ILLILLO EXTREME - dopo 2 anni di uso 🍕
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- Опубликовано: 14 окт 2024
- Cari amici, in questo video vi mostro il mio ILLILLO EXTREME dopo 2 anni di utilizzo. E vediamo insieme come se la cava a distanza di tanto tempo. In questi 2 anni l’ho utilizzato di continuo, in alternanza con altri forni, ma sempre con la certezza delle sue prestazioni in un guscio robusto, sicuro e per nulla ingombrante. Non c’è nulla di così comodo se ci dobbiamo spostare e non vogliamo privarci di una sempre ottima pizza fatta con le nostre mani. Per me si tratta a tutt’oggi di un forno validissimo ed anche economico.
Resta in piedi il fatto che il produttore non gradisce che si usi il forno con una pietra, ma io preferisco godermi la vera pizza napoletana che senza questa pietra non sarebbe possibile cuocere.
Link al produttore: www.illillo.it/
Link per la terracotta Fiesoli (31,5 o 33 cm): shop.fiesoliar...
ciao Sergio, questo video mi riporta al tuo video originario che, qualche mese prima della pandemia, ha dato il la alla mia passione per la pizza in casa. dopo più di tre anni è sempre un piacere seguirti!
Grazie per le belle parole!
È successo uguale anche a me! Grazie Sergio!
Caro Sergio...è vero l'Illillo, tra i fornetti della sua categoria, è uno dei migliori...non c'è dubbio...ma è vero anche che gli impasti e la cottura bisogna sempre saperli fare bene, e tu in questo sei uno dei migliori!!! Pizze sempre spettacolari. Un caro abbraccio👋🏼😊👌🏼...🔥💯🔥❤️❤️❤️
Grazie per tutti i complimenti! 🤗
In questo canale mi trovo bene, C'è sempre e solo da imparare. Grazie.
Siamo tutti in cammino da appassionati per imparare e scambiarci le cose che sappiamo. 🤗
Video stratosferico... seguirò sicuramente questo splendido canale. Grazie 😊
Grazie per l'apprezzamento, Francesca. 🤗
Che spettacolo! Mi sono innamorato di questo forno 😍 ne avevo sentito parlare da amici appassionati come me di pizza, ma non avevo mai approfondito. Grazie per questo video! ❤ 🍕
Tempo fa ho realizzato un paio di altri video che trovi sempre qui in questo canale.
Sergio le tue pizze sono sempre meravigliose 🤩
quanti ricordi con Illillo !!🥰
Bravissimo 👏👏
Grazie cara Florinda, regina di tutte le pizze!
Grazie ancora Amico mio per i sempre puntuali video e per la tua innata franchezza e chiarezza.
Certo che se, dopo due anni, ancora lo reputi valido deve esserlo davvero.
Ottima l'idea di questa rivisitazione dopo un tempo congruo e molto bello che tu abbia precisato e ribadito che l'uso della pietra elide il diritto alla garanzia
Grazie caro Amedeo! Il produttore ha preso questa decisione dopo una problematica che io non ho mai avuto. E comunque, preferisco di gran lunga l'uso con la pietra perché mi consente di fare la napoletana vera!
@@Lapizzafattaincasa ciao , si può sapere il motivo della pietra che problemi ha dato ? Gli altri competitor quali sono ?
@@roberto9061 c'erano state polemiche intorno alle resistenze ed era finita che si dava la colpa alla pietra. Io non ho mai avuto problemi e continuo ad usarla. Il competitor si chiama Diavola Pro, ma ancora non l'ho potuto provare.
Bel video, mi ha convinto! Lo acquisterò per iniziare a fare le mie pizze senza glutine fatte in casa! P. S: Sono napoletano, davvero complimenti per le tue pizze, hanno un aspetto favoloso
Grazie per i complimenti. E buon divertimento con il piccolo grande ILLILLO!
Sergio grazie alla tua maestria e i tuoi impasti perfetti ogni forno nelle tue mani dà sempre il meglio. Video impeccabile come sempre 🔝
Grazie per le belle e incoraggianti parole. 🤗
Risultati super!!
Grazie! In effetti per essere un forno "cieco" (nel senso che non vedi la cottura), consente delle belle pizze.
