gracias amigo son palabras de un panadebrio cualquiera jajaja no lo explique con el afán de ganar suscriptores ni ganarme a la gente,tal cual como se enseña a Aser pan en la mesa saludos desde Hermosillo sonora
Amigos que queremos hacer pan para dogos estilo Hermosillo y pan Virginia, les recomiendo primero leer todos los comentarios con todas sus respuestas. Les comento que yo hice tres o cuatro preguntas acerca de la elaboración que muy amablemente me fueron contestadas por nuestro amigo, después me di cuenta que todas mis dudas ya estaban contestadas en respuestas de otros comentarios y muchas más que no se me habían ocurrido. Leamos primero para que a nuestro amigo le queden ganas de seguir enseñándonos sus secretos 😬.. saludos a todos.
No hay ningún problema en contestar sus preguntas ,en este mismo momento estoy friendo donas en mi trabajo y cada volteada en la freidora agarro mi celular,mi trabajo exige mucho los tiempos amasados y prosesos de elaboración de pan,por eso no e subido más vídeos,pero si deseo subir poco a poco todos los secretos de las panadería jajaja saludos
Es mejor que comentemos, porque sus videos tendrán más interacción, y youtube lo va a recomendar más porque ve que la gente responde a este video y tiene vistas.. Todo es bueno, comentar, dar like, compartir,
Muchisisisimas gracias por compartir y explicar su receta. Tiene usted toda la razon, en RUclips ponen muchas recetas pero nada que ver con su pan... Su pan de dogos si es pan... NO CHINGADERAS!!! Saludos desde Idaho, USA
Los acabo de hacer. Jamas pensé que podría hacer este pan. Te agradezco muchísimo la receta, me quedaron igual que a ti. Super suaves y esponjados. Y ahora te pido porfavor que subas mas videos de otros panes.
Muchas gracias por la receta llore de felicidad extrano bastante comer un hotdog de mi sonora querida hare tu receta ojala que cuando tengas tiempo nos puedas compartir la receta del pan para las tortas muchas gracias de nuevo
@@rafaelguerrero1879 cuidado no te vallan a sacrificar los dogolovers jajaja pero al chile es verdad traemoss pleito cazado con los de Obregón y sus dogos con salsa huichol
Gracias amigo por la receta y si efectivamente si es como el pan para dogos de Sonora soy de Querétaro y tenemos una panadería aquí en Querétaro pero mi esposa es de Sonora ayer vi el video y hoy los ise y me salieron muy bien nuevamente gracias mi amigos creo vamos a poner un carrito de dogos estilo Sonora 😃
Gracias por compartir tu receta original para estos ricos panes. los que vivimos fuera de Hermosillo extranamos este rico pan. lo he intentado con panaderias locales y nomas no....
He visto algunos vídeos de este pan, tu receta si me convenció; me gustó la forma fluida y bien explicada, sin paja, hablaste sólo lo que debías hablar, te salió hingón este video, sigue así, seguirás teniendo mucho éxito, saludos desde Hermosillo.
Muchas gracias por el video, muy bien explicado, ya decía yo no se ocupa huevo ni mantequilla. Cuando vi la marca abajo del pan pensé, estos son los buenos.
Yo no soy de Hermosillo pero mi esposa si y quiere que aprenda a hacer, por eso he encontrado su video, ojalá me salgan así como los suyos hermano, gracias por la receta.
Mucha suerte y cualquier duda trataré de estar al pendiente,toma en cuenta el clima de dónde radicas,ahora en Hermosillo estamos entre 35 y 40° y estoy usando solo 10 gramos de levadura seca
Gracias tenia mucho tiempo intentando hacer este pan y por fin gracias austed ya me salio no soy pandero pero en esta pndemia estoy aprendiendo Dios te bendiga por conpartir su receta saludos de puerto peñasco
Wow! Muchas gracias por la receta, tengo dos años que me vine a California y deseaba tanto comerme un hot dog 🌭 estilo sonora, busque y busque recetas para hacer el pan y nada , hasta en un grupo de comida sonorense y me dieron varias y ninguna me gusto, hice el pan y nada que ver!!, y es frustrante por aqui no hay carretas en cada esquina como en Hermosillo, y buscando recetas de nuevo anoche me meti a los comentarios de un video y que me encuentro con el tuyo y leo que eres panadero y subiste tu video y dije por fin!!! BINGO!! , ahora voy a hacerlos y espero que me queden bien, y lo bueno es que encontré aqui manteca inca y harina selecta , muchas gracias por tu tiempo y tu receta! Que dios te bendiga y ojalá que puedas subir mas videos por que los que estamos fuera extrañamos la comida sonorense y es como tener un pedacito aqui.
Mucha suerte y cualquier duda no dudes en preguntar,trata de leer el resto de comentarios para que veas a los que les falló y porque ,pero a la mayoría les salió a la primera,mucha suerte y saludos asta California desde Hermosillo sonora
@@AKESER-ONE buenas tardes, disculpa la molestia, solo quería preguntarte si también con esa receta se hace el pan virote? Y quisiera saber como se hace el pan medias noches que normalmente se vende para las fiestas de diciembre para acompañar la pierna y barbacoa, me pidrias decir que lleva por favor 🙏 es que aqui no venden
@@erikaespinoza5937 la media noche se ase con la masa del biscocho y el birote hay muchas resetas entre saladas semidulces y dulces suaves crujientes etc,,,en cuanto tenga tiempo te paso la reseta del que quieras
@@erikaespinoza5937 Medias noches 1 kg harina 300 g azúcar 100 g manteca o mantequilla 15 g sal 3 pz huevo 150 ML 300ml a 400ml agua aprox 10 15 o 20 gramos de levadura dependiendo el clima Color y vainilla al gusto
@@AKESER-ONE muchas gracias!! Eres muy amable, estaré pendiente por si subes algún otro video o si pones el de las coyotas por que también como los hoy dog hay muchas recetas y como que no quedan, unas llevan cerveza otras no y las coyotas son muy ricas espero pronto puedas subir mas videos y muchas gracias 😊 excelente tarde!
Por fin directo de un panadero Sonorense, los que estamos acostumbrados a comer dogo y sándwich/torta con pan del bueno y no chingaderas de la B.... y vivimos lejos de nuestra tierra es como si estuviéramos pagando algún pecado innombrable Jajaja. Inmediatamente me doy a la tarea de hacerlos a ver que tal salen, lastima que aquí en Morelos no venden winis marca Rosarito para hacerlos auténticos, lo que importa es que me salga ... el PAN después le encargo a mi ama una dotación de winis Jijiji. Compártenos video para el Pan Virginia por fas /\ (ya leí tus comentarios respecto a las modificaciones para este mismo). MUCHISIMAS GRACIAS por compartir, saludos desde Cuernavaca, Morelos.
@@AKESER-ONE Jajaja, del asco pero en esta pandemia aprendí a hacerlas, como a mi me gustan. Aquí hay unas chicas Sonorenses que pusieron una tortillería hace unos años , así que empecé de nuevo a tener en mi refri ;)
wow. muchas gracias justo esto estaba buscando, hace dias hice la receta de "pan de hot dogs estilo sonora" de alguien mas y aunque si me salieron ricos jijiji, no me convencio lo del huevo, pero ya que observo tu explicacion me quedo con tu proceso.de nuevo muchas gracias y ahora si a consentir a mi familia.
