Дорогие Друзья! Представляю Вам свой мини-курс “Начинающий Хлебодел” t.me/zakvasxleb_bot Курс разработан, учитывая многочисленные обращения и интерес подписчиков канала, по теме закваски и выпечки хлеба. Этот курс идеально подходит для новичков, желающих научиться выпечки домашнего хлеба с нуля. А так же для пекарей, желающих расширить свои навыки. Я передаю вам свои знания и опыт, чтобы помочь вам достичь быстрых и надежных результатов. Курс размещён на платформе Телеграм, имеет чат и обратную связь. Заходите, присоединяйтесь! Будем учиться и печь хлеб: t.me/zakvasxleb_bot
Оживила стартер. Поставила закваску... немного пугает количество обминок , решила всё это испробовать пока длинные выходные и более мение располагаю временем. Но по вашему рецепту уже второй раз испекла дарницкий хлеб. Как раз к приходу гостей, все кто пробовал хлеб заказали испечь им :) И до этого сделала стартер по вашему видео-уроку. Анна, вы чудо, совершенно случайно попала на ваш канал. Конечно же сразу подписалась. Всё понятно, доступно, ничего лишнего. Выпечкой хлеба никогда не занималась, а сейчас прям вдохновление от ваших пошаговых уроков. Спасибо и низкий поклон. У всех свои таланты и дарования, а благодаря вам повышается самооценка и у нас, оказывается и мы обычные делитанты в хлебопечении можем удивить своими кулинарными способностями семью и гостей. От души благодарю.
Спасибо большое за Ваш труд,мне 62 и я научилась от Вас выводить закваску,печь Дарницкий,Белый формовой,обалденный вкус,были гости из Москвы испекла им с собой,
Боже, как я благодарна, что нашла ваш канал. Сколько муки выбрасывала из за то что не получилось... Спасибо большое за ваши уроки. Да благословит бог ваши ручки и знания.
Спасибо тебе, Анечка, за рецепты. Сегодня испекла белый формовой ,п олучился чудо-хлебушек, такой вкусный. А главное в том, что отвлекаешься от тяжелых мыслей в процессе творения хлебушка, такая благодать на душе. Храни тебя Господь!!!
Решила испечь хлеб по вашему рецепту. Очень подробно и интересно рассказываете. Закваску вчера поставила. Опару утром. Целый день возилась с тестом. Сейчас 23.30 , я сижу на кухне, допекаю хлебушек. Жду с нетерпением , когда достану из духовки. Спасибо за Ваш рецепт. С таким тестом одно удовольствие работать. Очень воздушное и мягкое. Я впервые пеку такой хлеб. Спасибо Вам огромное!!❤❤❤
Спасибо, милая прекрасная женщина. Я религиозно следую Вашим рецептам и процедурам. Получается отличный хлеб. Впервые за тридцать лет эмиграции я ем свой Бородинский хлеб! Благодаря Вам.
Спасибо огромное, пеку и белый ржаной хлеб по вашему рецепту.Какя это вкуснятина.Лежит 3 недели в холодильники, дастанишь и в тостер, как будто только из печи.Не плесени ни привкуса.Люди кто не лентяй, пеките хлеб без дрожжей.Спасибо ещё раз)))
Сегодня испекла свой первый хлебушек по данному рецепту. Невероятно горда тем, что получился с первого раза. Ооооочень аппетитно выглядит. Осталось дождаться(что очень сложно), когда остынет. Тааак хочется попробовать. Спасибо огромное, что делитесь своим опытом и мастерством🙏🙏🙏
Огромная вам Аня благодарность за ваши уроки, пеку с таким удовольствием, не передать словами. Подбираюсь к Бородинскому, никак не осмелюсь. Дай вам бог здоровья крепкого, а нам новых рецептов от вас🥰
Здравствуйте, Анна, сегодня пекла ваш белый формовой.Это просто чудо, хлебушек получился на все 💯, ну конечно благодаря вам, всё доступно и понятно. Большое вам спасибо. 😊
Анна, огромная вам благодарность, за рецепт закваски к дарницкому и бородинскому хлебу теперь только его и готовлю,в детстве был хлеб похожий по 16коп.,дедушка называл его серечек
Очень красивый хлебушек .👍 Обязательно испеку . Спасибо большое за ваши рецепты . Все хлеба получаются очень вкусными и красивыми . С выздоровлением вас ,Аннечка .🙂
Испекла хлеб)))) Ставила на расстойку в формах, на водяную баню, но поняла, что не стоило, тесто готово было уже выпрыгнуть. Перебродило, думаю, но вообще все супер, сделаю работу над ошибками и в следующий раз все получится лучше. Спасибо))))
Правильный процесс, бабушка никогда дрожжами не пользовалась. Так же долго шел процесс подготовки , она говорила - тесто зреет нужно ждать. Спасибо большое вам.
