Тест-сравнение дрожжей: воронежские, саф-левюр, бекмая.
HTML-код
- Опубликовано: 28 авг 2024
- Тест-сравнение дрожжей: воронежские, саф-левюр, бэкмая
Группа алкофан вконтакте - alkofan...
реквизиты для Доната на новые рецепты
webmoney R287090078097, Z252726760089
Карта ПриватБанка 5168 7423 5380 1206
Для удобства я разделил рецепты по категориям
КРЕПКИЕ НАПИТКИ
• Крепкие напитки
ЛИКЕРЫ
• Ликеры в домашних усло...
НАСТОЙКИ
• Настойки и Бальзамы
НАЛИВКИ
• Наливки
ВИНО, ВЕРМУТ, ПОРТВЕЙН
• Вино, вермут, портвейн
СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
• Слабоалкогольные напитки.
ЗАКУСКИ
www.youtube.com...
музыка в ролике
"Wagon Wheel", "Your Call", "Hand Trolley", "Fig Leaf Rag - distressed", "Funk Game Loop", "Hammock Fight", "Funkorama", "Protofunk", "Life of Riley", "Mister Exposition" Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License
creativecommons...
С этими дрожжами знаком и с результатом согласен. Не хотел смотреть, но есть у Дмитрия особенность. Все его видео несут кучу новой информации и какого-то позитива, чтоль. Спасибо, Дмитрий, за твои видео!
Вот таким должно быть видео.без занудства.все понятно и смотрится легко.большой большой Лайк!
По поводу потраченного на самогонку времени мой прадедушка говорил: "Канитель не в счет". Оно себе капает, ты своими делами занимаешься. За видос спасибо!
Прикол в том, что автору нужно чтобы всё струей лилось и при этом тратить кучу тепла и воды.
да. очень нравится ваш подход к делу, даже брагу пробовать не брезгуете на камеру, я терпеть её не могу на вкус, а вы сразу видно погружены в процесс с головой и это мне нравится, водка давно пошла не такая как должна быть, просто отрава какая то, поэтому уже пару лет пробую своё делать, вы молодец продолжайте в том же духе, всегда приятно смотреть на увлечённого делом человека, когда он учится на своём опыте и мы учимся вместе с вами, спасибо вам за канал и своё дело.
Если делаете тест дрожжам, то зачем,тогда подкормка. Тест,так тест,должен быть и без всяких подкормках.
Димон! Спасибо,спасибо и еще раз спасибо за твой труд и уроки!!!
Да самый лучший канал и ведущий норм.чувак,дельные советы даёт.респект и уважуха!!!
я верю не реклама ты уверен .
Думаю сто пудов это просто дельные советы
надеюсь
Дейстаительно
Спасибо Дима! Давно интересовал вопрос именно об этих дрожжах. Спасибо.
Хорошее позитивное видео, главное без понтов и назидания...Спасибо...
молорик бро!!!Рецепты твои всегда смотрю,удачи тебе!!!Саф левюром пользовался до сих пор,бекмайя теперь буду искать.Привет из Волгограда тебе!
Привет, земляк)) в покупочке продают бекмайю. Сегодня первый раз на них поставила и надеюсь, что сработают лучше, чем другие до этого)
Ведущий? Это не просто респект, а это человек, с которым хочется вместе выпить. Пазетифф! Он и Антоныч.... Дмитрий! тебе удачи в деле.Очень многими твоими советами я воспользовался и очень хорошо всё работает. Ты что в выходные делаешь? Может быть продегустируем твои советы? Шутка! ... хотя, может быть, в будущем и не шутка.... )))
для себя нашёл такой рецепт браги: 100 гр сафт-левюр + 3,5кг сахара + 15л воды...замешиваем это всё и оставляем на 1 час, через час 20гр. упаковку сафт-момента "солю" по все поверхности браги не размешивая...Использую сафт-левюр потому что в нашем городе хрен достанешь другие...не считая прессованых :)
Спасибо друга, все разложил по полочкам, все просто и понятно, подпись на твой канал! Удачи в дальнейших твоих работах!
Во всех этих торговых марках используется один и тот же штам дрожжей. Отличие лишь в добавках которые кладет производитель, от которых очень и очень много зависит. Насчёт подкормки зелёным солодом отличная идея спасибо.
