1년전 게시물이지만 만들어보고 후기 올려욧😮🎉 스메그 쓰고 160도에 30분 구워줬어요! 꼬치 테스트 필수입니다~ 18분 굽고 테스트 했을때 가운데가 찰랑찰랑했고요, 5분씩 더하면서 테스트 했어요! 딱 30분 구웠을때 완벽히 구워졌답니당! 온도를 약간 올리면 (165~170도정도?)시간을 조금 단축할수 있을것같네요! 전 버터크림이랑 생크림 둘다 올려 먹었는데 달달 상큼 맛있어요❤
전부터 빅토리아케이크 풍미도 맛도 좋은 레시피를 찾고있었는데 여기 드러눕겠습니다~😆 많은 레시피들 도전해봤는데 원하는 식감이나 맛을 못찾았거든요. 아무래도 올드패션님의 입맛과 제 입맛이 비슷한가봐요. 이렇게 기쁠수가!!😭 제가 크림욕심이 많아서 크림은 레시피상의 세배합을 해서 올렸는데요. 역시 과유불급..휘청이면서 기울다가 크림들 다 떨어지고 난리도 아니었어요 쿨럭.. 아무래도 콩포드를 넘 묽게 만들어서 그랬는지 고정이 안되고 옆으로 기울어지더라고요. 그래서 본의아니게 크림으로 아이싱을 해버렸는데 하루 냉장 숙성하고 아침에 맛을 보다가 소리 질렀잖아요!왜냐?! 넘 맛있어서요ㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜ 시트도 묵직하면서 꾸덕하지만 뻑뻑하지않게 잘 넘어가는데다가 크림은 와 미쳤다..콩포드와 함께 먹으니 크림 세배합한 나 폭풍 칭찬 했네요ㅋㅋ 영상에서 왜 크림 더 바를껄 후회하셨는지 바로 이해했잖아요. 조만간에 2호 사이즈로 한번 더 만들 예정인데 그때는 기필코 크림 잘 고정시켜서 예쁘게 완성시켜보려고요~ 정말이지 빅토리아케이크 인생 레시피다 할만큼 맛있네요! 온라인 슨생님 올드패션님 넘나 감사하고 감사해요~❤❤❤❤❤❤
미니오븐으로 1호사이즈 동시에 두 판 할 수 있습니다 여러분!! 보통 팬하나 깔고 1호틀 올리는데 팬 때문에 좁은 공간이 더 좁아져 편평한 망같은거 깔았더니 틀 두 개가 대각선으로 들어가더라구요 중간에 자리 바꿔주었더니 골고루 예쁘게 잘 익었어요! 영상에 나온대로 휘핑 2분씩, 3분씩 지켜가며 했고 그 후에 반죽 너무 섞으면 비중 높아진다고 해서 빠르게 섞었더니 오히려 퐁신하게 고르게 올라왔어요 ㅋㅋ 본의아니게 높이가 높아졌지만 맛있으니 좋아요😊 크림치즈는 끼리를 할까 리버티레인으로 할까 고민하다 끼리가 조금 더 묽어서 리버티를 사용했는데 맛있었어요! 아낌없이 올리려고 볼 옆면까지 싹싹 긁어서 모두 올렸구요 잼은 브와롱 라즈베리퓨레랑 수제 딸기퓨레로 만들었는데 호야님 딸기꿀리 레시피에서 라즈베리100에 딸기 25로 비율을 변경해서 만들었어요 시트도 크림도 라즈베리도 모두 맛있어서 이건 정말 맛없없 레시피에요!! 저장해두고 또 만들어야겠어요 남편이랑 같이 1/4조각 먹고 남편이 한번 더 달래서 1/2 먹었는데 또 달라고하는거 말렸어요 안말렸으면 오늘 다 먹어버렸을거에요😅 내일이면 아마 없을..거같아요😢
오늘. 케익만들었는데요, 좀 실패했어요...얼지광파오븐인데 매번 온도 맞추는 것이 힘들어요. 온도에 맞춰하다보면 가운데가 덜 익어 전체적인시간이 35분쯤 꼬치테스트하니 안묻어나 빼고 나중에 컷팅해보니 오버베이킹 되어 빵색이 노랗지않고 ㅠㅠ 시커머네요..갈색...왜그럴까요? 온도가 넘 높아서인지요? 저는 160도로 함 안될것 같아 170도에서 했거든요. . 이유를 잘 모르겠어요. 매번 파운드케익도 항상 색이 어둡게 나오덜고요
올드패션님 안녕하세요! 오늘 구웠는데 빵이 뭔가 축축하게 되었더라구요ㅜㅜ 처음에 꼬치테스트 해봤을때 안익었길래 좀 더 많이 익혔는데 혹시 오버베이크되면 빵이 축축해질 수도 있나요?? 아니면 혹시 빵이 축축해진 이유가 있을까용?? 올드패션님 빵은 뽀송뽀송해보이는데ㅜㅜ 과정에서 분리가 일어나지는 않았어요!!