Помню летом мальчишками пройдём на хлебозавод , а мне сейчас 54 года вот такой же белый кирпичик женщины нам каждому дадут, а он горячий ещё вкуснота неимоверная. А у вас на закваске, домашний , я представляю вкус. Ууууух.
Здравствуйте,Анечка!сколько бы я вашего хлебушка не пекла,все хлеба очень вкусные ,Вы просто умничка!Об"ясняете все доступно и понятно,дай Вам Бог здоровья,у меня по Вашим рецептам все получается с первого раза.И это здорово ! А какой же он вкусный,просто обалдеть!
Пшеничный стартер раскормила пшеничной и ржаной мукой и замес теста делала 2/3 высший сорт, 1/3 ржаная мука. Чуть убавила воды и муки. Отличный хлеб получился.
Анна, благодарю Вас! Вчера поставила закваску для пшеничного теста, а сегодня выяснила, что там 5 ! обминок. Что ж, буду делать...31 декабря, самое время. 😂 Хорошего Нового года!
Вот то,что Вы оставляете на ночь,называется опара.Иначе происходит путаница.На закваске Вы делаете опару,а на опаре уже замешивается тесто на хлеб.Только так,иначе Вы путаете начинающих хлебопеков,не обижайтесь,дорогая,В остальном Вы большая молодец!
Галина, слово ОПАРА многим не нравиться - какие то там ассоциации... По моим роликам можно испечь хлеб не зная русского, достаточно повторять в точной последовательности. А в остальном спасибо за комплимент!
У меня в алюминиевых формах хлеб получается румяный и по бокам, особенно, если на сыворотке. 15 мин при 260 град и допекаю при 220-230 град ещё примерно 20 минут. Пеку в газовой печке.
Анна, здравствуйте! Попробовала это рецепт. Вроде и стартер , и закваска( опара) хорошо пузырились и подходили. Но когда положила тесто в формы ( замес на 2 буханки, формы Л 7), поняла, что теста маловато. Простояло оно 4 часа и мало подошло. Поставила его в холодильник на ночь. Утром также не было подъема. Решила печь как есть. Естественно, тесто перестояло, корку разорвало и кислил. Но по вкусу и виду был не плох, только маленькие буханочки .Может надо этот рецепт 3 буханки на 2 раскладывать? С картофельным пюре белый хлеб отличный получается!
Чудесный хлебушек!Спасибо большое,Анечка,за рецепт!Возьму на заметку. Узнала свой хлебушек по Вашему рецепту,а сегодня испекла Бородинский,пошла в тему отчетик напишу,и фотки скину Вам на почту.
А у меня бородинский по вашему рецепту шикарный всегда, а этот хлеб не понравился. У меня газовая духовка. Верх хлеба остался очень бледным, бока тяжело подрумянивались. Но главное на вкус он как не белый, а серый хлеб. Как вязкая внутри консистенция мякиша. Пока оставлю этот рецепт в покое.
