Hallo Küchenzauber dein Fleischkäse ist eine Wucht super lecker. Tipp von mir beim 2 mal habe ich Käse und Salami Würfel in den Teig mit rein gemacht, probiere es mal aus das ist super lecker. Liebe Grüße und ein schönes Weihnachtsfest für dich und deinen Mann.
Heute war es endlich soweit, ich habe den Leberkäs nach deinem Rezept nach gemacht. Das Ergebnis ist phantastisch! Der schmeckt wirklich oberaffentittengeil! Danke für das tolle Rezept 👍👌
Btw. Ich bin kein Schauspieler hier auf meinem Kanal. Und unqualifizierte Kommentare werden gleich gelöscht Hase. Und stell dir mal vor, Bratkartoffeln kann ich auch. Sogar unterschiedliche Varianten. Wäre dein Kommentar konstruktiv gewesen, hätte ich ihn ja stehen lassen. So lasse ich dich stehen, wo auch immer du jetzt bist.
Bin total begeistert. Hab letztes maultaschen selber gemacht und brauchte für die Füllung Leberkäsebrät. Hätte ich dieses Video vorher angeschaut, hätte ich das brät auch selber machen können anstatt für den Kilo knappe 7 Euro zu zahlen...vielen Dank für das tolle Rezept und tolle Video ... 👍👍👍👍😍
Für die Farbe. Macht das Fleisch rosarot. Habe hier eine neue Rezeptur ohne Salz. Da brauchst du auch kein extra Pökelsalz. ruclips.net/video/_VNiiERN-yU/видео.html
... da sitzt man hier in Thailand bei 32 Grad und schaut sich Dein (leckeres) Video an. Obwohl die Thaiküche zu einer der Besten der Welt gehört, braucht man doch eine gewisse Abwechslung, dann und wann. Die Zutaten gibt es auch hier im Handel..... man muss nur suchen. Danke für Dein nettes Video!!
Bitte und einen Tipp. Hab Weihnachten auch einen gemacht, aber ein anderes Rezept mit Hackfleisch da keine Küchenmaschine nur 500 Watt hat. Das mit ihr hergestellte Brät wurde nicht so wie vom Metzger. Habt ihr einen Rat? Wenn der Käs schon fein ist schmeckt's mir besser. Neue Maschine oder wieder was dazu kaufen ist für mich keine Option. Danke für antworten. Gruß Sabine
Das Brät muss gut gekuttert sein. Sonst wird es nichts. Entweder Zusatzteil für ihre Maschine oder Mcc oder Thermomix zulegen. Das neue Video nimm mir mit dem Fleischkäse schmeckt noch besser.
Schön, dass dir mein Kanal gefällt. Die meisten Gerichte und vor allem Kuchen, kann man auch ohne diese Küchenmaschine machen. Dann einfach den Mixer nehmen und bei schweren Teigen die Knethaken rein tun. Beim Dampfgaren gehen auch andere Geräte, die das können. Wenn auch so was nicht vorhanden ist, kann man sich mit einem Topf und Wasser behelfen, in den man eine Tasse verkehrt herum stellt und darauf ein Sieb gibt. Geht natürlich nicht bei allem, aber mit ein bisschen Geschick, kann man so gut wie jedes Rezept auch konventionell zubereiten. Viel Spaß weiterhin mit meinem Kanal. Als nächstes gibt es einen sehr leckeren Zitronen Kuchen. Der geht auch mit den Handrührgerät
Leberkäs steht in jedem Fall auch noch auf meiner ToDo-Liste. Ich hab ja schon einige gegessen, aber so ein richtiger frischer und selbstgemachter noch nicht. Also, klasse Inspiration. Oft schneide ich den Käs in Scheiben und brate beide Seiten nochmal an. Dann noch Krautsalat und Tomate, alles im Brötchen und dann ist das schon ne feine Sache. :D Lieben Gruss, Pascal
ich habe eine Kastenform, die 25 cm lang und 12 cm breit ist ich möchte einen gemischten Fleisch käse aus Putenfleisch und Kalbfleisch herstellen. Da wir KEIN SCHWEINEFLEISCH essen Was für ein Putenfleisch Stück und was für ein Kalbfleisch Stück bräuchte ich da genau ? und wie viel Gramm bräuchte ich da? Ich möchte, Das es für diese Kastenform, reicht ich möchte einen feinen Fleischkäse herstellen
Die Mengenangabe können Sie dann aus dem Video entnehmen, allerdings vermute ich, dass Putenfleisch und Kalbfleisch viel zu trocken ist. In einen Fleischkäse gehört einfach Fett hinein. Auch schon wegen der Bindung. Ich rate ihn dann davon ab. Vielleicht gibt es ja etwas ähnliches, was sie mit Putenfleisch herstellen können! Viele Grüße ihr Küchen Zauberer
Mit gemischten Gefühlen habe ich mir dein Video angesehen. Erst mal großes Lob für das tolle Rezept. Aber so viel Fleisch in relativ großen Stücken im MCC? Da hat mir schon fast das Herz geblutet beim Zusehen. Ich würde das ja keinem empfehlen so nachzumachen, entweder der Fleisch durch den Fleischwolf oder Hackfleisch dafür nehmen. Aber Respekt dafür, dass er es gepackt hat. Das Rezept werde ich in Kürze mal nachmachen (ich lasse das Fleisch aber zuvor durch den Fleischwolf). Tolles Video und weiter so :-)
Ich habe das Rezept auch schon früher im MC Plus gemacht! Fertiges Hackfleisch würde ich nicht nehmen, zumindest nicht, wenn es nicht vom Metzger ihres Vertrauens ist! Es sollte schon Nacken oder Schulter, sowie Bauchfleisch sein. Gerne auch vorher selber durch den Fleischwolf gedreht! Aber ihr habt gesehen, es geht!
