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突然之间有点感动，大爷手都抖的这么厉害了还坚持给大家做菜，努力传承些好的东西。大爷也是个可爱的人呐
謝謝!
这些食材很容易得到。简易食材能够制作出囯宴的味道，真正体现了大师的超高功力和水准。感谢老饭骨为国宴菜品进入寻常百姓家所付出的辛苦和努力！
謝謝小友！
大爷一出手就知道什么是国宝大厨了，真的吧普普通通的食材做的这么精致。长见识了大爷厉害
從平凡的食材中發現好味道！
@@LaoFanGu 请隋大厨啥时来露两手啊！
真是不得不按讚👍🏻哪！薑果然是老的辣！五十年的菜品，老大爺還是清楚俐落，按部就班的完成這道國宴菜默默看了許久，這會忍不住發言了佩服啦！您老😄
一開始看到香菇，也沒注意片頭早都放出來了，就認為瓤一定是瓤在香菇裡，然後看到是在菜心裡立刻傻眼，那高級感立馬顯現，果然我們平凡人學國宴菜是得師父教導
看著那香味都要穿出螢幕傳過來了 看各位做菜真的享受
刚强师傅是徒弟当中捧哏水平最高的
難怪我的菜跟肉肉都會分開.。 原來菜上面要用些粉。學到了。謝謝大爺
老饭骨真是越做越好了，真是得民心者得天下啊。
得民胃者得天下
發明這菜的廚師真是天才
看到大爷一头汗，二伯累的打哈欠，再看看墙上表做完菜都12点了，心疼两位呀，做菜的同时，注意身体。祝老饭骨越来越火。我自己也尝试了很多菜了，学到了很多。
必须要手动给大爷点个赞 本来要睡觉的 看到这图 忍不住点进来看了 真的是国宴大菜 谢谢大爷 下次我要试试
謝謝小友支持！
简单的食材，却是最精致的菜肴！大爷好棒👍
媽呀 簡直就是宴會菜！ 叔們真是厲害！ 手藝真的太棒了。
還是愛看這種實在的廚藝...這菜一看就色香味俱全，很清爽又鮮味口感十足，擺盤鮮豔更讓人食慾大開！
谢谢🙏大国工匠精神！谢谢🙏大伯二伯，无私奉献，爱❤️你们
大爷。二伯都是有实力派餐饮界優質老师傅。如能当上他们徒弟是福氣.讚.....
看到这个菜的精彩同时也看到了大爷满头大汗的给观众烹制菜肴，不容易，辛苦了您
二伯夸的太到位了!
看大爺做大菜好興奮，寶刀未老。謝謝。
大爷太利索了！
佩服，就喜欢看大爷二伯出手国宴正菜！结合着平时的江湖菜，精彩纷呈！
每次看飯骨都會注意到後面的時間，大爺二伯辛苦了
太漂亮了，这要是请朋友来家，端上这么一盘，太有面儿了，而且感觉不算太难，就是步骤多点儿
懷念大爺了❤希望大媽都好
食材简单，做法考究，匠心十足
两个字漂亮👍这款菜即漂亮又健康！太爱了✌️大爷辛苦您了🤝
每一个细节都是平时我不知道的，太感激大爷，二伯
看老飯骨做菜，象看春晚小品，過癮！👍👍😄🤗🤗
太美了！大爷就是大爷，国宝级大师！
视频里的表，一看都12点了。师傅们辛苦。
向大爺致敬👍
看了一年前的视频，怀念大爷
广东小厨娘准时报到学习！每次都是地板(〒▽〒)好吧，做地板也要好好听课！！这道菜有点像粤菜里面的冬菇扒菜胆，大爷这道还有虾酿，一看就好吃！讲究！^_^
