Техасский брискет и японский стейк за 6000 рублей
HTML-код
- Опубликовано: 9 сен 2024
- Сегодня шикуем: коптим говяжью грудинку (брискет) и жарим японский стейк Вагю - самый мраморный и самый дорогой стейк в мире. А поможет все это приготовить и съесть Антон Фролов шеф-повар Коптильщиков. Будет вкусно и интересно.
Коптильщики
INSTAGRAM: / bigmeatru
WEB: bigmeat.ru/
Антон Фролов
INSTAGRAM: / toni_foraldo
Redman's Kitchen:
VK: redmansk...
INSTAGRAM: / redmanskitchen
OK: ok.ru/group/53...
Рома Редман:
VK: roma_redman
INSTAGRAM: / roma_redman
TWITTER: / roma_redman
FACEBOOK: / romaredman
#RedmansKitchen #РомаРедман #Вагю #Кулинария #КухняШоу #Еда #Брискет #Коптильщики
![[DOKKAN BATTLE] Worldwide Campaign Announcement Video Part 2!](http://i.ytimg.com/vi/JpT5Voak6WA/mqdefault.jpg)
Приятный контент, пока не начинают матерится.
Очень хочу рецепт bbq соуса на яблоках!
Хаххаха чувак из фильма Мальчишник в Вегасе)))
Привет) слушай наверное необычный комментарий, но всё же. Я обычный тип из провинции батрачащий на заводе , мне очень нравится тема стэйков и всё что с этим связано. Пару раз покупал мираторг, жарил, жена говорит у тебя талант) давай типа двигайся в этом '. Вот хочу поинтересоваться у тебя, как в движуху эту залезть? Может какие то курсы, семинары или ещё что то? Помоги, точнее подскажи если не трудно?!
Один заметил: чувак ты на фига на берёзе коптиш, мясо с дектем🤣👍, коптят на яблоне или вишне,
Зато цвет какой вах )))
@@flaberrOK сегодня дома достал с морозилки домашние пельмени 😅👍 как сварил себе как надо, емааа🤣 с мазиком уксусом чучуть кубика, как навернул😝😝🤗 горячо заебок))
@@sergejgerasimov7677 в следующий раз копти пельмешки, это вкусно :)
Да гномам и ельфам глубоко похуй. Главное чтобы блестело.
с дегтем-если кору не счистил
захлебнулся, когда он надавил на мясо ((
так себе повора.. мамкины поварята как максимум..
Кто ж коптит то на березе, один канцероген получился
Ого! Помню Антона рядовым поваром в "Большой кухне") Молодец, рада за него!
А насколько свежее мясо? Его на самолете везут?
Так как в Японии мясо которое не реализовано за 72 часа, уже идет с большой уценкой, ну и считается тухлячком.
По отрезу видно, что оно уже очень сильно заветрилось. По этому такие вопросы.
Дмитрий Демянюк мясо зреет 21 день. Происходит ферментация при определенных условиях хранения
@@user-rd3gt9uw7e Я это знаю, и вопроса если бы мясо было из Австралии или Бразилии не возникло. Но японцы специально вывели такую жирную породу коров, специально поят их пивом, и специально делают массаж ежедневно. Что бы мясо не нуждалось в дозревании. Они конечно едят ферментированные продукты, натто например и мисо. Но вот к вызреванию мяса относятся крайне скептически. Особенно такого жирного, оно за неделю прогоркнет, простите был опыт.
Объясните про березу. Реально берёза?
Впервые у тебя на канале! Выдало в рекомендации! Видос зачётный, я из маленького городка, очень хочу так научиться, но у меня только гриль, обычный!)))
Сними пожалуйста видос на сырный суп!!! Пожалуйста! Этожешедэвар!
А на каком языке вы общаетесь?
В Техасе тоже на березе коптят?
В Техасе берёзы не растут!Только дилетанты коптят на березе и только в России!!Ольха,орех гикори,клён,дуб..Коптят этим!В России в том числе!Кто соображает в кухне,барбекю итд.Эти оба два я вам скажу только отруб испортили!!!
@@pavelananda6667 лол, боже, на березе без коры естественного высыхания спокойно можно закоптить, почему вам береза то так не угодила, от нее можно получить хороший белый сладковатый дым. Вопрос в том, Почему такие дилетанты как вы не возмутились, что они наваливают температуру под 120? Когда весь смысл коптить при не высокой температуре, хотя бы 90-100 С. Ахах, где smoke ring на мясе???, розовое кольцо на верхней корочке мяса при разрезе, это говорило бы о том, что мясо очень хорошо прокоптилось. Где вопросы про фольгу или пергамент? Где понты типа - а почему не 20 микронная фольга или плотный пергамент?? И почему весь брискет заворачивают, что бы он варился, а не коптился и не сделав норм подложку в 4-5 слоев? Короче, читать тут коменты недопитмастеров одно разочарование ;(
На месяц😂 я за неделю выпиваю тысяч на 20
А где такое мясо купить?
Куда то делся мой развёрнутый коммент, но я напишу ещё раз :
Вы испортили отруб, он сварился а не закоптился, смоук ринга нет!! На берёзе никто не коптит там дёготь, вы сделали откровенно всё хреново!!!!!