супер обзор, всё чётко и понятно, без заморочек.
Дима ,красавчик ,снял очень полезное видео ,лайк
1920мл А/С с 3 кг сахара это очень круто,это теоретический предел что можно взять из сахара.
как всегда все доступно,просто и ясно .так держать !
Вот не зря я, оказывается, в воронежских сомневался. Спасибо за тест.
Заказал дрожжи «Воронежские» (срок использования 2 года) у «Новопермского пивовара» объемом 5 кг сразу коробку из расчета на год - два. Посылка пришла 26.01.20, но со сроком годности дрожжей до 07.05.20. т.е осталось всего 3 месяца. Написал в магазин с предложением исправить ситуацию, но они пишут в ответ «Перед оформлением и оплатой уточняйте сроки хранения». Вот так в объявлении о продаже они не слово об этом не пишут, а если ты сам не спросил, то впарят с истекающим сроком годности, который они называют сроком хранения. Так что при покупке у «Новопермского пивовара», подумайте.
На счёт ванны, круто придумал. Красавчик- всегда тебя уважал.
Привет из Воронежа!)
привет!
привет из Петропавловска Северный Казахстан, спасибо за дрожжи! пользуюсь с удовольствием! турки отдыхают! Если учесть, что бекмайя в 2 раза дороже воронежских- выбор очевиден!
+alkofan1984 доброго времени суток. у меня есть один вопрос , он конечно не по это теме видео но всё же. я поставил вино и не первый раз но мне кажется что оно какое то кисловатое !есть ли верный способ онаружения уксуса в вине?
согласен,но цена у них одинаковая)
спасибо гроомное , слушаю вас с боььшим удовольствием. Нужное дело!
Ух ты! не рецептик! Лайк за лабораторную работу! Ждем ещё! (например сравнение ферментов)
ПС: видно, что простой сахарный уже не в охотку - разбаловался фруктовыми и зерновыми))
Дима, спасибо! Я уже говорил что ты лучший!!! Надо было ещё тест сделать на зерновой. На каких из этих дрожжей будет лучше органолептика у готового продукта.
Понимаю, трудоёмкая работа... А кому легко?
А то я вот только начал заниматься солодорощением, хочу на ГОС переходить и думаю, в соседнем магазине Саф-левюр покупать или заказывать Воронежские или бекмайю. Какие дрожжи мне использовать?
СаФ-левюр!!!😆
Отличный анализ,конкретика. Респект!
Молодец мужик толково рассказывает!!!
привет Дмитрий я тоже поставил сахарную брагу с подкормкой на зеленом солоде использовал дрожи бекмаи жду что получеться если бы не твои ведосы я бы наверно не когда не занелся этим прекрасным делом спасибо
Молодец! Все доступно, понятно и интересно!)
Вот лайк!!! Очень подробный и информативный обзор!!!
Полезное кино. Красавец, хорошо бухаешь в оконцовке. Bekmaya пользую давно, делаю на инверте. С гидромодулем 1:5 и при t=30С 2,5суток брага полностью выхаживает. Ждем новых тестов, мира нам всем!
Привет! подскажи, что значит 1:5 с гидромодулем? Спасибо!
Пропорции воды и сахара. 1к 5ти
Иван Не сказал же главного, каков объём конечного продукта?
@Чатланин Спирт не сильно вонючий?
Иван, сколько дрожжей Бекмайя даете на 1 кг. сахара?
Лайк как всегда. Вставлю свои комментарии. У нас на нижегородщине в супермаркетах продается в основном саф-левюр и то только в "атаке", "ашане" и "семейном магните". Бекмайю вобще невидел не разу. Этим летом ехал на море и в воронежском "Альянсе" захватил 3 пачки воронежских. Сравнил их саф-левюром-выхлоп одинаковый.
Доброе утро! А можно ли сделать обзор с дорогими(типа Bragman) дрожжами, и которые в этом обзоре? Интересует вкусовые качества и есть ли смысл в покупке дрожжей стоимостью в 10 раз дороже. Заранее благодарю
дружище..посмотрел видос ..все супер особенно твоя дигустация..я сам гоню самогон..называю пао нашему по деревенски..живем рядом с украиной..водка ужас..да здравствует настоящий свойи самогон.. у меня простой апарат с вертикальной царгой но я редко занимаюсь двойной перегонкой и на первом идет 90 гр...еще я вино с тавлю с яблок и груш-шампанское...с яблок и рябины-сегодня вот сливал..и естественно с винограда..и сегодня поставил брагу простую сахарную..бурлит вон..
