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我一直以為福菜就是梅干菜今天終於搞懂了謝謝阿慶ㄕ喔！
阿慶師總不會讓人失望！影片拍攝光線明亮，環境背景整潔，更重要的是主持人熱切的教學美味烹調，吸引眾人目光，感謝您的分享。
謝謝的支持～阿慶會繼續分享美味給大家！
真的十1
😊雖然已播出很久了，但是我今天才看到此道菜，謝謝阿慶師🎉
不客氣！有空可以試做看看😇
小時候每年過春節時，媽媽都會煮好大一鍋桂竹筍，好懷念那個味道！
真的是非常讓人懷念的古早味
超級好味 百吃不膩太晚看到了 少吃一鍋了感謝阿慶師 出好菜
阿慶師煮的大多都合我家的口味，而且都精簡化不會複雜又不失風味，真的很棒。
感謝支持～
阿慶師所教的做菜方式讓人覺得不會複雜，看完了有點想要馬上做看看的衝動。
希望對您有幫助喔！＾＾
@@achingchef l
剛好家人買竹筍（看了視頻才知道是桂竹筍）看了又看，決定明天去買排骨和五花肉滷桂竹筍，謝謝阿慶師。
我最愛看 與 分享給大家的就是阿慶師大廚的好 手藝好厲害又親切又詳細說明真好
謝謝阿慶一直以來的分享，很多食譜都簡單易學。我有做過您分享的醉雞、蔥油雞、蒜泥白肉、跟鹽水雞，都超級好吃，而且操作起來非常簡單。希望未來有機會能看到您分享古早味蝦仁飯的做法，謝謝您。
好的，讓我想一下，再找機會分享喔！謝謝支持～
一直以為福菜和梅干菜是同一種食材，今天看了阿慶師的解說，才知道是不一樣的東西，謝謝阿慶師，長知識了。
我網路上查是說一樣的菜種 只是醃製的時間不一樣，名稱就不一樣
光開頭那個畫面，我就彷彿聞到香味一樣，讚!
我超喜歡吃筍子，謝謝阿慶師！
謝謝阿慶師的分享。
不客氣~
阿慶老師，想學滷筍乾一條一條那種筍子，不知道怎麼處理，想加進去滷肉這種的一起煮，麻煩老師🥺🥺
好喔！我再安排時間來分享。
@@achingchef不好意思阿慶老師🥰🙏另外許願想學炒空心菜跟地瓜葉，很喜歡吃但是自己都炒不好很像草，不知道是哪裡出問題😢現在都學習老師您煮菜方式好上手哦😄謝謝阿慶老師您費心解答我的問題！🙏🙏
想問一下雖然我個人蠻喜歡吃這類的滷筍子或筍乾，但有家人會對筍乾類食材特有的，類似漂白水的怪味反感。請問有那些方法可以去除，或減少這種怪味呢？
太清楚的影片介紹😊
許願成功，感謝阿慶師分享，以前一直把梅乾菜當成福菜煮，看了阿慶師分享才知道，下次一定要來試看看
感恩，阿慶師父
請問阿慶師，若是要煮素的滷筍子，要怎麼煮才會好吃，請阿慶師指導一番謝謝阿慶師
我也好想知道 如何不用放豬油 ！
謝謝分享喔👍🏻加油💪🏻
謝謝支持❤️
正好想煮這道菜，謝謝阿慶師
這道料理烹煮完後也可以分一小包一小包放冷凍保存，想吃的時候拿出來用電鍋加熱一下還是很美味喔！
期待好久終於出來了感動，謝謝阿慶師傅
久等了~快來做做看！
感謝您的等待～
這道菜原來是這樣煮噢謝謝阿慶師傅
感謝
哇~ 看起來超級好吃~~
請問你用的是什麼牌子刀子,感覺很好用
您好，那是我從日本帶回來瓷刀。
讚看起來很好吃
真的很好吃!