우와!! 누구도 따라할 수 없는 비쥬얼이에요!
올드패션님 만의 분위기가 있어요
이번 엄마 생신 때 올드패션님 빅토리아케이크 레시피를 기본으로 딸기 토핑을 추가해서 만들어갔는데 가족들 다 너무 맛있다고 칭찬 받고 엄마도 연신 감동하셨다고 했어요❤ 좋은 레시피 주셔서 감사합니다😊
우연히 찾은 채널인데 보석을 발견한 것 같아요🥺 멋진 레시피가 정말 많네요!!! 오늘도 좋은 영상 감사합니다😚❣️
감사합니다😊💜
외국 거주중인데 아이선생님생일에 영국분이라 이케익만들어드렸어요🎂 맛있다고 좋아하더라구요❤ 올드패션님 책도 요새 정독하고 베이킹중인데, 앞장 맛은 제가 책임지겠다는 말씀이 소름돋게 멋있었어요👏 베이킹취미생활로 올드패션님 덕분에 향수없이 즐겁게 지내고 있습니다! 감사합니다❤️🔥
1년전 게시물이지만 만들어보고 후기 올려욧😮🎉
스메그 쓰고 160도에 30분 구워줬어요!
꼬치 테스트 필수입니다~ 18분 굽고 테스트 했을때 가운데가 찰랑찰랑했고요, 5분씩 더하면서 테스트 했어요!
딱 30분 구웠을때 완벽히 구워졌답니당!
온도를 약간 올리면 (165~170도정도?)시간을 조금 단축할수 있을것같네요!
전 버터크림이랑 생크림 둘다 올려 먹었는데 달달 상큼 맛있어요❤
호옥시.. 2개로 나눠러 구우셨나욥 하나로 구우셨나욥
@@chocho3729저도 스메그 오븐으로 160도에 18분 구웠더니 안익었더라구요~ 총 굽는 시간 30분 정도구요, 1호 원형팬 2개로 나누어서 구웠습니다~ 도움이 되실까해서 답글 남겨요 ㅎㅎ
올드패션님 ~! 레시피 요리책으로 내주세요 제가살게요 !!
저 감동 되게 잘 받습니다..💛 감사합니다🥺❤️
저두살께요 간절합니다 레시피 하나같이 인생레시피예요♡♡♡♡♡
예비 독자 1인 추가요♥️♥️
저두요 ㅠㅠ 올드패션님 팬이에요♡
제발 ㅠㅠㅠㅠ내주셨음 해요
꺅 딱 케이크팬 수량 잘못 구매해서 2개 샀는데
이건 운명 이네요퓨ㅠㅠㅠㅜㅠ 거기다 올패님 레시피는 완전 맛보장 된거져 바로 만들어 볼게요!!!😍😍 감사합니댜🙇♀️🙇♀️
전부터 빅토리아케이크 풍미도 맛도 좋은 레시피를 찾고있었는데 여기 드러눕겠습니다~😆
많은 레시피들 도전해봤는데 원하는 식감이나 맛을 못찾았거든요. 아무래도 올드패션님의 입맛과 제 입맛이 비슷한가봐요. 이렇게 기쁠수가!!😭 제가 크림욕심이 많아서 크림은 레시피상의 세배합을 해서 올렸는데요. 역시 과유불급..휘청이면서 기울다가 크림들 다 떨어지고 난리도 아니었어요 쿨럭..
