Малосольная скумбрия без рассола | Теперь только так
HTML-код
- Опубликовано: 1 окт 2024
- Предлагаю вариант засолки скумбрии не в рассоле!
Понадобится только соль, сахар и время!)
Просто Быстро и Невероятно Вкусно! 🥰
#рыба #скумбрия #соленаярыба #соленаяскумбрия #малосольнаяскумбрия #малосольнаярыба #рецепты #кулинария #рыбка #рецепт
2ст.л соли и 1ст.л сахара на 1 кг рыбы, а не на одну рыбу
2 соли на 8 часов много.
Вот я тоже усомнилась в количестве соли
С языка сняли😊 соль и сахар на 1кг рыбы. А эта максимум 300гр.
Спасибо, а то я уже записала на 1 штуку
Её потом промывают от соли) я так мариную уже лет 10,и маринуется скумбрия за 2 часа), проверено годами(!)
Это самый самый лучший вид засолки. А в рассоле рыба становится водянистой и неприятной.
❤Очень люблю рыбку,рецепт не мудренный,но простой,будем пробовать❤❤❤
Соли 2ст л, сахара1 ст л, вопрос какой вес скумбрии?
Я так делаю на 1кг чистого веса скумбрии без головы и хвостов!
для того и дается сахар чтобьі соли бьіло в меру. хоть на две рьібиньі хоть на одну.
@@valhalla771 глупость полнейшая. Чушь не несите.
@@ЖаннетаМеркулова потом промывается,и нормально Я так делаю,только филе Держу пару часов,промываю,режу и масло с луком Чем дольше держишь,тем соленее
Після промити добре треба ! Слухайте уважно !!!!!
при таком раскладе она уже через полчаса готова))личный опыт
И потом обдрищишься
😮 так она же сырая...Как есть сырую рыбу? Да ещё без специй...
@@user-fh6iy9vi8yПару часов и готова. Всю жизнь едим и живы здоровы))
Также готовится красная рыба. Можно не нарезать кусочками, а удалить хребет с внутренностями.
Снять шкуру
2 часа хватит, за 8 часов будет солёная
Я тоже так делаю, но после засола готовлю маринад и держу в нем вместе с луком 1 час. И получается очень вкусно.
Я так солю любую рыбу, прекрасный рецепт.
Что значит невероятно вкусная,получилась невероятно солёная,😢
8 чесов многовато, 3-4 хватает, иначе пересолится
часов
РОВНО 2 часа если крупная.Не больше.Пальчики оближите
@@МашаУльченко-э7песли феле то да,на кости надо ждать,чтобы просочилась и бактерии умерли,сто бы не обосратся
Не вводи людей в заблуждение! Это на 1кг рыбы соли 2 ложки, а не на одну почищенную. 👎👎👎
Скумбрия вообще не нуждается в каких либо специях, она и так очень вкусная, получше всякой красной рыбы😊
А запашок, своеобразный ? Как избавляетесь?
СОГЛАСНА С ВАМИ😋😋..
Еще как возьмет. Сало пересоленым не бывает, а рыба - постоянно.
Этот рецепт по. Одесски- сухой засолки, не больше 4 часов никаких 8. Промыли в банку переложить луком, залить р. Маслом. На любителя чуть уксуса любого. Приятного аппетита.
Не претендую на истину,но 8 часов не всегда готова,держу 10
Я сделала вот правда кусочки до полутора см, 4часа, она уже соленая! Я не планировала ее мыть, но пришлось, думаю что лучше целяком хотябы тогда засаливать
Почему стали везде добавлять сахар?раньше никогда не добавляли сахар в засолки ни рыбы,ни овощей
До сих пор это не делаю
Мало диабетиков расплодилось?😢😢😢😢😢😢
Я еще молю кориандр и чуть красной паприки
Думаю любые специи можно пробовать добавлять)))
@@domashnie_vkusnostiсделала так, но кусочки чуть больше сантиметра наверно, она не пересолится?
В таком количестве соли, она уже через 2 часа готова!
Когда блогер не знает правильного рецепта а учит людей это для того чтобы получить больше комментов, плохой коммент это тоже дньги
Где мои деньги?????!
Не завидуй.😂
Мы так раньше селёдку солили)) кусочками не совсем размороженную и соли сыпали много, что б вся рыбка покрыта была, часа на полтора- два, потом промывали холодной водой и в банку с луком, лаврушкой, перцем и заливали под. маслом, уммм вкусненькая была👍👍👍
Это рецепт для карпа.