請問阿慶師傅用電鍋料理，外鍋一杯水夠嗎？
您好，用電鍋製作的話我會建議外鍋的水總共要加三次，每一次的水量為兩杯量米杯水量喔！（意思就是第一次2杯水量下去後跳起來再加入，這樣的動作重複兩次，所以總共是三次喔）
阿慶師非常感謝你的料理視頻，不知道能不能請你教一些簡易的電鍋飯類的料理，謝謝你
您好～這邊有幾道電鍋料理給您參考ruclips.net/video/EJtfEG94T4I/видео.htmlruclips.net/video/jMKQ-hOIZDo/видео.htmlruclips.net/video/RC7VgzSkU6c/видео.htmlruclips.net/video/uIHe2vD1cZY/видео.htmlruclips.net/video/FsVHI7gEJYo/видео.html
這個太下飯了！可以吃好幾碗😂
請問我可以直接加入煸好的豬油嗎（放冰箱白色那種豬油）
可以喔！
謝謝
不敢吃肥肉的可否不要加五花肉
喜歡正統古早味的料理！謝謝教導！
謝謝支持～
阿慶師..喜歡你功夫
謝謝支持🙏
豬油 雞油 蔥油 再用高湯熬 香爆
感謝分享~~
不客氣喔！謝謝您的支持
請問滷筍乾也一樣嗎
請問阿慶師這不用加鹽巴嗎？
謝謝師父分享美食🙏
有沒有其他的代用品~不想吃豬油!? 一起滷排骨好主意! 😄😉
您好，可以用雞油或鵝油來取代喔！（可以去黃昏市場或菜市場跟賣鹹水鵝的攤販老闆買一些鵝油高湯來煮喔！）
謝謝阿慶師不藏私的教學影片分享
我家有曬貴竹筍乾可是拿出來會有味道
阿慶師：請問那個紫米水怎么做ㄋ？不是紫米粥ㄛ~
請問鹹味是來自福菜嗎?因為沒加鹽
是喔！我分享這個配方滷起來味道就很夠囉！
@@achingchef 謝謝!
阿慶.太喜歡你
有喜歡
請問三個小碗一碗是冰糖。還有那個兩碗是什麼？
請問可以用梅干菜替換福菜嗎?
您好，可以喔👍！梅干菜我也有測試過，又是另一個很棒的風味。
干的竹筍可这样卤吗？
您好，可以！乾竹筍需要先泡水發漲、退鹹度、川燙過再下去滷喔！
@@achingchef 谢谢你，我是来自马来西亚的👍
想問一下排骨可以換成雞骨頭嗎？
您好，可以的！但我會建議可以丟一些雞皮一起下去滷，因為滷筍子有一點適當的動物油脂會更香更好吃！
@@achingchef 了解～感謝您
多謝分享～
阿慶師好 想知道2022年菜計劃何時預訂。謝謝
您好，這幾天就要開賣囉！謝謝支持呦～
請問福菜去那裡買
您好～在網路上或是一般賣場都可以找看看喔！
😄 正好返台，可以買福菜和桂竹筍回去
太棒了！
請問在國外買不到福菜 , 可用什麼代替?
可以用梅干菜取代，作法一樣喔！
讚😅
古早味「滷筍子」，美味秘訣油脂要豐富
請問買不到桂竹筍，可用什麼代替
可以用一般筍干取代，作法一樣喔！
香~
真的很香！滿滿的開胃滿滿的懷念
福菜要先燙過吧！感覺太鹹
阿慶師 可以教學蒜仔肉嗎？
阿慶會思考一下該怎麼教學，再找機會分享蒜仔肉的作法呦～謝謝支持！
敲碗鴨寶🥺
福菜我都找苗栗公館的張記
我想說自己滷的筍子總是沒很好吃，原來問題就出在油旨、冰糖
咦？請問大大需要調味嗎？整段都沒講到耶。。。🙏🙏🙏🙏感恩啊！
4:26
@@KJAMES-mj1td 哇，還真有啊… 感謝James嘍!