Хлеб, конечно, красивый получился. Но уж очень трудо и време-затратный. Больше, чем для заварного хлеба. Не на каждый день рецепт. Я обычно делаю опару в ночь, при этом совмещая это с освещением закваски, то есть часть готовой опары пойдёт на следующую закваску. В 7 утра замешиваю опару с водой и мукой, оставляю на аутолиз и еду ребёнка в садик отвозить. Приезжаю домой, добавляю остальные ингридиенты(я добавляю ещё растительное масло, соль и сахар), оставляю на час полтора в миске для брожения и затем уже формую и перекладываю в формы Л10. Через два часа, обычно, хлеб увеличивается в объёме в двое. Я включаю духовку, жду 40 минут (шамотный камень надо прогреть) и ставлю формы на 55 минут при температуре порядка 210 градусов. Таким образом в 12.30 у меня готовый хлеб с красивой корочкой, равномерным пористым мякишем, правильной резиновой консистенцией(если сильно надавить, то он возвращает свою форму). Это я всё к чему. В рецептах всё таки надо быть поближе к народу. Что бы процесс приготовления хлеба хорошо вписывался в жизнь обычного работающего человека. Ну зачем делать 20 обминок каждые 10 минут для формового хлеба? Зачем опару делать в два этапа, если закваска свежая? Зачем так долго выбраживать тесто перед закладкой в форму?
Анна здравствуйте. Спасибо Вам за отличные рецепты и богатый опыт. Периодически сталкиваюсь с проблемой "трещин" верхушки хлеба при выпекании. У меня электрическая духовка с максимальной температурой 220С, следующее значением просто Max(не понятно что этот режим выдает) , есть подозрение что температуры не хватает в предварительном разогреве духовки перед выпечкой. Так же иногда хлеб выпекаемый в формах слегка влажный внутри, не смотря на то, что время выпечки продлеваю на 10-15 минут по сравнению с вашими рецептами. Поделитесь соображениями по этому поводу, если таковые имеются. Спасибо
Аня спасибо за мк,я давно пеку хлеб,но мастерство повышаю постоянно,с вами эьо делать одно удовольсьвие.есть к вам просьба дублировать сам рецепт и время выпечки под видео.спасибо
Аня,добрый день. Огромное спасибо за рецепт ржаной закваска. Как все понятно. Слов нет. Анна.а можно испечь пшеничный хлеб с добавлением пшеничной муки в стартер, сделать опару. Напишите, пожалуйста. Спасибо.
Дорогие Друзья! Представляю Вам свой мини-курс “Начинающий Хлебодел” t.me/zakvasxleb_bot
Курс разработан, учитывая многочисленные обращения и интерес подписчиков канала, по теме закваски и выпечки хлеба.
Этот курс идеально подходит для новичков, желающих научиться выпечки домашнего хлеба с нуля. А так же для пекарей, желающих расширить свои навыки. Я передаю вам свои знания и опыт, чтобы помочь вам достичь быстрых и надежных результатов.
Курс размещён на платформе Телеграм, имеет чат и обратную связь.
Заходите, присоединяйтесь! Будем учиться и печь хлеб: t.me/zakvasxleb_bot
Оживила стартер. Поставила закваску... немного пугает количество обминок , решила всё это испробовать пока длинные выходные и более мение располагаю временем. Но по вашему рецепту уже второй раз испекла дарницкий хлеб. Как раз к приходу гостей, все кто пробовал хлеб заказали испечь им :) И до этого сделала стартер по вашему видео-уроку. Анна, вы чудо, совершенно случайно попала на ваш канал. Конечно же сразу подписалась. Всё понятно, доступно, ничего лишнего. Выпечкой хлеба никогда не занималась, а сейчас прям вдохновление от ваших пошаговых уроков. Спасибо и низкий поклон. У всех свои таланты и дарования, а благодаря вам повышается самооценка и у нас, оказывается и мы обычные делитанты в хлебопечении можем удивить своими кулинарными способностями семью и гостей. От души благодарю.
