Mi estimado chino loco, el lomo no está debajo de las costillas, está en la parte trasera media, entre el cuadril y el churrasco largo y encima de la malaya, lo que está debajo del costillar es la falda
Siempre veo tu espacio de cocina. Me encanta, aprendo con tus tips, Lo haces muy fluido y con nuestras lindas que venden los productos en el mercado es mucho mejor.
Cuando estuve en Lima me sirvieron arroz con papas fritas y encima una ensalada caliente, me dijeron que era lomo saltado (huácala, no lo pude comer en especial por la cebolla ácida).. Pero en Cusco lo prepararon de este modo y las verduras un poco más cocinadas y la verdad que si me pareció mucho más rico. Es el primer video que veo que pone antes la cebolla y después el resto de las verduras, obvio tienen tiempos de cocción diferentes. Saludos desde Argentina.
El lomo saltado es un plato que hay que saber cocinar con mucho cuidado, sino te sale un mamarracho. Nunca freir los tomates con las semillas porque sino al comer sabran acidas, segundo, la cebolla hay que freirlas bien pero bien al punto de casi eliminar su picor natural y sobretodo el dulzor de la cebolla eliminarlo x completo, asi como hacen los chinos cuando preparan tallarin salteado. Vinagre....soy un enemigo declarado del vinagre en el lomo saltado, si le pongo, le pongo unas gotas no mas. Hay eso si que ponerle salsa de ostion y mucho fuego.
Mi estimado chino loco, el lomo no está debajo de las costillas, está en la parte trasera media, entre el cuadril y el churrasco largo y encima de la malaya, lo que está debajo del costillar es la falda
Siempre veo tu espacio de cocina. Me encanta, aprendo con tus tips, Lo haces muy fluido y con nuestras lindas que venden los productos en el mercado es mucho mejor.
Se ve delicioso el típico lomo saltado del mercado o casero
Buena ahí kumar el locuas de la cocina muy buenas recetas tienes en pescados y mariscos , eres exelente
kumar, te sigo desde chile ,tienen la mejor comida saludos.
es un chef muy simpatico saludos desde Chile
Me encantó Kumaru, lo máximo!!
Y la pimienta, comino, salsa de ostión
Superrrr
Eres grande causa!!!
Muy bien sejunta el el lomo con la papas
Lo maximo Kumar
Papaina es el nombre de la enzima mi querido Campeon,la que ablanda hasta la carne de burro que se compra cuando uno esta bajo de monedas😁
Excelente Kumar
Con todos esos sobrecitos que usas.... cáncer fijo... nada mejor que cocinar todo al natural. Esa es la magia de la cocina peruana.
Justo iba a opinar lo mismo tantas huadas le metes a la comida
Kamari,Cocina muy rico y nos das El Paso a paso..eres un buen profe y eccelente chef.Por favor no silves,saliva sale cuando silvas.
Grande Kumar !!!!
Lo justo 🤑
La carne queda suave si se corta en contra la de fibras eso es básico estimado kuuumar pero de ley usas el producto auspiciador es evidente
Grande KuMar
muy bien tu lomo saltado se ve delisioso , donde puedo comprar ese cuchillo que marca es?
Hola Alfredo! El cuchillo Santoku lo encuentras en Fudi Market. Lo puedes pedir por WhatsApp escribiendo al 967 707 968
Bicarbonato de sodio para la carne más dura ,la más dura ojo.....
👍🏾
Ese mi conpare Carlos Cabrera de al fondo hay sitio, q fue con charito
Cuando estuve en Lima me sirvieron arroz con papas fritas y encima una ensalada caliente, me dijeron que era lomo saltado (huácala, no lo pude comer en especial por la cebolla ácida).. Pero en Cusco lo prepararon de este modo y las verduras un poco más cocinadas y la verdad que si me pareció mucho más rico. Es el primer video que veo que pone antes la cebolla y después el resto de las verduras, obvio tienen tiempos de cocción diferentes. Saludos desde Argentina.
El lomo saltado es un plato que hay que saber cocinar con mucho cuidado, sino te sale un mamarracho. Nunca freir los tomates con las semillas porque sino al comer sabran acidas, segundo, la cebolla hay que freirlas bien pero bien al punto de casi eliminar su picor natural y sobretodo el dulzor de la cebolla eliminarlo x completo, asi como hacen los chinos cuando preparan tallarin salteado. Vinagre....soy un enemigo declarado del vinagre en el lomo saltado, si le pongo, le pongo unas gotas no mas. Hay eso si que ponerle salsa de ostion y mucho fuego.
Ensalada caliente ?.... jajaja
Delicioso 😋
Que pasa estimado kumar ahora le metes químicos a las comidas hummm si sigues así ya no iré a tu restaurante ya sabes que todo químico es cancerígeno
ve , mejor que no le ponga tomate
Mentira que le metiste eso a la carne. Diosito.
Cortarte el pelo Haci no pasa nada