Racias x tu receta amigo....los panes salieron espectaculares. Solo falta que.mejore mi tecnica para darles forma me.salieron muy grandes pero tu receta es la mejor que he probado. mil gracias. El amasado lo hice a mano y la hice de 500 gr.
Me da gusto que te hayan salido bien ,cuando agas hotdog imagínate que es un wini o salchicha cuando lo agas crudo ,no sé si me di a entender pero dale el tamaño de una salchicha y es así como te saldrán ya cosidos
@@giselaaguilar8861 1 kg harina 200 g azúcar 10 sal 10 levadura en polvo 50 g manteca 500 ML agua aprox Es casi igual que el hotdog pero boleado y ya cresido barnizar con huevo con vainilla y espolvorear ajonjoli
Simon gracias,no lo ago por las visitas,lo ago para representar un pan originario de aquí de sonora,para enseñarles a todos eso youtubers que disque asen pan dogo sonorense como realmente lo asemos los panaderos de barrio,orgulloso de ser sonorense desde la ciudad del sol saludos
Si ya me lo abente me quedo bien yo soy de obregon pero pues ando en el gabacho y si tenia rato buscando esa resete y si mui rica ya me chinge un dogo jaja
La única pinche vez que fui a Hermosillo, iba enfermo y no disfrute sus hotdogs...ya me sale uno que otro pan ..voy a intentar su receta , se ven muy buenos ..de antemano muchas gracias ..saludos desde puente de Ixtla, Morelos
Hola amigo, gracias por la receta, he querido hacer desde hace tiempo Pan y encontrar esta receta fue una chulada, muy bien explicada, intente hacerlos en el horno se mi estufa a 200 grados Celsius use un sobresito de aproximadamente 10gr para 500 de harina, use una harina que dice tener 12.7%. Use todo igual, hice los panes de 120gr y no me quedaron esponjosos, ya es el tercer intento que me estará fallando?
Muchas gracias por compartir la verdadera receta del pan de dogo! Desde hace buen rato que estaba buscando la buena pero no la hallaba, casi nadie la comparte! Saludos y espero pronto hacerla! ...
@@AKESER-ONE una pregunta, no me podrías dar una asesoría? Por ahí nos ponemos a mano $$! ... Si me puedes mandar un correo a asarinan en g m a i l ! Gracias.
@@aaronsarinana1654 puedes agregarme al WhatsApp+52 6623979118 con gusto te ayudo en lo que esté en mis manos,sin necesidad de cobrarte nada lo ago con gusto....nomás no se desespere,casi todo el tiempo ando ocupado pero siempre respondo
Por fin……una receta que como dicen, de la vista nace el amor!!, que les cuesta a todos los que dan recetas ir directo al grano!!, bien explicado, conciso y sin rodeos! Fácil de seguir y de hacer, así si dan ganas de hacerlos y que si salga el pan y no CHINGADERAS!!, gracias por compartir…..
Buenisima tu receta!!! Muchisimas gracias!! He hecho varias recetas y esta es la mera mera👌no sabes cuanto te agradesco ahora solo me falta que me salgan parejitos 😆
Si de hecho si me salen como para super dogos 🤣 ya casi les agaro el peso ideal para pero queda suavecito y nos encantan! Ya no más pan del supermercado GAD
@@AKESER-ONE intente hacerlos, pero no se inflaron bien quedaron un poco duros. Que puedo hacer diferente? Sera la harina o la levadura? Vivo aqua en Michigan y no se si la harina sea muy diferente, en el paquete dice harina para todo uso. Y que dice si amaso a mano?
@@khajiit4775 si quieres menos masa te paso por un kilo de harina y tú lo multiplicas, 1 kg harina 150 gr de azúcar 5 gr sal 50 gr manteca 15 gr levadura 500 ML agua aprox Está reseta es una nueva que ago en otra panadería dónde ahora trabajo y salen muy bien
@@khajiit4775 y si lo amasas a mano primero pon la harina en la mesa revuelvele la sal y en medio ases un huequito viernes el agua y disulves la azúcar y la levadura ,cunado ya esté bien amasado le agregas la manteca y la reposas asta que infle y ya la vuelves a tallas y listo
@@AKESER-ONE muchas gracias amigo, ahi le aviso haber que ondas como me salen, saludos Dios te bendiga. Pasame tu WhatsApp haber cuando baya para Hermosillo dar una vuelta a la panaderia y saludarte ✌🏼
Yo inicie una panadería y la cerré creo que falto más experiencia y el pan Virginia nunca me salía espero con esta receta hacerlos bien. Deberías subir más videos, en manera de lo posible para aprender más. Saludos desde San Luis RC
Hola buenas tardes. Tus recetas son geniales. De casualidad tendrás la receta de la hojaldra de San Cristóbal de las Casas. Chiapas. Si la tienes ¿nos la podrías hacer en otro video?. Mil gracias y saludos.
Exelente video muchas gracias UD cre que sustituyendo la harina de trigo por harina de arroz queden bien Disculpe es por intolerancia a la harina de trigo muchas gracias
Se ve muy rico el pan ...lastima que no tengo esa clase de batidora que amasar...! Aún así intentaré con mis manos gracias por compartir Saludos desde Puebla⚘
Me gusto tu receta es menos complicada lo única diferencia es que usted usa levadura de panadería y no es lo mismo que nosotros conseguimos en USA. Gracias se ven deliciosos.
Hay una que se llama levadura fresca que es como plastilina,esa se usa el doble que la levadura en polvo,si usas 10 gramos de seca se echan 20 de fresca,no conosco otra levadura según yo todas son iguales
Solo divide los totales por 1 kilo, 1 kg de harina 150g azúcar 10 g de sal 10..15...20 g de levadura en polvo depende del clima,mucho calor 10 gramos,clima fresco 15 y con mucho frío 20gramos 50 g de manteca Empieza con 500ml agua máximo 600 ML,depende de la densidad de tu harina y que tan húmeda o fresca este Saludos y cualquier duda no dudes en preguntar
Alejandra Trujillo no se cuánto tiempo, aproximadamente unos 20 min, hay que estarlos checando hasta que tomen un color café claro por arriba ese es el momento de sacarlos.
Muchísimas gracias, no te imaginas lo contenta que estoy con tu receta, realmente es la receta de “Pan para hot dogs Sonorenses” yo soy de Hermosillo y tengo viviendo en California casi 20 años mismos en los que he extrañado los dogos y que solo puedo comerlos cuando regreso a Hillo de visita (una o dos veces al año), te platico que ayer mismo hice la receta y fueron éxito total aquí con mi familia, todos felices por el pan!, tuve sólo un problema corté la receta a un kilo de harina para probarla primero y de agua eran 500 mil pero se me hizo súper liquida la masa me esperé Como 15 minutos amasando en la máquina pero no veía cambio en la consistencia de la masa por lo que poco a poco le fuí echando más harina hasta dejarla como la masa suave que nos muestras en el vídeo, me preocupe por la harina extra que le agregé pero salieron bién. Sabes por que me quedó tan aguada? El agua la debo ir poniendo poco a poco mejor?....: riquísimo salió!! 🤗.
