Recette De Riz Biryani Aux Légumes (Veg Biryani) 𑁍 Pankaj Sharma
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- Опубликовано: 1 янв 2025
- Voici une recette indienne végétarienne traditionnelle, un riz Biryani aux légumes. Une version de ce plat indien facile à réaliser !
Une recette en vidéo tournée dans ma cuisine :)
Les ingrédients :
250 g de riz indien Basmati
150 g de petites pommes de terre
150 g de carottes
150 g de chou-fleur
2 oignons rouges
2 petits piments verts (facultatif)
3 gousses d'ail
5 g de gingembre frais
8 cl de purée de tomates
quelques noix de cajou
quelques raisins secs
1 cuillère à soupe de graines de cumin
3/4 de cuillère à café de curcuma en poudre
2 cuillères à soupe de poudre de curry
4 gousses de cardamome verte
4 grains de poivre
3 clous de girofle
2 petits morceaux de cannelle
1 feuille de laurier
quelques feuilles de coriandre fraîche
quelques feuilles de menthe fraîche
1 cuillère à soupe d'eau de Kewra
du beurre indien clarifié, le Ghee
de l'eau
de l'huile
du sel
...
La suite de la recette sur mon blog :
www.pankaj-blog...
Ma boutique indienne en ligne :
www.pankaj-bou... 
Хобби
![Noob To Max With DRAGON REWORK In Blox Fruits [FULL MOVIE]](http://i.ytimg.com/vi/LnBMOinoOvA/mqdefault.jpg)
Ah, j'ai toujours pensé que c'était un plat hyper compliqué à faire. Merci pour la recette et vos explications sont très claires.
Merci beaucoup pour cette belle recette de riz Biryani. Les explications sont claires, simples et précises. En matière de cuisine indienne, je suis me réfère à votre blog/chaîne RUclips, ainsi qu'au merveilleux livre "un goût supérieur".
Juste parfait! Il faut y consacrer un peu de temps. Mais je me suis étonné à préparer ce plat moi même que je crois digne d'un bon restaurant ! Merci!!!
Merci je vais tester !🌞🙏❤🕉🌟
Cela fait des années que j'essaie de manger de moins en moins de viande, mais c'est difficile... Mais grâce à vous je pense pouvoir le faire beaucoup plus facilement. Mille fois merci !
En tout cas c'est possible puisque chez moi (en Inde) on est végétariens depuis plusieurs générations :)
@@pankajune oui, je crois que ça aide, je suis issue de traditions très carnivores et j'aime le goût de la viande, donc c'est un effort permanent. En tout cas, vos recettes sont très inspirantes pour faire cet effort... avec du plaisir au bout. Mille fois merci !
@@fzkxl9931 bonjour claire je ne sais pas où vous en êtes dans votre démarche mais je peux vous direcque le site de pankaj m a beaucoup apporté dans cette transition ces recettes sont bien expliquées et durtout savoureuses
J'adore très bon❤
Super recette, je l'ai faite et refaite ! Il n'en reste pas une miette dans les assiettes. C'est tellement excellent, merci Pankaj 😀😀😀
J'en suis ravie :) Bravo à vous !
Merci pour cette sublime recette !
Recette parfaite. J'ai mis un peu plus de légumes et c'est délicieux. Très bonne recette. Merci
magnifique
Bonjour, cette recette est un delice sans nom, ce mariage d'epices est parfait (je n'ai ps mis l'eau de kewra je n'en ai pas trouvé mais ca reste un délice quand même) , ce sera desormais une de mes recettes favorites. Merci de nous partager vos recettes aussi simplement.
Super
Magnifique
Hummmmm ça donne très envie !!!!
Belle vidéo et bonnes explications... Rien qu en regardant votre vidéo je pouvais sentir le biryani... Miam
Merci beaucoup !
whaou cela semble super simple et surtout super bon, 😋. merci
Avec plaisir :) Avez-vous essayée la recette ?