Guten Abend ich hoffe es ist hier kontuktive Kritik erwünscht mir sind seht viele fehler bei der Herstellung aufgefallen man nimmt auf keinen fall für einen Leberkäse gepökeltes Fleisch das ja schon in einer salzlake eingelegt war oder mit einer salzlake gespritzt wurde ausserdem fehlt hier der speck da dieser geschmacksträger ist und damit man die schöne rosa farbe bekommt nimmt mann nur pökelsalz oder küchensalz.
Das darf man nicht im Bett um 00:20 schauen wenn der Metzger noch schläft. Morgen flitz ich aber gleich los Fleisch kaufen. Danke für das tolle Rezept. Wer hat denn Pökelsalz?
Danke. Hat mir seht geholfen. Ich habe noch Kaninchenfleisch eingefroren in Gulasch-Stücken. Da mir das hier kein Metzger verarbeitet und ich einmal einen genialen Leberkäs aus Kaninchen hatte werde ich das Mal probieren.
Da Kaninchen nicht fett ist, muss ordentlich Bauchfleisch vom Schwein noch hinzu. Sonst wird er zu trocken. Bin gespannt zu hören, wie er geworden ist.
Die Hitze die beim schreddern entsteht, würde das Eiweiß im Fleisch gerinnen lassen. Daher gibt man das Eis dazu. Das lässt das Brät geschmeidig und rosa bleiben. PÖKELSALZ lässt das Fleisch auch nach dem garen noch rosa scheinen.
Prima jetzt hab ich hunger :)
Das muss ich wohl unbedingt nachmachen!
Danke für das tolle Rezept, da werd ich glatt neidisch
Ui. Das muss ich ausprobieren
Sehr lecker. Und vor allem selbst gemacht
Cooler Mac! Du machst das klasse!
Danke
Hallo Küchenzauber dein Fleischkäse ist eine Wucht super lecker.
Tipp von mir beim 2 mal habe ich Käse und Salami Würfel in den Teig mit rein gemacht, probiere es mal aus das ist super lecker.
Liebe Grüße und ein schönes Weihnachtsfest für dich und deinen Mann.
Vielen Dank. Wir hatten mal Paprikaschoten in Streifen angebraten und Champignons aus der Dose reingegeben. Das war auch sehr lecker
Heute war es endlich soweit, ich habe den Leberkäs nach deinem Rezept nach gemacht. Das Ergebnis ist phantastisch! Der schmeckt wirklich oberaffentittengeil! Danke für das tolle Rezept 👍👌
Uwe Weischedel freut mich sehr
Das hast du sehr sympathisch präsentiert 👍
Danke
Genau, lecker im Brötchen. Werde ich nachmachen.
Oder auch mit Spiegelei und Kartoffelpüree
Btw. Ich bin kein Schauspieler hier auf meinem Kanal. Und unqualifizierte Kommentare werden gleich gelöscht Hase. Und stell dir mal vor, Bratkartoffeln kann ich auch. Sogar unterschiedliche Varianten.
Wäre dein Kommentar konstruktiv gewesen, hätte ich ihn ja stehen lassen. So lasse ich dich stehen, wo auch immer du jetzt bist.
Bin total begeistert. Hab letztes maultaschen selber gemacht und brauchte für die Füllung Leberkäsebrät. Hätte ich dieses Video vorher angeschaut, hätte ich das brät auch selber machen können anstatt für den Kilo knappe 7 Euro zu zahlen...vielen Dank für das tolle Rezept und tolle Video ... 👍👍👍👍😍
👍
Schaut super lecker aus. 😃 Das Rezept werde ich auch bald mal ausprobieren.👍
Bravo,sehr gut!
