맛보장! 실패 없는 레시피입니다📝 저는 갓김치로 끓였는데 배추김치로 끓여도 레시피는 같아요❤️ 김치찌개 먹을때 국물 간은 맞는데 고기에는 간이 안 배어서 따로 놀때! 이렇게 만들면 간이 쏙 배어 맛있어요. ✔식용유 두르지 않고 김치, 김칫국물, 고기만 넣고 중약불로 5분 정도 볶기. 수분으로 볶아주는 느낌으로! ✔간은 새우젓, 국간장으로! (새우젓 없으면 멸치액젓, 까나리액젓, 참치액 가능) ✔집 마다 김치의 짠 정도가 다르기 때문에 간은 맛보며 조절. ✔처음 간 할때 국물이 졸아들면 짜겠는데?싶은 정도로 간하고 푹 끓여준 후 마지막에 넣는 물로 국물 양을 조절해요. ✔김치가 신맛이 강할 경우에는 설탕 추가, 신맛이 부족하면 식초 추가 📌갓김치 찌개 만드는 법 📝재료 갓김치 400g(또는 배추김치), 돼지고기 400g, 김칫국물 150g, 맛술 1스푼, 물 또는 쌀뜨물 500ml+, 고춧가루 2스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 새우젓 0.5스푼(액젓 대체 가능), 국간장(김치 염도에 따라 조절), 두부, 대파, 청양고추 또는 홍고추 📌만드는 법 1. 냄비에 돼지고기, 갓김치, 김칫국물 150ml, 맛술 1스푼, 새우젓 0.5스푼을 넣고 5분간 볶아주세요. 2. 물 500ml, 고춧가루 2스푼, 다진 마늘 0.5스푼 넣고 푹 끓여주세요. (15분 이상) 3. 물을 추가해서 원하는 국물 양 맞추고 국간장으로 간 맞춰주세요. 4. 신맛이 부족하면 식초, 신맛이 강하면 설탕을 넣고 끓여준 뒤 두부, 대파, 고추 넣고 한소끔 더 끓이면 완성입니다.
맛보장! 실패 없는 레시피입니다📝
저는 갓김치로 끓였는데 배추김치로 끓여도 레시피는 같아요❤️ 김치찌개 먹을때 국물 간은 맞는데 고기에는 간이 안 배어서 따로 놀때! 이렇게 만들면 간이 쏙 배어 맛있어요.
✔식용유 두르지 않고 김치, 김칫국물, 고기만 넣고 중약불로 5분 정도 볶기. 수분으로 볶아주는 느낌으로!
✔간은 새우젓, 국간장으로! (새우젓 없으면 멸치액젓, 까나리액젓, 참치액 가능)
✔집 마다 김치의 짠 정도가 다르기 때문에 간은 맛보며 조절.
✔처음 간 할때 국물이 졸아들면 짜겠는데?싶은 정도로 간하고 푹 끓여준 후 마지막에 넣는 물로 국물 양을 조절해요.
✔김치가 신맛이 강할 경우에는 설탕 추가, 신맛이 부족하면 식초 추가
📌갓김치 찌개 만드는 법
📝재료
갓김치 400g(또는 배추김치), 돼지고기 400g, 김칫국물 150g, 맛술 1스푼, 물 또는 쌀뜨물 500ml+, 고춧가루 2스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 새우젓 0.5스푼(액젓 대체 가능), 국간장(김치 염도에 따라 조절),
두부, 대파, 청양고추 또는 홍고추
📌만드는 법
1. 냄비에 돼지고기, 갓김치, 김칫국물 150ml, 맛술 1스푼, 새우젓 0.5스푼을 넣고 5분간 볶아주세요.
2. 물 500ml, 고춧가루 2스푼, 다진 마늘 0.5스푼 넣고 푹 끓여주세요. (15분 이상)
3. 물을 추가해서 원하는 국물 양 맞추고 국간장으로 간 맞춰주세요.
4. 신맛이 부족하면 식초, 신맛이 강하면 설탕을 넣고 끓여준 뒤 두부, 대파, 고추 넣고 한소끔 더 끓이면 완성입니다.