De que manteca es? Manteca de la que se usa para las tortillas de harina? Y a que se debe que los panes de mi estado son diferentes, la esponja es muy delgadita como hueva, abres el pan y con cualquier cosa se rompe por el migajon que está muy Blandit, no se si sea muy pocos gr. De masa para ahorrar, yo mande pedir por paquete ría este pan y uuuf es otro nivel, sabe riquísimo, la textura, olor, etc, buenísimos, tenía un proyecto pero me salía muy caro por paqueteria
La que usan para tortillas de harina es perfecta de uso industrial para panificación ,se me fue el nombre de la manteca que yo uso pero por ahí viene en algún comentario...la masa queda distinta dependiendo la altura del mar de cada estado,no sabría explicarte bien pero varía demasiado la textura...pero el factor más importante es que el pan para hotdog original lo horneamos en horno de ladrillo no eléctrico
Quería aprender hacer pan y me interesó mucho tu video , mis panes no se esponjaron me quedo masudo😂 crecieron poco que pude aver echo mal excelente video felicidades🎉 (Lo hice con el horno de mi estufa)
Tienes razón, de hace tiempo estaba buscando la forma original de hacer pan para dogo estilo sonora, y si salian algunas recetas pero nada que ver con tu video, y muy mal que les quedan, excelente video gracias 👍
Banda, no esperamos y los hicimos hoy! Salieron jajaja de sabor al 80 porque se nos olvidó poner la sal jajajajaja.... pero aún así salieron exquisitos.... Solo que los del centro salieron weros y los de las orillas salieron bien! No sabemos por qué! Amigo la receta al 100!
Jajaja no importa, así le haremos y estaremos informando.... Todos encantados con los panes amigo, muchas gracias por compartirnos la receta y sobre todo por tu tiempo! Saludos de toda la familia, abrazos!
Muchas gracias por tu respuesta... tambien me quedó la masa liquida pero le agregué mas harina y esperemos todo salga bien.. haz mas videos me gustó mucho tu receta... vi que tienes mas panes que se ven deliciosos..saludosss!!
Esta reseta es para negocio,tu puedes agregarle las azúcar,envez de 150 échale 200 g por cada kilo de harina,y reducele el agua empieza con 500 ML por kilo y está modificación te dejará aparte de más dulce el pan,más esponjosos y suave
gracias quisas no sea la mejor,pero si la más cercana a un hot dog (dogo) de barrio no esas recetas que inventan y se parecen más al pan americano que venden en otros estados tipo media noche (Bimbo) .... saludos y gracias,no es la mejor pero si la más parecida al tradicional pan dogo
Yo compré en Amazon el molde de USA PAN para hot dog inglés. Y usaré su receta. Muchas gracias. Me gustó. Tendrá una receta de pan de caja o molde integral? Saludos cordiales desde el Bajío!!
Pan de caja blanco 1 kg harina 200 gr azúcar 15gr sal 2 pz huevo 100 gr manteca o mantequilla 10 15 o 20 gr levadura seca según clima 450 ML agua o leche aprox Para integral remplaza 50 gramos de harina por 50 de salvado y barniza con huevo rebajado con leche y espolvorea semillas mixtas Tengo años que no ago pan integral pero esa es mi reseta
Dependiendo el tamaño del molde para forma una bola y aprietala suavemente formando un tronco a tres cuartos de tu molde no al raz porque cresera el doble de su tamaño la masa
Amigo, me podrias pasar la receta para 1kg o medio de harina? Soy de la CDMX y aquí en todas partes venden con ese pan malo de bimbo que no me gusta nada, y siempre se me antoja ver el tipo de pan que usan allá y quisiera probar lo mas parecido posible, Saludos!
1 kg harina 150 gr azúcar 5 gr sal 20 gr manteca 10 a 20 gr levadura en polvo 600 ML agua aprox es una receta nueva y sale chingón el dogo el mismo proceso que el vídeo,ya si quieres Aser la mitad pues partes la receta
mil disculpas por algunos cambios de trabajo no me di tiempo para atender los comentarios de RUclips respecto a tu pregunta ,es con harina especial para pan de alta proteína pero igual se puede trabajar con harina blanca normal multiusos agregando 5 GR de mejorante por kilo y reposando la masa ya terminada asta que duplique su tamaño
Mucha suerte y Lee el resto de comentarios para que te guíes con los que ya lo isiseron y para que antisipes algún error antes de elaborarlo mucha suerte
Este horno lo iso mi patrón,es una costumbre de familia que le eredo su papá ,lo único que se es que el ladrillo es especial se llama ladrillo de querobabi y abajo en la base son bloques luego arena después vidrio molido y otraves arena y encima los ladrillo para su piso,los ladrillos de la bóveda son normales pegados con cemento y recubiertos con arena tipo barro con su chimenea y con capacidad de 11 charolas,se invirtieron casi 15 mil pesos para aserlo ,no recuerdo bien si la pura escotilla (puerta) costo 5 mil y los remos o palas 200 cada uno
gracias goooey!🙌🏻 yo también me perturbé cuando vi que le ponían huevo a esa madre jajajajajajajajajaja 💅🏻 esas si son chingaderas.... ahora si dan ganas d hacer la receta 🌚🤤🌭🎉✨
la verdad no tengo una respuesta exacta ,yo siendo panadero estando en otro estado modificaría quisas el proceso dependiendo las condiciones el clima y la materia prima que se utiliza en esa zona....según mis contactos de la cdmx las harinas ocupan más agua y más levadura y por ende más mejorante y quisas sea necesario activar primero la levadura y trabajar la masa con reposo blablabla es algo complicado de explicar,se necesita estar ahí para encontrar el punto que buscas en una reseta y su amasado.. saludos amigo desde sonora
@@nelsonjuarez6052 solo que yo si los dejo leudar una hora cuando ya está formado el pan en un lugar tibio o procuro hacerlos cuando hay sol (muy raro en Toluca porque casi siempre está nublado jaja)
Muy buen video muchas gracias 🙏. Tengo unas preguntas si pudiera ayudarme por favor la primera seria que clase de harina usa, es harina de trigo? Y el pan cuando lo vende usted lo corta por el centro o lo entrega así y la persona que lo compra lo corta y si es usted el que lo corta uso es el mejor método?
La harina que uso se llama el globo y otra que se llama santa cruz...y pues en si yo soy un empleado no vendo yo el pan,pero se vende así y el que prepara los hotdogs para venta es el que lo corta
@@AKESER-ONE Muchas gracias por su pronta respuesta. Es que yo estaba usando una harina multiusos y me quedaron horribles entonces voy a seguir tratando creo que es la harina la que no es la correcta.