Спасибо большое за Ваш труд,мне 62 и я научилась от Вас выводить закваску,печь Дарницкий,Белый формовой,обалденный вкус,были гости из Москвы испекла им с собой,
Боже, как я благодарна, что нашла ваш канал. Сколько муки выбрасывала из за то что не получилось... Спасибо большое за ваши уроки. Да благословит бог ваши ручки и знания.
Глаз не оторвать!! Самый лучший канал по хлебопечения!!! Присоединяюсь!!! Спасибо, Анна!!
Здравствуйте! Очень подробный и понятный рецепт, и подробно описанная технология. Благодарю! Всё очень интересно.
Спасибо тебе, Анечка, за рецепты. Сегодня испекла белый формовой ,п олучился чудо-хлебушек, такой вкусный. А главное в том, что отвлекаешься от тяжелых мыслей в процессе творения хлебушка, такая благодать на душе. Храни тебя Господь!!!
Не могу не высказаться! Какая талантливая девочка! Как всё идеально!😊🔥
Решила испечь хлеб по вашему рецепту. Очень подробно и интересно рассказываете. Закваску вчера поставила. Опару утром. Целый день возилась с тестом. Сейчас 23.30 , я сижу на кухне, допекаю хлебушек. Жду с нетерпением , когда достану из духовки. Спасибо за Ваш рецепт. С таким тестом одно удовольствие работать. Очень воздушное и мягкое. Я впервые пеку такой хлеб. Спасибо Вам огромное!!❤❤❤
Да, на такой хлебушек, и время не жалко! Благодарю, Анна!
Спасибо, милая прекрасная женщина. Я религиозно следую Вашим рецептам и процедурам. Получается отличный хлеб. Впервые за тридцать лет эмиграции я ем свой Бородинский хлеб! Благодаря Вам.
Отлично что всё получается. Думаю, что это надолго 😊
Спасибо огромное, пеку и белый ржаной хлеб по вашему рецепту.Какя это вкуснятина.Лежит 3 недели в холодильники, дастанишь и в тостер, как будто только из печи.Не плесени ни привкуса.Люди кто не лентяй, пеките хлеб без дрожжей.Спасибо ещё раз)))
Как нежно, бережно, Вы обращаетесь с тестом! Это волшебство! Я смотрю уже 2 дня, как релакс! Зреет закваска... Жду.
Я тоже полюбила выпечку на закваске, и хлеб очень вкусный получается, вкуснее чем магазиный.
Анечка, вы просто молодец.!
Фотографии хлеба замечательные! Веет от них теплом и старанием,хорошо.
Сегодня испекла свой первый хлебушек по данному рецепту. Невероятно горда тем, что получился с первого раза. Ооооочень аппетитно выглядит. Осталось дождаться(что очень сложно), когда остынет. Тааак хочется попробовать. Спасибо огромное, что делитесь своим опытом и мастерством🙏🙏🙏
Щиро дякую за уроки і рецепт, здоровя вам.
Огромная благодарность! Благодаря вам получаются очень хорошие хлеба!
Здравствуйте, Анна.
Испекла хлеб по вашему мк.
Получается великолепный хлеб, спасибо большое
Анна, благодарю Вас за видео-уроки! Испекла Дарницкий хлеб. Получился! Удачи Вам!
Яка я,вам вдячна. Пекла хліб Бородинський і Дарницький.А це ще побачила Білого формового. Щиро дякую.Хліб дуже смачний.Дай Бог вам здоров'я.
И мне очень понравился рецепт. Количество обминок меня не испугало. Обязательно попробую. Ваши варианты,как правило,беспроигрышны. Спасибо.
Благодарю за такой чудесный и подробный рецепт! Обязательно испеку когда будет готова моя закваска.Хорошего вам дня!
Огромная вам Аня благодарность за ваши уроки, пеку с таким удовольствием, не передать словами. Подбираюсь к Бородинскому, никак не осмелюсь. Дай вам бог здоровья крепкого, а нам новых рецептов от вас🥰
Здравствуйте, Анна, сегодня пекла ваш белый формовой.Это просто чудо, хлебушек получился на все 💯, ну конечно благодаря вам, всё доступно и понятно. Большое вам спасибо. 😊
Очень вкусный хлеб! Теперь регулярно его готовлю. Спасибо за рецепт!