Illillo è spettacolare per qualità prezzo ma le tue pizze sono da Oscar come sempre😉
Troppo buona. Grazie! 🤗
La seconda è perfetta 😊 bravo
Grazie!
Sergio, starei ore ad ascoltarti. Hai la capacità di far sembrare l'impasto delle pizze una cosa semplicissima.
Grazie per le bellissime parole di incoraggiamento. Però, in realtà, non si parla di cose complicate.
@@Lapizzafattaincasameglio questo o il diavolo pro 2?
@@alessandramilillo6171 la valutazione spetta a te dopo aver visto i video su entrambi i forni. Hanno caratteristiche che direi essere decisamente differenti per consentire un vero confronto.
Sempre il Top Sergio!spettacolo💪
Troppo buono. Grazie!
Bellissimo video e bellissime pizze 👍🏻🥰
Grazie per l'apprezzamento!
Gentile Sergio, grazie per i tuoi post e commenti sempre utilissimi. Siccome hai sia Illillo che G3 ferreri e dovendo acquistarne uno, mi dici le differenze tra i 2? Immagino consigli più Illillo. Grazie tante
Non esiste alcuna possibilità di confronto per chi vuole cuocere la pizza... ILLILLO è parecchio superiore per via della potenza della resistenza.
Ciao complimenti per i video, un consiglio sto valutando l acquisto di un forno pizza tra illillo extreme e lo Spice diavola pro 2.0 quale mi consiglieresti ? Ovviamente da principiante
Vanno bene entrambi ma hanno caratteristiche abbastanza diverse. Dipende tutto da te. Ho fatto dei video con uno e con l’altro.
@@Lapizzafattaincasa sisi l ho visto il video, vabbè come già detto in precedenza sono un neofita e non ho un budget grande
Caro Sergio! comprato mesi fa l'extreme dopo aver visto i tuoi video a riguardo...che dire! favoloso e basta! Puoi darmi/ci sulla pulizia interna ed esterna del fornetto e della pietra? Grazie!
Nulla di particolare... segui le indicazioni del produttore con una paglietta metallica con un po' di sapone. Però ci sono macchie che non vanno via.
Ottimo lavoro 😋
Grazie mille!
Video ricordo! Pensa che 2anni fa persi tempo , fantasia, denaro per modificare uno spice caliente, cambiando quasi tutto, piedi in acciaio, resistenza, coibentazione, guaine fili ecc, poi un 15gg dopo vidi uno dei tuoi tanti video con ilillo, uno spettacolo, tutto originale, senza sbattimentii, volevo morireee😂😂😂. Cmq grande come sempre.
Che ricordi! Le modifiche ai fornetti... 🤗
Ciao, complimenti x quello che fai e come lo fai! Una domanda per te: per utilizzare il piano Fiesoli bisogna fare modifiche a l’illillo extreme?
Nessuna modifica. Lo poggi e lo utilizzi. Però il produttore non gradisce che il forno si usi con la pietra...
Ok! Grazie...mi aveva spiazzato un commento su un video del produttore nel quale uno possessore parlava della disattivazione di una sorta di termostato, per l'utilizzo del fiesoli...ciao
ciao Sergio, sono appena approdato sul tuo canale, favoloso. Sono intenzionato ad acquistare questo fornetto, riguardo invece la pietra, consigli questa che hai per qualche motivo in particolare o va bene qualsiasi tipo di pietra adatta al forno? Scusa la domanda apparentemente banale ma non ne capisco le differenze, grazie
La più adatta è la Fiesoli perché trasmette bene il calore ma scalda velocemente. E non brucia il fondo delle pizze. Le normali refrattarie purtroppo bruciano il fondo a 300-350 gradi. Per la napoletana ne occorrono almeno 420.
Confermo, lo sto usando da due anni anche io e mi trovo benissimo, chiaro che ci vuole il biscotto, di solito facciamo dalle 6 alle 8 pizze alla grande anzi le ultime forno diventa ancora più performante e cuoce di più..
Condivido tutto. 🙂
Ciao Sergio e grazie per il video. Come in quello precedente, per cuocere con questo forno consigli di fare dei panetti da non piu di 240gr?
Grazie
Sì, ma anche 250. L’importante è non esagerare con i cornicioni gonfi, agli scopo di evitare di toccare la resistenza durante la cottura.