Wooow que maravilla los voy a intentar hacer, me vine a vivir al sur y nada que ver con los de sonora, me.podrías apoyar.con la receta de la salsa verde y los pepino no recuerdo si es con media creme o mayonesa, te lo agradeceré tanto
Yo nomás preparo el pan,soy panadero jajaja pero nunca me avía puesto a pensar como preparan el pepino pero sabe más a crema,y la salsa tengo entendido que nomás licuan el chile en escabeche con agua,pero en cada esquina venden dogos aquí en sonora
Excelente video muchas gracias, ya lo hice y salieron perfectos. Yo los horneo en charola normal (así como la tuya) en casa, y después de sacarlos del horno los cambio a una charola perforada para que se enfríen más rápido. Estoy haciéndolo correctamente o cómo es el proceso para dejarlos enfriar? En q momento debo meterlos a una bolsa para q no se hagan duros? Gracias desde ya 🙂👍🏼
Hola los acabo de hacer esponjaron hermosos, solo que quedaron duritos de la corteza les faltaría agua, soy de san luis Potosi tal vez sea el nivel del mar!!!! Alguna sugerencia que me puedas dar, mil gracias por la receta
Ponle bastante manteca cremada encima del pan crudo deja que cresca un poquito más y le vuelves a untar más manteca,queda una costrita medio durita que cuando lo pones al vapor se le quita,procura meterlo quizás unos 10 o 20° menos que está última vez que los horneastes mucha suerte
LA MEJOR RECETA..🎉🎉🎉 En serio. Por fin la encontré.
Gracias,ahora manos a la obra ,cualquier duda aquí estoy a la orden
De 20 mil recetas la mejor explicada y con mas detalle es esta, inmediatamente se aprecia la experiencia, muchas gracias, muy bien redactado.
gracias amigo son palabras de un panadebrio cualquiera jajaja no lo explique con el afán de ganar suscriptores ni ganarme a la gente,tal cual como se enseña a Aser pan en la mesa saludos desde Hermosillo sonora
@@AKESER-ONE Saludos, chamaco cuidate
Gracias por la receta muy bien explicado 👍🏻👏🏻
Gracias, saludos
Saludos
Mucho años he buscado esta receta y por fin la encontré gracias a Dios Y a usted por compartir esta receta.
Dios lo bendiga grandemente
Amigos que queremos hacer pan para dogos estilo Hermosillo y pan Virginia, les recomiendo primero leer todos los comentarios con todas sus respuestas. Les comento que yo hice tres o cuatro preguntas acerca de la elaboración que muy amablemente me fueron contestadas por nuestro amigo, después me di cuenta que todas mis dudas ya estaban contestadas en respuestas de otros comentarios y muchas más que no se me habían ocurrido. Leamos primero para que a nuestro amigo le queden ganas de seguir enseñándonos sus secretos 😬.. saludos a todos.
No hay ningún problema en contestar sus preguntas ,en este mismo momento estoy friendo donas en mi trabajo y cada volteada en la freidora agarro mi celular,mi trabajo exige mucho los tiempos amasados y prosesos de elaboración de pan,por eso no e subido más vídeos,pero si deseo subir poco a poco todos los secretos de las panadería jajaja saludos
THE ACKESER ONE 😃GRACIAS!!.👏🏻👏🏻👏🏻
@@AKESER-ONE muchas gracias viejon muy agradecido.
Es mejor que comentemos, porque sus videos tendrán más interacción, y youtube lo va a recomendar más porque ve que la gente responde a este video y tiene vistas.. Todo es bueno, comentar, dar like, compartir,
Buenas noches tengo una pregunta con esa cantidad q está haciendo cuantos panes le salen
Delicioso! Sabe a pan de Hermosillo! Mi familia quedo encantada! Gracias por tan buena receta. Vivo en USA y use harina para pan y quedo muy bien!
Te felicito,me da gusto que te aya salido y que lo aya disfrutado tu familia...saludos
Disculpe que harína uso? Eh intentado con varias de usa y no me salen
Muchisisisimas gracias por compartir y explicar su receta. Tiene usted toda la razon, en RUclips ponen muchas recetas pero nada que ver con su pan...
Su pan de dogos si es pan...
NO CHINGADERAS!!!
Saludos desde Idaho, USA
Los acabo de hacer. Jamas pensé que podría hacer este pan. Te agradezco muchísimo la receta, me quedaron igual que a ti. Super suaves y esponjados.
Y ahora te pido porfavor que subas mas videos de otros panes.
Que bien...más adelante que esté más desahogado de trabajo subiré vídeos ya que este tuvo muy buena aseptacion gracias
Muchas gracias por la receta llore de felicidad extrano bastante comer un hotdog de mi sonora querida hare tu receta ojala que cuando tengas tiempo nos puedas compartir la receta del pan para las tortas muchas gracias de nuevo
EXELENTE CARNAL LOS MEJORES DOGOS DEL MUNDO ME ATREVO A DECIRLO, LOS DE SONORA
@@rafaelguerrero1879 cuidado no te vallan a sacrificar los dogolovers jajaja pero al chile es verdad traemoss pleito cazado con los de Obregón y sus dogos con salsa huichol
Gracias amigo por la receta y si efectivamente si es como el pan para dogos de Sonora soy de Querétaro y tenemos una panadería aquí en Querétaro pero mi esposa es de Sonora ayer vi el video y hoy los ise y me salieron muy bien nuevamente gracias mi amigos creo vamos a poner un carrito de dogos estilo Sonora 😃
saludos amigo y mucho éxito
Gracias por compartir tu receta original para estos ricos panes. los que vivimos fuera de Hermosillo extranamos este rico pan. lo he intentado con panaderias locales y nomas no....
La mejor receta de pan Virginia que he probado! Gracias!
He visto algunos vídeos de este pan, tu receta si me convenció; me gustó la forma fluida y bien explicada, sin paja, hablaste sólo lo que debías hablar, te salió hingón este video, sigue así, seguirás teniendo mucho éxito, saludos desde Hermosillo.
saludos paisa,y lo invito a qué conosca mi trabajo en la panadería luteryol por la García aburto casi morelos ,de 5 pm a 9 pm
Muchas gracias por el video, muy bien explicado, ya decía yo no se ocupa huevo ni mantequilla. Cuando vi la marca abajo del pan pensé, estos son los buenos.
Yo no soy de Hermosillo pero mi esposa si y quiere que aprenda a hacer, por eso he encontrado su video, ojalá me salgan así como los suyos hermano, gracias por la receta.
Mucha suerte y cualquier duda trataré de estar al pendiente,toma en cuenta el clima de dónde radicas,ahora en Hermosillo estamos entre 35 y 40° y estoy usando solo 10 gramos de levadura seca
Gracias tenia mucho tiempo intentando hacer este pan y por fin gracias austed ya me salio no soy pandero pero en esta pndemia estoy aprendiendo Dios te bendiga por conpartir su receta saludos de puerto peñasco
Saludos asta el puerto,andamos serquita suerte !
Perfecto el videoy los panes súper bonitos. Felicidades y gracias
Wow! Muchas gracias por la receta, tengo dos años que me vine a California y deseaba tanto comerme un hot dog 🌭 estilo sonora, busque y busque recetas para hacer el pan y nada , hasta en un grupo de comida sonorense y me dieron varias y ninguna me gusto, hice el pan y nada que ver!!, y es frustrante por aqui no hay carretas en cada esquina como en Hermosillo, y buscando recetas de nuevo anoche me meti a los comentarios de un video y que me encuentro con el tuyo y leo que eres panadero y subiste tu video y dije por fin!!! BINGO!! , ahora voy a hacerlos y espero que me queden bien, y lo bueno es que encontré aqui manteca inca y harina selecta , muchas gracias por tu tiempo y tu receta! Que dios te bendiga y ojalá que puedas subir mas videos por que los que estamos fuera extrañamos la comida sonorense y es como tener un pedacito aqui.