Анна, огромная вам благодарность, за рецепт закваски к дарницкому и бородинскому хлебу теперь только его и готовлю,в детстве был хлеб похожий по 16коп.,дедушка называл его серечек
Doskonały film instruktażowy. Klarownie i konkretnie. Pozdrawiam, Magdalena
Magdalena в первые!
Какая вы умница, все так подробно и понятно. Обязательно попробую. Благодарю.
Хлеб и тесто божественно , и вообще просто супер , все понятно, аккуратно
Спасибо. Первый раз пекла формовой хлеб. Великолепный рецепт! Все получилось! Хлеб- как пух! От всей души - спасибо!
Благодарю за отзыв.
Спасибо вам, пеку хлеб по вашим рецептам, очень благодарна, пеку белый хлеб, супер
Огромное спасибо, Аня. ДАВНО искала приготовление закваски, объясняете все подробно и доходчиво.)
Браво.спасибо,за Ваши уроки.блгодарим.
Вывела пшеничную закваску, переживала,получится или нет.Испекла, получился отличный хлебушек, оочень вкусный, так понравился, спасибо Анна!!!
Анна, вы - волшебница! Золотые руки!
У меня все получилось с первого раза,изумительный хлеб! 🌹🌹🌹
Спасибо большое за интересную встречу и помощь.💐🥰
Очень красивый хлебушек .👍 Обязательно испеку . Спасибо большое за ваши рецепты . Все хлеба получаются очень вкусными и красивыми . С выздоровлением вас ,Аннечка .🙂
Спасибо, нужен был именно чисто пшеничный формовой хлеб 🌹
Испекла хлеб)))) Ставила на расстойку в формах, на водяную баню, но поняла, что не стоило, тесто готово было уже выпрыгнуть. Перебродило, думаю, но вообще все супер, сделаю работу над ошибками и в следующий раз все получится лучше. Спасибо))))
Правильный процесс, бабушка никогда дрожжами не пользовалась. Так же долго шел процесс подготовки , она говорила - тесто зреет нужно ждать. Спасибо большое вам.
Анна большое спасибо !
Хлеб получился бесподобный!!!
Стоп! А где же фото?))
Молодец! Так всё понятно объясняет! Успехов вам!
Анечка, спасибо вам огромное.❤❤❤
Добрый день ,Анна! Спасибо за рецепт! Вкус детства, корочка хрустит! Очень вкусно. Правда пекла 1 буханку.всех Вам благ!💐
Благодарю, Аннушка! Это волшебное действо💞😊
Спасибо вам за хлебушек.Только и пеку по вашему рецепту ❤
Анечка, Спасибо большое, уже давно хотела белый хлебушек на закваске, буду пробовать в ближайшие выходные. 🍞
Ой! Какое видео хорошее, всё понятно,осталось время найти.....на выпечку уйдет почти день
Оно того стоит.
Я очень благодарна Вам за рецепт 🙏🏻 сегодня первый раз испекла этот хлебушек👌
Наилучшая подача информации
Вы волшебница.Симпатичная женщина.
Помню летом мальчишками пройдём на хлебозавод , а мне сейчас 54 года вот такой же белый кирпичик женщины нам каждому дадут, а он горячий ещё вкуснота неимоверная. А у вас на закваске, домашний , я представляю вкус. Ууууух.
Здравствуйте,Анечка!сколько бы я вашего хлебушка не пекла,все хлеба очень вкусные ,Вы просто умничка!Об"ясняете все доступно и понятно,дай Вам Бог здоровья,у меня по Вашим рецептам все получается с первого раза.И это здорово ! А какой же он вкусный,просто обалдеть!
Смотрела затаив дыхание
Великолепно🙏
Сама пеку и некоторые нюансы прям кстати, мотаю на ус😂
Удачи Вашему каналу лайк и подписка❤
Пшеничный стартер раскормила пшеничной и ржаной мукой и замес теста делала 2/3 высший сорт, 1/3 ржаная мука. Чуть убавила воды и муки. Отличный хлеб получился.