아무래도 콩포드를 넘 묽게 만들어서 그랬는지 고정이 안되고 옆으로 기울어지더라고요.
그래서 본의아니게 크림으로 아이싱을 해버렸는데 하루 냉장 숙성하고 아침에 맛을 보다가 소리 질렀잖아요!왜냐?! 넘 맛있어서요ㅜㅜㅜㅜㅜㅜㅜ
시트도 묵직하면서 꾸덕하지만 뻑뻑하지않게 잘 넘어가는데다가 크림은 와 미쳤다..콩포드와 함께 먹으니 크림 세배합한 나 폭풍 칭찬 했네요ㅋㅋ
영상에서 왜 크림 더 바를껄 후회하셨는지 바로 이해했잖아요.
조만간에 2호 사이즈로 한번 더 만들 예정인데 그때는 기필코 크림 잘 고정시켜서 예쁘게 완성시켜보려고요~ 정말이지 빅토리아케이크 인생 레시피다 할만큼 맛있네요!
온라인 슨생님 올드패션님 넘나 감사하고 감사해요~❤❤❤❤❤❤
왕 빅토리아케이크 너무 좋아하는데도 항상 버터크림이 부담스러워서 시도 못해봤는데...! 레시피 너무 좋아요 🤍
감사합니다💜
혹시 남은 크림이 많으셨나요?? 크림 많은게 좋아서 조금 더 많이 만들려고 하는데 많이 남으셨다고 하시면 그냥 그대로 크리스마스에 따라해보려구요!
제가 젤 좋아하는 케이크 .. 화이트 초콜릿이랑 같이 먹으면 그렇게 맛있더라고요.... 영상 넘 잘봤어요!!!!!!
ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 파운드케익이 먹고 싶은데 너무 뻑뻑한 건 싫어서 요거 시트만 구워서 먹는 중인데 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ진짜 너무 맛있어요..
이거 너무 맛있네요~ 크림 적다하셔서 2배로 해서 올림요..맛 최고~♡ 느끼할만하면 라즈베리가 상큼하게 잡아줍니다~ 엄청 먹을수있을것같아요~^^ 앗 내살..
참 전 광파오븐쓰는데 170도 28분 구웠습니다~
미니오븐으로 1호사이즈 동시에 두 판 할 수 있습니다 여러분!!
보통 팬하나 깔고 1호틀 올리는데 팬 때문에 좁은 공간이 더 좁아져 편평한 망같은거 깔았더니 틀 두 개가 대각선으로 들어가더라구요
중간에 자리 바꿔주었더니 골고루 예쁘게 잘 익었어요!
영상에 나온대로 휘핑 2분씩, 3분씩 지켜가며 했고 그 후에 반죽 너무 섞으면 비중 높아진다고 해서 빠르게 섞었더니 오히려 퐁신하게 고르게 올라왔어요 ㅋㅋ
본의아니게 높이가 높아졌지만 맛있으니 좋아요😊
크림치즈는 끼리를 할까 리버티레인으로 할까 고민하다 끼리가 조금 더 묽어서 리버티를 사용했는데 맛있었어요!
아낌없이 올리려고 볼 옆면까지 싹싹 긁어서 모두 올렸구요
잼은 브와롱 라즈베리퓨레랑 수제 딸기퓨레로 만들었는데 호야님 딸기꿀리 레시피에서 라즈베리100에 딸기 25로 비율을 변경해서 만들었어요
시트도 크림도 라즈베리도 모두 맛있어서 이건 정말 맛없없 레시피에요!!
저장해두고 또 만들어야겠어요
남편이랑 같이 1/4조각 먹고 남편이 한번 더 달래서 1/2 먹었는데 또 달라고하는거 말렸어요
안말렸으면 오늘 다 먹어버렸을거에요😅
내일이면 아마 없을..거같아요😢
11초 전은 못참지❤️
인스타보고 업뎃 기다렸어용!!! 10년전,, 런던에서 케이크먹고 생각했던거랑 달라서 오..잉...? 했었는데(생크림케이크가 익숙했던 시절,,) 묵직한게 영국스타일이군용..! 다이어트중이라 눈으로 먹고,, 좀빼고,, 치팅때.. 만들어서.. 먹겠습니닷..