Mucha suerte y cualquier duda no dudes en preguntar,trata de leer el resto de comentarios para que veas a los que les falló y porque ,pero a la mayoría les salió a la primera,mucha suerte y saludos asta California desde Hermosillo sonora
@@AKESER-ONE buenas tardes, disculpa la molestia, solo quería preguntarte si también con esa receta se hace el pan virote? Y quisiera saber como se hace el pan medias noches que normalmente se vende para las fiestas de diciembre para acompañar la pierna y barbacoa, me pidrias decir que lleva por favor 🙏 es que aqui no venden
@@erikaespinoza5937 la media noche se ase con la masa del biscocho y el birote hay muchas resetas entre saladas semidulces y dulces suaves crujientes etc,,,en cuanto tenga tiempo te paso la reseta del que quieras
@@erikaespinoza5937
Medias noches
1 kg harina
300 g azúcar
100 g manteca o mantequilla
15 g sal
3 pz huevo 150 ML
300ml a 400ml agua aprox
10 15 o 20 gramos de levadura dependiendo el clima
Color y vainilla al gusto
@@AKESER-ONE muchas gracias!! Eres muy amable, estaré pendiente por si subes algún otro video o si pones el de las coyotas por que también como los hoy dog hay muchas recetas y como que no quedan, unas llevan cerveza otras no y las coyotas son muy ricas espero pronto puedas subir mas videos y muchas gracias 😊 excelente tarde!
Por fin directo de un panadero Sonorense, los que estamos acostumbrados a comer dogo y sándwich/torta con pan del bueno y no chingaderas de la B.... y vivimos lejos de nuestra tierra es como si estuviéramos pagando algún pecado innombrable Jajaja. Inmediatamente me doy a la tarea de hacerlos a ver que tal salen, lastima que aquí en Morelos no venden winis marca Rosarito para hacerlos auténticos, lo que importa es que me salga ... el PAN después le encargo a mi ama una dotación de winis Jijiji. Compártenos video para el Pan Virginia por fas /\ (ya leí tus comentarios respecto a las modificaciones para este mismo).
MUCHISIMAS GRACIAS por compartir, saludos desde Cuernavaca, Morelos.
Me avente toda la biblia jajaja saludos....y la Virginia es la misma masa del dogo pero envés de estirarla solo boleala y untale manteca y listo
Por sierto cómo están las tortillas tía rosa,aquí en hillo disfrutando de tortillas de harina y sobaqueras ....es cura
@@AKESER-ONE Jajaja, del asco pero en esta pandemia aprendí a hacerlas, como a mi me gustan. Aquí hay unas chicas Sonorenses que pusieron una tortillería hace unos años , así que empecé de nuevo a tener en mi refri ;)
@@AKESER-ONE Perfecto, muchas gracias.
wow. muchas gracias justo esto estaba buscando, hace dias hice la receta de "pan de hot dogs estilo sonora" de alguien mas y aunque si me salieron ricos jijiji, no me convencio lo del huevo, pero ya que observo tu explicacion me quedo con tu proceso.de nuevo muchas gracias y ahora si a consentir a mi familia.
Mucha suerte cuando los agas !! Saludos
Racias x tu receta amigo....los panes salieron espectaculares. Solo falta que.mejore mi tecnica para darles forma me.salieron muy grandes pero tu receta es la mejor que he probado. mil gracias. El amasado lo hice a mano y la hice de 500 gr.
Me da gusto que te hayan salido bien ,cuando agas hotdog imagínate que es un wini o salchicha cuando lo agas crudo ,no sé si me di a entender pero dale el tamaño de una salchicha y es así como te saldrán ya cosidos
@@AKESER-ONE excelente consejo amigo... Muchas gracias x apoyarme
@@AKESER-ONE amigo disculpa.. Me podrias apoyar con una receta para preparar pan de hamburguesas. Gracias
@@giselaaguilar8861 1 kg harina
200 g azúcar
10 sal
10 levadura en polvo
50 g manteca
500 ML agua aprox
Es casi igual que el hotdog pero boleado y ya cresido barnizar con huevo con vainilla y espolvorear ajonjoli
@@AKESER-ONE muchas gracias x tu apoyo
Chingon la verdad me gusto mucho me convenció la receta muchas gracias
Al chingazo tu video, bien explicado al grano no chingaderas, muchas gracias.. saludos desde Michigan.
No mucho verbo como los youtubers que se creen panaderos saludos asta Michigan
Gracias por la receta está súper. Saluditos desde Puebla
saludos mai!
Ta' bien chilo el video, no se porque tan pocas vistas y muy bien explicado.. Muy buena info.. Animo siga adelante mi compa.. Saludos.
Simon gracias,no lo ago por las visitas,lo ago para representar un pan originario de aquí de sonora,para enseñarles a todos eso youtubers que disque asen pan dogo sonorense como realmente lo asemos los panaderos de barrio,orgulloso de ser sonorense desde la ciudad del sol saludos
Si ya me lo abente me quedo bien yo soy de obregon pero pues ando en el gabacho y si tenia rato buscando esa resete y si mui rica ya me chinge un dogo jaja
La única pinche vez que fui a Hermosillo, iba enfermo y no disfrute sus hotdogs...ya me sale uno que otro pan ..voy a intentar su receta , se ven muy buenos ..de antemano muchas gracias ..saludos desde puente de Ixtla, Morelos
Saludos y suerte con los panes
Hola amigo, gracias por la receta, he querido hacer desde hace tiempo
Pan y encontrar esta receta fue una chulada, muy bien explicada, intente hacerlos en el horno se mi estufa a 200 grados Celsius use un sobresito de aproximadamente 10gr para 500 de harina, use una harina que dice tener 12.7%. Use todo igual, hice los panes de 120gr y no me quedaron esponjosos, ya es el tercer intento que me estará fallando?
Gracias gracias gracias por ser tan hamable y sencillo en pasar la receta original sigue asi porfavor 🤗🤗me suscribo ya mismo...saludos desde Panamá
amable sin h
Dios te bendiga 🙏
Muchas gracias por compartir la verdadera receta del pan de dogo! Desde hace buen rato que estaba buscando la buena pero no la hallaba, casi nadie la comparte! Saludos y espero pronto hacerla! ...
Mucha suerte
@@AKESER-ONE una pregunta, no me podrías dar una asesoría? Por ahí nos ponemos a mano $$! ... Si me puedes mandar un correo a asarinan en g m a i l ! Gracias.
@@aaronsarinana1654 puedes agregarme al WhatsApp+52 6623979118 con gusto te ayudo en lo que esté en mis manos,sin necesidad de cobrarte nada lo ago con gusto....nomás no se desespere,casi todo el tiempo ando ocupado pero siempre respondo
@@AKESER-ONE hey qué buena onda! Déjame le echo ganas por acá y si se me atora algo te echo un grito. Muchas gracias amigo!