Recette testée et approuvée ! Tout le monde a adoré ! Merci
Bravo à vous :)
Un délice !! UN GRAND MERCI Pankaj❤
Avec grand plaisir ❤️
Quel plaisir de te retrouver ! Je te souhaite une excellente année 2020, à partager avec ta famille et tes amis. Merci pour toutes ces délicieuses recettes. Bien amicalement.
Très bonne année 2020 à vous !
Je viens de faire cette recette. Je ne suis pas végétarien mais là, je vais le devenir !! C'était trop bon !! Merci Pankaj.
Très bon 🤤
Bonjour, je découvre vos vidéos et j'adore, je suis végan donc ce que vous proposez me ravi. Merci
Avec plaisir :) Avez-vous essayé certaines recettes ?
@@pankajune j'ai fais les samoussas, nous nous sommes régalés
C’est bien coloré Bravo
Bonne Année Madame merci pour vos recettes
Bonne année 2020 à vous aussi :)
Un grand merci pour cette recette. 🙏 C est un régal !😋 Je l ai préparé sans oignons et sans l eau d ewra c était très bon. Bonne continuation...
Bravo à vous :)
Thank you for the recipe it's was so delecious
Excellent Mme Mme😍💗👍👍👍 bravo
Merci beaucoup !
J'ajoute des cubes de tofu au moment de mettre le cumin. J'ajoute des petis pois verts au moment de mélanger les légumes avec les épices. J'ajoute ensuite des cube de fromage paneer. Avant d'ajouter le riz, j'ajoute des pistaches. Je m'entraîne beaucoup et je suis végétarien et ça me donne une bombe de protéines et de glucides. Merci pour le tuto.
Délicieux 🤗 BRAVO
Merci ! Avez-vous essayé ?
@@pankajune Bonjour 😍
oui en effet c'est vraiment DÉLICIEUX je vous remercie infiniment.
Hmmm, ça a l'air tellement bon! 😋
Je ne connaissais pas l'eau de Kewra par contre, ça ne doit pas être facile à trouver ça... 🤔
Ça a l'air sublime
Merci ! Si vous essayez la recette, vous me direz le résultat ;)
@@pankajune avec plaisir. Je voudrais savoir pendant que j'y suis, auriez vous fait une vidéo sur les aubergines cuisinés à l'indienne ? C'est dommage que je ne puisse pas vous faire parvenir une photo du plat, en question. Vous auriez vu à quoi je fais allusion.
@@largowinch1180 Peut-être parlez-vous des baingan bharta ?
ruclips.net/video/UvoJQ3qYz4g/видео.html
:)
@@pankajune non ce n'est pas cette recette, malheureusement. Même si celle ci est très bonne. Auriez vous un mail ou une plateforme sur laquelle je peux vous faire parvenir la photo du plat en question ? J'ai découvert ça au restaurant Krishna Bahvan, à la rue de Cail
@@largowinch1180 facebook.com/cuisine.indienne.vegetarienne
Merci beaucoup Pankaj. 👍🇮🇳🇮🇳🇮🇳
Avec plaisir :) Avez-vous essayé cette recette ?
Trop bon fais avec des crevettes carottes oignons et rajouter un peu d'épices tondoori pour le côté pimenté hâte de tester avec viande
Génial comme recette ! À essayer. Merci du partage!
Superbe recete , merci.
Mais qu' ̀èst ce que l'eau de kewla? Et où la trouver?
Sinon, si je mets de l'eau normale, est ce que le goût sera vraiment trop différent et/ou moins bon?
Merci
Le Kewvra est une fleur aux arômes puissants originaire d’Inde. On le laisse macérer dans une solution aqueuse pour en faire l’eau de Kewra. Cette eau possède des propriétés tout à fait comparables à celles de l’eau de rose.
Non ce n'est pas du tout comme de l' "eau normale", l'eau de Kewra est un peu comme l'eau de rose, c'est floral et très parfumé :)
Ou peut on trouver l’eau de kewla?
merci pankaj pour tes delicieuses recettes. j'ai hate d essayer, mais qu 'est que l'eau de kewla?
L'eau de Kewra est un peu comme l'eau de rose, c'est floral et très parfumé :)
@@pankajune merci pankaj, vos recettes sont toujours sublime.