我們傳統客家人用生筍才能體現鮮美，燙熟的味道是不一樣的
👍👍👍
讚！
不要加糖啊壞習慣
因該很下飯
應
@@東港一隻刺 哈哈哈好的，下次改進，小弟孤陋寡聞才疏學淺
@湯尼 兄弟言重了
古早味第一名 無肉令人瘦 無竹令人俗
什麼牌子的福菜好吃
您好，我習慣道客家庄（如美濃、北埔、南庄、公館）買的手工福菜，現在網路Google一下也買得到喔！
@@achingchef 謝謝你的回覆
我一直以為福菜就是梅干菜
今天終於搞懂了
謝謝阿慶ㄕ喔！
阿慶師總不會讓人失望！影片拍攝光線明亮，環境背景整潔，更重要的是主持人熱切的教學美味烹調，吸引眾人目光，感謝您的分享。
謝謝的支持～阿慶會繼續分享美味給大家！
真的十1
😊雖然已播出很久了，但是我今天才看到此道菜，謝謝阿慶師🎉
不客氣！有空可以試做看看😇
小時候每年過春節時，媽媽都會煮好大一鍋桂竹筍，好懷念那個味道！
真的是非常讓人懷念的古早味
超級好味 百吃不膩
太晚看到了 少吃一鍋了
感謝阿慶師 出好菜
阿慶師煮的大多都合我家的口味，而且都精簡化不會複雜又不失風味，真的很棒。
感謝支持～
阿慶師所教的做菜方式讓人覺得不會複雜，看完了有點想要馬上做看看的衝動。
希望對您有幫助喔！＾＾
@@achingchef l
剛好家人買竹筍（看了視頻才知道是桂竹筍）看了又看，決定明天去買排骨和五花肉滷桂竹筍，謝謝阿慶師。
我最愛看 與 分享給大家的就是阿慶師大廚的好 手藝好厲害又親切又詳細說明真好
謝謝阿慶一直以來的分享，很多食譜都簡單易學。我有做過您分享的醉雞、蔥油雞、蒜泥白肉、跟鹽水雞，都超級好吃，而且操作起來非常簡單。希望未來有機會能看到您分享古早味蝦仁飯的做法，謝謝您。
好的，讓我想一下，再找機會分享喔！謝謝支持～
一直以為福菜和梅干菜是同一種食材，今天看了阿慶師的解說，才知道是不一樣的東西，謝謝阿慶師，長知識了。
我網路上查是說一樣的菜種 只是醃製的時間不一樣，名稱就不一樣
光開頭那個畫面，我就彷彿聞到香味一樣，讚!
我超喜歡吃筍子，謝謝阿慶師！
謝謝阿慶師的分享。
不客氣~
阿慶老師，想學滷筍乾一條一條那種筍子，不知道怎麼處理，想加進去滷肉這種的一起煮，麻煩老師🥺🥺
好喔！我再安排時間來分享。
@@achingchef不好意思阿慶老師🥰🙏
另外許願想學炒空心菜跟地瓜葉，很喜歡吃但是自己都炒不好很像草，不知道是哪裡出問題😢現在都學習老師您煮菜方式好上手哦😄謝謝阿慶老師您費心解答我的問題！🙏🙏
想問一下雖然我個人蠻喜歡吃這類的滷筍子或筍乾，但有家人會對筍乾類食材特有的，類似漂白水的怪味反感。
請問有那些方法可以去除，或減少這種怪味呢？
太清楚的影片介紹😊
許願成功，感謝阿慶師分享，以前一直把梅乾菜當成福菜煮，看了阿慶師分享才知道，下次一定要來試看看
感恩，阿慶師父
請問阿慶師，若是要煮素的滷筍子，要怎麼煮才會好吃，請阿慶師指導一番
謝謝阿慶師
我也好想知道 如何不用放豬油 ！
謝謝分享喔👍🏻加油💪🏻
謝謝支持❤️
正好想煮這道菜，謝謝阿慶師
這道料理烹煮完後也可以分一小包一小包放冷凍保存，想吃的時候拿出來用電鍋加熱一下還是很美味喔！
期待好久終於出來了感動，謝謝阿慶師傅
久等了~快來做做看！
感謝您的等待～
這道菜原來是
這樣煮噢
謝謝阿慶師傅
感謝
哇~ 看起來超級好吃~~
請問你用的是什麼牌子刀子,感覺很好用
您好，那是我從日本帶回來瓷刀。
讚看起來很好吃
真的很好吃!