Я в Японии ел такое мясцо. Сказать что супер вкусно ничего не сказать. Она там у них конечно подешевле чем у нас. И видов её миллион.
3:11 Ну зачем начал материться(((
че по дымному кольцу которого нет?
Наконец то кто то это приготовил и обьяснил что это.
5:50 «подожди, стой, вопрос»
6:10 «заебал...»
Не ложите ,а кладете берёзу вот сюда вот . 3:11
я думаю коптить на березе не лучшая идея, лучше сухую яблоню спилить где-нибудь а в идеале - вишня или абрикос, черёмуха.
Садитесь - ДВА!!!
На брискет идёт не только чёрный перец, но и чили и паприка.
Круто ребят
Обтер мясо и гряной перчаткой влез обратно в соль/перец. Ну как так? Ты неужене не заметил, что Антон снял перчатку грязку и чистой рукой залез в смесь? Чистой!
Зато он залез в маринованные огурцы и перец жирной перчаткой, шеф-повар, бля
Давно не видел Redman-а, че-то он сдал или мне кажется? Стал похож на сторчавшегося домовенка Кузю. Надеюсь, у него все хорошо
Будто в штатах побывал на фестивале! Черт не близко, но хоть Питер а не опять штаты :)
Цель ролика - банальная реклама мяса, которую на базаре можно купить намного дешевле!
almaz almazov на базаре такого мяса нет. Ты просто не понимаешь о чем речь. Обычную говядину так не приготовить
Чуваки простые, прямо как должны быть мужики. Зашибись.
2500 за кг......... Ну ладно пойду сам сделаю)
А слабо брискет сделать из обычной говядины?
из обычной говядины получится не брискет а копченая говядина.
Чем же оно дорогое Вася🙄 грудинка самая дешовая часть говядины. Опилки тоже не чего не стоят. Откуда цена Вася?!
Бля ахуенно , мне интересно такую коптилку дома можно соорудить . Получается это обычная коптилка горячего копчения .
Всем привет. Сразу не закидайте всякой ... Я правильно понимаю, что это горячее копчение?
120 градусов... Нужно ещё что-то объяснять?
Да
Хер пойми... одни говорят, что температура внутри мяса должна быть не более 67 градусов, тут говорят аж под 90... кому верить?
67 до того как завернешь типа. после уже до 93
Кусок белого золота 6-7 тысяч кровных рулей гномы берут без черных гламурных перчаток. Сдается мне где-то подъеб....
Остывает норм остается ?или херота?
херота. годится только на сандвичи.
Valeria Nazarova при охлаждении дубеет. Когда разогреваешь - оживает и дает влагу
@@kvwg5922 lean нет, moist - смотря как быстро охлаждать
Вакуумируешь и в су-вид. Космос.
на месяц бросить пить???? не, я лучше котлеты по жру но пить не брошу)))
Мат везде,где культура слова?
Так тут и не канал культура, тут общепит блеадь!!!1
Блеееааа как сочно 😂😂😂🤣
17 долларов за фунт брискета, да вы сдурели в своей москве лол
Это питер
Valeria дураки покупают. Почему бы не продать. В Питере вообще культуры потребления говядины нет. Так, так что можно и по 30 долларов продавать.
береза, тупой нож, понты и только....
Ухахахха китайское вагу искуственно за 6к!
Просто шикарно)) побольше бы видео про копчение смокер и т д
Береза??? Эм...там же много смолы...почему не фруктовые деревья?
30к килограм стоит вагю откуда такая цена 6к за 200 или 250 грам ?
А ты можешь из своего же сообщения умножить 200 грамм на 5 кусков мяса и получить такую же сумму за килограмм?
🤣🤣🤣 Математик
Мясо выглядит очень аппетитно !
10:00 просто смерть.... блин..парни...
Я за месяц на 6000 рублей не пью это через чур, дело даже не в сумме денег.
схуїти можна
В красном походу не учили разговаривать!!!
Сами японцы то знают, что у них самое мраморное и дорогое мясо?
Что так сложно гугл курнуть? Надо тут тупые вопросы задавать?
Рэд, честно скажу, один раз покупал на манты мираторговскую лопатку, один кусок попался не хуже "вагю ". пришлось на манты дорезать мякоти. остатки пожарил кусочками по полминуты. больше такой не видел. ищу
Красиво
ZEUS ты чтоли
Дааа ценник то КОНСКИЙ
Ууу, какая красота. Зрительный оргазм)
ААА! Класс!!!
Лайк
Крутой чувак 🤘
Фу они жрут.
Больные люди
Это выглядит очень аппетитно, жаль что мне не нравится говядина
Что же ты за человек такой
Поверить не могу 😧😧😧
очень круто! богато конечно и очень вкусно. молодцы. я люблю порой зайти в стейк салон и сожрать кусок мяса. буду в РФ -поеду к Вам сразу.обожаю Ленинград! после слов-открываем ворота нашей.. я подверглась другим мыслям)отнюдь не кулинарным))) но это я мрачно шучу
падабасрались
Тухляк
7к за 150грамм мяса??
Вангю?? Да вы ребята оборзели!
Оно стоит 100$ килограмм
Без лоха и жизнь плоха, это про покупателя
ос-кор