@@Lapizzafattaincasa chiarissimo, grazie!!👍🏼
Grande Sergio!!
Grazie!
Complimenti per i video, sempre molto precisi e esaustivi. Solo una domanda: ma quella che hai usato è passata di pomodoro?
Certo! È la passata Mutti in bottiglia. Ottima.
@@Lapizzafattaincasa Ti ringrazio, è la stessa che uso anche io 🙂
Che meraviglia le tue pizze!! Ho guardato il video perché ho anch’io un Illillo Extreme. ma non mi vengono assolutamente così ☹️ Puoi suggerirmi un video dove spieghi bene proprio questo impasto (possibilmente fatto a mano o con impastatrice casalinga) Te ne sarei grata
Con il tuo ILLILLO avrai occasione di divertirti tanto e cuocere ottime pizze. In questo mio canale puoi trovare video con tanto suggerimenti per fare ottimi impasti a mano o nella planetaria. Puoi anche trovare un po' di video con le migliori ricette per validi impasti. Devi solo dedicarti un po' a frugare tra i miei video che ho diviso in playlist a tema per agevolare la ricerca.
Ottimo
Piccolo e prestante forno.
Ho acquistato questo fornetto vedendo i tuoi video. Piano piano ci sto prendendo la mano, ma vedere le tue pizze e demoralizzante 😂. Cmq ottimo fornetto, unica pecca non si possono fare pizze più grandi di 30 cm altrimenti il bordo esterno non si colora perché fuori dal raggio delle resistenze, per il resto fornetto top
In passato ho superato i 30 cm con il bordo quasi piatto, alla Michele di Napoli.
Buen video, saludos desde Gran Canaria
Saludos desde Sardinia! 🤗
A me rimane sempre qualche residuo di farina sulla pietra che bruciandosi lascia un sapore amaro sul fondo delle ultime pizze, usi qualcosa tipo spazzola per pulire tra una pizza e l'altra o è solo questione di pulire bene il panetto?
Il panetto deve essere scosso per bene.
Questo video mi convince parecchio sulle potenzialità di questo forno sia in termini di durata rispetto l'utilizzo e soprattutto per la resa in virtù del prezzo che al momento è davvero u a soluzione sostenibile rispetto a confronto con altri.
Qualche chiarimento:
La pietra in terracotta è quella con spessore 11 mm, ma quale diametro è più adatto per la piastra di Illillo?
Ed è funzionale, eventualmente, anche per forno di casa?
Un saluto a tutti
La terracotta va bene dello spessore che dici. Il diametro va benone 33 cm circa
Ho una domanda, com'è tarato il pirometro per il biscotto fiesoli? Intendo l'ems in base al grado di emissività.
Non ho toccato alcun parametro. Il pirometro è tarato così come se mè uscito dalla fabbrica. Quella che vedi è la temperatura che si rileva sulla pietra.
Ciao Sergio volevo un parere. Quale fornetto mi consigli tra illillo extreme e spice diavola pro ? Grazie
Non ho mai provato il Diavola Pro e per questo non saprei davvero che dirti se non le cose che puoi leggere in giro.
Buonasera sergio posso chiederle un consiglio? Sto comprando un illillo usato in ottime condizioni con pietra e giro pizza, però ho letto che le prime resistenze rilasciavano polvere ferrosa, a lei è mai capitato? La ringrazio in anticipo
Mai! E ho ILLILLO da lungo tempo. Mai alcun problema.
La ringrazio, mi ha tolto un grande dubbio, comunque lei è un mestro a fare le pizze con tutti i forni complimenti e grazie ancora per la rapidità con cui ha risposto non è da tutti...
Ciao Sergio!ho due domande da farti come fai ad ottenere quella maculatura?sono tre anni che faccio la pizza a casa e quasi due anni che faccio pizze nell’Illilo extreme ma una pizza come la tua raramente mi esce nonostante mi vengano bene,c’è qualche dritta qualche consiglio per ottenere un risultato come il tuo?
Per ultimo volevo sapere se la salsa che hai usato è una passato di pomodoro,grazie mille.
Parto da sotto. La passata di pomodoro di questa pizzata è la Mutti in bottiglia. Va benissimo perché è densa e senza residui di acqua che bagnano l'impasto.