Засолила не 1 ,а 4 рыбины. Хорошо,что не положила соли ,как в рецепте ,а по своему - 4 рыбины,3 ложки соли и 2 ложки сахара неполные и то пересол капитальный,промыла,бесполезно. Надо держать рыбу немного,часа 2 ,не больше. А как хозяйка эта её ела ....ну,не знаю...
Наконец то рецепт без специй. Терпеть не могу маринованную рыбу. Ни рыба, ни чай, вкус травяного отвара.
После слов о промывке чистой водой, можно дальше не смотреть.
Ой,соленая будет👎
Я тоже так готовлю.я держу в соли вего 2 часа и смываю соль
Мне тоже больше нравится без рассола.
Это очень вкусно лайк.привет из грузии.я тоже делаю так.
это для тех,кто любит пересол...
Зачем столько соли?
Всё так,но достаточно часа,чем дольше держишь,тем соленее
А не опасно рыбу держать 1 час, она практически сырая остаётся. Ну так сырую можно посолить, поперчить и можно кушать? А паразиты?
@@АзароваНина-з2ъ какие паразиты,когда она переморожена Она же не только что выловлена
Очень много соли и сахара. Достаточно чайной ложки.
Я на рыбе «собаку съела» . Еду надо чувствовать. Мои рецепты все достойные внимания.
соли много
Соли много. 😮
2 ложки соли это на 1 кг рыбы
Я два часа держу потом промываю,
Спасибо огромное за рецепт! Обажаию рибу и люблю простые рецепты! Привет из Грузии!😊
Это же соленое надо думать о чем говорить
Фигня, весь вкус и аромат в специях, а так с магазина соли да ешь.. Брррр
Так я делаю и красную рибку тоже
Ой ну о чего тут аромат от соли что ли?
много лет так солю рыбу, экспресс засолка, только хватит 3 часа, потом промываю, добавляю лук и раст.масло наслаждаемся
Еще несколько зернышек кориандра размять пальчиками
Моя мамулечка так солила эту рыбку лет 30 назад, но только без сахара. Держала не более 5 часов. Как то не сложилось у меня вложиться в пять часов, было около 8. Рыба была деревянная. Вот, не вкусная и, все! Толи рыба такая попалась, то-ли ещё что то. Только мы её засыпали солью на 5 часов, потом промыаали, и в банку с перчиком чёрным, лавровым листом, и с луком. Заливали маслом растительным. На утро это уже вкусняшка.
Я много лет так солю, очень вкусно, так и семгу, форель солю, только нарезаю тонкики полосками, посыпая смесью соли и песка слои рыбы
В Красной рыбе практически нет паразитов, она глубоководная.
Зачем смывать соль, когда можно соль и сахар класть пропорционально весу рыбы? Уже только слепоглухонемота не знает, что на 1 кг рыбы идет 1 ст.л сахара и 2 ст.л соли
Я долго не жду 2часа и готово.
Ребята, я слышала не двух часов иначе будет пересоленая.
100%
Зачем ьак много соли? Её же есть невозможно!
Не ешьте соль, ешьте рыбу
Т.е. вода из под крана не подходит? Надо очищенную?😮😮😮😮😮
Я тоже думаю родниковой водой что ли😂
Так она будет пересоленной?
Голубушка моя, а запах остался? Кожицу снять надо, в ней запах скумбрии, отвратительный. Такой же запах у кефали.
классика засола соль к сахару 2:1
Конечно, это Ваш рецепт, но зачем на 8 - 10 часов? 2 (два) часа, максимум - 3 достаточно, вы же не сельдь готовите? Проверьте, будите приятно удивлены, рыбка будет более нежной и ароматной.
Разве можно есть такую сырую рыбу, отравиться не боитесь? Ещё и запах сырости будет.
Открою вам секрет, вся солёная рыба сырая.
@@Маняша-к2м Ваше счастье, что так везёт.
@@РиммаКулаева-и9я хорошо просоленная рыба это уже не сырая, 8-10часов на скумбрию это мало, хотя бы сутки, полтора суток.
@@ОльгаКравченко-ж9всырая там красная кровь !
Нет, не отравишься!!!
Просто и очень вкусно❤
Зачем сахар?
Вот точно зачем?
бред
Можно не в холодильник а оставить в комнате и через 2 часа готово. Делаю так уже 3 года.
Нет, надо в холодильнике просаливать. Иначе сок из скусюмбрии быстро вытечет.