粤菜里面有虾胶或者肉胶的菜都叫做百花菜，因为虾胶跟肉胶叫做“百花”。这个菜的原料你可以做一下变动改成另外的样子，把矮脚青对半一切2用热水加盐，味精，油，飞水捞出，圆头朝上，然后用圆盘按照头向外摆一个圆，香菇切蒂后加盐，味精，糖，料酒飞水后，用生粉摸一层在香菇内部，然后放入一点火腿末，再酿上虾胶。把酿好的香菇头朝下，虾胶朝上，放进蒸锅蒸到虾胶熟，拿出来把蘑菇头朝上，虾胶朝下的形状放进矮脚青盘子中间，然后也是跟视频里一样勾白芡，就可以上菜了。我在书上看到的百花酿香菇就是这个做法的。跟视频里的做法不同，吃法也不同，但是菜是差不多的。只不过视频里是分开吃，这个做法就是虾胶连着蘑菇跟火腿一口闷，蔬菜则是单独吃的。
@@改造-j6u 在这儿还能学到新东西
難得不藏私的大廚菜👍
感谢大爷示范《香菇瓤菜心》真漂亮👍网友分享：日前，大师姐示范了老北京甜品［果子干］：我们在澳洲，用了當地的食材：例如用5-6朵洛神花和冰糖制造酸甜口味和玫瑰紅色；用无花果代替柿饼还可使用蔓越莓，杧果干，梨干，山楂干等食材用大菜糕粉agar agar制作果冻我们可以买到糖桂花和糖玫瑰😋
简单食材，高超技艺，一颗匠心。感谢大伯！
太想吃了！這絕對好吃的 又美又平衡，不膩不油。感覺就很清香。
老师傅是心里透着喜欢做菜
看着真好！👍👍👍，一定要学！谢谢大师！
大爷辛苦了 手都有些抖 但是一拍虾 真是超专业 谢谢老饭骨
都半夜十二点啦，师傅们辛苦啦！
今年年菜老飯骨～走起👍🏻👍🏻👍🏻
这个捧哏的捧得特别好。不抢话。
大爷 二伯这样的大师 夜里12点还在为网友们传授技艺 我们还有什么理由不努力呢？
我也是看到墙上的种，吃了一惊！
快叫个外卖，鼓励自己又立志了一次。
6分06秒二伯都打哈欠了 真的是不容易啊 太辛苦了
小友們學到了大爺二伯就很開心！
辛苦了! 拍攝到晚上12點.
菜美！最后小姐姐也美！
大師果然不同凡響，頻道推出不久已經快到50萬訂閱，真利害！
感謝小友們的支持！
这菜看着就鲜，而且营养健康。发明这菜的真厉害。
大爷二伯太和谐了！
老夫還是那句話：大爺終究是大爺……感謝！
多谢大爷展示国宴美食
謝謝大爺，受益良多👍
爱了❤️，表白大爷二伯
大爷可爱的厨师肚😄
向你们致敬
大爷做的这道菜，简单容易，但是看这手法，这摆样，绝对厉害的国宴厨师！！！！
大爺厲害，謝謝大爺
这菜得过年才弄一次 看着简单不简单哦 后面的回答真的是解答了我的问题 感谢
感激大爷二伯让国宴大菜走向千家万户，传授技艺👍👍何时能否传授一下拔丝地瓜的做法😃😃万分感激🙏🙏
向大爷学习，向大爷致敬
今年的年夜飯，就是他了！
大爷做菜本身就是一门艺术创作
Thanks!
这菜是挺精彩的而且清淡鲜香
汁明芡亮!!!!👍👍
懐念大伯，希望二叔不要把这视频放弃了。加油！加油！
大爷家年夜饭一定堪比国宴
大爺做菜的那份豪氣不減阿...
哈哈小魏最后那小眼神儿
大爺好厲害👍一出手就知有沒有
干货之王！
大爺好久沒出手了！
老味道就是美，50年至今歷久彌新
太精致了！
只能说牛逼~~！！！太牛逼了这个菜~！！
太强了，感谢大爷的分享。。
看起來不錯
老师傅们真实在，几句话就给你说的明明白白~~
简单食材，国宴水准，色泽诱人，排盘精湛，大爷就是大师。向大爷学习，向二伯问好
大爺.二伯你們能做,老菜扒牛肉条嗎?