Красивый хлебушек получился
Благодарю, все подробно и понятно! Давно мечтала испечь такой хлеб! 😍👍
под ваши спокойные видео я засыпаю)
Умница 🌹🌹🌹
Анна, благодарю Вас! Вчера поставила закваску для пшеничного теста, а сегодня выяснила, что там 5 ! обминок. Что ж, буду делать...31 декабря, самое время. 😂
Хорошего Нового года!
Бесподобный хлеб получился! Спасибо за рецепт.
Спасибо огромное за ваш труд, хлеб всему голова, желаю добра и процветания вашему каналу.
Спасибо за видео, кратко, доступно и результат отличный!!!
Вот то,что Вы оставляете на ночь,называется опара.Иначе происходит путаница.На закваске Вы делаете опару,а на опаре уже замешивается тесто на хлеб.Только так,иначе Вы путаете начинающих хлебопеков,не обижайтесь,дорогая,В остальном Вы большая молодец!
Галина, слово ОПАРА многим не нравиться - какие то там ассоциации... По моим роликам можно испечь хлеб не зная русского, достаточно повторять в точной последовательности.
А в остальном спасибо за комплимент!
Опара от закваски отличается только количеством. Есть понятие ещё "стартер". Хто хочет, разберётся.
Благодарю! Отличный канал!
Каждое видео шедевр❤
Отличный рецепт, спасибо за науку
..💐
У меня в алюминиевых формах хлеб получается румяный и по бокам, особенно, если на сыворотке. 15 мин при 260 град и допекаю при 220-230 град ещё примерно 20 минут. Пеку в газовой печке.
Вот откуда Вы, берëтесь боюсь дуже ЧË сказать. Здоровья и ангел Вам помощь
Здоровья нам не помешает, и ангелочки тоже!
Спасибо! Хлебушек отличный! Хоть и долгий рецепт, но он того стоит. С удовольствием бы приложила фото, но в комментариях оно не загружается.👌👍
Спасибо большое Анна вам за советы, я в шоке сама от себя,у меня получилось с первого раза
Бывают моменты, когда шок это хорошо!
Огромное спасибо за рецепт
Очень много лет пекла хлеб в хлебопечки, но когда познакомилась с закваской , поняла что вкуснее этого хлеба нету.
Спасибо большое,все нюансы обьяснены.Низкий поклон👏
Анна, здравствуйте! Попробовала это рецепт. Вроде и стартер , и закваска( опара) хорошо пузырились и подходили. Но когда положила тесто в формы ( замес на 2 буханки, формы Л 7), поняла, что теста маловато. Простояло оно 4 часа и мало подошло. Поставила его в холодильник на ночь. Утром также не было подъема. Решила печь как есть. Естественно, тесто перестояло, корку разорвало и кислил. Но по вкусу и виду был не плох, только маленькие буханочки .Может надо этот рецепт 3 буханки на 2 раскладывать? С картофельным пюре белый хлеб отличный получается!
Спасибо за рецепт.
Почему-то он у меня расстраивался в 2 раза дольше и был ниже, чем у Вас.
Вы-мастерица!
Люблю Вас смотреть!
И у меня также: ниже получился и расстаивался дольше в 2 раза
Да вы так все понятно рассказываете, что все получится!
Делала все строго по рецепту. Тесто получилось гораздо плотнее, чем в ролике. Добавила дополнительно воду.
А у меня , наоборот, получилось более жидкое. Всё дело в муке
Чудесный хлебушек!Спасибо большое,Анечка,за рецепт!Возьму на заметку.
Узнала свой хлебушек по Вашему рецепту,а сегодня испекла Бородинский,пошла в тему отчетик напишу,и фотки скину Вам на почту.
Благодарю 🙏🏻
) вилкой лучше перемешивать стартер с мукой и водой -быстрее получается . А если обминать натягивая тесто под низ формируя шарик с натяжкой упругий ?
