Спасибо, ваши разъяснения, да пораньше бы! Настоял по рецепту - 1,5 месяца и 100г. на 1 литр... Наваристый компот не фильтруется. Похоже смешаю с абрикотином по той же рецептуре и буду делать мацерат.
Копченую груша настаивать лучше , месяцев 4-6 только тогда получается сбалансированы вкус, даже через 2 месяца, напиток не сбалансированный сначала копченость потом, крепости еще , важен дистилят на каком вы его делаете. Лучше какой то фруктовый яблочный, виноградный
Дмитрий не соглашусь с вами копченая груша, и чернослив , хороши всегда, данный продукт хорош всегда, кроме жары, ведь виски и бурбон пьют, не только зимой:-)
@@ЕвгенийЛукичёв-к9ы, вот даже спорить не буду - да, в любое время года! Сам на свой день рождения в августе заготовил немного копченых ягод. И не только :-)
Глеб, спасибо за вашу уверенность! Дегустации проводятся, только офлайн, в ближайшее время постараемся сделать по этой теме стрим... Ну, как пойдёт :-) И да, я согласен на кролика: после дегустаций ведь что главное? Чтобы белочка не пришла! :-)
Сделал по подобному рецепту и мне вкус не понравился совсем. Кладу 500 гр. Чернослива, 300 гр. Изюма, одну большую грушу.2,2 литра 75 процентной сортировки. Настаиваю под ваккуумной крышкой 4 дня,, взбалтываю каждый день . Жду когда спиртуозность будет 40 градусов. Сливаю, фильтрую, добавляю сахар из тростника, можно жжёный. Две чайные ложки на 500 мл. Или больше по вкусу. И настаиваю ещё 2 недели . Попробую как здесь советовали добавить настойку на цедре апельсина или лайма.
Интересно каким образом у вас спиртуозность с 75 процентов превратилась в 40 процентов не добавляя продуктов с излишней жидкостью или воды? 😂Со временем настаивания меняеться плотность но не спертуозность. Ещë и столько сахара. Хотя сахар это дело вкуса каждого не спорю.
Спасибо, ваши разъяснения, да пораньше бы! Настоял по рецепту - 1,5 месяца и 100г. на 1 литр... Наваристый компот не фильтруется. Похоже смешаю с абрикотином по той же рецептуре и буду делать мацерат.
Леонид, главное - не останавливаться! Как известно, дорогу осилит идущий 😜
Копченую груша настаивать лучше , месяцев 4-6 только тогда получается сбалансированы вкус, даже через 2 месяца, напиток не сбалансированный сначала копченость потом, крепости еще , важен дистилят на каком вы его делаете. Лучше какой то фруктовый яблочный, виноградный
Евгений, спасибо за комментарий! Согласен, любой алкоголь, а тем более свой, с возрастом становится лучше. И да, подобные настойки хороши в зиму :-)
Дмитрий не соглашусь с вами копченая груша, и чернослив , хороши всегда, данный продукт хорош всегда, кроме жары, ведь виски и бурбон пьют, не только зимой:-)
@@ЕвгенийЛукичёв-к9ы, вот даже спорить не буду - да, в любое время года! Сам на свой день рождения в августе заготовил немного копченых ягод. И не только :-)
Когда вы начнёте дегустировать свои напитки? Уверен из вас получиться отличный подопытный кролик)
Глеб, спасибо за вашу уверенность! Дегустации проводятся, только офлайн, в ближайшее время постараемся сделать по этой теме стрим... Ну, как пойдёт :-) И да, я согласен на кролика: после дегустаций ведь что главное? Чтобы белочка не пришла! :-)
цедру через пару часов можно убрать
Сделал по подобному рецепту и мне вкус не понравился совсем. Кладу 500 гр. Чернослива, 300 гр. Изюма, одну большую грушу.2,2 литра 75 процентной сортировки. Настаиваю под ваккуумной крышкой 4 дня,, взбалтываю каждый день . Жду когда спиртуозность будет 40 градусов. Сливаю, фильтрую, добавляю сахар из тростника, можно жжёный. Две чайные ложки на 500 мл. Или больше по вкусу. И настаиваю ещё 2 недели . Попробую как здесь советовали добавить настойку на цедре апельсина или лайма.
Не очень сладкая получилась?
Интересно каким образом у вас спиртуозность с 75 процентов превратилась в 40 процентов не добавляя продуктов с излишней жидкостью или воды? 😂Со временем настаивания меняеться плотность но не спертуозность. Ещë и столько сахара. Хотя сахар это дело вкуса каждого не спорю.