Merci pour la recette je l’ai faite ce soir mais sans l’eau de kewla car je n’en avais pas mais c’était très bon 👍🏻
Anika Boutique qu’est ce que c’est l’eau de kewla?
Je viens de finir la préparation de la recette "biryani" franchement c'est un délice emmmmm je me régale
Pour la première fois je mange un plat de riz délicieux 😋 😋 😋
Merci beaucoup Pankaj
Ah j'ai oublié de te dire hier j'ai préparé les aubergines à ta façon
Je te dis pas le goût c'est très délicieux 😋 😋 😋
Merci encore une fois tu es un chef 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Gros bisous 😘😘😘😘😘
Merci beaucoup pour tous vos encouragements, cela me touche beaucoup :)
Merci beaucoup Pankaj. Qu'est-ce que "l'eau de kevra"?
C'est une eau de fleur de kewra. Un peu comme de l'eau de rose
Bonjour Merci pour cette recette je l'ai fait aujourd'hui c'était délicieux
Pouvez vous nous faire des recettes de chutney svp j'ai beaucoup de mal à en trouvé en francais
J'ai déjà filmé quelques recettes de sauces :
ruclips.net/video/92j15B2U3Wk/видео.html
:)
I like your food
Bonjour, peut on faire cette recette sans ghee car je n en ai pas trouvé ? Encore merci pour vos recettes 😊
Vous pouvez du ghee à acheter en ligne, sinon vous pouvez le faire aussi :
ruclips.net/video/PUUFDnhhAn4/видео.html
:)
Trop compliqué pour moi mais c’est très bon
Bonjour très belle recette que je vais faire ces quoi l'eau de quévra où on le trouve svp merci de me le dire et aussi exque ces obligé de mettre l'eau de quévra j'adore tous vos recettes je m'appelle zina
Voir la réponse à votre 2e message ;)
❤
I LIKE
Bonjour Pankaj ! C'est mon anniversaire dans quelques jour et je compte réaliser ta recette, tu penses que je peux y rajouter des cubes de paneer ? Si oui à quelle moment de la recette ? Merci pour toutes tes belles recettes 👌
Il faudrait faire sauter le paneer à part, comme des légumes, et ensuite l'ajouter après le riz (à 3:33)
:)
@@pankajune Super merci beaucoup ! :))
@@dalikike9927 Vous me direz le résultat ;)
@@pankajune je viens de terminer la cuisine et s'est délicieux !!! Merci beaucoup ! Je vais préparer un petit chutney a la menthe pour accompagner le tout, merci encore ! :)
Merci 🤩
Avec plaisir :) Avez-vous essayée la recette ?
Merci pour le Partage.🙏
Le nom du riz svp
Il s'agit du riz indien Basmati ;)
Mercii beaucoup pour cette recette
On peut trouver toutes ces épices dans la boutique de Pankaj Sharma. C'est là que personnellement je trouve tout, y compris ce qui est quasi introuvable autre part (eau de kewla par exemple): prix corrects et top qualité!
MERCI POUR VOTRE CHAINE !
Avec grand plaisir :)
Good morning
Mam your recipe is very good but I didn't understand your language can you explain in English and other language
Une bonne recette j aime bcp les recettes indienne j aimerais bien que vous jeter un oeilsur ma chaine merci
J'ai oublié de vous demandez il y a pas d'alcool dans l'eau quévra désolé je connait pas l'orthographe de l'eau quévra 😉 j'attends votre réponse pour mes 2 message zina
C'est l'eau de Kewra, issue d'une fleur comme l'eau de rose. Non il n'y a pas d'alcool dedans :
www.pankaj-boutique.com/fr/alimentation-indienne/492-eau-kewra-bouteille-indienne.html
:)
Je vais le faire ce soir. Mais au lieu de pommes de terre (pomme de terre plus riz, cela fait deux féculents) je vais prendre du navet dégorgé au sel comme le font les gens du Cachemire pour leurs mijotés.
Tu remues trop...
Cela risque de fragiliser les légumes..😊
❤