Тесты всегда очень интересны! А у нас бекмаю не продают((( Тоже хотел их попробовать
Спасибо за отличный эксперимент!
Прямо сейчас стоит 15л браги на этих дрожжах(бекмая), гидромодуль 1:5, 20 гр. дрожжей на 1 кг. сахара. Играет уже 12 дней, еле слышно, но играет, брага сладковата немного. У меня первый раз такое. Всегда пользовался прессованными и было всё ок. А тут такая засада.
Молодец Дима! Наконец максимум дела,минимум рекламы!
Что не посмотрю, в основном 1 к 3, 1 к 4 пропорцию делают. Оказывается и 1 к 5 норм получится! А еще есть дрожжи Pakmaya. Про них может кто че сказать?
Мягкий, хороший, чуть слезу не проронил. 18:22
Я на Бекмая сидел пару лет , сейчас только на турбо Т3 . Турбовые набраживают до 14% . Бекмая в лучшем случае до 10% . С турбовых беру с 50 литров браги , СС 16 литров , 56% .
всегда с интересом смотрю твои ролики. Не мог бы дать оценку турецким дрожжам "Хмельные"? Так уж получилось, что я без малого год делаю сахарный самогон на них, а , может быть, зря???
Видео как всегда, на высшем уровне!
Из всех этих дрожжей Воронежские самые хорошие. Пользуюсь ими давно, самое главное они не дают пены (надо их развести в воде).
Самые хорошие дрожжи - это дикие. Ничего не стоят и минимум набраживают всякой гадости.
@@oljmoj3447 согласен с вами самогон отличный, и с ними можно пролететь, могут прокиснуть и держи уксус
Все эти дрожжи Турецкие учредители делают на одном заводе, который расположен в г.Воронеж по ул.Димитрова. Сегодня купил в ларьке недалеко от этого завода 100гр пачку Bekmaya за 35 рублей.
Ну наконец то я узнаю правду о дрожжах!
Дима молодец! Приятно посмотреть.Эх в гости бы к тебе сьездить, пообщася было бы хорошо.
а ведь все дрожжи эти производят на воронежском дрожжезаводе
По-поводу самых распространенных, не знаю за Кировоград, давно там не был, но за кировоградскую глубинку и Одессу с пригородом скажу. Самые распространенные из сухих: саф-левюр, саф-момент, кривоозерские, из мокрых кривоозерские и львовские. За бекмаю слышал но не видел, воронежские вообще открытие.
Подскажи плз где быстросъемы с кранами и шлангами покупал? И еще вопросик почему регулятор дефлегматора поставил именно на выходе а не на входе как на холодильник?
все здорово а как называется апарат и где его можно купить
Пробовал ставить на дрожжах Бекмайя, было поставлено одновременно две одинаковых емкости бродильных по 12 литров каждая, условия были абсолютно одинаковы( по сахару и воде, добавлял еще пшеницы грамм по 800 в каждую емкость, предворительно промыв ее). В одной емкости бурление было стабильно активным, в другой перемешивал один раз через неделю , так как брожение затихало. Просто в квартире было прохладно и брага перестала бродить недели через 3. Результат: при перегонге с подключенным дефлегматором из одной емкости получил 2л СС крепостью 85градусов, а из другой только литр. Немогу пока понять в чем причина. При этом раньше использовал Пакмайя Кристалл, либо просто Пакмайя, результат был стабильным всегда. То есть одинаково получалось по выходу с разных емкостей. Сейчас поставил 50л браги в трех емкостях, все на Бекмайя (ибо закупился))). Опять бродят по разному при равных прочих, посмотрим что будет в результате. Оговорюсь что сейчас просто сахарная брага без пшеницы, дабы исключить варианты.
У него на канале есть видео где для сахарной браги используется подкормка из зеленого солода. Попробую свою пшеницу проростить, перемолоть и добавить в затор, соотношение 15 % по массе от сахара. Может пригодится.