請問阿慶師傅用電鍋料理，外鍋一杯水夠嗎？
您好，用電鍋製作的話我會建議外鍋的水總共要加三次，每一次的水量為兩杯量米杯水量喔！
（意思就是第一次2杯水量下去後跳起來再加入，這樣的動作重複兩次，所以總共是三次喔）
阿慶師非常感謝你的料理視頻，不知道能不能請你教一些簡易的電鍋飯類的料理，謝謝你
您好～這邊有幾道電鍋料理給您參考
ruclips.net/video/EJtfEG94T4I/видео.html
ruclips.net/video/jMKQ-hOIZDo/видео.html
ruclips.net/video/RC7VgzSkU6c/видео.html
ruclips.net/video/uIHe2vD1cZY/видео.html
ruclips.net/video/FsVHI7gEJYo/видео.html
這個太下飯了！可以吃好幾碗😂
請問我可以直接加入煸好的豬油嗎（放冰箱白色那種豬油）
可以喔！
謝謝
不敢吃肥肉的可否不要加五花肉
喜歡正統古早味的料理！謝謝教導！
謝謝支持～
阿慶師.
.喜歡你功夫
謝謝支持🙏
豬油 雞油 蔥油 再用高湯熬 香爆
感謝分享~~
不客氣喔！謝謝您的支持
請問滷筍乾也一樣嗎
請問阿慶師這不用加鹽巴嗎？
謝謝師父分享美食🙏
有沒有其他的代用品~不想吃豬油!? 一起滷排骨好主意! 😄😉
您好，可以用雞油或鵝油來取代喔！
（可以去黃昏市場或菜市場跟賣鹹水鵝的攤販老闆買一些鵝油高湯來煮喔！）
謝謝阿慶師不藏私的教學影片分享
我家有曬貴竹筍乾可是拿出來會有味道
阿慶師：請問那個紫米水怎么做ㄋ？不是紫米粥ㄛ~
請問鹹味是來自福菜嗎?因為沒加鹽
是喔！我分享這個配方滷起來味道就很夠囉！
@@achingchef 謝謝!
阿慶.太喜歡你
有喜歡
請問三個小碗一碗是冰糖。還有那個兩碗是什麼？
請問可以用梅干菜替換福菜嗎?
您好，可以喔👍！梅干菜我也有測試過，又是另一個很棒的風味。
干的竹筍可这样卤吗？
您好，可以！乾竹筍需要先泡水發漲、退鹹度、川燙過再下去滷喔！
@@achingchef 谢谢你，我是来自马来西亚的👍
想問一下排骨可以換成雞骨頭嗎？
您好，可以的！但我會建議可以丟一些雞皮一起下去滷，因為滷筍子有一點適當的動物油脂會更香更好吃！
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多謝分享～
阿慶師好 想知道2022年菜計劃何時預訂。謝謝
您好，這幾天就要開賣囉！謝謝支持呦～
請問福菜去那裡買
您好～在網路上或是一般賣場都可以找看看喔！
😄 正好返台，可以買福菜和桂竹筍回去
太棒了！
請問在國外買不到福菜 , 可用什麼代替?
可以用梅干菜取代，作法一樣喔！
讚😅
古早味「滷筍子」，美味秘訣油脂要豐富
請問買不到桂竹筍，可用什麼代替
可以用一般筍干取代，作法一樣喔！
香~
真的很香！滿滿的開胃滿滿的懷念
福菜要先燙過吧！感覺太鹹
阿慶師 可以教學蒜仔肉嗎？
阿慶會思考一下該怎麼教學，再找機會分享蒜仔肉的作法呦～謝謝支持！
敲碗鴨寶🥺
福菜我都找苗栗公館的張記
我想說自己滷的筍子總是沒很好吃，
原來問題就出在油旨、冰糖
咦？請問大大需要調味嗎？整段都沒講到耶。。。🙏🙏🙏🙏感恩啊！
4:26
@@KJAMES-mj1td 哇，還真有啊… 感謝James嘍!
我們傳統客家人用生筍才能體現鮮美，燙熟的味道是不一樣的
👍👍👍
讚！
不要加糖啊
壞習慣
因該很下飯
應
@@東港一隻刺 哈哈哈好的，下次改進，小弟孤陋寡聞才疏學淺
@湯尼 兄弟言重了
古早味第一名 無肉令人瘦 無竹令人俗
什麼牌子的福菜好吃
您好，我習慣道客家庄（如美濃、北埔、南庄、公館）買的手工福菜，現在網路Google一下也買得到喔！
@@achingchef 謝謝你的回覆