Per quanto riguarda la maculatura, essa dipende molto dall'impasto, dalla sua maturazione e dall'alta temperatura di cottura. Non ci sono trucchi o segreti. Però posso consigliarti di frugare tra i miei ultimi video e guardare quelli dedicati alla ricetta perfetta (per me 😅 ) in versione autunno- inverno o primavera-estate.
Ciao Sergio,
Innanzitutto complimenti. Vorrei acquistare la pietra Fiesoli ma ho notato che 10€ di spedizione sono davvero troppe. Io ho una padella molto simile a quella illillo ma l’unica pecca è la resistenza bassa che fa bruciare l’impasto quando gonfia e perciò volevo prendere illillo extreme..dove posso trovare una pietra simile da diametro 33 che non abbia uno costo così alto (siamo sui 43€)? Grazie
Guarda, in giro puoi trovare delle pietre, ma quella di Fiesoli è una terracotta, una via di mezzo tra pietra refrattaria e biscotto… e non conosco prodotti simili. Puoi cercare pietre refrattarie rotonde su Amazon o Google per vedere se c’è qualcos’altro.
Consiglieresti questo fornetto col biscotto e andare oltre le temperature dichiarate dalla casa? È sempre alluminio!
La pizza, dentro ILLILLO, va benissimo cuocerla a 450°. Che problema c’è con l’alluminio che ha un punto di fusione a 660°?
Usato domenica per una pizzata con gli amici, senza pietra...13 pizze sfornate di seguito...magari non perfette come le tue ma sicuramente illillo è perfetto per chi non vuole spendere molto e avere poco ingombro in casa....
Sono convintissimo anche io. 🤗
Uuuuaaauuuuu❤
👍🏻
Ciao Sergio sono Andrea da sorso..mi puoi consigliare un forno a gas x 2pizze sulle500 euro?? Fammi sapere e grazie in anticipo 🍕
Onestamente non ne conosco. C'è Emozione, prodotto da Pizza Party e che ho mostrato in un recente video, ma costa di più.
Scusa la domanda in entrambe le cotture ad un verto punto diciamo metà le tiri fuori per qualche secondo. Per quale motivo? grazie
Ruoto la pizza leggermente per farla cuocere in maniera uniforme. C’è il punto dell’attaccatura della resistenza che è meno esposto al calore diretto. Puoi anche evitare il passaggio.
Buongiorno trovo questo forno eccezionale io ce l'ho da duo anni lo uso 2-3 volte a settimana ieri è successo che si è spenta la resistenza cosa può essere successo?grazie
Può essersi rotto il termostato. Si cambia in un minuto e costa pochi spiccioli. Chiama i produttori.
@@Lapizzafattaincasa grazie
buongiorno, sono alla ricerca di un fornetto elettrico per la pizza e sono rimasto molto colpito positivamente dai risultato del ILLILLO extreme. Da poco è uscito un altro fornetto molto interessante ed è lo spice diavola pro... qualcuno forse li ha messi a confronto? qualche parere? grazie
Io dovrei riuscire a provare il Diavola Pro, prima o poi. Al momento ILLILLO è una sicurezza.
@@Lapizzafattaincasa grazie per il riscontro!
Salve a tutti, posso chiedere come mai nelle specifiche del fornetto lillo scrive che è vietato mettere qualcosa tra acciaio e resistenza e che va usato acciaio come piano di cottura? Voi vhe usate ? Dove si trova, migliora le cose?
Il produttore dice che occorre utilizzare il forno così com’è. Noi appassionati pensiamo che per fare la miglior pizza con ILLILLO ci voglia una pietra (la terracotta Fiesoli). Se guardi bene i video (ce ne sono altri due o tre qui nel mio canale) trovi tutto quello che serve per farsi un’idea.
Io lo trovo perfetto per casa si usa come una pentola! Una cosa che io ho fatto è inserire un anello per alzare di un cm e quando di sopra sono pronte spengo la resistenza e lascio il gas per completare la cottura
Ottima soluzione. Altri hanno chiesto come fare. Se hai voglia aggiungi un commento nuovo in cui spieghi come fare.
@@Lapizzafattaincasa beh semplice ho preso del ferro da 1cm modellato ad arco aggiunto una maniglia in legno 😅 per la spina ho aggiunto un interruttorie adatto e via con le pizze..........!