Еще раз с прошедшим событием)
спасибо
начал смотреть видео, посмотрел три минуты и не выдержал написать коммент....
все хорошо съёмко, дикция....
но в наушниках очень не удобно слушать, сильное эхо. я думаю не плохо пользоваться петличкой...
с меня же лось видосику!!!
Купите все эти дрожжи сухие прийдите домой и с обратной стороны пачки где пишут состав и прочтите дрожжи и в скобках штам бактерий -ОНИ ВСЕ ОДИНАКОВЫЕ
Тогда почему запах разный?
Дмитрий, когда турбодрожжи будете тестировать? есть смысл их брать?
Добрый день, подскажите пожалуйста, какую температуру Вы держали после дефлегматора при перегонке на сырец и при дробной перегонке?
Спасибо за видос !
Я конечно сильно извиняюсь, но разве наша задача не в том что бы перегнать брагу как можно быстрее? Да бы избежать долгой варки дрожжевого белка и дрожжей, которые выделяют всякую гадость при долгой варке!
+100500 про окупаемость самогонного аппарата. У нас в Эстонии водка стоит диких денег. Самая дешевая водка 6€ за поллитра. И пить ее невозможно! Самогон - наш выбор!
какая разница в дрожжах пакмайя и бакмайя?
Одни турецкие другие воронежские
Сколько необходимо дрожжей Бекмайя на 1 кг сахара?
Какой молодец!!!!
Стесняюсь спросить....а что о Пакмая кристал никто не в курсе ? Бекмая смешно и контрафактно )) как Абибас )))
Ставила на 15л жидкости 4кг сахара 100гр дрожжей бекмая, быстро отработала неделю, но брага осталась сладкой, в чем причина?
Гидромодуль маленький. Воды надо литров 20.
Все хорошо и по доброму. Подскажи где купить быстросьемы. Видео правильное.
Виктор Калинин. Это сантехкомплект похож на Сан Саныча, аппарат похоже сборный.
есть такие же Pekmaya в большой пачке
Лайк за чоткий короткий ролик!И только знающий знает,сколько работы было переделано за кадром!
Супер! Спасибо... Расскажи в каком нибудь видео о возможностях создания компактных устройств для качественной перегонки, так сказать чемоданный вариант. Меня очень интересуют экзотические способы получения качественного дистиллята методами перегонки под низким давлением и температурой, вымораживание, продувка активной браги теплым углекислым газом для отбора летучих фракций на стадии брожения... Оч мало адекватных и не рекламных обзоров на эту тему в море видосов а ля "ща я вам покажу" ... Заранее благодарен.
под вакуумом -Элитный самогон (Лазарев) и Шульман, у первого по простецки, второй на уровне "высокой моды", вот тебе и экзотика, выбор за тобой
У Шульмана это покав порядке эксперимента. В массовой продаже пока что нет.
здесь важно - принцип, а реализация уже на усмотрение, либо сам, либо готовое приобретать
Алконавты, Вы с кем все время разговариваете, автор никогда не отвечает на вопросы. )))
С белочкой)))
Они делятся. Мыслями между собой
алики)
сдается мне, что Бекмайя то-же Воронеж. Сам их пользую)
Саф - левюр Воронеж тоже производит.
Ну да, ну да. И то и то И другое Воронеж
1 к 5 это 16,(6)% сахаристости браги. А если 1 к 7то сахаристость брагт 12,5% что при полном сбраживании браги даст 7,5% её спиртуозности. Я предпочитаю работать с такими брагами, поскольку эта спиртуозность соответствует зерновой браге.
Доброго времени суток. Вопрос возник: вода в сиропе - это часть взятая из гидромодуля или она не в счет?
Валентин Проценко тоже интересует
Валентин Проценко совершенно точно, из практики 10% воды выпаривается, ну это если пену с сиропа снимать, что полезно))) Так что воду в сиропе следует учитывать при расчётах.
И все таки сравнивать затраты на производство ректификата и дистиллята не корректно...другие там циферки, другие...и по времени дольше и оборудование посложнее, опять же спирт на ГХ проверить надобно, а это тоже не за 5 копеек ... За наглядные эксперименты - спасибо, всегда интересно смотреть.