Очень интересно и просто. Буду попробовать.
Еще, очень бы хотелось рецепт кукурузного хлеба, с семечками и сыром))))
Ютуб для блогера уже не коммерческая площадка. Так что увы!
А у меня бородинский по вашему рецепту шикарный всегда, а этот хлеб не понравился. У меня газовая духовка. Верх хлеба остался очень бледным, бока тяжело подрумянивались. Но главное на вкус он как не белый, а серый хлеб. Как вязкая внутри консистенция мякиша. Пока оставлю этот рецепт в покое.
Атлични хлеб, спасибо.👍👍
Вот спасибо, так спасибо
Хлеб, конечно, красивый получился. Но уж очень трудо и време-затратный. Больше, чем для заварного хлеба. Не на каждый день рецепт. Я обычно делаю опару в ночь, при этом совмещая это с освещением закваски, то есть часть готовой опары пойдёт на следующую закваску. В 7 утра замешиваю опару с водой и мукой, оставляю на аутолиз и еду ребёнка в садик отвозить. Приезжаю домой, добавляю остальные ингридиенты(я добавляю ещё растительное масло, соль и сахар), оставляю на час полтора в миске для брожения и затем уже формую и перекладываю в формы Л10. Через два часа, обычно, хлеб увеличивается в объёме в двое. Я включаю духовку, жду 40 минут (шамотный камень надо прогреть) и ставлю формы на 55 минут при температуре порядка 210 градусов. Таким образом в 12.30 у меня готовый хлеб с красивой корочкой, равномерным пористым мякишем, правильной резиновой консистенцией(если сильно надавить, то он возвращает свою форму).
Это я всё к чему. В рецептах всё таки надо быть поближе к народу. Что бы процесс приготовления хлеба хорошо вписывался в жизнь обычного работающего человека. Ну зачем делать 20 обминок каждые 10 минут для формового хлеба? Зачем опару делать в два этапа, если закваска свежая? Зачем так долго выбраживать тесто перед закладкой в форму?
Спасибо большое 👍👍👍😘
Благодарю Вас!!!
Анна здравствуйте. Спасибо Вам за отличные рецепты и богатый опыт. Периодически сталкиваюсь с проблемой "трещин" верхушки хлеба при выпекании. У меня электрическая духовка с максимальной температурой 220С, следующее значением просто Max(не понятно что этот режим выдает) , есть подозрение что температуры не хватает в предварительном разогреве духовки перед выпечкой. Так же иногда хлеб выпекаемый в формах слегка влажный внутри, не смотря на то, что время выпечки продлеваю на 10-15 минут по сравнению с вашими рецептами. Поделитесь соображениями по этому поводу, если таковые имеются. Спасибо
Спасибо
Аня спасибо за мк,я давно пеку хлеб,но мастерство повышаю постоянно,с вами эьо делать одно удовольсьвие.есть к вам просьба дублировать сам рецепт и время выпечки под видео.спасибо
Я испеклаааа!!!
Спасибо вашему каналу.Я подписалась.❤❤❤
Благодарю за уроки! Красота!!! Расскажите, как и где правильно хранить хлеб, чтобы он оставался хрустящим и не портился!
Самый простой способ это завернуть в полотенце.
А почему надо освежать стартер перед тем, как делать на нем опару? Ведь если смешать стартер с мукой для опары считайи покормили сразу?
Спасибо сегодня поставила закваску с ржаноц муки
Я уже попробовала и закваску и стартер и испечь
Аня,добрый день. Огромное спасибо за рецепт ржаной закваска. Как все понятно. Слов нет. Анна.а можно испечь пшеничный хлеб с добавлением пшеничной муки в стартер, сделать опару. Напишите, пожалуйста. Спасибо.
Вы молодец,так обьясняете доступно. Процветания каналу и вкусного высокого хлеба.
Можно цельнозерновой мукой заменить белую?
@Наташа Кутукова
Спасибо.
Спасибо 👍