저도 제누와즈케이크파라 처음에는 좀 생소했었어요 ㅎㅎㅎ 근데 가끔 생각나더라구요💛 다이어트 동참할게요🖐🏼
감사히 시청할게요^^ 그런데 버터 양이 설명글에 적힌 양과 동영상에 나온 양이 달라서,, 어떤게 맞을까요?
전 맨날 버터랑 분리되서 속상하더라구요 ㅜㅜ 계란도 실온에두고 버터도 실온에 뒀는데 이 똥손,,😂
빅토리아케이크 만들어 보고 싶었는데 이렇게 보게 되네용 감사해요😙
약간 분리는 괜찮습니다! 즐거운 베이킹 되세용🙂💛
버터크림일줄알았는데 크림치즈라니.. 어떤맛일까 궁금해요🥰
버터밀크는 또 몰랐네요!!빅토리아케이크 티와 먹는거 진짜 좋아해서 자주 만드는데 좋은 레시피 감사드려요
진짜 빅토리아는 티랑 어울리는거같아요! 그래서 영국사람들이 티를 좋아하나봐요☺️ 시청해 주셔서 감사합니다👐🏻💛
제게 가장 소중한 레시피 채널이에요 집에서 가끔 해먹는데 저랑 정말 같은 입맛 같은 취향이세요.. 감사합니다
감사합니다💛
진짜 넘 맛나겠어요^_ㅠ 제 생일케이크로 만들고 싶은데 다요트 중이라 ㅋㅋㅋ 요거 양을 좀 줄여서 굽고,, 절반커팅해서 해도 되겠죠🥺🥺
항상 영상 잘보고있어요! 좋은 레시피 공유해주셔서 감사해요 ❤️ 혹시 머핀틀에 구우면 시간을 어느정도 잡아야될까요?🥺
머피틀사이즈에따라 다르지만 25분뒤에 꼬챙이로 찔러보시고 묻어나오면 조금 더 익혀주시고 묻어나오지않으면 완성입니다!😊
@@OldFashionedbakery 감사합니다 ☺️☺️❤️
다른 제과도 크림법할때마다 계란넣고 휩시간을 잘 몰라서 적당히~ 해왔는데 2분정도 느낌으로 해보겠습니다!
올드패션님~~ 영상보고 잘 따라해서 잘 먹고 있어요! 오늘도 만들었는데, 어제 밤 케이크 시트 구워 숙성시켜놓고 아침에 크림을 샌드 하고 냉장 1-2 시간 후 컷팅 했는데 단면에 하늘색? 처럼 갈변이 되던데... 왜그런지 혹시 아실까요??? ㅠㅠ
베리류하고 베이킹소다와 밀가루 성분이만나면 푸른색으로 물드는경우가 많아요~! 약간 곰팡이처럼 보이죠? 다른 베리류케이크들 찾아보시면 빵부분은 그렇게 스며들더라구요ㅠㅠ 걱정말고 드셔도됩니당~😊
안녕하세요 올드패션님 영상보며 베이킹 잘 하고 있어요 !!!좋은 영상 올려주셔서 감사합니다 💟 이번 영상도 따라해보려고 하는데..마지막 장식에 뿌린 슈가파우더는 젖지않는 슈가파우더인가요 ?? 🤔🤔궁금합니다 !!!
네 데코스노우라고 젖지않는 슈가파우더 맞아요^^
@@OldFashionedbakery 감사합니다 🙂🙂
안녕하세요! 식초없이 그냥 따뜻한 우유로만은 레시피가 많이 달라질까요?
Здравствуйте. Напишите высоту форсы для выпечки?
사과식초여도 괜찮은지,
크림치즈대신 마스카포네 크림치즈로 동일량
넣어도되나용? :-)
방금 이레시피 대로했는데 반죽이 올드패션님꺼보다 묽긴 햇는데 굽고나니까 시트가 힘이없고 푹 꺼져 버렷어요.. ㅠㅠ 온도도 다 잘 맞춰서 했는데 뭐가 문제일까요 ㅠㅠㅠ 하 넘 속상해요
방금 만들어 봤는데 너무 맛있어요!! 좋은 영상 많이 올려주세요~!