Che per caso hai qualche foto sarebbe interessante vedere questa variante nel suo risultato finale comunque complimenti.
Ciao Sergio dove posso comprare la pietra tonda?
Puoi trovarla qui: shop.fiesoliarte.com/shop/
Scegli quella da 31,5 o, al massimo, quella da 33.
Chiedo scusa, ma la pietra FIESOLE che spessore deve avere? 1 cm o 1.5 cm? Grazie.
1 cm è quel che basta.
Salve. La pietra è da 1 cm o 1,5cm?
Grazie.
Da 1 cm
il diametro della pizza qual'è? si riesce a fare delle pizze da 30 cm? senza che il cornicione rimanga bianco lateralmente? come succede in quasi tutti i forni a conchiglia
Si riesce eccome. Il bordo non resta bianco perché il forno è tutto di alluminio e trasmette il calore in maniera potente. Piuttosto, più cresce il diametro della pizza e poi ci si avvicina ai bordi del forno, dove il tappo è più basso.
Io lo uso da due anni strafelice grazie a te ma con la pietra purtroppo a volte i bordi bruciano perché è più alta di mezzo cm. Esistono delle pietra più basse?
La mia è da 1 cm. La terracotta Fiesoli Art.e è ottima.
So ottima ma alza la pizza verso la resistenza ... Bisogna stare attenti. Grazie
@@silviab4862
Fai cornicioni molto alti deduco? Tipo contemporanea?
ancora nulla sul provare il diavola pro per un video confronto con illillo?
Ancora non sono riuscito...
Ciao non lo posseggo e mi pare dia ottimi risultati senz'altro superiori a quelli del G3Ferrari (che posseggo), tuttavia mi pare un po' pericoloso con tutta la scocca in alluminio e conseguente rischio ustioni, o mi sbaglio?
Il confronto con il G3 Ferrari è impietoso e tutto a vantaggio di ILLILLO. Il fatto del calore sulla scocca esiste come in tutti i forni ad alte temperature, per i quali è consigliato evitare di toccare le superfici finché non si raffreddano.
Il nuovo forno elettrico zazá Masaniello l avete visto com'è? Attendiamo una recensione 😊
Ancora non l'ho visto.
BELLA PIZZA SERGIO!!! MA COME FA A MACULARE CON 410 GRADI???
In realtà la maculatura è causata non tanto dal calore della pietra, quanto dal calore erogati dalla resistenza (che in ILLILLO è sempre accesa) e da quella della zona alta del forno (la calotta). Ecco perché riesce. La resistenza, infatti, è molto potente in relazione allo spazio ridotto del forno.
Aggiungerei che la maculatura dipende molto dalla maturazione dell’impasto. Un buon prodotto ha almeno 18-20 ore in poi. Quindi 24-48 ore e farine più “prestazionali” anche 72 ore. Ma un 24-48 ore nella maggior parte dei casi va più che bene!!
anche io uso illillo da 2 anni, sono stanco di bruciare il cornicione perchè tocca la resistenza, comunque fa buone pizze, domani mi arriva l'N3.
Auguroni per il nuovo forno. 🤗
@@Lapizzafattaincasa
Grazie! è arrivato questa mattina, uno spavento perché l'imballo era danneggiato, per fortuna il forno è integro. Stasera si prova. Il biscotto è arrivato molto sporco rispetto a come lo invia Fiesoli o Saputo.
Le pizze senza glutine? Le cuoce bene ?
Perché non dovrebbe?
I panetti Sergio di quanto li fai ??
Da 250 grammi
Ricordo ancora quando due anni fa fecesti il video ... Il sito esplose e le vendite avevano una lista d'attesa di 2 mesi ( cosa che feci io 😅)
Ad oggi lo sto ancora utilizzando e ne vado molto fiero . Chi ha assaggiato la pizza rimane sempre incredulo !
Per il prezzo penso il mercato non possa offrire di meglio
Che bei ricordi! È tutto vero.
Scusa la curiosità… ma perché il diametro della pizza va fatto parecchio puoi piccolo rispetto al diametro del biscotto?
