
muchas gracias a ti, espero te sea muy útil
Qué linda, muchas gracias 🙏
Muchas gracias a ti preciosa! un abrazo😍
Me ha gustado mucho el truco❤
Muchas gracias me alegra muchísimo que te haya gustado! un saludo y muchas gracias por comentar
Oleeeé gracias ❤️. Ya no tendrán barriguita 😂😂😂😂🎉❤ gracias ❤️
Muchas gracias a ti. Espero te sea útil. Cuando lo pruébes cuéntame que tal. Un abrazo.
no lo conocía gracias!!💯🤗
muchas gracias! ahora sí! un saludo
Voy a ponerlo en práctica 😃
Qué bien, por favor cuéntame después cuando lo pruebes, me encantará saberlo. Muchas gracias por comentar. Un saludo,
🙏 genial ❤
mil gracias por el excelente dato.
Un saludo
Muchas gracias a ti espero te sea muy útil! un saludo.
@@dorayakirevolution Buenos días: he leído que comentan si el batido directo o es batido doble 🙄... nos podrías explicar de que se trata esta diferencia, porfi, porfi 🙏
Gracias
@@nancyrodriguez3926 Es fácil Nancy, los bizcochos con batido directo es el que bates todos los ingredientes juntos, huevos enteros, azucar, harina y los ingredientes secos que tenga tu bizcocho etc y los bizcochos con batido doble, son los batidos que por un lado bates las yemas con azúcar y por otro lado montas las claras y luego lo juntas al primer batido, por eso se llama batido doble, porque bates por un lado las yemas y por otro bates las claras. Este tipo de bizcochos, los de batido doble, van directos al horno solo batirlos porque si no estos si que se bajan, pero los que son de batido directo o de 1 solo batido, estos puedes hacer el reposo tranquilamente antes de meterlo en el horno. Espero haberte ayudado. Un abrazo enorme.☺
No no lo conocia gracias
me alegra que ahora si, muchas gracias a ti. un saludo
Lo pondre en práctica, muchisismas gracias por compartir
Qué bien! ya me contarás que tal cuando lo pruebes! muchas gracias a ti por comentar, un abrazo enorme.
Puedes comprar unas cake strips. Son unas bandas que mojas y pones alrededor del molde y salen los pasteles sin panza. O si no quieres gastar las haces con aluminio y paper towels. Tomas las medida del molde cortas el aluminio que cubra toda la circunferencia del molde lo mismo con las toallas de cocina. Doblas las toallas las mojas y las envuelves con el aluminio. Y el aluminio lo colocas alrededor del molde. Con esto la cocción del bizcocho será uniforme y no se elevará del centro. Ya q lo mojado retardara la cocción de las orillas del pan.
Muchas gracias por comentar y aportar, un saludo
Lo mejor de todo es comprar la harina leudante, la venden en todos los supermercados, lleva ya la levadura necesaria.
Muchas recetas llevan mas levadura de la necesaria y por eso sale elevado.
Recordad los polvos de hornear ( tipo levadura Royal ) ya lo ponen en el paquete , un sobre 15 gr. para 500 gr. de harina.
Muchas gracias por compartir estos valiosos datos y comentar. Un saludo.🥰
Fantástico gracias por compartir
Muchas gracias a ti, me alegra mucho que te pueda ser útil. Un saludo.
Gracias🌻🌻🌻
muchas gracias a ti, espero te sea muy util este truco. un saludo
Gracias por compartir😊😊😊
muchas gracias a ti. un saludo
Muchas, muchss GRACIAS!!! 🎉🎉🎉🎉😊😊😊😊
Muchas gracias a ti por comentar, espero te ayude este truco, un saludo
No la verdad nunca mil gracias por el tip genial ❤❤❤
Muchísimas gracias, me alegra que te guste. Si lo pones en práctica cuéntame que tal te resultó. Un abrazo.
@@dorayakirevolution así será muchas gracias 😊
Buen vonsejo
Muchísimas gracias, espero te sea muy útil, un saludo.
Puede ser voy a experimentar
claro que sí! muchas gracias por cometar
Aaahh graciassssss❤❤❤❤❤❤❤🇦🇷🇦🇷
Muchas gracias a tí! un abrazo
Gracias 😊💕🇦🇷
Muchas gracias a ti!
la miga se ve excelente!!!
muchas gracias, quedó super esponjoso, pruébalo ya verás y luego vuelve a contármelo
Hola! Gracias truco general ahora solo falta que funcione en bizcochos sin gluten y sin leche. Lo probaré gracias
Hola! depende de que tipo de masa, de cómo sea el batido de tus bizcochos sin gluten, si tus masas de bizcochos son de doble batido ( que bates yemas por un lado y luego montas las claras) se te puede bajar, este truco es para hacerlo con masas de batido directo (que se baten huevos enteros + azúcar y luego el resto de ingredientes) Pero si lo pruebas, me encantará saber si te ha funcionado. Muchas gracias por comentar. Un saludo,
Yo , personalmente, no lo conocía 😅. Muchas Gracias por el tip 😊
Ahora ya sabes una cosa más, cuando lo pruebes vuelve a contarme qué tal te funcionó. Muchas gracias por comentar.
que bien!! ya me contarás qué tal cuando lo haga!! un abrazo muchas gracias por comentar
😍
Hola, lo voy a probar. Yo a los bizcochuelos los pongo al horno cuando esta frío así siempre.salen sin panza
que bien, muchas gracias por compartir cómo lo haces tu! un abrazo enorme
Y si esponjan?
@@elisavega9786 si, totalmente, porque si emulsiones mucho, mucho los huevos con el azúcar hasta que doble o triplique el volumen, cuando hace el reposo la burbuja se estabiliza y quedan super esponjosos igualmente.🥰
@@elisavega9786 si esponjan perfectamente.🤗
Sí ese mismo truco me lo compartió mi hermana ☺️
Perfecto 👌
muchísimas gracias. un saludo
30 años haciendo bizcochos barrigudos!! Pensaba que era justo al contrario... Gracias!!
muchas gracias a ti espero te sea útil este truco y si lo pruebas, vuelve a contarme qué tal el resultado
Por qué no ví este video antes 😊
Pues no se, pero me duele en el alma que no lo hayas visto antes! un abrazo enorme, gracias por comentar y estar aquí.
Gracias María José❤
Gracias a ti! un abrazo
Así mismo ayudar a todos aquel que lo necesite
¿te ayudó el vídeo?
Genial!!! Qué buen consejo!!!
Gracias 🩵🩵🩵
muchísimas gracias!!
Pues no lo conocía, mil gracias 😊 voy a aprender hacer bizcochos que nunca me salen 😂
Muchas gracias, espero te sean útiles estos trucos y tips. Un abrazo y muchas gracias por comentar.
Yo lo que hago es poner el horno a menos temperatura, tardan más, pero salen sin pancita
Es otra opción! muchas gracias por compartir cómo lo haces tú! un saludo☺️