@@AKESER-ONE
Qué shulada de shamaco ‼️❤
Ojalá y siguieras subiendo videos ‼️
Que la vida te MULTIPLIQUE ‼️🌠🙌🤗
Muchas gracias por la explicación, te quedan súper bonitos, cuantos bollos salen aproximadamente?
Saludos
@@chioquihuis373 de un kilo te salen 15 aproximadamente
Que buen video mi amigo. Gracias por compartir
No me salieron. En forma cuadrada. Maldita sea 😢
Que ricura saludos de fresno California
Muy bien el video yo creo que está es la verdadera receta , la voy a realizar y vuelvo a comentar que tal quedo, gracias por compartir el video .
Por fin……una receta que como dicen, de la vista nace el amor!!, que les cuesta a todos los que dan recetas ir directo al grano!!, bien explicado, conciso y sin rodeos! Fácil de seguir y de hacer, así si dan ganas de hacerlos y que si salga el pan y no CHINGADERAS!!, gracias por compartir…..
lo que es
Buenisima tu receta!!! Muchisimas gracias!! He hecho varias recetas y esta es la mera mera👌no sabes cuanto te agradesco ahora solo me falta que me salgan parejitos 😆
No te preocupes aunque los formes mal cuando se inflan y se pegan el uno con el otro se emparejan solitos ,y mucha suerte que te salgan bien
Si de hecho si me salen como para super dogos 🤣 ya casi les agaro el peso ideal para pero queda suavecito y nos encantan! Ya no más pan del supermercado GAD
@@denissesoto1200 hola buenas tardes como le haces para que inflen ya que yo estoy en la cdmx y no inflan suficiente, gracias
@@susanacalderon8762 Hola solo Caliento El horno un pokito lo Apago y pongo los panes adentro. Aque se levanten.
Muchas gracias por compartir! Muy bien explicado..vi otras recetas y no me gusto que llevaran huevo, esta no necesita mas. Salieron riquisimos😍
Que bueno que le salieron bien y gracias por su comentario
Muy bien explicado, muchas gracias!!!!
Ya esperando su próxima receta !!!!!
Creo que es el mejor video que e visto hasta ahorita muy original de sonora, gracias por compartir
Gracias
Otro show compa muchas gracias saludos desde Michigan 👏👏
Saludos compa cualquier duda aquí andaremos
@@AKESER-ONE intente hacerlos, pero no se inflaron bien quedaron un poco duros. Que puedo hacer diferente? Sera la harina o la levadura? Vivo aqua en Michigan y no se si la harina sea muy diferente, en el paquete dice harina para todo uso. Y que dice si amaso a mano?
@@khajiit4775 si quieres menos masa te paso por un kilo de harina y tú lo multiplicas,
1 kg harina
150 gr de azúcar
5 gr sal
50 gr manteca
15 gr levadura
500 ML agua aprox
Está reseta es una nueva que ago en otra panadería dónde ahora trabajo y salen muy bien
@@khajiit4775 y si lo amasas a mano primero pon la harina en la mesa revuelvele la sal y en medio ases un huequito viernes el agua y disulves la azúcar y la levadura ,cunado ya esté bien amasado le agregas la manteca y la reposas asta que infle y ya la vuelves a tallas y listo
@@AKESER-ONE muchas gracias amigo, ahi le aviso haber que ondas como me salen, saludos Dios te bendiga. Pasame tu WhatsApp haber cuando baya para Hermosillo dar una vuelta a la panaderia y saludarte ✌🏼
Chingonazo el vídeo, y bien explicado, felicidades mi amigo!
Yo inicie una panadería y la cerré creo que falto más experiencia y el pan Virginia nunca me salía espero con esta receta hacerlos bien. Deberías subir más videos, en manera de lo posible para aprender más. Saludos desde San Luis RC
Saludos asta San Luis rio colorado !!
Gracias saludos desde New Mexico aquí un panaico oriundo de Hermosillo
Que onda paisa me gustaría que subiera otra vez está receta con más calidad y calma completita sería un deleite verla otra vez Saludos
Jajaja cuando salga algún patrocinador que me grabé,andamos en chinga con la producción de pan ni chanza de grabar un videos se lo debo ,saludos paisa
Muchas gracias por la receta, feliz año.
Tremendo Maestro, muchas gracias por compartir...
La mejor. Receta muchas gracias
Hola buenas tardes. Tus recetas son geniales. De casualidad tendrás la receta de la hojaldra de San Cristóbal de las Casas. Chiapas. Si la tienes ¿nos la podrías hacer en otro video?. Mil gracias y saludos.
No esactamente,la hojaldra la conozco de otra forma,ya que en cada estado tienen distinto nombre los panes
Exelente video muchas gracias
UD cre que sustituyendo la harina de trigo por harina de arroz queden bien
Disculpe es por intolerancia a la harina de trigo muchas gracias
siendo sincero jamás me avían echo esa pregunta ni mucho menos eh elaborado pan fuera de lo comun...solo pan clásico y como debe de ser...lo siento
Excelente video y buenísimos consejos los haré y digo como salen. Mil gracias ❤️
Muy buena receta me suscribo y no chingaderas😂😂😂🤣
Muy bien hecho!! Felicidades.
Se ve muy rico el pan ...lastima que no tengo esa clase de batidora que amasar...! Aún así intentaré con mis manos gracias por compartir Saludos desde Puebla⚘
Divida todo entre cuatro para que salga en la proporción correcta y ya con una batidora más chica pueda amasar.
Que sabroso se ve pondré menos a la obra gracias por su video
Compa muy chingona la reseta gracias, nomas una pregunta, que clase de manteca se usa, vegetal, con mantequilla, ?????
Vegetal normal marca tapatía
Muchísimas gracias, justo el video que ocupaba. Bendiciones
Suerte,cualquier duda o problema estaré pendiente y gracias por ver el video
Muchísimas gracias por compartir tu receta ya los prepare y fue todo un éxito gracias .
Nos podrías enseñar el pan para amburgesa por favor
Muy bonitos saludos desde el ranchito😊
La colonia el ranchito?
Eso es tooodooooo vivo en Aguascalientes y extraño mucho la comida de Sonora de alla soy nacida en Santa Ana
Saludos para Aguascalientes paisana
Me gusto tu receta es menos complicada lo única diferencia es que usted usa levadura de panadería y no es lo mismo que nosotros conseguimos en USA. Gracias se ven deliciosos.
Hay una que se llama levadura fresca que es como plastilina,esa se usa el doble que la levadura en polvo,si usas 10 gramos de seca se echan 20 de fresca,no conosco otra levadura según yo todas son iguales
No hay nada como los dogos de Hermosillo 😍 gracias por el video.... yo quiero prepararlo pero en cantidades más pequeñas 😅
Solo divide los totales por 1 kilo,
1 kg de harina
150g azúcar
10 g de sal
10..15...20 g de levadura en polvo depende del clima,mucho calor 10 gramos,clima fresco 15 y con mucho frío 20gramos
50 g de manteca
Empieza con 500ml agua máximo 600 ML,depende de la densidad de tu harina y que tan húmeda o fresca este
Saludos y cualquier duda no dudes en preguntar
Recomendadisimo!! Sale delicioso!! Soy de Hermosillo y quede súper encantada con la receta.