Мы по такому рецепту скумбрию готовим всегда,уже третье поколение. Проще, вкуснее. И рыба получается плотнее. Это правда
Ужас,она же соленая
Кошмаааар
А я добавляю ещё помимо соли добавляю специи и сбрызгивать лимоном.
Я сделала так, вот спустя 4 часа она уже соленая, не знаю что было бы за 8, а то и более часов😕
Можно конечно и так солить скумбрию но я на практике пришел к выводу что в правильном маринаде скумбрия ароматнее и вкуснее 🎉
Какой правильный вариант?
Мне нравится скумбрия в маринаде со специями и с небольшим добавлением уксуса и подсолнечного нерафинированного масла То есть получается пряного посола 🎉
Вссср так содилт ставриду тк скумбрия не было прости и вкусно маслом залить с луком в банку и все
Свистуна не дашь от этой рыбки сырой?
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Я только целую солю и три дня выдерживаю в холодильнике. Это не новость.
Не эстетично, если гостям, то лучше отделить от костей
Достаточно круто посолить, через час два промыть, готово
Вот это красиво
8 часов много, она через полтора часа готова
Укчус не нужен?
Сахара мало и соли много
На одну рыбу столько соли ?
Мать твою 😅
После такой засолки её нужно будет 8 часов в воде отмачивать. Я режу на такие же кусочки и просто посылаю сверху солью , самую малость . Через полчаса ем . Чем больше солится ,тем суше становится .
ДЕШЁВАЯ ВЫ!!!!!!!!😂
Я С ВАМИ СОГЛАСНА
Мороженную скумбрию можно есть сырой, как строганину
Я бы не рискнула
Одно и то же все рецепты. Заробитчане на скумбрии
Кто солит в рассоле, говорят, что так ароматнее и вкуснее. Кого слушать?
Лучше в сухом засоле
Начала или начала
САМЫЙ.ПРОСТОЙ.И.БЕЗ
ЗАМОРОЧЕК.РЕЦЕПТ.ВСЕГДА
ТАК.ДЕЛАЛА❤❤❤❤
Брихня'солона' силно
все так
но специи нужны
либо смесь перцев,либо готовую смесь для рыбы .
без них рыбка.....пресна.
хотя это дело вкуса каждого.
Я тоже так делаю , спасибо большое ! Пишите ещё новые рецепты ! ❤
Чушка😂
❤СПАСИБА❤
СпасибООО !
3 % соли, 0,5 % сахара на один кг веса . Можете засолить в маринаде , тогда вес воды и рыбы суммируются и из этого расчёта добавляется то же количество соли и сахара . Приятного аппетита
Вы химик или математик?😂
@@domashnie_vkusnosti просто живу уже долго 😄
Интересная дозировка у вас😁👍
😂
Оч вкусно!
Спасибо большое! ❤
Класссссссссссс
Зачтено 100%
Зачем сахар 🤦♂️
Рыбка не будет рыхлой и сахар сбалансирует соль. Вот 8 - 10 часов это слишком, достаточно 2 - 3 часа, и будет счастье.))
Классический рецепт засолки🤷♂️🤷♂️
Я по рецепту солила сельдь: Мёд и соль.
Выбросила сладкую гадость.
@@ИринаФурса-ж2ц несочитается же
Браво ❤
Перед засолкой рыбу надо заморозить на два или три дня
Соли много на одну--очень соленая будет.
Не лишним обезопаситься, две части воды,одна часть 9 проц.уксуса выдержать до засола рыбу в течение 30 мин.
Зачем уксус?! Не обезопасит, но вкус испортит.
Если берете замороженную, то она уже обезврежена, не знаю никого, кто бы обос…. после самостоятельного посола на недолгую выдержку
Сахар нужен
Да, сахар нужен. Попробуйте- это вкусно
А низя без сахара?
Можно и без сахара, но при засолке любой рыбы с сахаром вкуснее
@@domashnie_vkusnosti понял. Спасибо.сахара дома нет только сахарозаменитель. Сутки стояла что-то какая-то не соленая .... Досыпать можно соль? Или в мусорку?
@@dnevnikkacha рыбу съели или выкинули?
@@ОльгаКравченко-ж9в она еще постояла сутки и стала как надо) пришлось перемешать стоб расол другие кусочки хорошо пропитал.
Позор власть имущих....со старушками воюют
Опасный рецепт, вы хоть в уксусе ее вымочите. Там паразитов может быть тьма, а они прекрасно переживают заморозку