넘 맛있을거 같아요~!!
위에 올린라벤더는 어디서 구매하셨는지 링크 알수있을까요~~
케이크틀이 하나밖에 없는데 하나분량 담아서 굽고 또 구워도 되나용?? 혹시 그렇게하면 굽는동안 반죽은 어떻게 보관할까용ㅜㅜ
틀 하나에 구우시려면 한번에 굽고 시간을 늘리는 방법뿐입니다. 이 반죽은 해놓고 바로 사용해야되는 반죽이라서요~!
앗 저 사고칠뻔 했네요 ㅎㅎ 질문자분도 답변해주신 올드패션님도 감사합니다!
선생님 영상에는 버터 135g 이라고 되어있고 더보기 란에는 150g 이라고 되어있눈데 뭐가 맞는건가욤? 버터 150g 넣고 만들었을때 넘 맛있긴 했지만요 😉
너무 먹음직스러워요!! 꼭 만들어봐야겠어요 😍 베이킹소다와 베이킹파우더의 차이점이 무엇인가요? 식감에도 영향을 주나요? (베이킹 초보자 질문입니당 ☺️)
감사합니다! 둘다 팽창시키는게 목적이지만 베이킹파우더는 위로 부풀고 소다는 옆으로 부풀게 도와줍니다. 둘 식감차이는 없고 이 레시피는 베이킹파우더만 놓으셔도 무방합니다!
베이킹파우더만 넣는다고 하면 그럼 베이킹소다 대신 베이킹파우더를 6g 넣어야 하는건가요???ㅠㅠ
올드패션님! 영상잘보고 있습니다☺️ 15cm 높은 원형틀로 구워서 반 커팅하려고 하는데요 굽는시간이랑 온도 조절이 필요한가요??
올드패션님
안녕하세요
맛있는 빅토리아케이크 레시피 감사합니다
이 케이크 만들려고 하는데요
지금 동물성 생크림이 품절이라서요
휘핑크림 또는 식물성생크림 사용해도 되나요?
동물성 휘핑크림으로 하셔도됩니다. 식물성크림은 사람마다 입맛이 다르지만 저는 개인적으로 좀 느글거리는 느낌이 있고 가당제품이 많아서 설탕 조절도 필요합니다.
@@OldFashionedbakery 올드패션님 바쁘신데 답변감사드립니다
선생님! 늘 너무잘보고있어요!!
혹시 버터밀크만들때 식초대신 레몬즙을 넣어도 되나요?
네! 가능해요.
크림을 더 휩해서 모양깍지로 짜는 것도 가능할까요?
오늘. 케익만들었는데요,
좀 실패했어요...얼지광파오븐인데
매번 온도 맞추는 것이 힘들어요.
온도에 맞춰하다보면 가운데가
덜 익어 전체적인시간이 35분쯤
꼬치테스트하니 안묻어나
빼고 나중에 컷팅해보니 오버베이킹
되어 빵색이 노랗지않고 ㅠㅠ
시커머네요..갈색...왜그럴까요?
온도가 넘 높아서인지요?
저는 160도로 함 안될것 같아
170도에서 했거든요. .
이유를 잘 모르겠어요.
매번 파운드케익도 항상
색이 어둡게 나오덜고요
3호 사이즈 계산하는 법은 어떻게 하나요? 집에 3호틀 밖에 없어서요!
바닐라 안넣으면 문제될까요
올드패션님 안녕하세요! 오늘 구웠는데 빵이 뭔가 축축하게 되었더라구요ㅜㅜ 처음에 꼬치테스트 해봤을때 안익었길래 좀 더 많이 익혔는데 혹시 오버베이크되면 빵이 축축해질 수도 있나요?? 아니면 혹시 빵이 축축해진 이유가 있을까용?? 올드패션님 빵은 뽀송뽀송해보이는데ㅜㅜ 과정에서 분리가 일어나지는 않았어요!!
오버베이크하면 빵이 푸석해요! 축축은 좀 이상하네요! 눈으로봐야 정확하게 알거같아요ㅠㅠ
@@OldFashionedbakery 아하ㅜㅜㅜ 다시 도전해봐야겠어용 감사합니다!
베이킹소다 대신 베이킹파우더만 쓰려면 몇그램 넣어야될까요?