太棒了！！！收藏一定
二位大师，我小的时候奶奶每次带我去中山公园都会给我买一个来今雨轩的梅干菜包子，我记得包子皮发甜，包子馅仙香，如果有可能麻烦您二位出一期视频，感觉有30年没吃过那个味道了，谢谢
刚强优秀了
特别棒，每次都坐等更新
都是非常老的菜肴了，在家里能做成这样真的不容易，受教了
感谢分享👍🏻 请问肥膘可以用熬好的猪油替代吗
在中国花50元能买到做这个菜的所有材料吗？
厉害了，大爷出手了(ू˃o˂ ू)⁼³₌₃
要等過年過節 有時間才能做 好吃不怕晚 領教了 多謝大爺 愛你喲！
我想知道干香菇怎么泡才能快一点，上次泡了一天也没泡开
粤菜里面类似的叫百花鸡。清朝末期保留下来的一道菜
这菜做得真漂亮！大爷厉害👍
真功夫，厲害
能不能麻烦大爷二伯出一期肉饼蒸蛋的视频，在国外很容易买到这个菜的原料，但是就是做不好吃。
每周按你们做的方法试着做。真的好。
大爷是国宝
看着赏心悦目
香菇可以用其他什么菇代替吗，我妈妈吃香菇过敏
大爷真风趣，鱼肉蒸火大就蜂窝了
突然之间有点感动，大爷手都抖的这么厉害了还坚持给大家做菜，努力传承些好的东西。大爷也是个可爱的人呐
謝謝!
这些食材很容易得到。简易食材能够制作出囯宴的味道，真正体现了大师的超高功力和水准。感谢老饭骨为国宴菜品进入寻常百姓家所付出的辛苦和努力！
謝謝小友！
大爷一出手就知道什么是国宝大厨了，真的吧普普通通的食材做的这么精致。长见识了大爷厉害
從平凡的食材中發現好味道！
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真是不得不按讚👍🏻哪！
薑果然是老的辣！
五十年的菜品，老大爺還是清楚俐落，按部就班的完成這道國宴菜
默默看了許久，這會忍不住發言了
佩服啦！您老😄
一開始看到香菇，也沒注意片頭早都放出來了，就認為瓤一定是瓤在香菇裡，然後看到是在菜心裡立刻傻眼，那高級感立馬顯現，果然我們平凡人學國宴菜是得師父教導
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看到大爷一头汗，二伯累的打哈欠，再看看墙上表做完菜都12点了，心疼两位呀，做菜的同时，注意身体。祝老饭骨越来越火。我自己也尝试了很多菜了，学到了很多。
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简单的食材，却是最精致的菜肴！大爷好棒👍
媽呀 簡直就是宴會菜！ 叔們真是厲害！ 手藝真的太棒了。
還是愛看這種實在的廚藝...這菜一看就色香味俱全，很清爽又鮮味口感十足，擺盤鮮豔更讓人食慾大開！
谢谢🙏大国工匠精神！谢谢🙏大伯二伯，无私奉献，爱❤️你们
大爷。二伯都是有实力派餐饮界優質
老师傅。如能当上他们徒弟是福氣.讚.....
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二伯夸的太到位了!
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大爷太利索了！
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太漂亮了，这要是请朋友来家，端上这么一盘，太有面儿了，而且感觉不算太难，就是步骤多点儿
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太美了！大爷就是大爷，国宝级大师！
视频里的表，一看都12点了。师傅们辛苦。
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好吧，做地板也要好好听课！！
这道菜有点像粤菜里面的冬菇扒菜胆，大爷这道还有虾酿，一看就好吃！讲究！^_^
粤菜里面有虾胶或者肉胶的菜都叫做百花菜，因为虾胶跟肉胶叫做“百花”。这个菜的原料你可以做一下变动改成另外的样子，把矮脚青对半一切2用热水加盐，味精，油，飞水捞出，圆头朝上，然后用圆盘按照头向外摆一个圆，香菇切蒂后加盐，味精，糖，料酒飞水后，用生粉摸一层在香菇内部，然后放入一点火腿末，再酿上虾胶。把酿好的香菇头朝下，虾胶朝上，放进蒸锅蒸到虾胶熟，拿出来把蘑菇头朝上，虾胶朝下的形状放进矮脚青盘子中间，然后也是跟视频里一样勾白芡，就可以上菜了。我在书上看到的百花酿香菇就是这个做法的。跟视频里的做法不同，吃法也不同，但是菜是差不多的。只不过视频里是分开吃，这个做法就是虾胶连着蘑菇跟火腿一口闷，蔬菜则是单独吃的。
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我们在澳洲，用了當地的食材：例如
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用无花果代替柿饼
还可使用蔓越莓，杧果干，梨干，山楂干等食材
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大爺.二伯你們能做,
老菜扒牛肉条嗎?
太棒了！！！收藏一定
二位大师，我小的时候奶奶每次带我去中山公园都会给我买一个来今雨轩的梅干菜包子，我记得包子皮发甜，包子馅仙香，如果有可能麻烦您二位出一期视频，感觉有30年没吃过那个味道了，谢谢
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