Isitalukas que padre !!!felicidades ! Yo los voy hacer y cuánto tiempo los dejaste en el horno ?
Espero me salgan ricos
Alejandra Trujillo no se cuánto tiempo, aproximadamente unos 20 min, hay que estarlos checando
hasta que tomen un color café claro por arriba ese es el momento de sacarlos.
Isitalukas muchas gracias
Muchas gracias por compartir, tengo años comiendo chingaderas de panes.
.
Hay ta para que dejes de comer chingaderas de youtubers "panaderos"
Están chingones con esta masa se pueden hacer también hamburguesas es un a pregunta saludos desde Tehuacán puebla
Si salen pero hay otra reseta especial para la hamburguesa...
1 kg harina
200 azúcar
100 manteca
15 sal
15 levadura
2 huevos
400 ML agua aprox
Muchísimas gracias, no te imaginas lo contenta que estoy con tu receta, realmente es la receta de “Pan para hot dogs Sonorenses” yo soy de Hermosillo y tengo viviendo en California casi 20 años mismos en los que he extrañado los dogos y que solo puedo comerlos cuando regreso a Hillo de visita (una o dos veces al año), te platico que ayer mismo hice la receta y fueron éxito total aquí con mi familia, todos felices por el pan!, tuve sólo un problema corté la receta a un kilo de harina para probarla primero y de agua eran 500 mil pero se me hizo súper liquida la masa me esperé
Como 15 minutos amasando en la máquina pero no veía cambio en la consistencia de la masa por lo que poco a poco le fuí echando más harina hasta dejarla como la masa suave que nos muestras en el vídeo, me preocupe por la harina extra que le agregé pero salieron bién. Sabes por que me quedó tan aguada? El agua la debo ir poniendo poco a poco mejor?....: riquísimo salió!! 🤗.
La harina americana es más esquisita en proteínas ,en pocas palabras la harina mexicana es más corriente y por ende más seca y requiere menos agua
THE ACKESER ONE a Ok, entiendo!.
Yo también vivo en California y me gustaría hacer el pan pero poco para calarle me podría pasar la receta porfavor 😊
@@MrLilix35 revisa los comentarios, por allí alguien puso ya la receta, de hecho super detallada!
Eso es todo primo! Salen deliciosos tus panes !
Cuál primo (@) eres esque ya me comentó el Adrián y algún arvayo pero no lo ubico
@Omar A Jimenez Simon pariente jajaja
Chingon mi paisano! Como dice, este pan si es no chingadera 🤪
Awebo!!
Muchas gracias esto es el verdadero pan de los dogos...
De que manteca es? Manteca de la que se usa para las tortillas de harina? Y a que se debe que los panes de mi estado son diferentes, la esponja es muy delgadita como hueva, abres el pan y con cualquier cosa se rompe por el migajon que está muy Blandit, no se si sea muy pocos gr. De masa para ahorrar, yo mande pedir por paquete ría este pan y uuuf es otro nivel, sabe riquísimo, la textura, olor, etc, buenísimos, tenía un proyecto pero me salía muy caro por paqueteria
La que usan para tortillas de harina es perfecta de uso industrial para panificación ,se me fue el nombre de la manteca que yo uso pero por ahí viene en algún comentario...la masa queda distinta dependiendo la altura del mar de cada estado,no sabría explicarte bien pero varía demasiado la textura...pero el factor más importante es que el pan para hotdog original lo horneamos en horno de ladrillo no eléctrico
Disculpe Soi. Su seguidor donde compro.su báscula gracias todos sus videos me gustan
la compré en una tienda Steren ,saludos
Quería aprender hacer pan y me interesó mucho tu video , mis panes no se esponjaron me quedo masudo😂 crecieron poco que pude aver echo mal excelente video felicidades🎉
(Lo hice con el horno de mi estufa)
😮
Tienes razón, de hace tiempo estaba buscando la forma original de hacer pan para dogo estilo sonora, y si salian algunas recetas pero nada que ver con tu video, y muy mal que les quedan, excelente video gracias 👍
Gracias a ti por el apollo
Excelente explicación muchas gracias 👍🏻
Por nada lo ago con gusto y humor
Lo intentaremos mañana amigo! Muchas gracias por la receta...
seguiremos informando!
Suerte y checa el resto de comentarios te puede servir los prosesos que isieron algunos que les salió muy bien
Banda, no esperamos y los hicimos hoy!
Salieron jajaja de sabor al 80 porque se nos olvidó poner la sal jajajajaja.... pero aún así salieron exquisitos....
Solo que los del centro salieron weros y los de las orillas salieron bien!
No sabemos por qué!
Amigo la receta al 100!
@@kosirki para la próxima gira la charola constantemente para que se cuesan parejos los panes,es enfadoso hornearlos en estufa
Jajaja no importa, así le haremos y estaremos informando....
Todos encantados con los panes amigo, muchas gracias por compartirnos la receta y sobre todo por tu tiempo!
Saludos de toda la familia, abrazos!
Que chingon compadre miy agradecido con la receta podras hacer uno de pan birote? de antrmano muchas gracias
Muy buena esplicacion y muy sincero gracias
4 kg harina
40g sal
600 g azúcar
200 g manteca
80 g levadura
2,400 ml agua
Son 200 grados Celcius o Fahrenheit???
@@drafederico yo le llamo grados centígrados
Celcius
Muchas gracias por tu respuesta... tambien me quedó la masa liquida pero le agregué mas harina y esperemos todo salga bien.. haz mas videos me gustó mucho tu receta... vi que tienes mas panes que se ven deliciosos..saludosss!!
Muchas gracias por la receta. Mi pregunta es si esta misma receta me sirve para hacer pan Virginia porque aquí ni lo conocen y a mi me encanta 😋
Por ser mi primera vez salieron buenos pero no perfectos. Gracias por la receta.
Ánimo broh
Esta reseta es para negocio,tu puedes agregarle las azúcar,envez de 150 échale 200 g por cada kilo de harina,y reducele el agua empieza con 500 ML por kilo y está modificación te dejará aparte de más dulce el pan,más esponjosos y suave
Gracias por el aporte, amigo. Muy bien explicado. Una pregunta, y si lo hiciera con manteca de cerdo, si cambiaría radicalmente el resultado?
Yo imagino que oleria a chicharrón,así como las tortillas echas con manteca de cerdo
Que harina usas compare? o como la pido?
Excelente receta Hace mucho que no estaba buscando Gracias
por nada👍
La mejor receta
gracias quisas no sea la mejor,pero si la más cercana a un hot dog (dogo) de barrio no esas recetas que inventan y se parecen más al pan americano que venden en otros estados tipo media noche (Bimbo) ....
saludos y gracias,no es la mejor pero si la más parecida al tradicional pan dogo
Yo compré en Amazon el molde de USA PAN para hot dog inglés. Y usaré su receta.
Muchas gracias. Me gustó.
Tendrá una receta de pan de caja o molde integral?
