Знакомимся с Карлой и Алваро, которые вырастили наш лот Cup of Excellence (Сальвадор)

В ночь с 14 на 15 августа компания «Колибри кофе» выиграла два лота в национальном конкурсе Cup of Excellence, Сальвадор. Благодаря Alliance for Coffee Excellence нам удалось связаться с фермерами и взять небольшое интервью по Zoom.
01:10 - продажа через аукцион и знакомство с «Колибри кофе» - первый опыт директ трейда для фермы «Пуэрто Артуро» («Зенит»).
01:29 - ключевые события истории фермы (начало обновления, размеры, число работников, разновидности, фокус внимания и цели).
03:05 - об основном бизнесе Карлы и Алваро.
04:00 - в чем особенность подхода Карлы и Алваро к ведению кофейного бизнеса, что они хотят продемонстрировать своей работой.
04:55 - ценность директ трейда с точки зрения заработка - насколько больше средств получит фермер при работе без посредников.
06:20 - первые попытки директ трейда и как пандемия сказалась на бизнесе.
06:50 - что чувствует фермер, когда становится победителем Cup of Excellence.
07:48 - как покупать лоты вслепую во время пандемии.
08:15 - как судьи СОЕ описали лот от фермы «Пуэрто Артуро».
09:30 - как шли торги на аукционе для компании «Колибри кофе» и что видят фермеры во время торгов.
11:08 - что Карла и Алваро хотели бы сказать обжарщикам и кофеманам, которые будут пить их кофе.
13:10 - несколько слов о том, важно ли знать кто вырастил твой кофе.
14:30 - путь кофе от фермы до экспорта, как сервисы станций сухой обработки и подготовки на экспорт влияют на качество.
15:43 - какие сервисы «Колибри кофе» созданы для обжарщиков и для фермеров на сайте colibricoffee.ru
16:35 - Алваро рассказывает о саде колибри на ферме «Пуэрто Артуро».