Danke.
WOW, der Leberkäs sieht mega lecker aus!! Dickes Like!! 😊👍👍
Danke Mike. 😍
Danke für das Rezept. Warum braucht man Pökelsalz?
Für die Farbe. Macht das Fleisch rosarot. Habe hier eine neue Rezeptur ohne Salz. Da brauchst du auch kein extra Pökelsalz.
ruclips.net/video/_VNiiERN-yU/видео.html
Sieht sehr gut aus, ich habe es versucht.
Nach dem Backen hab ich jede menge bruehe im beaehlter.
Warum ? Kann mir da jemand ein tipp geben. Danke
Fett und Wasser aus dem Fleisch. Ganz normal.
Probier doch bitte auch mal mein Rezept ohne Salzzugabe. Ist ein neueres
Echt gut!
Danke
Ohhhh, das MUSS ich nachmachen...
Tu das. Es wird dir schmecken. 👍
... da sitzt man hier in Thailand bei 32 Grad und schaut sich Dein (leckeres) Video an. Obwohl die Thaiküche zu einer der Besten der Welt gehört, braucht man doch eine gewisse Abwechslung, dann und wann. Die Zutaten gibt es auch hier im Handel..... man muss nur suchen. Danke für Dein nettes Video!!
eine frage hätte ich noch wo bekommt man Pökelsalz?
Vom Schlachter. Oder Probier diese Version ohne Salz ruclips.net/video/_VNiiERN-yU/видео.html
Bitte und einen Tipp.
Hab Weihnachten auch einen gemacht, aber ein anderes Rezept mit Hackfleisch da keine Küchenmaschine nur 500 Watt hat.
Das mit ihr hergestellte Brät wurde nicht so wie vom Metzger.
Habt ihr einen Rat?
Wenn der Käs schon fein ist schmeckt's mir besser.
Neue Maschine oder wieder was dazu kaufen ist für mich keine Option.
Danke für antworten.
Gruß Sabine
Das Brät muss gut gekuttert sein. Sonst wird es nichts. Entweder Zusatzteil für ihre Maschine oder Mcc oder Thermomix zulegen. Das neue Video nimm mir mit dem Fleischkäse schmeckt noch besser.
tolles video aber ich habe nicht so eine maschine.schade das viele videos nur damit ist.trotzdem klasse
Schön, dass dir mein Kanal gefällt. Die meisten Gerichte und vor allem Kuchen, kann man auch ohne diese Küchenmaschine machen. Dann einfach den Mixer nehmen und bei schweren Teigen die Knethaken rein tun. Beim Dampfgaren gehen auch andere Geräte, die das können. Wenn auch so was nicht vorhanden ist, kann man sich mit einem Topf und Wasser behelfen, in den man eine Tasse verkehrt herum stellt und darauf ein Sieb gibt. Geht natürlich nicht bei allem, aber mit ein bisschen Geschick, kann man so gut wie jedes Rezept auch konventionell zubereiten. Viel Spaß weiterhin mit meinem Kanal. Als nächstes gibt es einen sehr leckeren Zitronen Kuchen. Der geht auch mit den Handrührgerät
@@Kuechenzauberer echt lieb wie du es erklärst.vielen dank
Leberkäs steht in jedem Fall auch noch auf meiner ToDo-Liste. Ich hab ja schon einige gegessen, aber so ein richtiger frischer und selbstgemachter noch nicht. Also, klasse Inspiration. Oft schneide ich den Käs in Scheiben und brate beide Seiten nochmal an. Dann noch Krautsalat und Tomate, alles im Brötchen und dann ist das schon ne feine Sache. :D Lieben Gruss, Pascal
Du kleiner gourmet. 😉😘
ich habe eine Kastenform, die 25 cm lang und 12 cm breit ist ich möchte einen gemischten Fleisch käse aus Putenfleisch und Kalbfleisch herstellen. Da wir KEIN SCHWEINEFLEISCH essen Was für ein Putenfleisch Stück und was für ein Kalbfleisch Stück bräuchte ich da genau ? und wie viel Gramm bräuchte ich da? Ich möchte, Das es für diese Kastenform, reicht ich möchte einen feinen Fleischkäse herstellen
Die Mengenangabe können Sie dann aus dem Video entnehmen, allerdings vermute ich, dass Putenfleisch und Kalbfleisch viel zu trocken ist. In einen Fleischkäse gehört einfach Fett hinein. Auch schon wegen der Bindung. Ich rate ihn dann davon ab. Vielleicht gibt es ja etwas ähnliches, was sie mit Putenfleisch herstellen können! Viele Grüße ihr Küchen Zauberer
Und wenn ich Geflügel Haut verwende wird es dann auch trocken ? Dann kommt ja noch das kalte Wasser dazu
@selinselin6104 wie gesagt. Das habe ich noch nicht probiert. Einfach dann selbst mal ausprobieren. 😉👍
Einfach ausprobieren. Wie gesagt. Habe ich so noch nicht gemacht. Deshalb kann ich dazu keine Antworten mehr geben.