Grazie
Non è esatto. Puoi anche fare pizze che arrivano quasi a coprire la base di cottura, ma devi tenere d’occhio il tipo di pizza che stai cuocendo. C’è il rischio che - data la forma ricurva del coperchio - il bordo della pizza, crescendo, vada a sbattere contro la resistenza o contro il metallo.
@@Lapizzafattaincasa
Grazie, ho capito 👍
Un altra domanda…
Hai mai dovuto sostituire il termoprotettore e come evitare la sua rottura?
Puoi dirmi qualcosa, grazie.
L’ho avuto ed utilizzato un annetto, con pietra, prima di passare ad F1. I suoi limiti sono la grandezza, (qualche cm. di pizza in più sarebbero una manna) e l’altezza, in quanto tende a bruciare pizze con cornicioni pronunciati. Da possessore di F1 non sai quanto abbia apprezzato in quest’ultimo la possibilità di vedere cuocere la pizza attraverso un vetro: questione che con illillo può essere superata con l’esperienza, ma sappiamo entrambi che l’aprile un fornetto a conchiglia decreta un crollo delle temperature e il rischio di anticipare o ritardare l’apertura è sempre grande. Ti seguo sempre volentieri, numero uno!
Hai detto tutto. D'altra parte si tratta di forni che guardano a esigenze totalmente diverse. Effeuno è al vertice del mondo dei forni elettrici per appassionati.
Passato da illillo al koda 16, l'illillo dopo un po' inizia ad avere i suoi limiti (dimensioni, altezza cornicione, cottura disomogenea) e soprattutto mi si era piegata la base del fornetto perché usciva dalla grata del fornello del gas quando lo usavo
Sei passato ad un altro livello. Spero comunque che tu abbia un buon ricordo di ILLILLO, un fornetto umile e ricco di qualità.
@vaultboy783 ciao koda16 a gas ?
Differenza tra usare la pietra refrattaria e no?
La napoletana è complicatissima senza pietra... l'alluminio a una certa temperatura fa bruciare il fondo delle pizze. E d'altra parte per fare la napoletana occorre una temperatura elevata.
mi pare che hai detto che si sconsiglia l'uso su piani cottura in vetro, ho capito bene? Chiedo perchè è il caso del mio piano cottura. Se fosse non colgo il motivo..
Ho riportato una preoccupazione diffusa tempo fa tra gli appassionati. Qualcuno aveva lamentato la rottura del piano. La cosa migliore da fare è chiedere direttamente ai produttori al telefono. Rispondono sempre e sono gentilissimi.
ciao ho letto le istruzioni del forno che raccomandano il non utilizzo con piani cottura in vetroceramica
Io in 2 anni di utilizzo l'unico problema che ho riscontrato è la resistenza che si storta e poi ti brucia il cornicione, se la camera fosse stata solo leggermente più alta sarebbe stato perfetto.
La mia resistenza non si è fatta storta. Fai una verifica con il produttore. Sull’altezza della camera è proprio vero… due o tre centimetri in più avrebbero giovato.
Probabilmente non consentono l'uso della pietra perché non hanno trovato accordi con ditte che le forniscono e per tenere il prezzo basso..non c'è altra spiegazione, la pietra è fondamentale
In realtà loro sostengono che il forno con la pietra aumenta troppo il calore rischiando di causare qualche danno. I produttori sono loro. I sono un appassionato che con la pietra non ha mai avuto alcun problema di nessun tipo.
@@Lapizzafattaincasail divieto credo sia dovuto al fatto che con la pietra la temperatura sale troppo e la lega di alluminio di cui è composto il forno "potrebbe" rilasciare sostanze pericolose (effetto migrazione).
Io sto cercando l'alzatina ma costa davvero tanto
Goditi ILLILLO così com'è. Ci puoi fare tanto.
@@Lapizzafattaincasa certo ormai è 1 anno che lo uso e riesco a gestire impasti con idratazione fino al'80% con facilità con le ricette di vari maestri, ma con i cornicioni maggiorati rischia di toccare la resistenza...anche il giropizza mi interessa, ma quella posso farmela da me💪💪💪
Hai ragione!
Ora ce spice 2.0
Ho fatto un video su quel forno l’altro giorno. Guardalo!
Con le bollette della luce che arrivano aiuto 🥺
No no... ha una sola resistenza da 1500 W. Nulla di che.