на яблочках надо делать , вот где органолептика))
сколько нужно дрожжей сухих на 15 л воды
ху его знает
75 грамм, на 15 литров
Добрый день, купил Воронежские дрожжи (как у вас по 100гр). Есть бочка 200л, соответственно хочу поставить брагу 200л (туда 50кг сахара, это гм 1:3.4). Какую дозировку лучше использовать? 20гр на 1 кг сахара ?
И второй вопрос, если эти дрожжи работают до 14% спирта, то и на бочку 200л не более 40 кг сахара надо давать. Правильно я думаю? Спасибо!
Всем доброго дня. У меня такой вопрос к знатокам. Недавно начал гнать самогон на воронежских дрожжах. Так, после употребления готового продукта наблюдаю како-то послевкусие, такая терпкость остаётся, как бы вяжет. С другими дрожжами такого не было, а с этими хоть в чистую, хоть на яблочных жмыхах, результат тот же. Гидромодуль у меня1/4. Подскажите причину, а то накупил этих дрожжей от жадности по акции впрок и тут такое...
Есть же профессиональные для самогона, в том числе с толерантностью до 25%
Хороший канал,давно подписан.
отличный канал, очень давно подписан
Супер канал, не очень давно подписан.
А как вы разбавляете?расскажите пожалуйста)
Что за Bekmaya???У нас только Pakmaya только продается.Самые рабочие.
Завод тот же, только бекмая слышал по сильнее будут
@@user-ix5iv4rl8n Бекмая в Воронеже изготавливают, а Пакмая турецкие
белорусские спиртовые протестируй, я на кило 18 гр. сыплю , запаха и вкуса хлебного нет, выход отличный ( с 5 кг 6 литров 40 гродусов )
Не много ли дрожей на такую емкость маленькую? У меня бутыль 20литровый за неделю на 5граммах сбраживаеться легко на сан велюре... Учитывать же надо что дрожи в среде размножаются
Почему так мало дрожей ложите , вроде при таких пропорциях 1кг на 5л воды дрожей 20грам ложат?
Респект!!!
А для пива эти дрожжи можно использовать?
А зелёный солод для подкормки осахариваешь?
А скажи пожалуйста,на каком аппарате перегонял?
А как запах во время брожения
Дмитрий, доброго времени суток. Скажите от какого у тебя производителя оборудование, сейчас выбираю, что посоветовать можешь? Если можешь конечно))
От сайта DISTILLARUS оборудоание "Антоныч"
А верхний поворот на холодильник не похож на Антоныча, там поворот П-образный.
И к весне получишь может быть.
согласен. Но у людей профессионально занимающийся винокурением есть много деталей от разных производителей. Все остальное очень напоминает Антоныча
мне показалось, что Дом Перегон питерский. Он, не он??
А в яких супермаркетах можна бекмаю купити? Щось не зустрічав їх. В інеті замовляв Pakmaya cristal, то дуже сподобались (брага пахла шампанським, і при 30°С за 3 дні вибродили).А так львівські екстра наше всьо...
Скажи при отборе спирт-сырца с закреплением, напор воды не регулируешь? Аппарат такой же как у тебя.
ненужная забава это, отбор сс с укреплением. лишняя трата времени и сил.
леопольд протух в связи со случкой с карелиным
Воронежские и Бекмая выпускает один и тот же завод, штам дрожжевой идентичен....Турецкие Пекмая больше хваля. Автор видимо перепутал и тоже нахваливает!?))) или занимается рекламой;)
кстати пекмая вообще говно брага получилась, за 4 дня че то она еще сладкая была, а приправыч дрожжи за 4 дня она уже не сладкая, и в пицце тоже самое происходит, с приправыча лучше тесто получается и вкуснее
а пивные дрожжи шариками можно где то найти ?
Скажите сколько на кг сахара нужно дрожжей саф левюр?
дарова АлкоФан! Дружище, ну вроде всё пухнато и пернато... бял но выводы урузуметь просто не реально! Таблицу шоле дай? Вродь норм пацан, умнястый, ушастый(как и я) а выводы??? Бля трижды пересмотрел нихуа не понял.. Доработай, и все подхватят)))
Я на "бекмая" квас ставлю .
Хороший результат.
сколько литров браги получилось в каждой емкости?
Добрый вечер а у вас бак какой объем