Saludos cordiales desde el Bajío!!
Pan de caja blanco
1 kg harina
200 gr azúcar
15gr sal
2 pz huevo
100 gr manteca o mantequilla
10 15 o 20 gr levadura seca según clima
450 ML agua o leche aprox
Para integral remplaza 50 gramos de harina por 50 de salvado y barniza con huevo rebajado con leche y espolvorea semillas mixtas
Tengo años que no ago pan integral pero esa es mi reseta
Dependiendo el tamaño del molde para forma una bola y aprietala suavemente formando un tronco a tres cuartos de tu molde no al raz porque cresera el doble de su tamaño la masa
Amigo, me podrias pasar la receta para 1kg o medio de harina? Soy de la CDMX y aquí en todas partes venden con ese pan malo de bimbo que no me gusta nada, y siempre se me antoja ver el tipo de pan que usan allá y quisiera probar lo mas parecido posible,
Saludos!
1 kg harina
150 gr azúcar
5 gr sal
20 gr manteca
10 a 20 gr levadura en polvo
600 ML agua aprox
es una receta nueva y sale chingón el dogo el mismo proceso que el vídeo,ya si quieres Aser la mitad pues partes la receta
Bien bien muy bien,sigue asi,danos mas recetas¡
Cuánto de proteínas debe tener la harina que utiliza pofavor...es harina normal de todo uso o es harina de hacer pan?gracias..
mil disculpas por algunos cambios de trabajo no me di tiempo para atender los comentarios de RUclips
respecto a tu pregunta ,es con harina especial para pan de alta proteína pero igual se puede trabajar con harina blanca normal multiusos agregando 5 GR de mejorante por kilo y reposando la masa ya terminada asta que duplique su tamaño
Muchísimas gracias por tu receta 👍
Gracias amigo es la receta que andaba buscando.. Ya que donde vivo no me gusta como hacen el pan de hotdog...
Mucha suerte y Lee el resto de comentarios para que te guíes con los que ya lo isiseron y para que antisipes algún error antes de elaborarlo mucha suerte
Muy buen video.....solo una pregunta la manteca es de cerdo o vegetal? Felicidades !!!
vegetal de la marca tapatía
Muchas gracias por tu receta podrás darme información de tu horno quien los hace
Este horno lo iso mi patrón,es una costumbre de familia que le eredo su papá ,lo único que se es que el ladrillo es especial se llama ladrillo de querobabi y abajo en la base son bloques luego arena después vidrio molido y otraves arena y encima los ladrillo para su piso,los ladrillos de la bóveda son normales pegados con cemento y recubiertos con arena tipo barro con su chimenea y con capacidad de 11 charolas,se invirtieron casi 15 mil pesos para aserlo ,no recuerdo bien si la pura escotilla (puerta) costo 5 mil y los remos o palas 200 cada uno
Buen video. Se ve que es panadero
gracias goooey!🙌🏻 yo también me perturbé cuando vi que le ponían huevo a esa madre jajajajajajajajajaja 💅🏻 esas si son chingaderas.... ahora si dan ganas d hacer la receta 🌚🤤🌭🎉✨
Suerte para que te salgan chingones!! Saludos
La barnizada con huevo es estilo CD Obregón
Escuche que la presion de la cd de mexico hace que ese pan no pueda hacer aqui es verdad? Se pueden modificar los ingredientes para hacerlo en la cdmx
la verdad no tengo una respuesta exacta ,yo siendo panadero estando en otro estado modificaría quisas el proceso dependiendo las condiciones el clima y la materia prima que se utiliza en esa zona....según mis contactos de la cdmx las harinas ocupan más agua y más levadura y por ende más mejorante y quisas sea necesario activar primero la levadura y trabajar la masa con reposo blablabla es algo complicado de explicar,se necesita estar ahí para encontrar el punto que buscas en una reseta y su amasado..
saludos amigo desde sonora
Yo lo he hecho muchas veces, estoy en Toluca así con los ingredientes que dice él y cada vez me sale mejor!! 🤤
@@AKESER-ONE muchas gracias por compartir la receta amigo los voy a preparar y les comento como quedan en cdmx
@@mariicarmen3488 gracias eso me da ánimos quiero empezar un negocio aquí en el eso de mexico
@@nelsonjuarez6052 solo que yo si los dejo leudar una hora cuando ya está formado el pan en un lugar tibio o procuro hacerlos cuando hay sol (muy raro en Toluca porque casi siempre está nublado jaja)
Muy buen video muchas gracias 🙏. Tengo unas preguntas si pudiera ayudarme por favor la primera seria que clase de harina usa, es harina de trigo? Y el pan cuando lo vende usted lo corta por el centro o lo entrega así y la persona que lo compra lo corta y si es usted el que lo corta uso es el mejor método?
La harina que uso se llama el globo y otra que se llama santa cruz...y pues en si yo soy un empleado no vendo yo el pan,pero se vende así y el que prepara los hotdogs para venta es el que lo corta
@@AKESER-ONE Muchas gracias por su pronta respuesta. Es que yo estaba usando una harina multiusos y me quedaron horribles entonces voy a seguir tratando creo que es la harina la que no es la correcta.
Wooow que maravilla los voy a intentar hacer, me vine a vivir al sur y nada que ver con los de sonora, me.podrías apoyar.con la receta de la salsa verde y los pepino no recuerdo si es con media creme o mayonesa, te lo agradeceré tanto
Yo nomás preparo el pan,soy panadero jajaja pero nunca me avía puesto a pensar como preparan el pepino pero sabe más a crema,y la salsa tengo entendido que nomás licuan el chile en escabeche con agua,pero en cada esquina venden dogos aquí en sonora
Muchísimas gracias por tu excelente receta!!
Qué marca de manteca vegetal puedo usar?
Pues está que uso es tapatía pero puede usar inca
@@AKESER-ONE ok muchas gracias.
Excelente video muchas gracias, ya lo hice y salieron perfectos. Yo los horneo en charola normal (así como la tuya) en casa, y después de sacarlos del horno los cambio a una charola perforada para que se enfríen más rápido. Estoy haciéndolo correctamente o cómo es el proceso para dejarlos enfriar? En q momento debo meterlos a una bolsa para q no se hagan duros? Gracias desde ya 🙂👍🏼
Está bien tu proseso,solo embolsalos cuando ya estén fríos y se volverán blandos de nuevo
Wow me encanta
Los mejores gracias 🙏🏻
Gracias. Saludos
Regularmente de cuantos gramos de masa son los panes para dogos que piden los que tienen negocio?
de 90 a 120 gramos
Hola los acabo de hacer esponjaron hermosos, solo que quedaron duritos de la corteza les faltaría agua, soy de san luis Potosi tal vez sea el nivel del mar!!!! Alguna sugerencia que me puedas dar, mil gracias por la receta
Ponle bastante manteca cremada encima del pan crudo deja que cresca un poquito más y le vuelves a untar más manteca,queda una costrita medio durita que cuando lo pones al vapor se le quita,procura meterlo quizás unos 10 o 20° menos que está última vez que los horneastes mucha suerte
Mil gracias así lo haré para la próxima, quedaron deliciosos!!!!