동물성생크림 대신 동물성휘핑크림으로 해도되나여ㅜㅜ?
안녕하세요 혹시 시트먼저 구워서 랩핑후 냉장보관 후 다음날 크림 올ㄹ려 하는데 그래도 될까요..?? +지금 굽고 있는데요 두개로 나누어서 굽는데 20분 넘게 구웠는데도 속안이 안익었는데 이유가 있을까요…?ㅜㅜ
설탕휘핑시 중속인가요
미니원형팬에 구우려면 배합률을 어떻게하면되나요?
박력쌀가루로 하면. 박력분만큼 넣으면 될까요? 해보신분 계실까요? 전분넣는분도계시던데 어떤차이가 있는건지요?
코로나 진정 되면 오픈 클라스 부탁드려요!!!!
냉장보관해도 시트 안딱딱해질까요?
판매용이면 냉장고에서 크림 안정 후 실온에 두시는게 좋고(하루만), 집에서 드시는거면 냉장고에 보관하며 드시기전에 20분전 미리 꺼내두고 찬기를 빼서 드시는게 식감이 좋습니다!
@@OldFashionedbakery 감사합니다!!!
@@OldFashionedbakery
판매일경우 실온하루만 판매가능할까용?
페이장브레통 휘핑크림으로 해도 괜찮나요?
이유를 모르겠는데 시트를 굽고 식힌뒤 보니 뭔가 보기에도 기름이 잔뜩 먹은듯한 느낌?반으로 갈라보니 시트가 기름을 잔뜩 먹었어요 굽고 나왔을때만해도 성공이다 싶었는데 뭐가 문제일까요??순간 계량을 잘못해서 버터를 많이 넣은줄 알았는데 그것도 아니에요ㅜ
저도 그래여ㅋ
아마 버터랑 분리되서, 기름축축인듯
라즈베리 리플잼 사용해도되겠죠?
저도 올드패션님 따라 천원짜리 주걱 샀답니다 ㅋ
제누아즈 재료 ×2 해야 틀2개 양 나오는건가요?
냉동라즈베리류레를 사놓은게 있는데 어떻게 활용해야 할까요? 냉동 라즈베리를 구매해야 하는지요 ..^^
퓨레도 다 다른데, 단맛이없고 묽은거는 설탕 좀 넣고 잼처럼 졸여서 사용하셔야 깔끔해요!
@@OldFashionedbakery 감사합니다^^
안에 기공이 군데군데 많이난건 왜그럴까요…?ㅠㅠ
냉동라즈베리퓨레로 만들고 다음날 먹으려고 보니까 뭔가 거뭇 거뭇 한 부분이 있더라구요ㅠㅠ 상한걸까요 원래 라즈베리가 그런걸까요 ㅠㅠ 열심히 만들었는데 ㅠㅠㅠ
블루베리나 라즈베리같은 베리류는 시트에 스며들면서 곰팡이처럼보이기도해요. 그리고 퓨레로 만드셨다면 수분양이많아서 더 스며들었을거같아요~
@@OldFashionedbakery 답변 너무 감사합니다 !!!❤️❤️❤️
안녕하세요~저희 디저트가르쳐주시는 쌤이랑 공법이 거의 비슷하세요~^^모양은다르지만..정말 솜씨 있는 분같아요~기억하실지 모르지만 부산 카페 오픈준비중이라고...5월초 예상하고 있습니다 준비되면 알려드릴께요~^^
건강조심하시고 영상잘보고있습니다~
감사합니다😊❣️
크림 많이넣으라고 하셔서 많이 넣었더니 다음 빵을 올리니까 너무 무거워서 크림이 다 삐져나가네요ㅠㅠ 선물용은 글렀지만 맛있겠죠 ㅎㅎ…크림 너무 많이 넣지마세요ㅠㅠ😂
버터밀크는 어떤역할을 하나요??
좀 더 촉촉해집니다~!
초록색 잎은 뭔가용?
라벤다입니다!
혹시 라벤다 종류 어떤거일까요? 🥺
5일 전은 못 챔지...
팬 1개 분량밖에 안나왔어요.....왜지.......😢
통밀박력분으로해도 괜찮을까요??