Als Saarländer hast Du mich mit dem Fleischkäse als Abonnenten gewonnen. Unsere Maschine kommt die Woche - dann geht es los 😄
🤩 Danke 🙏 ☺️
Mit gemischten Gefühlen habe ich mir dein Video angesehen. Erst mal großes Lob für das tolle Rezept. Aber so viel Fleisch in relativ großen Stücken im MCC? Da hat mir schon fast das Herz geblutet beim Zusehen. Ich würde das ja keinem empfehlen so nachzumachen, entweder der Fleisch durch den Fleischwolf oder Hackfleisch dafür nehmen. Aber Respekt dafür, dass er es gepackt hat. Das Rezept werde ich in Kürze mal nachmachen (ich lasse das Fleisch aber zuvor durch den Fleischwolf). Tolles Video und weiter so :-)
Ich habe das Rezept auch schon früher im MC Plus gemacht! Fertiges Hackfleisch würde ich nicht nehmen, zumindest nicht, wenn es nicht vom Metzger ihres Vertrauens ist! Es sollte schon Nacken oder Schulter, sowie Bauchfleisch sein. Gerne auch vorher selber durch den Fleischwolf gedreht! Aber ihr habt gesehen, es geht!
Der ist ja tdoll geworden!
Danke Jutta. Der schmeckt immer lecker! Vor allem, weil man weiß, was drin ist!
Guten Abend ich hoffe es ist hier kontuktive Kritik erwünscht mir sind seht viele fehler bei der Herstellung aufgefallen man nimmt auf keinen fall für einen Leberkäse gepökeltes Fleisch das ja schon in einer salzlake eingelegt war oder mit einer salzlake gespritzt wurde ausserdem fehlt hier der speck da dieser geschmacksträger ist und damit man die schöne rosa farbe bekommt nimmt mann nur pökelsalz oder küchensalz.
Der Leberkäse ist seit heute oder vielleicht seit gestern im Franzosen drinnen
Habe ich gesehen. Aber mit einer fertigen Würzmischung.
Ich mache meine Gewürzmischungen auch immer selbst
👍💃😘 Merci💋
Das darf man nicht im Bett um 00:20 schauen wenn der Metzger noch schläft. Morgen flitz ich aber gleich los Fleisch kaufen. Danke für das tolle Rezept. Wer hat denn Pökelsalz?
Der Metzger deines Vertrauens oder im Internet.
Danke. Hat mir seht geholfen. Ich habe noch Kaninchenfleisch eingefroren in Gulasch-Stücken. Da mir das hier kein Metzger verarbeitet und ich einmal einen genialen Leberkäs aus Kaninchen hatte werde ich das Mal probieren.
Da Kaninchen nicht fett ist, muss ordentlich Bauchfleisch vom Schwein noch hinzu. Sonst wird er zu trocken. Bin gespannt zu hören, wie er geworden ist.
hab ich schon gemacht, sehr lecker auch Bratwürste mit Kaninchen sind extrem zu empfehlen
🌸
Warum sagen alle Deutschen immer Crash-Eis? Das ist zerstoßenes Eis, also crushed ice! crushed = zerstoßen/zerbrochen. Ein crash ist ein Unfall.
🤣🙈👍
Was bewirkt das Crasheis ?
Dass das Brät nicht warm wird und das Fleisch nicht grau.
@@Kuechenzauberer: Macht nicht das Pökelsalz das selbe ?
Die Hitze die beim schreddern entsteht, würde das Eiweiß im Fleisch gerinnen lassen. Daher gibt man das Eis dazu. Das lässt das Brät geschmeidig und rosa bleiben. PÖKELSALZ lässt das Fleisch auch nach dem garen noch rosa scheinen.
Der KZ ist einfach der beste!
Super toll! Auch sehr sympathisch präsentiert. 👍👍 Allerdings handelt es sich nicht um „crashed ice“, sondern um „crushed ice“. 😎
Vielen Dank. Wird geändert. Der neue Fleischkäse schmeckt uns sogar noch besser.
Du solltest erwähnen das das Backpulver Phosphat enthalten muss!
Steht nicht auf allen Packungen drauf. Auf meinem stand es nicht und hat dennoch funktioniert.